WWW.KNIGA.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Книги, пособия, учебники, издания, публикации

 

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Тверской государственный университет»

«УТВЕРЖДАЮ»

Декан экономического факультета

Д.И. Мамагулашвили

2012 г.

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС

ПО ДИСЦИПЛИНЕ

ЭКСПЕРТИЗА ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ

ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ И НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ

ТОВАРОВ

для студентов 5 курса специальность 080401 Товароведение и экспертиза товаров Форма обучения очная Обсуждено на заседании кафедры Составитель:

Экономики и управления ст.преподаватель производством С.Б.Мамагулашвили 18 января 2012 г. Протокол № Зав. кафедрой Д.И.Мамагулашвили Тверь, Пояснительная записка Цель дисциплины Цель дисциплины – усвоение теоретических знаний, приобретение умений и навыков для обеспечения соответствия продовольственных и непродовольственных товаров на этапах производства и обращения требованиям экологической безопасности, установленным в Федеральных законах, национальных и международных нормативно-правовых документах.

Учебные задачи дисциплины В задачи дисциплины входят:

- изучение основных нормативно-правовых документов в области системы менеджмента безопасности товаров;

– ознакомление с системой правового нормирования и оценки рисков для здоровья человека от использования продовольственных и непродовольственных товаров, установленную ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека РФ;

- изучение критериев, характеризующих экологическую безопасность - освоение классификации токсичных компонентов продуктов питания;

- ознакомление с возможными путями попадания токсичных соединений в пищевые продукты, с механизмами токсигенного, канцерогенного, мутагенного и другими неблагоприятными воздействиями отдельных токсикантов на организм человека;

- овладение навыками проведения контроля за безопасностью пищевых продуктов и правилами оформления результатов испытаний;




- освоение основных принципов и механизмов функционирования системы менеджмента безопасности пищевой продукции.

– понимать концепцию безопасности и суть гигиенических нормативов для различных видов факторов риска – химических, физических и биологических;

– понимать нормативную документацию (ГОСТ, ТР, СанПиН, СНиП, ГН, МУК и др.), регламентирующую безопасность конкретных видов товаров;

– знать правила маркирования потенциально опасных товаров;

– научить понимать роль безопасности товара как важнейшего потребительского свойства на современном этапе развития технологии и элемента конкурентной борьбы на мировом рынке.

Место курса в структуре ООП ВПО Дисциплина входит в блок дисциплин специализации в области стандартизации, сертификации и управления качеством. Она имеет предшествующие логические и содержательно-методические связи с дисциплиной гуманитарного и социального и экономического цикла – правовым регулированием коммерческой деятельности, дисциплинами математического и естественно-научного цикла – химией, физикой, основами микробиологии, физико-химическими методами исследования, а также дисциплинами профессионального цикла – теоретические основы товароведения и экспертизы, стандартизация, метрология и сертификация, товароведение однородных групп продовольственных и непродовольственных товаров, сопутствующие связи с дисциплинами вариативной части профессионального цикла, которые создают необходимую теоретическую базу и формируют достаточные практические навыки для понимания и осмысления информации, излагаемой в новом курсе. Для освоения дисциплины необходимо знание правовых документов, регулирующих коммерческую деятельность, освоение научно-методических основ стандартизации и метрологии, научных основ физических, химических, физико-химических и биологических методов для инструментальной оценки показателей безопасности продовольственных товаров. Студент должен обладать умениями и навыками, связанными с проведением оценки и осуществлением контроля за экологической безопасностью товаров.

Требования к результатам освоения дисциплины В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

- технические регламенты и другие российские и международные нормативно- правовые документы, регламентирующие экологическую безопасность товаров;

- факторы формирующие и сохраняющие качество и экологическую безопасность товаров;

- номенклатуру потребительских свойств и показатели качества и безопасности товаров;

- требования охраны окружающей среды от вредных воздействий при производстве, эксплуатации или потреблении, хранении и транспортировании товаров.

- применять принципы и законы естественных наук, формы и методы научного познания в профессиональной деятельности, - использовать системный подход к анализу здоровья человека, экологической ситуации в стране и на планете в целом.

Владеть:

- основными методами и приемами оценки качества и экологической безопасности товаров;





- нормативной документацией в товароведной и оценочной деятельности;

- правилами проведения идентификации и методами обнаружения фальсификации товаров;

- правилами подтверждения соответствия, принципами технического регулирования и стандартизации товаров.

Тема 1. НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ ПРОГРЕСС И ЭКОЛОГИЯ

ЧЕЛОВЕКА И ПРИРОДЫ. БЕЗОПАСНОСТЬ ТОВАРОВ КАК

ПОКАЗАТЕЛЬ ИХ КАЧЕСТВА

Научно-технический прогресс и формирование рынка экологически безопасных товаров и технологий. Экологический контроль. Потребительские свойства и роль безопасности товаров как показателя качества. Состояние производства экологических товаров в России. Развитие законодательной и нормативной базы в сфере экологической безопасности.

