WWW.KNIGA.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Книги, пособия, учебники, издания, публикации

 

Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 9 |

«Л.А. Канева Я.А. Жариков В.С. Матюков МЯСО-ШЕРСТНОЕ ОВЦЕВОДСТВО НА СЕВЕРЕ Сыктывкар – Усть-Цильма 2013 Выдержки из отзывов рецензентов:.излагаются основы разведения и ...»

-- [ Страница 1 ] --

Российская академия сельскохозяйственных наук

Министерство сельского хозяйства и продовольствия

Республики Коми

Научно-исследовательский институт сельского хозяйства

Республики Коми

Печорская опытная станция им. А.В. Журавского

Л.А. Канева Я.А. Жариков

В.С. Матюков

МЯСО-ШЕРСТНОЕ

ОВЦЕВОДСТВО

НА СЕВЕРЕ

Сыктывкар – Усть-Цильма 2013 Выдержки из отзывов рецензентов:

«…излагаются основы разведения и селекции овец, традиционные методы и инновации рассматриваются применительно к региональной природно-климатической и экономической специфике. Именно с этих позиций проведен выбор и характеристика ряда перспективных для разведения пород, их положительные и отрицательные качества.

На примерах из зоотехнической практики читатель знакомится с основными селекционно-генетическими понятиями, сущностью селекции и основами селекционной работы в стаде. Приводится отечественный и зарубежный опыт организации промышленного скрещивания. Значительное место уделяется рассмотрению вопроса сохранения и использования полутонкорунной мясошерстной печорской овцы, использования её для получения кроссбредных овец с повышенной плодовитостью, молочностью и мясной продуктивностью. Издание будет востребовано и принесёт пользу в качестве справочного пособия и практического руководства для широкого круга читателей от начинающих овцеводов, студентов сельскохозяйственных учебных заведений до многолетних практиков…»

Начальник отдела по племенной работе МСХП РК Востриков В.П.

«…в книге по разведению овец доходчиво излагаются основы кормодобывания. Много места отведено организации и улучшению пастбищ, подбору перспективных кормовых трав и травосмесей для создания угодий долговременного пользования, для примера приводится полный цикл агротехники возделывания среднеспелых травостоев, технология заготовки различных видов кормов, поверхностное и коренное улучшение кормовых угодий. Особенностью раздела является то, что все эти вопросы рассматриваются и излагаются животноводами и для животноводов...»

Начальник отдела растениеводства МСХП РК Ортякова Т.В.

«…при написании книги авторы систематизировали и использовали результаты собственных исследований и практического опыта разведения овец, а также большие массивы ретроспективных и текущих данных многолетних исследований региональных научно-исследовательских организаций, опубликованных в литературе и электронных средствах коммуникации. Приводится информация о нетрадиционных технологических приёмах, которые редко освещаются в литературе и, как правило, не попадают в поле зрения овцеводов. Некоторые из них имеют огромное практическое значение, например, защита овец от хищников с помощью электропастухов, использование и дрессировка пастушьих собак, применение заменителя цельного молока и групповых поилок при выращивании многоплодных помётов и ягнят-сирот, профилактика авитоминозов и инфекций с помощью ультрафиолетового облучения и др. Нельзя не отметить уникальную информацию о способах выделки кож и овчин, кулинарные реценты…»




Начальник отдела животноводства МСХП РК Папырин В.И.

«…авторами достаточно подробно описаны разные заболевания незаразного и заразного происхождения. Их клинические признаки, пути заражения, вопросы профилактики и лечения, что является очень важной и необходимой частью при содержании овец. Практическая значимость данных рекомендаций обусловлена географическими особенностями нашей республики, когда на многие километры нет доступности ветеринарного обслуживания. …Я бы рекомендовала всё прочитать, потом всегда держать книгу под рукой, как настольную. …применять, особенно в вопросах предупреждения и профилактики заболеваний.

Не секрет, что академические книги по ветеринарии мало применяют в практике, так как, на мой взгляд, они не учат принимать нестандартных решений. …с чистой совестью рекомендую книгу в помощь студентам, ветеринарным специалистам и владельцам личных подсобных хозяйств»

Руководитель службы Республики Коми по ветеринарному надзору, канд. ветеринарных наук Бурнадзе Т.П.

От авторов Для северных регионов нашей страны овцеводство всегда было традиционной отраслью животноводства, способной трансформировать местные растительные ресурсы в продукты питания, одежду и обувь, необходимые человеку на Севере. В представленной книге в популярной форме читатель знакомится с основными селекционно-генетическими понятиями, сущностью селекции и основами селекционной работы в стаде. На примерах из отечественной и зарубежной практики приводится организация промышленного скрещивания, рассматриваются вопросы сохранения и селекции полутонкорунной мясошерстной печорской овцы, использования её генофонда для получения кроссбредных овец с повышенной плодовитостью, молочностью и мясной продуктивностью.

