WWW.KNIGA.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Книги, пособия, учебники, издания, публикации

 

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СТБ/ПР_1

РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

ПОВИДЛО

Общие технические условия

ПАВIДЛА

Агульныя тэхнiчныя умовы

Настоящий проект стандарта не подлежит применению до его утверждения

Госстандарт

Минск СТБ/ПР_1 МКС 67.080.10 КП 03 Ключевые слова: повидло, классификация, технические требования, стерилизованное (пастеризованное), нестерилизованное, правила приемки, методы анализа, упаковка, маркировка, срок годности ОКП РБ 15.33.22.901 Предисловие Цели, основные принципы, положения по государственному регулированию и управлению в области технического нормирования и стандартизации установлены Законом Республики Беларусь «О техническом нормировании и стандартизации».

1 РАЗРАБОТАН республиканским унитарным предприятием «Научнопрактический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»

ВНЕСЕН Министерством сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь 2 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ постановлением Госстандарта Республики Беларусь от _№ _ 3 ВПЕРВЫЕ (с отменой на территории Республики Беларусь ГОСТ 6929-88) Настоящий стандарт не может быть воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Госстандарта Республики Беларусь Издан на русском языке II СТБ/ПР_ Содержание 1 Область применения………………………………………………….… 2 Нормативные ссылки …………………………………………………... 3 Классификация……………………………………………………………. 4 Общие технические требования ………………………………………. 4.1 Характеристики…………………………………………………… 4.2 Требования к сырью……………………………………………... 4.3 Упаковка и маркировка…………………………………………. 5 Правила приемки………………………………………………………… 6 Методы контроля…………………………………………………………. 7 Транспортирование и хранение ……………………………………..... 8 Гарантии изготовителя………………………………………………….. Библиография ………………………………………………………………. III СТБ/ПР_

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

_

ПОВИДЛО

ПАВIДЛА

POWIDLO

Настоящий стандарт распространяется на повидло, изготовленное из фруктового, овощного пюре или их смеси путем уваривания с сахаром и/или сахаропаточным, глюкозно-фруктозным сиропом, с добавлением или без добавления фруктового сока, меда, пектина, лимонной кислоты, пряностей, пряных растений, ванилина, консервантов.

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ТР 2010/004/BY Фасованные товары в упаковке. Требования к количеству товара и маркировке СТБ 1036-97 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Методы отбора проб для определения показателей безопасности СТБ 1053-98 Радиационный контроль. Отбор проб пищевых продуктов. Общие требования СТБ 1100-2007 Пищевые продукты. Информация для потребителя.

Общие требования СТБ 1181-99 Продукты переработки плодов и овощей. Методики определения содержания сорбиновой и бензойной кислот при их совместном присутствии спектрофотометрическим и хроматографическим методами СТБ/ПР_ СТБ 1188-99 Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества СТБ 1313-2002 Продукты пищевые и сырье продовольственное. Методика определения содержания токсичных элементов цинка, кадмия, свинца и меди методом инверсионной вольтамперометрии на анализаторах типа СТБ 1450-2004 Технологическая документация. Рецептура. Порядок разработки, согласования и утверждения СТБ 8019-2002 Система обеспечения единства измерений Республики Беларусь. Товары фасованные. Общие требования к количеству товара СТБ ISO 7218-2010 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования к выполнению микробиологических исследований СТБ ISO 17239-2007 Фрукты, овощи и продукты их переработки. Определение содержания мышьяка. Метод атомно-абсорбционной спектрометрии с предварительным образованием гидрида ГОСТ 5037-97 Фляги металлические для молока и молочных продуктов. Технические условия ГОСТ 5717.

1-2003 Банки стеклянные для консервов. Общие технические условия ГОСТ 5717.2-2003 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры ГОСТ 5981-88 (ИСО 1361-83, ИСО 3004.1-86) Банки металлические для консервов. Технические условия ГОСТ 7047-55 Витамины А, С, D, В1, В2, и РР. Отбор проб, методы определения витаминов и испытания качества витаминных препаратов ГОСТ 8756.1-79 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей ГОСТ 8756.18-70 Продукты пищевые консервированные. Методы определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары ГОСТ 8756.22-80 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения каротина ГОСТ 8777-80 Бочки деревянные заливные и сухотарные. Технические условия ГОСТ 9338-80 Барабаны фанерные. Технические условия ГОСТ 10444.1-84 Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе ГОСТ 10444.12-88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов ГОСТ 10444.15-84 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов ГОСТ 13358-84 Ящики дощатые для консервов. Технические условия ГОСТ 13799-81 Продукция плодовая, ягодная, овощная и грибная консервированная. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение ГОСТ 13950-91 Бочки стальные сварные и закатные с гофрами на корпусе. Технические условия ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов ГОСТ 17065-94 Барабаны картонные навивные. Технические условия ГОСТ 19360-74 Мешки-вкладыши пленочные. Общие технические условия ГОСТ 24556-89 (ИСО 6557-1-86, ИСО 6557-2-84) Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витамина С ГОСТ 25555.0-82 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения титруемой кислотности ГОСТ 25555.3-82 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения минеральных примесей ГОСТ 25555.5-91 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения диоксида серы ГОСТ 25749-2005 Крышки металлические винтовые. Общие технические условия ГОСТ 25999-83 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витаминов В1 и В ГОСТ 26181-84 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сорбиновой кислоты ГОСТ 26313-84 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб ГОСТ 26323-84 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения содержания примесей растительного происхождения ГОСТ 26668-85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов ГОСТ 26670-91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов ГОСТ 26671-85 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов СТБ/ПР_ ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия ГОСТ 26935-86 Продукты пищевые консервированные. Метод определения олова ГОСТ 28038-89 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения микотоксина патулина ГОСТ 28467-90 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения бензойной кислоты ГОСТ 28562-90 Продукты переработки плодов и овощей. Рефрактометрический метод определения растворимых сухих веществ ГОСТ 29270-95 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения нитратов ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов ГОСТ 30349-96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов ГОСТ 30425-97 Консервы. Метод определения промышленной стерильности ГОСТ 30518-97 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий) ГОСТ 30519-97 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом ГОСТ 30669-2000 Продукты переработки плодов и овощей. Газохроматографический метод определения содержания бензойной кислоты ГОСТ 30670-2000 Продукты переработки плодов и овощей. Газохроматографический метод определения содержания сорбиновой кислоты ГОСТ 30710-2001 Плоды, овощи и продукты из переработки. Методы определения остаточных количеств фосфорорганических пестицидов ГОСТ 31266-2004 Сырье и продукты пищевые. Атомноабсорбционный метод определения мышьяка Примечание – При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие технических нормативных правовых актов в области технического нормирования и стандартизации (далее – ТНПА) по каталогу, составленному по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим информационным указателям, опубликованным в текущем году.