Тема 2.ГОСУДАРСТВЕННАЯ И МЕЖДУНАРОДНЫЕ СИСТЕМЫ

ОБЕСПЕЧЕНИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ТОВАРОВ

Предмет, цели и задачи дисциплины «Экспертиза экологической безопасности товаров». Место дисциплины среди смежных дисциплин.

Основные определения термина – безопасность.

Научно-технический прогресс, повышение рисков возникновения новых опасных веществ и новых источников энергии.

Основные группы факторов опасности – химические физические и биологические. Экологическая безопасность.

ФЗ «О техническом регулировании», «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». Функции ФА по техническому регулированию и метрологии и ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. Нормативная база для контроля безопасности различных видов товаров: ГОСТ, ТР, ГН, СанПиН, СНиП, МУК.

Санитарно-эпидемиологическое заключение. Российский Регистр потенциально опасных химических и биологических веществ (РПОХВ).

Паспорт безопасности материала.

Технические регламенты общие и специальные (по отраслям промышленности и по группам однородной продукции).

Международные системы безопасности ИСО, МЭК. Системы ХАССП и система REACH/РИЧ (для химической продукции).

Тема ВИДЫ ОПАСНОСТИ И ПРИРОДА ИХ

ПРОИСХОЖДЕНИЯ.

Виды безопасности товаров и природа воздействий, влияющих на них:

химическая; радиационная; механическая; электрическая, магнитная и электромагнитная безопасность; термическая; санитарно-гигиеническая безопасность, противопожарная.

Экспертиза экологической безопасности продовольственных и непродовольственных товаров.

Товарно-сопроводительные документы с информацией о безопасности товаров: качественные ТСД, эксплуатационные документы.

Тема 4. ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ

ТОВАРОВ. ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ СЕРТИФИКАЦИЯ.

Характеристика воздействия товаров на окружающую среду, возникающее при производстве, потреблении или эксплуатации, а так же при их хранении, транспортировании и утилизации.

Маркировка безопасных товаров. Сертификат безопасности. Сертификат безопасности товаров. Экологически чистые материалы и товары. Основные знаки маркировки. Экологическая сертификация. Информация о товаре:

экологические знаки. Экологические знаки, символизирующие экологическую чистоту товаров. Экологические знаки, информирующие об экологически чистых способах утилизации упаковки. Экологические знаки, предупреждающие об опасности для окружающей среды. Экологические знаки и заявления в России и за рубежом.

Тема 5. ВОЗДЕЙСТВИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ НА

ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА.

Биологическое воздействие внешних факторов загрязнения и физических полей на здоровье человека. Понятие о гомеостазе. Адаптация организма к внешним воздействиям. ДУ внешних воздействий на организм, коэффициенты гигиенического запаса. Принцип порогового действия, зависимость эффекта от концентрации. Жизненно-необходимые и вредные вещества.

Концентрационный оптимум. Токсическая доза, предельно-допустимая концентрация, предельно-допустимый уровень. Допустимый уровень миграции (ДУ) и допустимое количество миграции (ДКМ). Принцип расчета ДКМ для мигрирующих веществ.

Составные части гигиенических показателей – физиологическая, санитарно-гигиеническая, санитарно-химическая, микробиологическая и токсикологическая безвредность материалов, используемых в производстве потребительских товаров.

Физиологические показатели безопасности товаров. Комфортное состояние человека и его составляющие. Гигиенические показатели – паропроницаемость, воздухопроницаемость, электризуемость материалов.

Санитарно-химические свойства, миграция вредных веществ в воздушную среду и экстракция.

Токсикологические свойства. Соматические и генетические последствия.

Принципы и правила проведения токсикологических испытаний новых веществ и материалов с использованием тестируемых животных. Поиск альтернативных адекватных методов испытаний.

Микробиологические испытания. Клинические испытания на пробантахдобровольцах. Опытные носки одежды и обуви.

Оценка вредности потребительских товаров. Здоровье человека и проблема отдаленных последствий воздействия вредных товаров.

Потребление вредных товаров как причина снижения продолжительности жизни. Аллергия.

Тема 6. ВЛИЯНИЕ ВРЕДНЫХ КОМПОНЕНТОВ ПРОДУКТОВ

ПИТАНИЯ НА ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА.

Природные компоненты пищи и внешние компоненты (из окружающей среды или добавляемые в процессе переработки). Нитраты, нитриты и нитрозосоединения. Пестициды. Пищевые добавки. Характеристика безопасности некоторых продуктов питания по группам продовольственных товаров. Биологически активные добавки.

Тема 7. ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ПИЩЕВОЙ

ПРОДУКЦИИ, ПОЛУЧЕННОЙ ИЗ ГЕНЕТИЧЕСКИ

МОДИФИЦИРОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

Товароведение генетически модифицированного сырья и продуктов питания, полученных на его основе. ГМИ растительного, животного и микробного происхождения.