Вопросы ведения овцеводства и использования современных инноваций рассматриваются применительно к региональной природно-климатической и экономической специфике. Именно с этих позиций проведен выбор и характеристика ряда, на наш взгляд, перспективных для разведения пород, их положительные и отрицательные качества.

В соответствующих главах в расчёте на практиков популярно излагаются основы разведения и селекции овец, кормопроизводства, требования и потребности различных половозрастных групп овец к кормам и кормлению, техника нормирования и составленияе рационов для различных половозрастных и физиологических групп овец. Глава «Борьба с болезнями овец» содержит сведения о простейших, наиболее доступных для неспециалиста приёмах диагностики, профилактики и лечения заболеваний. Обращается внимание владельцев животных на признаки и течение особо опасных болезней общих для животных и человека. Заключительные разделы книги посвящены переработке продукции овцеводства. Приводятся кулинарные рецепты блюд из баранины, наиболее популярных у народов России. В приложении даются старые (народные) и более современные способы кустарной выделки кожевенно-мехового сырья.





При написании книги систематизировали и использовали результаты собственных исследований и практического опыта разведения овец, а также ретроспективные и текущие данные многолетних исследований региональных научно-исследовательских организаций, опубликованные в литературе и электронных средствах коммуникации. Приводится информация о нетрадиционных технологических приёмах, которые редко освещаются в литературе и, как правило, не попадают в поле зрения овцеводов. Некоторые из них имеют огромное практическое значение, например, защита овец от хищников с помощью электропастухов, использование пастушьих собак, применение заменителя цельного молока и групповых поилок при выращивании многоплодных помётов и ягнятсирот, профилактика авитоминозов и инфекций с помощью ультрафиолетового облучения и др.

В конце книги прилагается список использованных источников информации. В него не включены источники, ссылки на которые указаны в тексте.

Цветные иллюстрации, вынесенные на вкладку, оживят восприятие и повысят интерес читателя к её содержанию.

Авторы выражают признательность Главе Республики Коми В.М.

Гайзеру, Министру сельского хозяйства и продовольствия С.Л. Чечёткину, начальнику научно-информационного отдела МСХП А.В. Савченкову за внимание, которое они проявляют к проблемам возрождения овцеводства и за саму возможность издания книги. Отдельной благодарности заслуживают рецензенты книги, вычитавшие столь объёмный труд, сделавшие целый ряд замечаний по существу содержания и указавшие на ряд допущенных ошибок и неточностей. Надеемся, что издание найдёт своего читателя и послужит на пользу народному хозяйству и благосостоянию населения республики.

Закончила зоотехническое отделение Сыктывкарского сельскохозяйственного техникума, затем заочное отделение Коми филиала ВГСХА по специальности экономика и менеджмент. Работала техником-лаборантом, младшим научным сотрудником, в настоящее время директор Печорской опытной станции Россельхозакадемии. Л.А.

Канева в качестве одного из основных исполнителей выполняла научно-производственную тематику по кормлению и селекции овец, изучению взаимосвязи состава почвы с питательностью кормов и полноценностью рационов, питательность местных кормов и содержание в них лимитирующих микроэлементов. Под её руководством на Печорскую ОС для промышленного скрещивания осуществлён завоз племенных овец куйбышевской полутонкорунной породы, баранов-производителей многоплодных, скороспелых пород: молочной остфризской и мясной дорпер, внедрена электрострижка, использование заменителя цельного молока для подкормки ягнят, создана электронная база данных племенного учёта продуктивности маточного поголовья, внедряется современный метод идентификации племенного поголовья, завершается строительство и оборудование современной овчарни. Печорская опытная станция полностью обеспечивает себя высококачественными кормами местной заготовки. На ближайшую перспективу ведётся подготовка к улучшению кормовых угодий и созданию пастбищ. Лидия Александровна аспирант Всероссийского института кормов, автор более десяти научных публикаций.

зооинженерный факультет Кировского сельскохозяйственного института. Работал на производстве, затем преподавал на кафедре кормления году защитил кандидатскую диссертацию по специальности «кормление». В 2000 году по приглашению заместителя Главы Республики Коми П.И.