Если ссылочные ТНПА заменены (изменены), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться замененными (измененными) ТНПА. Если ссылочные ТНПА отменены без замены, то положение, в котором дана ссылка на них, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3 Классификация 3.1 Повидло по способу изготовления подразделяют на:

- стерилизованное (пастеризованное), в том числе фасованное способом горячего розлива в герметично укупоренную тару (консервы);

- нестерилизованное (с консервантом или без консерванта).

3.2 Повидло по показателям качества подразделяют на сорта: высший, первый и повидло домашнее.

Повидло домашнее выпускают только стерилизованным.

Повидло, изготовленное с использованием сорбиновой кислоты и бензойнокислого натрия, из полуфабрикатов, консервированных этими консервантами, из сульфитированного сырья, а также фасованное в тару вместимостью более 1 дм3, оценивают первым сортом.

3.3 Повидло изготовляют следующих видов:

- купажированное (из двух и более видов фруктов и/или овощей).

Купажированное повидло из двух видов фруктов и/или овощей называют по наименованию использованных фруктов и/или овощей в порядке убывания их массовой доли по рецептуре. В остальных случаях ему присваивают фантазийное название, например «Фруктовое», «Золотистое» и т.п.

3.4 Повидло может изготавливаться обогащенным, то есть изготовленным с добавлением аскорбиновой кислоты, витаминов А, D, В1, В2, и РР или комплексных витаминных смесей (премиксов).

3.5 Повидло может изготавливаться с добавлением пряностей, пряных растений и ванилина.

4 Общие технические требования 4.1 Повидло должно соответствовать требованиям настоящего стандарта и изготавливаться по технологической инструкции и рецептурам с соблюдением санитарных правил, утвержденным в установленном порядке.

Требования к количеству повидла в упаковочных единицах и партии фасованных товаров – по СТБ 8019, ТР 2010/004/BY (с даты введения).

4.2 Характеристики 4.2.1 По органолептическим показателям повидло должно соответствовать требованиям, приведенным в таблице 1.

4.2.2 По общим физико-химическим показателям повидло должно соответствовать требованиям, приведенным в таблице 2.

СТБ/ПР_ Таблица 1 – Органолептические показатели Внешний вид Однородная протертая масса, без семян, семенных гнезд, косточек и непротертых кусочков кожицы и других черноплоднорябиновом повидле и повидле, в состав которого входят эти пюре;

- наличие единичных семян ягод в повидле, в состав которого входят пюре из земляники (клубники), ежевики, Вкус и запах Вкус – кисловато-сладкий, запах - свойственный пюре, Цвет Свойственный цвету пюре или смеси пюре, из которых Консистенция Густая мажущаяся масса. Для повидла из ягод и косточковых плодов – мажущаяся желированная или нежелированная масса, не растекающаяся на горизонтальной 4.2.3 Допускается для достижения требуемой консистенции повидла взамен пектина добавлять к основному пюре до 40 % яблочного пюре или сока. При этом повидло называют по наименованию основного пюре.

Таблица 2 – Общие физико-химические показатели повидле, фасованном:

кислот, %, не менее для повидла:

- овощного и лимонного (в - остального (в расчете на более СТБ/ПР_ Окончание таблицы Примечания 1 Массовую долю диоксида серы определяют в продуктах, изготовленных из сульфитированных полуфабрикатов. В повидле из сульфитированного сырья наличие других консервантов не допускается 2 Массовые доли сорбиновой и бензойной кислот определяют в повидле первого сорта, изготовленном с применением этих консервантов или из полуфабрикатов, содержащих указанные консерванты 3 Допускается наличие в повидле первого сорта одновременно двух консервантов (сорбиновой и бензойной кислот), общая массовая доля их не должна превышать 0,05 %.

4 В продуктах, изготовленных из сырья, обработанного сернистым ангидридом с использованием сорбиновой кислоты, допускаются оба консерванта в количествах, указанных в таблице 5 При применении витаминных смесей (премиксов) допускается вести контроль по одному компоненту премикса [1].

4.2.3 Допускается для достижения требуемой консистенции повидла взамен пектина добавлять к основному пюре до 40 % яблочного пюре или сока. При этом повидло называют по наименованию основного пюре.

4.2.4 Конкретные значения физико-химических показателей повидла, характеристики органолептических показателей, информационные сведения о пищевой ценности, перечень сырья со ссылками на ТНПА для каждого наименования повидла должны быть приведены в рецептурах, утвержденных и согласованных в установленном порядке.

4.2.5 Содержание витаминов в повидле должно соответствовать [1] и быть приведено в рецептурах, согласованных и утвержденных в установленном порядке.

4.2.6 Содержание токсичных элементов, микотоксина патулина, нитратов, пестицидов в повидле не должно превышать допустимые уровни, установленные [2], [3].

4.2.7 Содержание радионуклидов в повидле не должно превышать допустимые уровни по [3], [4].

4.2.8 По микробиологическим показателям стерилизованное повидло должно удовлетворять требованиям промышленной стерильности для консервов группы Г.

4.2.9 По микробиологическим показателям нестерилизованное повидло должно соответствовать требованиям [2], [3].