Экспертиза качества и безопасности генетически модифицированного сырья и продуктов питания, полученных на его основе. Санитарноэпидемиологический контроль за пищевой продукцией, полученной с использованием генетически модифицированных организмов, к экологичной и «органической» продукции.

Государственное регулирование экспертизы и безопасности производства и реализации ГМИ. Маркировка пищевых продуктов из ГМИ.

Пострегистрационный мониторинг за оборотом пищевой продукции, полученной из ГМИ.

Тема 8. ХИМИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ ТОВАРОВ. ТОКСИКОГИГИЕНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И КЛАССЫ ОПАСНОСТИ

ХИМИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ И МАТЕРИАЛОВ.

Характеристика основных эссенциальных (жизненно-необходимых) веществ: вода, белки, жиры, углеводы, витамины, неорганические соединения. Классификация химических соединений по характеру воздействия на организм человека.

Токсико-гигиеническая характеристика химических элементов и их соединений. Классификация вредных веществ по степени опасности и биологическим последствиям на основании величины средне-смертельной дозы. Классы опасности веществ по величине средне-смертельной дозы и ПДК.

Соли тяжелых металлов (кадмий, свинец, ртуть). Органические и металлорганические соединения, хлорорганические соединения, используемые в производстве товаров народного потребления (мебель, одежда, обувь, ТБХ и др.).

Понятие о пирамиде загрязнений. Цепи питания.

Контроль качества воды, нормативные документы. Контроль выбросов (отработавших газов) автомобилей. Экологические классы. ТР.

Гигиенические нормативы ГН 2.3.3.972.-00 «Предельно-допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами».

Санитарно-химическая экспертиза как определяющая часть гигиенических исследований. Гигиенические основы понятия «насыщенность» материалом.

Интегральные и специальные методы определения химических соединений в продуктах экстракции.

Директивы ЕЭС по этикетированию опасной продукции.

Тема 9. ФИЗИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ ОПАСНОСТИ И

ОБЕСПЕЧЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ ТОВАРОВ

Нестабильные изотопы как источники ионизирующего излучения. Единицы изменения радиоактивности: беккерель, кюри, рентген, грей, рад, бэр, зиверт.

Природные и антропогенные источники ионизирующего излучения.

Строительные материалы и лесоматериалы. Радон. Питьевая вода.

Гигиенические нормативы.

Ультрафиолетовое излучение: природа происхождения, способы генерирования. Области УФ-диапазона, биологическое действие.

Ионизирующее действие. Допустимая плотность потока энергии.

Лазеры. Классы опасности лазеров. Защита глаз и кожи от УФ-излучения.

Очки солнцезащитные. УФ-фильтры в косметике.

Электромагнитное поле (ЭМП). Единицы измерения ЭМП - величина электрического поля, напряженность магнитного поля, магнитная индукция, плотность потока электромагнитной энергии. Значения ДУ электромагнитного поля для потребительской продукции. Меры по защите потребителей от источников ЭМП. Радиоотражающие и радиопоглощающие материалы.

Природа статического электричества. Трибоэлектрические ряды.

Антистатические материалы. Пути снижения статического электричества в материалах, используемых в производстве одежды и обуви.

Шум как негармонические колебания. Звуковое давление. Допустимый уровень звука (шума). Эквивалентный уровень звука. Порог слышимости и порог болевого ощущения. Звукопоглощающие материалы различных классов для защиты от шума в бытовых товарах.

Вибрация, источники. Способы снижения вибрации. ДУ вибрации.

МСанПиН 001-96 (ДУ физических факторов при применении товаров народного потребления в бытовых условиях).

Токсичность продуктов горения. Показатель токсичности продуктов горения полимерных материалов Антипирены. Самозатухающие материалы.

Легковоспламеняющиеся жидкости (ЛВЖ). Предупредительная маркировка ПВО товаров и материалов. Правила хранения парфюмерных товаров, товаров бытовой химии, товаров в аэрозольной упаковке и др.

Тема 10. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ ОПАСНОСТИ В

НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРАХ

Бактерии. Общая характеристика. Бактерии-деструкторы непродовольственных товаров. Микроскопические грибы. Дрожжи и дрожжеподобные организмы. Патогенные микроорганизмы.

Задачи проведения микробиологических испытаний товаров, непосредственно контактирующих с кожей человека. Стерильность товаров и сроки хранения. Группы стерильности парфюмерно-косметических товаров.

Тема 11. ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ НЕКОТОРЫХ

ГРУПП ТОВАРОВ: ОДЕЖДЫ, ОБУВИ, ПОСУДЫ, ТОВАРОВ

ДЕТСКОГО АССОРТИМЕНТА, ПАРФЮМЕРНО-КОСМЕТИЧЕСКИХ

И БЫТОВЫХ ХИМИЧЕСКИХ ТОВАРОВ.

Перечень документов, представляемых для проведения гигиенических испытаний материалов и непродовольственных товаров по полной схеме – состав компонентов, технологические режимы переработки и отделки.

Одориметрические исследования и их роль в общей схеме. Шестибалльная шкала оценок уровня запаха.