опытную станцию им. А.В.Журавского. Под руководством Я.А. Жарикова возродилась работа этого старейшего на Крайнем Севере научно-исследовательского учреждения. Были созданы племенные стада печорских овец и лошади, налажен зоотехнический и племенной учёт, оценка и прогноз племенной ценности животных. Разработаны мероприятия по сохранению генофонда местных популяций сельскохозяйственных животных, начали развиваться перспективные направления исследований биологических взаимосвязей состава почвы с биомассой растений и полноценностью питания животных. С переходом Я.А. Жарикова на работу заведующим отделом животноводства НИИСХ Республики Коми в 2005 году эти работы получили дальнейшее развитие. В настоящее время круг научных интересов Я.А. Жарикова сосредоточился на маркерных биохимических показателях крови, позволяющих оценить полноценность кормления с целью корректировки лимитирующих продуктивность и здоровье животных факторов питания. Под его руководством и при непосредственном участии проводятся научные исследования в Печорской ОС, СПК «Корткерос-1», ООО племхозе «Извальский-97», СПК «Палевицы», ООО племхозе «Ухта-97», ОАО «Пригородный», ООО «Межадорский», ООО «Пажга» и др. хозяйствах республики по оценке влияния различных кормовых препаратов на продуктивность и состояние воспроизводства крупного рогатого скота и овец. Я.А. Жариков активно сотрудничает с институтом переподготовки кадров АПК, читает курс лекций по животноводству, руководит выполнением курсовых и дипломных работ. Выезжает в районы для проведения семинаров и практических занятий, ведёт активную консультационную деятельность. Участвует в работе координационного совета при МСХП РК по племенному животноводству, в судействе на конкурсах лучшего по профессии, в качестве эксперта на выставках-продажах племенного скота. Я. А Жариковым опубликовано более научных работ, в том числе несколько монографий и брошюр.

Украинской ССР. Окончил Полтавский сельскохозяйственный институт, очную аспирантуру при Коми по специальности «генетика», кандидат биологических наук. Работает в Республике Коми с 1960 года главным зоотехником, замдиректора молочно-оленеводческого совхоза «Усть-Усинский», главным зоотехником Печорского межрайонного управления сельского хозяйства. В эти годы под его руководством в совхозе «Усть-Усинский», д. Макариха была создана ферма племенных полутонкорунных печорских овец. Впоследствии В.С.Матюков трудился на должностях заместителя начальника Коми Госплемобъединения, младшим научным сотрудником института биологии Коми филиала АН СССР, ведущего специалиста Коми Республиканской станции по борьбе с болезнями животных, завотделом и ведущим научным сотрудником Научно-исследовательского института сельского хозяйства Республики Коми. Практическая работа В.С.Матюкова направлена на сохранение генетического разнообразия и селекционное улучшение животных, внедрение современных селекционно-генетических и ветеринарных методов в производство, оказание безвозмездной практической помощи производственникам. В последние годы он оказывает всестороннюю помощь Печорской опытной станции в информационном обеспечении и налаживании международных связей, решении любых технологических вопросов овцеводства, доведения его технологии до мировых стандартов, является разработчиком инновационного проекта развития отрасли, идейным вдохновителем и популяризатором племенного и промышленного овцеводства в Республике Коми. Автор и соавтор ряда селекционно-генетических компьютерных программ и более 140 научных публикаций, рекомендаций и патентов, в т.ч.

восьми монографий и научно-популярных книг. Награждён нагрудным знаком «Изобретатель и рационализатор СССР», медалью ВДНХ СССР, Лауреат премии Правительства Республики Коми, Заслуженный работник Республики Коми, Заслуженный зоотехник Российской Федерации.

ВВЕДЕНИЕ

На земном шаре насчитывается свыше 600, в той или иной мере окультуренных человеком, пород овец, из них в бывшем СССР разводилось более 60. По численности поголовья овец бывший Советский Союз занимал первое место в мире (142 млн. голов), производя 460 тыс. т шерсти и почти 1 млн. т баранины. С распадом страны и кризисом народного хозяйства 1990-х только Россия потеряла почти 50 млн. голов овец, что на 20 млн. больше, чем за время Великой Отечественной войны. Сокращение поголовья и продукции овцеводства лишило работы около тыс. занятых в отрасли сельских жителей и почти 3 млн. горожан на промышленных предприятиях, перерабатывавших продукцию овцеводства.

В настоящее время в Российской Федерации насчитывается чуть более 20 млн. овец, от них получают всего 2% мирового объема шерсти. Но даже это мизерное количество по бросовым ценам вывозится из страны.

В Нечернозёмной зоне овцеводство практически потеряло экономическое значение и исчезло в большинстве регионов.

Из 20,5 млн. овец 18 млн. (или свыше 80% всего поголовья) принадлежат мелким собственникам, в т.ч. хозяйствам населения 54% и крестьянским (фермерским) хозяйствам — 26%. Таким образом, именно этот сектор является основным поставщиком продукции овцеводства.

Однако говорить о серьёзной хорошо скоординированной работе с овцами у разрозненных мелких владельцев животных сложно, поскольку поголовье овец, находящихся в их собственности, трудно вовлечь в современную единую селекционно-разведенческую и технологическую систему. Решение данной проблемы лежит в обеспечении этих хозяйств высокопродуктивными племенными производителями и матками, которых катастрофически не хватает, организации ротации производителей и пород для получения высокопродуктивного помесного поголовья от перспективных двух- и трехпородных скрещиваний апробированных мировой практикой. Наконец, поголовье овец необходимо обеспечить достаточным количеством высококачественных кормов и ветеринарным обслуживанием.

Развитие овцеводства в нашей стране имеет громадные перспективы, тем более, что у нас «гуляет» (выведены из оборота) более 41 млн.

гектар земельных угодий.