4.3 Требования к сырью 4.3.1 Для изготовления повидла применяют следующее сырье, которое должно соответствовать требованиям ТНПА и/или использоваться по удостоверению о государственной гигиенической регистрации Министерства здравоохранения Республики Беларусь (далее – Минздрав):

- свежие фрукты и овощи;

- пюре-полуфабрикаты плодовые, ягодные и овощные свежеизготовленные, в том числе из быстрозамороженных и сульфитированных плодов и ягод;

- пюре-полуфабрикаты, консервированные химическими консервантами;

- пюре-полуфабрикаты, консервированные асептическим способом или «горячим розливом»;

- пюре и пульпа – полуфабрикаты фруктовые быстрозамороженные;

- соки - полуфабрикаты или свежеизготовленные;

- соки фруктовые концентрированные;

- сахар-песок, сахара – фруктоза, глюкоза или их растворы и сиропы;

- сироп сахаропаточный, глюкозно-фруктозный;

- патоку крахмальную;

- мед натуральный;

- консерванты: кислоту сорбиновую, натрий бензойнокислый, сорбат калия;

- регулятор кислотности – кислоту пищевую лимонную, винную;

- концентрат пектиновый с массовой долей пектина не менее 50 %;

- пряности: корицу, имбирь и др.

- пряные растения;

- витамин С - аскорбиновая кислота;

- витамины или комплексные витаминные смеси (премиксы);

- воду питьевую по по СТБ 1188 и [5].

Допускается замена сахара-песка до 100 % включительно крахмальным сахаром массовой долей редуцирующих веществ не более 55 % или до 50 % включительно – карамельной, карамельной низкоосахаренной или глюказной высокоосахаренной патокой.

4.3.2 Сырье по содержанию токсичных элементов, пестицидов, нитратов, микотоксина патулина должно соответствовать требованиям [2], [3].содержание радионуклидов в сырье не должно превышать допустимые уровни по [3], [4].

СТБ/ПР_ 4.3.3 Пищевые добавки должны соответствовать требованиям [3], [6], их использование - в соответствии с требованиями настоящего стандарта.

4.4 Упаковка и маркировка 4.4.1 Упаковка – по ГОСТ 13799 и настоящему стандарту.

Пределы допускаемых отрицательных отклонений содержимого упаковочной единицы от номинального количества должны соответствовать СТБ 8019.

Отклонение содержимого упаковочной единицы от номинального количества повидла в сторону увеличения не ограничивается.

4.4.2 Повидло фасуют в потребительскую тару:

- банки стеклянные с венчиком горловины типов I и III вместимостью не более 1,0 дм3 по ГОСТ 5717.1, ГОСТ 5717.2;

- банки металлические лакированные вместимостью не более 1,0 дм по ГОСТ 5981;

- алюминиевые тубы вместимостью не более 0,2 дм3 по ТНПА;

- стаканчики термоформованные вместимостью не более 0,5 дм по ТНПА;

- в тару из термопластичных полимерных материалов вместимостью не более 0,75 дм3 по ТНПА;

- в деревянные заливные бочки по ГОСТ 8777 вместимостью не более 100 дм3 с полиэтиленовыми мешками-вкладышами по ГОСТ 19360;

- в барабаны картонные навивные по ГОСТ 17065 и барабаны фанерные по ГОСТ 9338, вместимостью не более 50 дм3 с полиэтиленовыми мешками-вкладышами по ГОСТ 19360;

- в бочки, бочонки, ведра, контейнеры из полимерных материалов вместимостью не более 50 дм3 по ТНПА;

- в комбинированную тару «мешок в коробке» по техническому документу, вместимостью не более 200 дм3 по ТНПА;

- во фляги металлические типа ФА по ГОСТ 5037 с полиэтиленовыми мешками-вкладышами по ГОСТ 19360;

- в бочки металлические по ГОСТ 13950 и полимерные бочки вместимостью не более 200 дм3 по ТНПА, с полиэтиленовыми мешками-вкладышами по ГОСТ 19360;

- в ящики фанерные по ГОСТ 10131, ящики дощатые по ГОСТ 13358 с полимерными мешками-вкладышами по ГОСТ 19360.

Допускается по согласованию с потребителем фасование повидла в стеклянные и металлические банки вместимостью более 1 дм3 по ТНПА.

Стеклянные банки укупоривают:

- стеклянные банки с венчиком горловины типа I - лакированными металлическими крышками по ТНПА;

- стеклянные банки с венчиком горловины типа III - крышками металлическими (для пастеризуемой или стерилизуемой продукции) по ГОСТ 25749;

- стеклянные банки с венчиком типа III и импортные банки крышками типа «Твист-Офф» или импортными по ТНПА;

Стаканчики, коробочки и другую термоформованную тару герметично укупоривают термосвариванием полимерными материалами или алюминиевой фольгой с термосвариваемым покрытие по ТНПА Повидло в потребительской таре укладывают в транспортную тару в соответствии с требованиями ГОСТ 13799.

Потребительская и транспортная тара должны обеспечивать сохранность продукции и ее соответствие требованиям настоящего стандарта в течение всего срока годности при соблюдении условий транспортирования и хранения.

Допускается использование других видов и типов потребительской тары, упаковочных и укупорочных средств, соответствующих ТНПА и/или разрешенных Минздравом для контакта с пищевыми продуктами и обеспечивающих качество, безопасность и сохранность нектаров при изготовлении, транспортировании, хранении и реализации.

4.4.3 Маркировка потребительской тары – по СТБ 1100, ГОСТ 13799 и настоящему стандарту.

4.4.3.1 На этикетке или непосредственно на таре должна быть приведена следующая информация:

- наименование повидла по 4.4.3.2;

- наименование и местонахождение изготовителя (юридический адрес, включая страну, и, при несовпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств(а) и организаций в Республике Беларусь, уполномоченных изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории (при наличии);

- товарный знак изготовителя (при наличии);

- масса нетто повидла;

- пищевая ценность 100 г продукта с указанием содержания углеводов, энергетической ценности, содержания витаминов и минералов для обогащенного повидла, с дополнительным указанием процентного содержания от рекомендуемой Минздравом суточной потребности. Значения показателей пищевой ценности могут колебаться в зависимости от природных условий и сортовых особенностей в пределах, обычных для продукции из натурального сырья;

СТБ/ПР_ - состав повидла по 4.4.3.3;

- надписи «пастеризованное», «стерилизованное», «нестерилизованное»;

- дата изготовления;

- условия хранения;

- условия хранения после вскрытия упаковки;

- надписи рекламного характера (при наличии у изготовителя документального подтверждения);

- обозначение настоящего стандарта;

- подтверждение соответствия;

- штриховой идентификационный код.

Дополнительно по согласованию с разработчиком рецептуры и/или технологии изготовления продукта может быть указано наименование разработчика.