Результаты санитарно-химических исследований экстрактов и вытяжек.

Определение цвета, мутности, запаха, зольности экстракта. Определение количества миграции и сравнение с ДКМ нормируемых соединений.

Физиологические показатели безопасности товаров – определение комфортного состояния человека. Климатические камеры. Физикогигиенические показатели – паропроницаемость, воздухопроницаемость, электризуемость материалов.

Токсикологические свойства – определение класса опасности мигрирующих химических соединений и их действие на человека. Индекс токсичности.

Общая характеристика безопасности посуды. Посуда металлическая, керамическая, стеклянная, пластмассовая; одноразовая; с полимерным покрытием; столовые приборы.

Отличительная особенность товаров детского ассортимента и условий их эксплуатации. Гигиенические требования к одежде для детей, подростков и взрослых СанПиН 2.4.7/1.1.1286-03. Технический регламент о безопасности производства товаров, предназначенных для детей и подростков (2009 г.).

СанПиН «Требованию к качеству воды централизованных источников снабжения».

Безопасность игрушек (ГОСТ 25779-90).

СанПиН 1.2.681-97 – Гигиенические требования к производству и безопасность парфюмерно-косметической продукции.

СанПиН 1.2.676-97 – Гигиенические требования к производству, качеству и безопасности средств гигиены полости рта. Директива ЕЭС по безопасности продукции.

Бытовые химические товары. Ядохимикаты, опасность для человека.

Отбеливающие и дезинфицирующие вещества. Вредные вещества, содержащиеся в клеях и лакокрасочных товарах. Аэрозольно-распыляемые товары бытовой химии. Опасность ПАВ в моющих и чистящих веществах.

Меры по безопасному использованию и хранению товаров бытовой химии.

Основные знаки маркировки опасных товаров. Маркировка безопасных товаров.

человека и природы. Безопасность товаров как показатель их качества обеспечения экологической безопасности товаров происхождения.

товаров. Экологическая сертификация.

здоровье человека.

питания на здоровье человека.

продукции, полученной из генетически модифицированных источников гигиеническая характеристика и классы опасности химических веществ и материалов обеспечение безопасности товаров непродовольственных товарах групп товаров: одежды, обуви, посуды, товаров детского ассортимента, парфюмернокосметических и бытовых химических товаров.

Планы и методические указания по подготовке к практическим Занятие 1. Нормы и контроль безопасности товаров. Санитарные правила и нормы.

Нормативная база для контроля безопасности различных видов товаров.

Показатели безопасности. Санитарные правила и нормы (СанПиН).

Занятие 2. Методы санитарно-химической экспертизы товаров и материалов.

Экстракции остаточных веществ из материала в водную и воздушную среду. Количественный микроанализ. Современные инструментальные методы анализа микроколичеств органических и неорганических соединений. Взаимосвязь концентрации и количества мигрирующих веществ со структурой материала. Кинетика выделения вредных веществ.

Диффузионный характер миграции. Влияние различных факторов на результаты экспертизы.

Занятие 3. Микробиологические и токсикологические испытания.

Задачи проведения микробиологических испытаний. Необходимость проведения микробиологических испытаний для товаров, непосредственно контактирующих с кожей человека. Нормативы. Стерильность товаров и сроки их хранения.

Правила и приемы проведения токсикологических испытаний новых веществ на животных. Контрольная группа. Способы введения веществ.

Кожная реакция, изменения в составе крови и другие биологические последствия. Понятие о среднесмертельной дозе. Канцерогенное и тератогенное влияние веществ. Медицинский сертификат.

Занятие 4. Проведение органолептических испытаний (на примере посудохозяйстенных изделий из пластмасс).

Выбор экспертов для проведения органолептических испытаний.

Требования к экспертам. Бальная система оценок. Требования при организации проведения испытаний вкуса и одориметрии водных вытяжек.

Подготовка материала к анализу. Методы подготовки анализируемого материала, выбор концентрации. Подготовка и выбор сред для экстракции.

Концентрация растворов и их соответствие насыщенности материалом в условиях эксплуатации товаров.

Занятие 5. Безопасность товаров детского ассортимента и парфюмернокосметических товаров.

Отличительная особенность товаров детского ассортимента и условий их эксплуатации. Опасность внедрения изделий из полимерных материалов в ассортимент предметов для ухода за новорожденными (посуда, предметы гигиены). Требования к полимерным материалам, разрешенные материалы.

Специальная маркировка по безопасности игрушек. Требования к детской одежде и обуви, товарам гигиенической группы.

Безопасность парфюмерно-косметических товаров. Микробиологическая чистота продукции. Нормы присутствия солей тяжелых металлов в декоративной косметике. Безопасность косметических кремов и косметических моющих средств. Отсутствие испытаний парфюмернокосметических товаров на животных.

Занятие 6. Безопасность товаров бытовой химии.