На севере овцеводство так же, как и молочно-мясное скотоводство, в наибольшей степени отвечает местным природно-климатическим условиям. Испокон веков в крестьянском хозяйстве овцеводство служило источником баранины, шерсти и овчин. На рубеже 19-20 веков в Коми крае овец имела практически каждая крестьянская семья. В период НЭПа, в 1926 году, поголовье овец достигло 131-ой тысячи голов. Однако, начиная с конца двадцатых годов прошлого века, их поголовье в республике по ряду объективных и субъективных причин начало сокращаться.

Одной из них, на наш взгляд, является неумение быстро перестроить направление продуктивности отрасли в соответствии с изменениями потребительского спроса.

На территории Коми края издавна разводили местное отродье северной короткохвостой овцы. По внешнему виду северные местные овцы характеризовались слегка горбоносой грубоватой головой, острой холкой, тонкими длинными ногами, слабой обмускуленностью и оброслостью головы, живота и ног, покрытых коротким кроющим волосом (рис. 1).

Средняя живая масса взрослой овцематки составляла 20-25 кг, настриг грубой немытой шерсти 1,5 кг. Убойный выход туши 40-45% при неудовлетворительной полномясности и кулинарных качеств баранины. Шерсть неоднородная, белой, реже чёрной окраски. Овцы отличались нетребовательностью к условиям содержания, чрезвычайно высокой физиологической скороспелостью и плодовитостью. Для их улучшения, Рис. 1. Северная короткохвостая овца содержанию.

На своей родине в Англии, несмотря на сырые и холодные зимы, они круглый год содержатся на пастбище.

Первые результаты межпородного скрещивания показали, что помесные ягнята первого поколения имели живую массу в два раза больше, чем местные овцы. В передней части туловища, на шее и лопатках заметно изменялся шерстный покров в сторону появления полутонкой шерсти, повышались мясные качества. Наряду с этим снижалась плодовитость, и сокращалась длительность периода и возрастала сезонность размножения.

К концу 1950-х годов работа над выведением новой породной группы завершилась. А с середины 1970-х на уровне государственных и партийных органов овцеводство в республике было признано нерентабельным.

Поэтому овцефермы совхозов и колхозов, включая племенные, подлежали ликвидации. На территории Коми овцы сохранились только у населения.

В настоящее время в хозяйствах всех категорий Республики Коми насчитывается около 12 тысяч голов овец. Из них на долю крестьянских (фермерских) хозяйств приходится примерно 4%, на сельскохозяйственные организации — около 2% овец. Остальное поголовье находится в собственности населения. По территории Республики Коми овцепоголовье распределено неравномерно. Наибольшая численность овец насчитывалась в Усть-Куломском районе — около 21% поголовья, в Прилузском — 13, Сысольском и Усть-Цилемском — по 11,3, Удорском — 8,8%.

Суммарно на долю этих 5 районов приходится две трети поголовья овец республики. В остальных муниципальных образованиях количество овец колеблется в пределах от 0,5 до 4,8%.

Поголовье овец Республики Коми неоднородно по породности и направлению продуктивности. В южных и центральных районах разводят беспородных грубошерстных животных, многие из которых по окрасу, масти и экстерьеру имеют много общего с романовской породой. Однако, породную принадлежность значительной части животных даже ориентировочно определить трудно. Их генетическая разнородность, по-видимому, обусловлена влиянием на местное поголовье завозимых в республику из южных регионов различных полу- и грубошерстных овец. В северных районах — Усть-Цилемском, Ижемском и Усинском — сказывается влияние печорских полутонкорунных овец, но при отсутствии направленной селекции и в результате родственного разведения у них проявляются черты вырождения и возврата к северной аборигенной овце.

В последнее десятилетие овцеводство привлекает всё большее внимание сельского населения Республики Коми. Интерес к этой, считающейся убыточной на Севере, отрасли возобновился не случайно, поскольку, как и во всём мире, растёт спрос на мясо-баранину.

Для возобновления селекционной работы с овцами и удовлетворения спроса населения в племенном материале, по ходатайству бывших Главы Республики Коми Ю.А. Спиридонова и его заместителя П.И. Поздеева Президиум РАСХН во главе с академиком Г.А. Романенко в году принял решение о восстановлении одного из старейших на Севере научных учреждений — Печорской научно-исследовательской опытной станции им. А.В. Журавского. Руководство Республики Коми оказало организационную и финансовую помощь в восстановлении на опытной станции племенного стада полутонкорунных мясошерстных печорских овец, обеспечило станцию необходимой кормозаготовительной техникой и помещениями.

Печорская опытная станция ведёт работу по сохранению печорской породной группы овец. Цель работы — апробация и адаптация современных технологий ведения овцеводства на Крайнем Севере, увеличение численности маточного поголовья и вовлечение в селекционный процесс племенного поголовья индивидуальных хозяйств населения, которое позволит воспроизводить стадо за счёт собственных ресурсов. Однако, пока, во избежание родственного разведения, приходится покупать племенных баранов-производителей родственных с печорской овцой пород ромни-марш и куйбышевской за пределами республики.