4.4.3.2 Наименование повидла указывают в виде:

- для повидла из одного вида фруктов или овощей - «повидло N-ое» или «N-ое повидло» или «повидло из N», где N – наименование фрукта или овоща, из которого изготовлено повидло;

- для повидла из двух видов фруктов и/или овощей – N заменяют сложным прилагательным или словами, составленными из наименований фруктов и/или овощей, из которых изготовлено повидло, расположенных в порядке убывания массовой доли пюре в рецептуре повидла;

- для повидла из трех и более видов фруктов и/или овощей повидло из смеси фруктов и/или овощей». Наименования фруктов (пюре), входящих в состав повидла, указывают отдельно от наименования повидла в порядке убывания их массовой доли в рецептуре повидла. Для повидла из трех и более видов фруктов и/или овощей допускается использование фантазийного или коммерческого наименования, например «Фруктовое», «Овощное», «Золотистое» и т. п.

В случае добавления в повидло фруктозы, глюкозы, пряностей в непосредственной близости от его наименования должно быть указано: «с фруктозой», «с глюкозой», «с корицей», «с имбирем» при добавлении витаминов или комплексных витаминных смесей (премиксов) – «обогащенное ………..».

4.4.3.3 В составе повидла наименования компонентов приводят в порядке убывания их массовой доли в продукте.

Повидло может сопровождаться информацией о сортовых особенностях и/или особенностях вида фруктов, например «из яблок сорта «Антоновка»», другой информацией изготовителя, в том числе рекламной, характеризующей продукт, нанесенной на этикетку или непосредственно на упаковку потребительской тары (только при наличии у изготовителя документального подтверждения указанной информации).

На этикетке или непосредственно на упаковке потребительской тары с купажированным повидлом допускается изображать не менее двух основных видов фруктов и/или овощей, не допускается наносить изображение фруктов, которые не используют для изготовления повидла.

4.4.3.4 Информация о технологических особенностях изготовления повидла может быть нанесена на этикетку или непосредственно на упаковку потребительской тары только при наличии у изготовителя документального подтверждения указанной информации.

4.4.4 Транспортная маркировка – по ГОСТ 14192, ГОСТ 13799 и настоящему стандарту.

На транспортную тару с повидлом, для которого установлены особые требования к температуре хранения, наносят дополнительно манипуляционный знак «Ограничение температуры от 2 0С до 10 0С».

4.4.5 Краски и клей, используемые соответственно для нанесения маркировки и наклеивания этикетки на тару, должны быть разрешены к применению Минздравом.

5 Правила приемки 5.1 Правила приемки – по ГОСТ 26313 и настоящему стандарту.

5.2 Каждая партия повидла должна быть проверена отделом технического контроля (лабораторией) изготовителя на соответствие требованиям настоящего стандарта и сопровождаться удостоверением качества и безопасности, в котором должна быть приведена следующая информация:

- номер и дата выдачи удостоверения качества и безопасности;

- наименование и местонахождение (юридический адрес, включая страну) изготовителя;

- наименование продукта;

- вид потребительской тары;

- масса нетто упаковочной единицы;

- количество упаковочных единиц;

- дата изготовления (день, месяц, год);

СТБ/ПР_ - срок годности и условия хранения;

- обозначение настоящего стандарта;

- подтверждение соответствия качества и безопасности продукции требованиям настоящего стандарта.

Удостоверение качества и безопасности должно быть заверено подписями ответственных лиц и печатью в соответствии с [7].

5.3 Контроль органолептических показателей, массовой доли растворимых сухих веществ, аскорбиновой кислоты, витаминов, минералов (для обогащенного повидла), примесей растительного происхождения, посторонних примесей, массы нетто, состояния упаковки и качества маркировки осуществляют в каждой партии.

Контроль массовых долей титруемых кислот, минеральных примесей, консервантов осуществляют периодически, но не реже 1 раза в месяц.

Контроль среднего содержимого партии фасованных товаров осуществляют в каждой партии.

5.4 Периодичность контроля микробиологических показателей, кроме патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, устанавливают в соответствии с [7].

5.5 Контроль содержания токсичных элементов, нитратов, пестицидов, микотоксина патулина, патогенных и условно-патогенных микроорганизмов в повидле осуществляют в соответствии с порядком, установленным изготовителем, с учетом требований законодательства Республики Беларусь.

5.6 Контроль уровня радиоактивного загрязнения повидла осуществляют в соответствии со схемой радиационного контроля, согласованной и утвержденной в установленном порядке.

6.1 Отбор проб – по ГОСТ 26313, СТБ 1036, СТБ 1053, подготовка проб к испытаниям – по ГОСТ 26671, ГОСТ 26929, методы контроля – по ГОСТ 8756.1, ГОСТ 8756.18 и 4.2.2 (таблица 2).

по ГОСТ 26668, подготовка проб – по ГОСТ 26669, методы культивирования микроорганизмов – по ГОСТ 26670, приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и питательных сред – по ГОСТ 10444.1, общие правила микробиологических исследований – по СТБ ISO 7218.

6.2 Наличие посторонних примесей определяют визуально.

6.3 Определение витаминов А, С, В1, В2, В3, В6, В9, В12, РР, Н, -каротина – по ГОСТ 7047, ГОСТ 8756.22, ГОСТ 24556, ГОСТ 25999, [8] и методикам, утвержденным в установленном порядке.

6.4 Определение содержания токсичных элементов – по СТБ 1313, ГОСТ 26927, ГОСТ 26930, ГОСТ 26932, ГОСТ 26933, ГОСТ 26935, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ 31266, СТБ ISO 17239 и по методикам, утвержденным в установленном порядке.

6.5 Определение микотоксина патулина – по ГОСТ 28038, сорбиновой кислоты – по ГОСТ 26181, ГОСТ 30670, бензойной кислоты – по ГОСТ 28467, ГОСТ 30669, при их совместном присутствии – по СТБ 1181, а остальных химических консервантов - по методикам, утвержденным в установленном порядке.

6.6.Определение содержания нитратов – по ГОСТ 29270, пестицидов – по ГОСТ 30349 и ГОСТ 30710.

6.8 Определение содержания радионуклидов – по методикам, утвержденным в установленном порядке.

6.9 Микробиологические анализы на промышленную стерильность консервов проводят по ГОСТ 30425.