Фреоны в аэрозольно-распыляемых товарах бытовой химии. Опасные вещества, содержащиеся в моющих и чистящих средствах. Отбеливающие и дезинфицирующие средства, опасность хлора и его оксидов. Вредные вещества, содержащиеся в клеях и красках. Пестициды и ядохимикаты, опасность для человека. Меры по безопасному использованию.

Занятие 7. Безопасность упаковки.

Виды тары и упаковки. Характеристика различных видов упаковки, материалы для изготовления. Одноразовая упаковка. Тара многоразового применения. Утилизируемые и неутилизируемые материалы. Биоразлагаемая упаковка. Безопасность упаковки для сохраняемой продукции. Безопасность упаковки для окружающей среды.

Занятие 8. Маркировка безопасных товаров. Сертификат безопасности товаров.

Экологически чистые материалы и товары. Основные знаки маркировки.

Контроль органов Министерства здравоохранения, работа санитарноэпидемиологических станций. Правила получения медицинского паспорта товара. Медицинский сертификат и сертификат безопасности товаров.

Перечень товаров, подлежащих обязательной сертификации Основная 1. Шевченко В.Н. Товароведение и экспертиза потребительских товаров:учебник для вузов.-М.:ИНФРА-М, 2012. – 542.

Дополнительная 2. Степень Р.А., Паршикова В.Н. Экология: Экологические проблемы товароведения. – М.: ИЦ «Академия», 2008 – 240 с.

3. Донченко Л.В., Надыкта В.Д. Безопасность пищевой продукции: Учебник.

– М.:ДеЛи принт, 2007. – 539 с.

4. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов:

- Учебник. – Новосибирск: Сиб. Унив.

Изд-во, 2007. – 455 с.

5. Федеральный закон от 7 февраля 1992 г. № 2300/1-1 «О защите прав потребителей» (с изм. и доп. 1996, 1999, 2004, 2007, 2008 г.).

6. ФЗ «О техническом регулировании» (с изм. и доп.2005 и 2007 г.).

7. ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии человека» (с изм.2008 г.).

8. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (по видам продукции).

9. Гигиенические нормативы (по факторам опасности).

10. Методические указания (по гигиенической оценке видов продукции).

11. ГОСТ серии 12.1 (по физическим факторам опасности).

12. ГОСТ серии 12.1 (по химическим факторам опасности).

13. ГОСТ Р МЭК серии Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов.

14. Технические регламенты.

15. Периодические издания в России: «Санитария и гигиена», «Токсикологический вестник», «Стандарты и качество», «Техническое регулирование».

16. Каленик Т.К. Товароведение и экспертиза пищевой продукции, полученной из генетически модифицированных источников. Качество и безопасность: учеб. пособие.- Ростов н/Д: Изательский центр «Март», 2010.

17. Румянцева Е.Е. Товары вредные для здоровья.-М.:Логос, 2008.- 392.

Рекомендации по использованию Интернет-ресурсов и других электронных информационных источников 1. http://www.gost.ru техническому регулированию и метрологии [Электронный ресурс].

2. http://www.interstandart.ru Официальный сайт информационной службы «Интерстандарт» федерального агентства по техническому регулированию и метрологии [Электронный ресурс].

3. http://www.rospotrebnadzor.ru Официальный сайт Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека [Электронный ресурс].

4. http://www.stq.ru Журнал «Стандарты и качество» [Электронный ресурс].

5. http://www.ozpp.ru потребителей [Электронный ресурс]. www.ozpp.ru/standard/pravila/sanpin Сайт Межрегиональной общественной организации «Общество защиты прав потребителей», СанПиН и другие аналогичные документы.

6. www.ruscheminion.ru/ Сайт Союза химиков России – общественной организации, включающей ученых РАН, вузов, производителей химической продукции.

7. www.fcgsen.ru/ Роспотребнадзора. Справочная литература.

8. www.stq.ru/ Официальный сайт РИА «Стандарты и качество». Журнал «Стандарты и качество» [Электронный ресурс] 9. www.spros.ru/ Официальный сайт журнала Международной конфедерации потребителей «Спрос» [Электронный ресурс].

10. http://www.znaytovar.ru На сайте представлена подборка статей, посвященных характеристике потребительских свойств товаров, вопросам экспертизы и идентификации, обнаружения фальсификации товаров.

11. http.//www.mozp.org – Официальный сайт Московского общества защиты прав потребителей. [Электронный ресурс].

12. http://www.asq.org. – Официальный сайт Американского общества качества [Электронный ресурс].

13. http://www.1gost.ru На сайте представлено большое число национальных стандартов и других документов по стандартизации в РФ 14. http://www.gost-shop.org национальных стандартов и других документов по стандартизации в РФ 15. http://www.technormativ.ru На сайте представлено большое количество национальных стандартов и других документов по стандартизации в РФ Методические рекомендации по организации самостоятельной работы Тематика самостоятельных работ студентов по дисциплине.

1.Остаточные химические вещества в материалах и товарах.

2.Формирование токсичных продуктов в процессе переработки и хранении материалов.

3.Запрещенные вещества в производстве товаров.