Работа Печорской опытной станции находится под постоянным патронажем нынешнего главы Республики Коми В.М. Гайзера и министра сельского хозяйства С.Л. Чечёткина, Главы МО Усть-Цилемский район А.В. Поздеева. Благодаря помощи правительства республики в последние годы существенно обновился парк кормозаготовительной техники, приобретён электростригальный агрегат, завершается строительство современной овчарни. С пуском новой овчарни будут созданы необходимые условия для увеличения численности племенного маточного поголовья и развёртывания работы станции по типу экспериментальной фермы и племенного рассадника высокопродуктивного помесного молодняка овец для населения республики, крестьянских (фермерских) хозяйств, а при условии создания коллекционного генофондного стада овец, самым северным селекционным центром овец.

Глава Республики Коми В.М. Гайзер и Министр сельского хозяйства и продовольствия Республики Коми С.Л. Чечёткин, Глава администрации МО Усть-Цилемский район А.В. Поздеев на строительстве овчарни в Усть-Цильме (слева направо Л.А. Канева, С.Л.

Чечёткин, В.М. Гайзер, А.В. Поздеев, фото Коми информ, август, 2013 г.) Министр сельского хозяйства и продовольствия С.Л. Чечёткин (второй слева беседует с депутатом Госсовета Республики Коми Т.А. Солодиной (первая слева) и сотрудниками Печорской опытной станции и НИИСХ Республики Коми: м.н.с. В.Е.Бобрецовым (третий слева), ст. техником Н.М. Мерковой (четвёртая), директором Печорской ОС Л.А. Каневой (пятая), инспектором отдела кадров НИИСХ РК Е.В.Чередовой на Выставке-продаже племенного скота в г. Сыктывкаре (фото В.С.Матюкова, июнь 2013 г.).

Новая овчарня готова Л.А. Канева с овцами в новой овчарне Группа специалистов во главе с начальником отдела МСХП РК В июне 2013 года на Печорскую ОС завезли баранов многоплодных скороспелых пород овец: мясной бесшерстной – дорпер и полутонкорунной остфризской (на снимке слева младший научный сотрудник Печорской ОС В.Е. Бобрецов с бараном дорпер по кличке Бублик, справа директор Печорской опытной станции Л.А. Канева с бараном по кличке Добрый остфризской породы,

I. ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ

ОСОБЕННОСТИ ОВЕЦ

Овцы по своей природе травоядные, пастбищные животные. Их разводят почти во всех почвенно-климатических зонах, и даже там, где животных других видов содержать невозможно. Например, курдючные овцы нагуливают запас жира, позволяющий им месяцами выживать в условиях крайне скудного питания и недостатка воды.

Благодаря шерстному покрову овцы достаточно устойчивы к холоду и для своего содержания не требуют теплых помещений. У них по сравнению с другими травоядными животными более широкие кормовые предпочтения. Так, например, они поедают около 570 видов трав из 600, а крупный рогатый скот — только 50 видов растений, лошадь — не более 82. Они хорошо используют пастбища. Поедают почти все виды сорняков, в том числе горькие травы, поэтому их можно пасти на тех же участках, где выпасали ранее других животных.

Особенности устройства зубной системы и подвижные губы в сочетании с узкой мордочкой позволяют овцам низко скусывать траву и находить корм там, где крупному рогатому скоту его не хватает. Те же особенности помогают овцам избирательно поедать растения на пастбище и выбирать из кормушек наиболее питательные растения и их части (листочки, соцветия, плоды). Хорошему использованию овцами пастбищ способствуют крепкие ноги, прочные копыта и суставы. На пастбище они предпочитают низкий, густой травостой, а в кормушке лучше поедают мелкостебельчатую растительность.

Крупностебельчатое сено и солому овцы поедают хуже, чем крупный рогатый скот. Они плохо переносят стеснённое стойловое содержание, длительный недостаток движения, сквозняки, повышенную влажность и температуру в помещении. Для них не пригодны лесные, переувлажнённые и заболоченные пастбища.

У овец желудочно-кишечный тракт приспособлен для переваривания грубых растительных кормов. Это жвачные животные с четырехкамерным желудком, хорошо развитыми пищеварительными органами.

Отношение длины тела к длине кишечника колеблется у овец — 1 к 27у крупного рогатого скота — 1 к 20-22, у лошадей — 1 к 15, у свиней — к 12. Овцы хорошо переваривают и усваивают питательные вещества из травы, сена, соломы, мякины, листьев кустарников, коры, корнеплодов, зерна, мха и т.д. Особенно неприхотливы к кормам овцы степей и полупустынь с длительными периодами безводья и бескормицы.