6.10 Микробиологические анализы нестерилизованного повидла проводят по ГОСТ 10444.1, ГОСТ 10444.12, ГОСТ 10444.15, ГОСТ 30518, ГОСТ 6.11 Качество маркировки и состояние упаковки определяют визуально.

6.12 Контроль среднего содержимого партии фасованного повидла осуществляют в соответствии с методикой, разработанной изготовителем. Результаты контроля документируют и хранят в соответствии с принятыми на предприятии правилами.

7 Транспортирование и хранение 7.1 Транспортирование и хранение – по ГОСТ 13799 и настоящему стандарту.

Повидло хранят в хорошо вентилируемых складских помещениях на деревянных стеллажах или поддонах.

Повидло, фасованное в стеклянную и полимерную прозрачную тару, хранят в помещениях, защищенных от попадания прямых солнечных лучей.

Температура хранения должна быть для повидла:

- стерилизованного – от 0 до 25 0С;

- нестерилизованного (с консервантом) – от 2 до 10 0С;

- нестерилизованного (без консерванта) – от 2 до 8 0С.

СТБ/ПР_ 7.2 Срок годности повидла с даты изготовления не более:

- стерилизованного в стеклянной таре - 2 лет, - стерилизованного в металлической таре – 1 года;

- нестерилизованного (с консервантом), в том числе в термоформованной таре – 6 мес;

- нестерилизованного (без консерванта), в том числе в ящиках – 3 мес.

- обогащенного – 1 года;

7.3 Сроки годности и условия хранения для конкретного наименования повидла устанавливает изготовитель в зависимости от технологического процесса, применяемых сырья и упаковочных материалов и указывает в рецептурах или изменениях, разработанных в соответствии с требованиями СТБ 1450.

7.4 Условия хранения продукции после вскрытия упаковки устанавливает изготовитель в зависимости от применяемых сырья и упаковочных материалов и указывает в рецептурах, согласованных и утвержденных в установленном порядке.

8 Гарантии изготовителя Изготовитель гарантирует соответствие качества и безопасности повидла требованиям настоящего стандарта при соблюдении установленных требований транспортирования и хранения.

[1] Инструкция 2.3.2.11-13-40- Применение витаминов и минеральных веществ для обогащения молочных продуктов, безалкогольных напитков и плодоовощных Утверждена постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 24 декабря 2004 г. № [2] Cанитарные нормы, правила и гигиенические нормативы «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов»

Утверждены постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь 09.06.2009 № [3] Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года № 299.

[4] Гигиенические нормы ГН 10 117-99 Республиканские допустимые уровни содержания радионуклидов цезия-137 и стронция-90 в пищевых продуктах и питьевой воде (РДУ-99) Утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от [5] Санитарные нормы и правила Республики Беларусь СанПиН 10-124 РБ 99 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества [6] Санитарные нормы и правила Республики Беларусь СанПиН 13-10 РБ 2002 Гигиенические требования к качеству и безопасности пищевых добавок и их применению [7] Инструкция 2.3.4.11-13-34- Порядок санитарно-технического контроля консервированных пищевых продуктов при производстве, хранении и реализации на производственных предприятиях, оптовых базах, организациях торговли и общественного питания Утверждена постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от [8] Инструкция 4.1.10-15-4-2005 Определение содержания водорастворимых витаминов В1, В2, В3, В5 (РР), В6, В9 (Вс), В12, С, Н методом высокоэффективной жидкостной хроматографии в безалкогольных напитках, водах питьевых витаминизированных Утверждена постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от СТБ/ПР_ Первый заместитель Министра сельского хозяйства и продовольствия Республики Первый заместитель Председателя Главный технолог отдела плодоовощной, и крахмалопаточной отраслей Генеральный директор РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси Начальник отдела технологий консервирования пищевых продуктов РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

1 Основание для разработки государственного стандарта Основанием для разработки стандарта является задание 5.6 Государственной научно-технической программы «Агропромкомплекс – устойчивое развитие на 2011 – 2015 г.г.», план государственной стандартизации Республики Беларусь на 2011 год.

2 Цели и задачи разработки государственного стандарта Целью является установление единых требований к группе продукции и методов контроля, применяемых при производстве повидла, вырабатываемого предприятиями республики и поставляемого на территорию Республики Беларусь, предназначенного для реализации.

Задачей является установление органолептических и физикохимических показателей, требований безопасности с учетом Закона о защите прав потребителей, Cанитарных норм, правил и гигиенических нормативов «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов» утвержденных постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь 09.06.2009 № 63, Единых санитарноэпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденных Решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года № 299, СанПиН 10-124 РБ 99, СанПиН 13-10 РБ 2002, ГН 10 117-99, инструкции 2.3.4.11-13-34-2004 «Порядок санитарно-технического контроля консервированных пищевых продуктов при производстве, хранении и реализации на производственных предприятиях, оптовых базах, организациях торговли и общественного питания», утвержденной постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь 23.11.2004 г. № 122, а CODEX STAN 192-1995 «Пищевые добавки», Директив ЕС 2001/113/ЕС от 20.12.2001 г. и 2004/84/ЕС от 10.06.2004 г.

3 Характеристика объекта стандартизации Объектом стандартизации являются требования к группе продукции, изготовляемой из фруктового, овощного пюре или их смеси путем уваривания с сахаром и/или сахаропаточным, глюкозно-фруктозным сиропом, с добавлением или без добавления фруктового сока, меда, пектина, лимонной кислоты, пряностей, пряных растений, ванилина и консервантов.

4 Взаимосвязь проекта государственного стандарта с другими СТБ/ПР/_1 «Повидло Общие технические условия» взаимосвязан с техническими нормативными правовыми актами (ТНПА) на сырье, методы испытаний, упаковку, маркировку, транспортирование и хранение. Разработка взаимосвязанных ТНПА не предполагается. Предполагается отмена действия на территории Республики Беларусь ГОСТ 6929-88 «Повидло. Общие технические условия» и технических условий.