4. Утилизируемые и неутилизируемые материалы.

5. Правительственные меры поддержки создания безопасных товаров.

6. Биологически-активные добавки.

7. Экологически чистые материалы и товары. Основные знаки маркировки.

8. Товары, подлежащие обязательной сертификации.

9.Безопасность товаров детского ассортимента.

10. Безопасность парфюмерно-косметических товаров.

По дисциплине учебным планом предусмотрен экзамен.

Согласно нормативно-методическим материалам рейтинговой системы оценки качества учебной работы студентов ТвГУ, студент по предмету может получить на промежуточном контроле не более 60 баллов и 40 баллов на экзамене.

1 контрольная точка. Тема 1-5. По текущей работе студента – 25 баллов.

Итоговый контроль за модуль – 5 баллов. Всего 30 баллов.

2 контрольная точка. Тема 6-11. По текущей работе студента – 25 баллов.

Итоговый контроль за модуль – 5 баллов. Всего 30 баллов.

Баллы по текущей работе студента начисляются за следующие виды работ:

- устные ответы на семинарских занятиях – 3 балла;

- участие в дискуссии на семинаре – 1 балл;

- проблемные вопросы – 1 балл;

- выступление с докладом по теме – 4 балла;

- наглядное, графическое сопровождение доклада – 1 балл;

- подготовка презентации по теме доклада – 3 балла;

- выполнение творческого задания – 3 балла;

- выполнение мини-тестов, контрольных по теме занятия (продолжительностью не более 30 мин.) – 3 балла;

- реферат – 4 балла.

1. Экологическая безопасность как показатель потребительских свойств товаров.

2. Виды опасности продовольственных и непродовольственных товаров и природа их происхождения.

3. Безопасность товаров в свете закона «О техническом регулировании».

4. Нормативная база для контроля безопасности.

5. Международные системы безопасности.

6. Экологические свойства и показатели потребительских товаров, их оценка.

7. Экспертиза экологической безопасности продовольственных и непродовольственных товаров 8. Экологическая сертификация.

9. Медико-биологические аспекты нормирования показателей экологической безопасности.

10. Физиологические показатели безопасности товаров.

11. Природные компоненты пищи и внешние компоненты (из окружающей среды или добавляемые в процессе переработки). Нитраты, нитриты и нитрозосоединения. Пестициды. Пищевые добавки.

12. Товароведение генетически модифицированного сырья и продуктов питания, полученных на его основе.

13. Экспертиза качества и безопасности генетически модифицированного сырья и продуктов питания, полученных на его основе.

14. Токсико-гигиеническая характеристика товаров.

15. Концепция ПДК. Пирамида загрязнения.

16. Санитарно-химическая экспертиза товаров.

17. Защита человека от ионизирующих излучений. Материалы и товары в которых регламентируется содержание радиоактивных элементов.

18. Влияние электромагнитных полей на здоровье человека. Значения ДУ электромагнитного поля для потребительской продукции.

19. Электростатическое поле. Снижение статического напряжения в потребительских товарах.

20. Защита от шума. ДУ звукового давления.

21. Пожаро и взрывобезопасность товаров.

22. Биологические факторы опасности потребительских товаров.

23. Экологическая безопасность одежды и обуви.

24. Экологическая безопасность посуды.

25. Экологическая безопасность товаров детского ассортимента.

26. Экологическая безопасность парфюмерно-косметических и бытовых товаров.



Похожие работы:

«ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО РЫБОЛОВСТВУ ДОКЛАД об основных результатах научных рыбохозяйственных исследований в 2010 году МОСКВА, 2011 УДК 639.2.001.5 Ответственные за выпуск: Сытова М.В. канд. техн. наук; Мовсесова Н.В. Материалы предоставили: Агапов С.А., Бочаров Л.Н., Бркич Г.Э., Буслов А.В., Волкогон В.А., Ершов А.М., Иванов А.В., Иванов Д.И., Исаков А.Я, Ким Г.Н., Коростылев С.Г., Литвиненко А.И., Макоедов А.Н., Михайлов В.И., Михайлова М.В., Пименов Ю.Т., Прищепа Б.Ф., Романов В.А., Стандрик...»

«ПРОЕКТ Закон О мелиорации земель в Приднестровской Молдавской Республике Настоящий Закон устанавливает правовые основы деятельности в области мелиорации земель, определяет полномочия органов государственной власти, а также права и обязанности граждан (физических лиц), юридических лиц, которые осуществляют деятельность в области мелиорации земель и обеспечивают эффективное использование и охрану мелиорированных земель. Целью данного документа является создание закона прямого действия,...»

«А.А. Жученко, академик РАН и РАСХН, вице-президент Российской академии сельскохозяйственных наук Обеспечение продовольственной безопасности России в ХХI веке на основе адаптивной стратегии устойчивого развития АПК (теория и практика) Научно-просветительская серия Трибуна Академии наук Выпуск №5 Фонд Знание им. С.И. Вавилова Москва, 2008 Фонд им. А.Т. Болотова Зональный НИИСХ Северо-Востока им. Н.В. Рудницкого Киров, 2009 ОГЛАВЛЕНИЕ Вызовы XXI столетия мировой и отечественной 1. 3 - 10...»