Овцы легко переносят низкие и высокие температуры, длительные перегоны по сухим степным и даже каменистым почвам. В поисках корма могут ежедневно проходить по 15-18 км. У них хорошо развит инстинкт стадности, который способствует формированию крупных отар, облегчает управление стадом на пастбище, при перегонах на большие расстояния по сложному рельефу местности.

При уходе за овцами следует учитывать, что эти животные очень пугливы. Они пугаются резкого крика или шума, медленно, на протяжении 1-2 месяцев, привыкают к новому помещению, новому персоналу.

Поэтому недопустимы грубое обращение с ними, нежелательны шум, частые перегоны с места на место, осмотры, взвешивания и т.п. В стрессовых условиях их продуктивность снижается.

У овец хорошо развиты зрение, слух и обоняние. Но поскольку это дневные животные, то острота зрения проявляется только при хорошем освещении. Помещения для овец, особенно при откорме или ягнении, должны быть хорошо освещены. Лишь при этом условии овцы могут потреблять из кормушек соответствующее количество корма, а во время ягнения ночью, не будут давить новорожденных ягнят.

Не менее важная особенность овец заключается в более высокой по сравнению с крупным рогатым скотом и лошадьми скороспелости и плодовитости. Многие породы уже в 5-7- месячном возрасте способны к размножению. Однако большинство полутонкорунных и тонкорунных пород лучше начинать использовать (кроме пород романовская, финский ландрас, мясных дорсет, дорпер и некоторых др.) с 18 месяцев. Чтобы исключить преждевременные покрытия, необходимо с 4-4,5-месячного возраста баранчиков и ярочек содержать отдельно.

Овцы заканчивают свой рост к трёхлетнему возрасту. Продолжительность их жизни при благоприятных условиях достигает 14-15 лет, оптимальный срок использования в хозяйстве до 6-7 лет. Овец старше 7-8-летнего возраста выбраковывают на мясо как «зубной брак», так как они не могут нормально поедать траву. Особенно ценных животных можно использовать для племенных целей до глубокой старости.

Большинство пород овец обладает сезонным характером размножения (кроме романовской, остфризской, финского ландраса и некоторых других). В Северном полушарии половая активность овец тонкорунных и полутонкорунных пород нарастает к осени, по мере уменьшения длины светового дня. Период беременности (суягности) 140-155 дней. От сотни маток большинства мясошерстных пород при оптимальных условиях кормления и содержания в среднем получают по 120-140 ягнят в год.

Матки романовской, финского ландраса, остфристландской пород обладают исключительным многоплодием. За год от них можно получить по 200 и более ягнят на 100 маток. По плодовитости несколько уступают им мясные породы тексель, суффольк, дорсет, дорпер.

В зависимости от породы, возраста и упитанности матерей, а также числа ягнят в помете их живая масса при рождении колеблется от 2 до 6 кг, в среднем 2,5-3,0 кг, достигая 7-8% массы взрослой овцы. При хорошей молочности матерей и соответствующем кормлении растущих ягнят среднесуточный прирост молодняка в подсосный период составляет 250-300 г. К 15-20-дневному возрасту они удваивают живую массу. За месяца жизни в зависимости от условий кормления и породы молодняк достигает живой массы 25-45 кг. От скороспелых мясных пород товарную тушку (15-20 кг) можно получить в 5-8-месячном возрасте. Лучшие по качеству овчины, особенно романовские, даёт молодняк в возрасте 5-7 месяцев.

От овец получают баранину, сало, молоко, шерсть, шубные и меховые овчины, смушки. Причём большинство пород имеют комбинированную (двойную и тройную) продуктивность, т.е. шерстная продуктивность сочетается с мясной, молочной и т.д.

Основные зоотехнические показатели в овцеводстве: затраты кормовых единиц на 1 кг:

Средняя молочность — 80-200 кг.

Для получения шерсти, мяса, молока и других видов продукции необходимо, чтобы животные были здоровы, получали достаточное количество питательных веществ (белков, жиров, углеводов), хороший уход и содержание. При нарушении даже одного из этих условий невозможно получить от животных максимальную продуктивность и высококачественную продукцию с минимальными затратами средств и труда.

II. РАЗВЕДЕНИЕ ОВЕЦ

2.1. Общие сведения о технике разведения овец Полиэстричные многоплодные породы романовская, финский ландрас, остфризские, северные короткохвостые и др. способны размножаться в любое время года. Для большинства тонкорунных и полутонкорунных мясошерстных пород основной сезон размножения приходится на конец лета. Однако при хорошем кормлении и ранней отбивке ягнят от маток случной сезон может начаться гораздо раньше и, следовательно, можно получить наиболее выгодные раннезимние окоты.

Отбивку подсосных ягнят проводят не позднее, чем за две недели до выгона на пастбище, т.е. пока матки и ягнята содержатся в помещении.

За это время ягнята и матки отвыкают друг от друга и при переходе на пастбищное содержание, их можно содержать в одной отаре (стаде).

Всех баранчиков, кроме племенных и ремонтных, кастрируют до отбивки (под маткой), в 4-6 недельном возрасте! Баранов-производителей выпускают в стадо в конце июля-августе.