5 Источники информации ТКП 1.2-2004 «Система технического нормирования и стандартизации Республики Беларусь. Правила разработки государственных стандартов»

ТКП 1.5-2004 « Система технического нормирования и стандартизации Республики Беларусь. Правила построения, изложения, оформления и содержания технических кодексов установившейся практики и государственных стандартов»

Анализ международных требований, изложенных в ТНПА на повидло Сравнительный анализ готовой продукции отечественных и зарубежных изготовителей повидла ГОСТ Р 51934-2002 «Повидло. Технические условия»;

Государственный стандарт Республики Казахстан СТ РК 1401- «Продукция плодоовощная. Повидло. Общие технические условия»;

Стандарт Комиссии Кодекса Алиментариус CODEX STAN 296- «Джемы, желе и мармелады»;

Общий Стандарт Комиссии Кодекса Алиментариус CODEX STAN 192Пищевые добавки»;

Общий Стандарт Комиссии Кодекса Алиментариус CODEX STAN 193Для контаминантов и токсинов в пищевых продуктах»;

стандарт Кодекса Алиментариус CODEX STAN 1-1985 «Общий стандарт на маркировку расфасованных пищевых продуктов»;

стандарт Кодекса Алиментариус CODEX STAN 107-1981 Общий стандарт на маркировку пищевых добавок при их продаже как таковых;

общие методические указания к заявлениям о свойствах продуктов САС/GL 1-1979;

методические указания к маркировке пищевых характеристик САС/GL 2-1985;

методические указания об использовании заявлений о пищевых свойствах и заявлений о пользе для здоровья (САС/GL 23-1997);

рекомендованные международные гигиенические нормы и правила для консервированных продуктов из фруктов и овощей (САС/RCP 2-1969);

Директива Совета ЕС 2001/113/ЕС от 20.12.2001 г., касающаяся джемов, желе, мармелада, предназначенных для потребления в пищу;

Директива Совета ЕС 2004/84/ЕС от 10.06.2004 г., касающаяся джемов, желе, мармелада, предназначенных для потребления в пищу;

Директива Совета ЕС 2000/13/ЕС от 20.03.2000 г. относительно сближения законодательств государств-членов, касающихся маркировки, оформления и рекламы пищевых продуктов;

Регламент комиссии ЕС 1881/2006 от 19.12.2006 г., устанавливающий максимальные уровни для некоторых контаминантов в пищевых продуктах;

Регламент комиссии ЕС 178/2002 от 28.01.2002 г., устанавливающий общие принципы и требования пищевого законодательства, учреждающий Европейский орган по безопасности пищевых продуктов и излагающий процедуры, касающиеся безопасности пищевых продуктов;

Регламент комиссии ЕС 1642/2003 от 22.07.2003 г., вносящий изменения в Регламент ЕС 178/2002, устанавливающий общие принципы и требования пищевого законодательства, учреждающий Европейский орган по безопасности пищевых продуктов и устанавливающий процедуры, касающиеся безопасности пищевых продуктов;

Регламент комиссии ЕС 852/2004 от 29.04.2004 г., касающийся гигиены пищевых продуктов;

Регламент комиссии ЕС 2073/2005 от 15.11.2005 г. о микробиологических показателях для пищевых продуктов;

ТР 2010/004/BY Фасованные товары в упаковке. Требования к количеству товара и маркировке;

СТБ 1100-2007 «Пищевые продукты. Информация для потребителя.

Общие требования»;

СТБ 8019-2002 «Система обеспечения единства измерений Республики Беларусь. Товары фасованные. Общие требования к количеству товара»;

Республиканские допустимые уровни содержания радионуклидов цезия-137 и стронция-90 в пищевых продуктах и питьевой воде (РДУ-99), утвержденные Минздравом Республики Беларусь ГН 10 117-99;

Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества СанПиН 10-124 РБ 99;

Гигиенические требования к качеству и безопасности пищевых добавок и их применению СанПиН 13-10 РБ 2002;

Инструкция 2.3.4.11-13-34-2004 «Порядок санитарно-технического контроля консервированных пищевых продуктов при производстве, хранении и реализации на производственных предприятиях, оптовых базах, организациях торговли и общественного питания», утвержденной постановлением Главного Государственного санитарного врача Республики Беларусь 23.11.2004 г. № 122;

Санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденные постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь 09.06.2009 № 63;

Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные Решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года № 299;

Закон Республики Беларусь «О защите прав потребителей»

6 Сведения о рассылке на отзыв Первая редакции проекта СТБ/ПР_1 «Повидло. Общие технические условия» помещена на сайты Госстандарта Республики Беларусь и РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию». В соответствии с техническим заданием письма о рассмотрении первой редакции проекта были направлены в адрес следующих организаций:

Концерн «Белгоспищепром»

Министерство здравоохранения Республики Беларусь (ГУ РЦГЭ и ОЗ) Гомельский ЦСМ Брестский ЦСМ Могилевский ЦСМ Витебский ЦСМ Гродненский ЦСМ Слуцкий ЦСМ ГО «Концерн Брестмясомолпром»

КУП «Витебскпищепром»

ГОКУППП «Гомельгоспищепром»

ГОУППП «Гроднопищепром»

ГУ «Миноблпищепром»

ГО «Могилевагропищепром»

ОАО «Витебский плодоовощной комбинат»

ОАО «Гамма вкуса»

ОАО «Малоритский консервно-овоще-сушильный комбинат»

ОАО «Купцовъ»

ОАО «Ляховичский консервный завод»

ОАО «Быховский консервно-овощесу-шильный завод»

ОАО «Барановичский комбинат пищевых продуктов»

ОАО «Городейский сахарный комбинат»

МОУП «Борисовский консервный завод»

7 Заключение Первая редакция проекта государственного стандарта СТБ/ПР_1 «Повидло. Общие технические условия» будет доработана с учетом поступивших замечаний и предложений.

8. Введение государственного стандарта в действие Планируемый срок введения в действие государственного стандарта года.

9. Дополнительные сведения Генеральный директор РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси

class='zagtext'>ИСПОЛНИТЕЛИ

Начальник отдела технологий консервирования Пищевых продуктов РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси Старший научный сотрудник отдела технологий консервирования пищевых

 


Похожие работы:

«Утверждаю Заместитель Министра сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации А.Г.ЕФРЕМОВ ТИПОВЫЕ НОРМЫ ВЫРАБОТКИ И РАСЦЕНКИ НА РАБОТЫ, ВЫПОЛНЯЕМЫЕ ПРОЕКТНО-ИЗЫСКАТЕЛЬСКИМИ ЦЕНТРАМИ И СТАНЦИЯМИ АГРОХИМИЧЕСКОЙ СЛУЖБЫ Настоящие Типовые нормы выработки и расценки на работы, выполняемые проектноизыскательскими центрами и станциями агрохимической службы подготовлены по заказу Главного управления химизации, защиты растений с Госхимкомиссией Министра сельского хозяйства и продовольствия...»