«СЛОВО РЕДАКТОРА Наши политики не знают, к какому месту прило жить потенциально огромный зерновой экспорт, как этим воспользоваться. В кои то веки у страны появи лось то, чего нет у других стран и что нужно всем стра нам. Но не о стране сейчас болит голова и прочие места у политиков. А у агропромышленников сейчас голова болит обо всем сразу. О зерне, о зерне будущего года и о смысле заниматься зернопроизводством в принципе. Конечно, смысл есть и будет нарастать. Задачу, которую поставил перед...»

«Заявление на получение пособий Application for Benefits Если вам нужна помощь при чтении и заполнении этой формы, обратитесь к нам. Сохраните эту страницу для своего архива. Как подать заявление на получение пособий? • Для завершения процесса подачи заявления необходимо заполнить страницы с 3 по 6. Вы можете начать процесс подачи заявления сегодня, сообщив клерку в приемной ваше имя и адрес и поставив подпись на стр. 3. Если у вас нет адреса, сообщите об этом клерку в приемной или позвоните в...»

«Проект SEPS-371 Поддержка общественного движения за создание особо охраняемой территории в бассейне реки Битюг СОХРАНИМ БОБРОВСКИЙ КРАЙ (ВТОРОЙ ВЫПУСК: ПАМЯТНИКИ ПРИРОДЫ, ИСТОРИИ И КУЛЬТУРЫ) Материалы второго этапа проекта Москва — Бобров 2006 2 Второй выпуск брошюры Сохраним Бобровский край (памятники природы, истории и культуры) подготовлен и опубликован в рамках Программы малых проектов в сфере охраны окружающей среды (SEPS-3). Программа осуществляется Британским Советом при поддержке...»

«Известия Самарского научного центра Российской академии наук. 2014. Т. 16, № 1 УДК 582. 542.1 (045) СЕМЕЙСТВО МЯТЛИКОВЫЕ (POACEAE BARNHART) ЛЕСОСТЕПНОЙ ЗОНЫ СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ © 2014 А. Ю. Горчакова Мордовский государственный педагогический институт им. М.Е. Евсевьева, г. Саранск Поступила 15.02.2014 В статье приведен обзор семейства мятликовые (Poaceae) – одного из крупнейших во флоре лесостепной зоны Среднего Поволжья. Семейство представлено 225 видами, в том числе 35, находящимися под охраной...»

«1 РЕГЛАМЕНТ КОМИССИИ (ЕС) № 242/2010 от 19 марта 2010 года, о создании Каталога кормовых материалов (Текст с соответствиями ЕЕА) ЕВРОПЕЙСКАЯ КОМИССИЯ, Поскольку: Принимая во внимание Договор о Статья 24 Регламента (ЕС) № 767/2009 (1) функционировании Европейского Союза, предусматривает создание каталога кормовых материалов; Принимая во внимание Регламент (ЕС) № 767/2009 Европейского Парламента и Следовательно, следует создать первый (2) Совета от 13 июля 2009 г. о размещении вариант такого...»

«29 Мир России. 2013. № 1 Трансформация сельского хозяйства России: мифология и реальность Т.Г. НЕФЕДОВА В статье рассматриваются проблемы сельского хозяйства в советский и постсоветский период и их возможные причины, вокруг которых сложилась обширная мифология; раскрываются аргументы за и против наиболее популярных мифов о сельском хозяйстве; выявляются тенденции и последствия современных процессов преобразования сельскохозяйственных предприятий, многоукладность российской экономики,...»

«111/2010-45935(1) АРБИТРАЖНЫЙ СУД САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ 410002 г. Саратов, Бабушкин взвоз,1 ИМЕНЕМ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ РЕШЕНИЕ г. Саратов резолютивная часть решения объявлена 04.05.10г. решение изготовлено в полном объеме 07.05.10г. Дело №А57-9933/09 Арбитражный суд Саратовской области в составе председательствующего судьи Пузиной Е.В., судей Топорова А.В., Бобуновой Е.В., при ведении протокола судебного заседания секретарем судебного заседани я Седовым В.В., рассмотрев в судебном заседании дело...»

«СОСТОЯНИЕ ВСЕМИРНЫХ ГЕНЕТИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ ЖИВОТНЫХ В СФЕРЕ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ И СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА КОМИССИЯ ПО ГЕНЕТИЧЕСКИМ РЕСУРСАМ В СФЕРЕ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ И СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА РОССЕЛЬХОЗАКАДЕМИИ СОСТОЯНИЕ ВСЕМИРНЫХ ГЕНЕТИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ ЖИВОТНЫХ В...»