Продолжительность полового цикла у овец составляет в среднем 16-17 суток с колебанием от 14 до 19 суток. Половой цикл включает три последовательных этапа: течку, охоту и овуляцию.

При течке изменения начинаются у овец примерно за сутки до наступления охоты и достигают наибольшего развития к моменту овуляции. В это время отмечается набухание и покраснение половых органов, выделение слизи. В начале течки слизь бывает прозрачной, позднее она становится более мутной, а в конце приобретает кашицеобразную консистенцию.

Охота у маток начинается в период созревания фолликулов в яичниках и заканчивается, как правило, после выхода яйцеклетки из фолликула (овуляции). Во время охоты овцы теряют аппетит и бывают сильно возбуждены. Находящаяся в охоте матка не убегает от барана, пытающегося её покрыть. Продолжительность охоты составляет в среднем около 38 часов.

Овуляция — вскрытие созревшего фолликула и выделение из него яйцеклетки. Сроки овуляции овец в зависимости от породы и условий содержания существенно различаются. В среднем она наступает через 30-32 часа после начала охоты.

В связи с тем, что продолжительность жизни яйцеклеток и сперматозоидов ограничена, для обеспечения оплодотворения важно, чтобы спаривание произошло во время овуляции. Поэтому при искусственном осеменении маток лучше осеменять двукратно: сразу после обнаружения (в начале) охоты и второй раз через 24 часа.

Природно-климатические факторы и воспроизводство. Сезон проведения случки, следовательно, и окотов имеет большое практическое значение. В Нечерноземной зоне более благоприятно ягнение в январефеврале. При ранней случке (август-сентябрь) матки, находясь на зеленых пастбищах, дружно приходят в охоту, лучше оплодотворяются и приносят больше ягнят.

Выход ягнят при зимнем ягнении на 25-40% больше в сравнении с весенним. Кроме того, молодняк зимнего ягнения успеет за пастбищный период хорошо нагулять тело, и в 7-8-месячном возрасте его можно будет реализовать на мясо.

Неоплодотворенные в период первой охоты матки приходят в охоту только через 16-17 дней, а не осемененные во вторую охоту часто остаются яловыми.

В условиях Европейского Севера длительность пастбищного содержания ограничивается высотой снежного покрова и может составлять около 150 дней. Остальное время года овцы находятся на стойловом содержании.

Поэтому выбор породы для разведения или скрещивания зависит от направления их продуктивности и способности животных производить максимум продукции в стоимостном выражении в конкретных хозяйственных и природно-климатических условиях региона разведения.

Возраст первой случки. Огромное влияние на плодовитость оказывают условия кормления и содержания маток, особенно в предслучной и случной периоды.

Овец романовской породы, достигших к 8-9-месячному возрасту живой массы около 33 кг (65-70% взрослой овцематки), можно пускать в случку.

Французские ученые К. Корню и И. Конье (1987) говорят, что 8-месячные чистопородные ярки романовской породы живой массой более 35 кг не уступают по оплодотворяемости 10-месячным, поэтому хорошо выращенных романовских овец первый раз можно случать даже в возрасте 8 месяцев.

Это же относится к яркам породы финский ландрас, помесям романовская (баран) х прекос (матка) и финский ландрас х романовская, массой соответственно 37, 41 и 38 кг.

Возраст первой случки мясошерстных и других пород (кроме романовской, финский ландрас, остфризской и скороспелых мясных пород тексель, дорпер, дорсет и ряд др.) значительно выше — 18-20 месяцев, т.е.

они случаются во вторую осень своей жизни. Поэтому в период случки ярок текущего года рождения большинства тонкорунных и полутонкорунных мясошерстных пород и их помесей нужно отделить от маток и выделить в отдельную группу. В противном случае они могут преждевременно покрыться. В результате мы получим мелковесных, маломолочных и менее плодовитых овцематок.

2.1.1. Виды естественной случки овец Ручная случка облегчает индивидуальный подбор маток и баранов, позволяет контролировать спаривание, избежать родственного разведения. В этом случае можно систематически осматривать животных, регулировать половую нагрузку на баранов и время покрытия маток, составить календарный план ягнений, а также вести точный учет происхождения приплода, снизить яловость, так как удается выявить неоплодотворенных маток и случить их повторно. При ручной случке овцу фиксируют в специальном станке или пускают с бараном в одиночную клетку. Нагрузка на одного барана достигает 60-90 маток, а иногда 100маток в год. Техника выявления состояния половой охоты маток при ручной случке проводится бараном-пробником (с перерезанным или перевязанным семяпроводом) или бараном с подвязанным фартуком.

Гаремная случка — это закрепление одного барана за группой овцематок. Этот вид случки так же может быть использован в племенной работе, как во время стойлового, так и пастбищного содержания.