«База нормативной документации: www.complexdoc.ru МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ОХРАНЫ ТРУДА СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДЕНО Письмо Приказ Министерства труда Министерства сельского Российской Федерации хозяйства и продовольствия 20 ноября 1995 г. Российской Федерации № 2104-ВК 30 мая 1996 г. № 148 ПРАВИЛА ПО ОХРАНЕ ТРУДА В ЖИВОТНОВОДСТВЕ. ОВЦЕВОДСТВО И КОЗОВОДСТВО ПОТ РО-97300-09- Правила вводятся в действие с...»

«Содержание: ЧЕТВЕРТЬ ВЕКА НА СЛУЖБЕ АКАДЕМИЧЕСКОЙ НАУКЕ РОССИЙСКО-ГЕРМАНСКИЕ ОТНОШЕНИЯ ПЕРЕД ВЫБОРАМИ В БУНДЕСТАГ ПРЕЗИДЕНТСКИЙ ДЕБЮТ ФРАНСУА ОЛЛАНДА МНОГОЛИКАЯ АРКТИКА ПРОДИ КАК ПОЛИТИК В СУДЬБЕ ИТАЛИИ ЕВРОПЕЙСКАЯ ПОЛИТИКА В ОБЛАСТИ НАУКИ И ИННОВАЦИЙ. 48 ДЕВОЛЮЦИЯ В УЭЛЬСЕ В КОНТЕКСТЕ ЕВРОПЕЙСКОГО РЕГИОНАЛИЗМА ПОЛИТИКА ФРАНЦИИ НА ПОСТСОВЕТСКОМ ПРОСТРАНСТВЕ. 74 ЕСТЬ ЛИ БУДУЩЕЕ У ЕВРО? РОССИЯ - ГЕРМАНИЯ: NORDSTREAM - ПРИМЕР ДОБРОЙ ВОЛИ И ЭФФЕКТИВНОГО СОТРУДНИЧЕСТВА (НЕПРОСТАЯ ИСТОРИЯ БОЛЬШОГО...»

«Практическое руководство по контролю за состоянием посевов ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ в Ставропольском крае Ставрополь 2000 г. 1 В разработке руководства принимали участие: Жерновой В.А., Огарев В.Д., Яловой В.А. (Министерство сельского хозяйства и продовольствия Ставропольского края); Асалиев А.И., Бобрышев Ф.И. (Ставропольская государственная сельско-хозяйственная академия); Петрова Л.Н., Чернов А.Я., Прокудин Е.А., Титенок Л.Н. (Ставропольский НИИСХ); Подколзин А.И., Бурлай А.В., Шустикова Е.П.,...»

«ГОСУДАРСТВЕННАЯ КОМИССИЯ СОВЕТА МИНИСТРОВ СССР ПО ПРОДОВОЛЬСТВИЮ И ЗАКУПКАМ Центральный ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательский и проектный институт ЦНИИПромзернопроект НОРМЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ МЕЛЬНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ВНТП 03-89 МХП СССР МОСКВА 1991 Нормы технологического проектирования мельничных предприятий разработаны Центральным ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательским и проектным институтом ЦНИИПромзернопроект Государственной комиссии СМ...»

«РУКОВОДСТВО ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ, ПЕРЕРАБОТКЕ, МАРКИРОВКЕ И РЕАЛИЗАЦИИ ОРГАНИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ВСТУПЛЕНИЕ Комиссия Кодекса Алиментариус (Codex Alimentarius Commission) – межправительственная организация, насчитывающая около 180 членов, учрежденная Продовольственной и сельскохозяйственной организацией объединенных наций (FAO) и Всемирной организацией здравоохранения, разрабатывает единые международные стандарты на пищевые продукты, а также руководства, нормы и правила, которые призваны...»

«КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА ПРИРОДНЫХ РЕСУРСОВ 2008-2010 КЫРГЫЗСТАН Продовольственная и Сельскохозяйственная Государственное агентство охраны окружающей Организация среды и лесному хозяйству при Правительстве ООН Кыргызской Республики Бишкек – 2010 Комплексная оценка природных ресурсов Кыргызстана 2008-2010. Данная публикация является отчетом проекта ФАО ТСР/KYR/3102 (D) Укрепление потенциала для проведения оценки и мониторинга состояния лесов и древесных ресурсов в стране (Capacity Building for...»

«Организация Объединенных Наций A/HRC/22/50 Генеральная Ассамблея Distr.: General 24 December 2012 Russian Original: English Совет по правам человека Двадцать вторая сессия Пункт 3 повестки дня Поощрение и защита всех прав человека, гражданских, политических, экономических, социальных и культурных прав, включая право на развитие Доклад, представленный Специальным докладчиком по вопросу о праве на питание Оливье де Шуттером Права женщин и право на питание Резюме В настоящем докладе,...»

«КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА ПРИРОДНЫХ РЕСУРСОВ 2008-2010 КЫРГЫЗСТАН - БУКЛЕТ Продовольственная и Сельскохозяйственная Государственное агентство охраны окружающей Организация среды и лесному хозяйству при Правительстве ООН Кыргызской Республики Бишкек – 2010 Комплексная оценка природных ресурсов Кыргызстана 2008-2010. Данная публикация является сокращенной версией финального отчета проекта ФАО ТСР/KYR/3102 (D) Capacity Building for National Forest and Tree Resource Assessment and Monitoring и содержит...»

«111/2010-45935(1) АРБИТРАЖНЫЙ СУД САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ 410002 г. Саратов, Бабушкин взвоз,1 ИМЕНЕМ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ РЕШЕНИЕ г. Саратов резолютивная часть решения объявлена 04.05.10г. решение изготовлено в полном объеме 07.05.10г. Дело №А57-9933/09 Арбитражный суд Саратовской области в составе председательствующего судьи Пузиной Е.В., судей Топорова А.В., Бобуновой Е.В., при ведении протокола судебного заседания секретарем судебного заседани я Седовым В.В., рассмотрев в судебном заседании дело...»