«Министерство по чрезвычайным ситуациям Республики Беларусь Научно-исследовательский институт радиологии МЧС РБ БЕЛАРУСЬ И ЧЕРНОБЫЛЬ: ВТОРОЕ ДЕСЯТИЛЕТИЕ Под редакцией Министра по чрезвычайным ситуациям И.А. Кеника Минск 1998 Беларусь и Чернобыль: приоритеты второго десятилетия после аварии // Под ред. И.А.Кеника - Минск: Министерство по чрезвычайным ситуациям Республики Беларусь, 1998, - 92 стр. В сборнике изложен современный взгляд на масштабы происшедшего в Чернобыле 12 лет назад, показаны...»

«Munich Personal RePEc Archive Causes of the British Industrial Revolution Sergey BLINOV 28. January 2014 Online at http://mpra.ub.uni-muenchen.de/53239/ MPRA Paper No. 53239, posted 28. January 2014 12:29 UTC С. Н. Блинов1 Причины британскои промышленнои революции. Аннотация Промышленная революция в Британии свершилась, потому что к 19 веку была локально решена извечная проблема человечества – проблема голода. Благодаря уникальному сочетанию факторов Британия всего лишь опередила другие страны...»

«Министерство сельского, рыбного хозяйства и экологии Республики Карелия ПРИКАЗ 29 ноября 2007 г. Петрозаводск № 335 Об утверждении Перечня объектов растительного и животного мира, занесенных в Красную книгу Республики Карелия На основании Федерального закона от 10 января 2002 года № 7-ФЗ Об охране окружающей среды, Федерального закона от 24 апреля 1995 года № 52-ФЗ О животном мире, Закона Республики Карелия от 30 мая 2001 года № 501-ЗРК О некоторых вопросах охраны и использования животного мира...»

«Организация Объединенных Наций A/HRC/22/50 Генеральная Ассамблея Distr.: General 24 December 2012 Russian Original: English Совет по правам человека Двадцать вторая сессия Пункт 3 повестки дня Поощрение и защита всех прав человека, гражданских, политических, экономических, социальных и культурных прав, включая право на развитие Доклад, представленный Специальным докладчиком по вопросу о праве на питание Оливье де Шуттером Права женщин и право на питание Резюме В настоящем докладе,...»

«Проект SEPS-371 Поддержка общественного движения за создание особо охраняемой территории в бассейне р. Битюг Обосновывающие материалы по созданию особо охраняемой природной территории регионального значения Природный парк Бобровский Аналитическая записка Материалы третьего этапа проекта Москва – Бобров 2006 Обосновывающие материалы по созданию особо охраняемой природной территории регионального значения Природный парк Бобровский подготовлены и опубликованы в рамках Программы малых проектов в...»

«СПЕЦИАЛЬНЫЙ ДОКЛАД МИССИЯ ФАО ПО ОЦЕНКЕ УРОЖАЯ И УРОВНЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ В ТАДЖИКИСТАНЕ 22 октября 2009 года ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ И СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ОБЪЕДИНЕННЫХ НАЦИЙ, РИМ -2Настоящий доклад подготовили Уильям Иан Робинсон, Лилиана Бальби и Гульджахан Курбанова под ответственность Секретариата ФАО. В основу доклада положена информация из официальных и других источников. Поскольку условия могут изменяться довольно быстро, при необходимости в получении дополнительной...»

«Отчет об учебной, научной и хозяйственной деятельности за 2013 год Кировского. Введение Концепцией долгосрочного социально – экономического развития Российской Федерации на период до 2020 года определены основные цели государственной аграрной политики в долгосрочной перспективе, в частности, устойчивое развитие сельских территорий и повышение уровня жизни сельского населения. В целях реализации положения этого документа разработана и утверждена Постановлением Правительства Российской Федерации...»

«ДЕПАРТАМЕНТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО РЫНКА РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ КАК ВОСПОЛЬЗОВАТЬСЯ ПРАВОМ НА ОБМЕН ТОВАРА НАДЛЕЖАЩЕГО КАЧЕСТВА (для потребителей) Департамент потребительского рынка Ростовской области КАК ВОСПОЛЬЗОВАТЬСЯ ПРАВОМ НА ОБМЕН ТОВАРА НАДЛЕЖАЩЕГО КАЧЕСТВА Телефоны горячей линии: Сайт 8(863)301-0-103, www.zppdon.ru +7(961)301-0-103 www.зппдон.рф Ростов-на-Дону Данный информационный материал разработан в рамках Областной долгосрочной целевой программы Защита прав потребителей в Ростовской области...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Департамент научно-технологической политики ФГБОУ ДПОС Кировский институт переподготовки и повышения квалификации кадров АПК ОТЧЕТ о самообследовании по состоянию на 1 апреля 2014г. ул. Производственная, 20, г. Киров, 610021. Тел.: (8332) 51-24-46, http://ipk43.ru, E-mail: ipkkirov@mail.ru Концепцией долгосрочного социально – экономического развития Российской Федерации на период до 2020 года определены основные цели государственной аграрной...»





Загрузка...



 
© 2014 www.kniga.seluk.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Книги, пособия, учебники, издания, публикации»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.