«№ 8/9430 07.05.2003 39 РАЗДЕЛ ВОСЬМОЙ ПРАВОВЫЕ АКТЫ НАЦИОНАЛЬНОГО БАНКА, МИНИСТЕРСТВ, ИНЫХ РЕСПУБЛИКАНСКИХ ОРГАНОВ ГОСУДАРСТВЕННОГО УПРАВЛЕНИЯ ПОСТАНОВЛЕНИЕ МИНИСТЕРСТВА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ 24 марта 2003 г. № 14 8/9430 Об утверждении Инструкции о порядке финансирова ния расходов, осуществляемых в рамках исполнения (21.04.2003) республиканских целевых программ и мероприятий по сельскому хозяйству В соответствии с Положением о Министерстве сельского хозяйства...»

«Министерство образования Российской Федерации СОГЛАСОВАНО: УТВЕРЖДАЮ: Заместитель министра Заместитель министра сельского хозяйства и образования Российской продовольствия Российской Федерации Федерации Н.К. Долгушкин В.Д. Шадриков 08.02.2000 г. 17.03.2000 г. Регистрационный №139с/сп ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ СТАНДАРТ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ Специальность 110401 – Зоотехния Квалификация – зооинженер Вводится с момента утверждения Москва 2000 г. 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА...»

«МОСКОВСКИЙ ОБЩЕСТВЕННЫЙ НАУЧНЫЙ ФОНД ИНСТИТУТ СОЦИОЛОГИИ РАН ИНСТИТУТ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА И НОРМАТИВНОПРАВОВЫХ РАЗРАБОТОК Л.П. Арская ПРОДОВОЛЬСТВИЕ И СОЦИАЛЬНЫЕ ОТНОШЕНИЯ Москва 2007 УДК 338.439 ББК 65.32 А 85 Редакционная коллегия серии Независимый экономический анализ: к.э.н. В.Б. Беневоленский, д.э.н. Л.И. Полищук, проф. д.э.н. Л.И. Якобсон. Арская Л.П. Продовольствие и социальные отношения (Россия 90-х – А 85 2000-х годов). Серия Научные доклады: независимый экономический анализ, № 195....»

«Утверждаю Первый заместитель Председателя Госкомсанэпиднадзора России, Заместитель Главного государственного санитарного врача Российской Федерации С.В.СЕМЕНОВ 31 мая 1996 г. N 11 Начальник Департамента ветеринарии Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации, Главный государственный ветеринарный инспектор Российской Федерации В.М.АВИЛОВ 18 июня 1996 г. N Дата введения с момента опубликования 3.1. ПРОФИЛАКТИКА ИНФЕКЦИОННЫХ БОЛЕЗНЕЙ ПРОФИЛАКТИКА И БОРЬБА С ЗАРАЗНЫМИ...»

«В. И. Нечаев Е. И. Артемова ПРОБЛЕМЫ ИННОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА Краснодар 2009 УДК 33:001.895]:636 ББК 65.9(2)32 Н 59 доктор экономических наук, профессор, член-корреспондент Рецензенты: РАСХН, Алтухов А. И; доктор технических наук, профессор Бершицкий Ю. И. Нечаев В. И, Артемова Е. И. Проблемы инновационного развития животноводства: Монография. – Краснодар: Атри, 2009 г. – 368 с. Издаётся по решению Учёного совета ФГОУ ВПО Кубанский государственный аграрный университет, протокол...»

«Munich Personal RePEc Archive Causes of the British Industrial Revolution Sergey BLINOV 28. January 2014 Online at http://mpra.ub.uni-muenchen.de/53239/ MPRA Paper No. 53239, posted 28. January 2014 12:29 UTC С. Н. Блинов1 Причины британскои промышленнои революции. Аннотация Промышленная революция в Британии свершилась, потому что к 19 веку была локально решена извечная проблема человечества – проблема голода. Благодаря уникальному сочетанию факторов Британия всего лишь опередила другие страны...»

«СЕМИНАР — КРУГЛЫЙ СТОЛ 4. ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ЗЕМЛЕДЕЛИИ И РАСТЕНИЕВОДСТВЕ СЕМИНАР — КРУГЛЫЙ СТОЛ 4. ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ЗЕМЛЕДЕЛИИ И РАСТЕНИЕВОДСТВЕ УДК 633.11321:631.524.85(571.15) Ф.М. Стрижова Алтайский государственный аграрный университет, г. Барнаул, РФ СОСТОЯНИЕ И НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ ЗЕРНОВОГО ПРОИЗВОДСТВА В АЛТАЙСКОМ КРАЕ Обеспечение продовольствием — одна из важнейших проблем, стоящих перед человечеством. В ее решении большое значение играет зерновое хозяйство....»

«ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СТБ/ПР_1 РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ ДЖЕМЫ Общие технические условия ДЖЭМЫ Агульныя тэхнiчныя умовы Настоящий проект стандарта не подлежит применению до его утверждения Госстандарт Минск СТБ/ПР_1 МКС 67.080.01 КП 03 Ключевые слова: джемы, классификация, технические требования, стерилизованные (пастеризованные), нестерилизованные, правила приемки, методы контроля, упаковка, маркировка, срок годности ОКП РБ 15.33.22.900 Предисловие Цели, основные принципы, положения по...»

«Проект SEPS-371 Поддержка общественного движения за создание особо охраняемой территории в бассейне р. Битюг Обосновывающие материалы по созданию особо охраняемой природной территории регионального значения Природный парк Бобровский Аналитическая записка Материалы третьего этапа проекта Москва – Бобров 2006 Обосновывающие материалы по созданию особо охраняемой природной территории регионального значения Природный парк Бобровский подготовлены и опубликованы в рамках Программы малых проектов в...»

«Наука – сельскому хозяйству Вестник ДВО РАН. 2005. № 3 Научная сессия Дальневосточного отделения РАН и Дальневосточного научно-методического центра РАСХН Из отраслей народного хозяйства, пожалуй, тяжелее всего постперестроечные реформы отразились на сельском хозяйстве. Находившееся в упадке еще во времена Советского Союза, теперь оно вступило в период кризиса. Решить в кратчайший срок обострившуюся проблему обеспечения продовольственной безопасности страны можно в первую очередь путем внедрения...»




 
© 2014 www.kniga.seluk.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Книги, пособия, учебники, издания, публикации»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.