Вольная случка — бесконтрольное спаривание маток с баранами. Производители постоянно находятся в стаде. В результате нельзя установить сроки покрытия и ягнений маток, а также родословные приплода. При таком использовании бараны быстро изнашиваются, и возникает опасность распространения половых инфекций. В небольших хозяйствах с поголовьем 50-100 овцематок, можно выпускать в стадо по одному барану на определённый период, допустим на две недели, потом менять его на другого. Периоды использования баранов регистрировать.

В этом случае по времени окота каждой овцематки с той или иной степенью точности можно будет судить об отце полученного приплода.

Овцы животные скороспелые, поэтому часто возникают проблемы с обеспечением маточного поголовья неродственными баранами. Поскольку родственное разведение ведёт к снижению сохранности и продуктивности, то случку овец желательно проводить неродственными производителями. С этой целью из приплода отбирают и выращивают лучших баранчиков, обменивают их в соседних населённых пунктах на равноценных неродственных производителей или берут в аренду баранов на стороне по договору. В товарных стадах или товарной части стада используют двух и трёхпородное промышленное скрещивание. Для этого необходимо приобретать и содержать баранов нескольких пород. Баранов более мелких пород используют на ярках, крупных — на матках.

2.1.2. Искусственное осеменение овец Технология осеменения жидким семенем. По сравнению с естественным осеменением животных при искусственном осеменении овец оплодотворяемость достигается за счёт сокращения расхода семени (меньшего количества спермиев) на каждую самку. Однако специалист, который проводит искусственное осеменение, должен обладать необходимыми теоретическими знаниями и опытом работы. Сюда входит знание и умение выявлять время осеменения маток, оценивать качество семени, работать с нативной не разбавленной спермой, с жидким разбавленным и глубокозамороженным семенем, правильно обрабатывать инструменты, манипулировать и вводить семя в половые пути самок и др. Подготовку к сезону осеменения начинают заранее, до его начала. Проверяют и дооборудуют пункт искусственного осеменения, запасают необходимые инструменты и реактивы, проверяют работу микроскопа, термометров, отбирают и готовят баранов-производителей, закрепляют их за матками, формируют маточные отары или группы овцематок и ярок, отбирают баранов-пробников. Чтобы облегчить выявление овец в охоте, крупные отары рекомендуется разбивать на группы по 150- овец и в каждую группу выпускать по 2-3 барана-пробника.

Овец можно осеменять как разбавленным, так и неразбавленным жидким семенем.

Овцематок и ярок, у которых охота выявлена утром, осеменяют сразу после выборки и повторно через 10-12 часов, т.е. вечером этого же дня;

овец вечерней выборки осеменяют рано утром на следующий день и повторяют осеменение вечером.

К использованию допускается сперма с хорошей оценкой подвижности (активности) спермиев — 8-10 баллов по десятибалльной шкале, при концентрации спермиев в эякуляте (до разбавления) не менее 2-2, млрд. в 1 мл спермы. В отдельных случаях, при необходимости хранения разбавленной спермы от высокопродуктивных баранов до 1,5 суток, допускают к использованию сперму с оценкой активности 7 баллов.

Искусственное осеменение овец проводят стеклянными шприцамикатетерами (микрошприцами), которые позволяют дозировать сперму.

Перед началом работы (с утра) шприц промывают несколько раз 1%ным раствором хлористого натрия, чтобы отмыть спирт. В подготовленный шприц техник набирает сперму из спермоприёмника, если пункт работает самостоятельно с использованием своих баранов, или из пробирки (флакона), которая хранится в термосе, при 0°С. Предварительно качество спермы проверяют под микроскопом.

Обычно неразбавленную (свежую) сперму вводят в дозе 0,05 мл за вторую складку шейки матки (цервикальный метод). Так как свежая сперма особенно чувствительна к холодовому удару, её используют для осеменения в помещении (манеже) пункта с температурой 18-25°С. Доза спермы: неразбавленной 0,05-0,1 мл, разбавленной — 0,2 мл (в одной дозе должно содержаться 70-80 млн. активных сперматозоидов; активность сперматозоидов проверяют перед осеменением).

непосредственно под животом овцы. Это чтобы зафиксировать овцу в стоячем положении.

Перед осеменением в кормушку насыпают 150-200 г комбикорма.

Наружные половые органы овцы обтирают ватой, смоченной теплой водой или влажной салфеткой. Во время работы техник по искусственному осеменению держит шприц в правой руке, левой рукой вводит обеззараженное зеркало во влагалище и осматривает его. Отыскав шейку матки, техник вводит канюлю шприца в отверстие цервикального канала на глубину 1-3 см до соприкосновения или за вторую складку. Надавив на поршень большим пальцем, впрыскивает необходимую дозу спермы.

При влагалищном осеменении вводят 0,1 мл неразбавленной спермы, разбавленной — 0,2-0,3 мл.

Осемененную матку выводят из станка, а на её место заводят следующую овцу; перед осеменением каждой овцы катетер шприца обтирают ватным тампоном, пропитанным 70°-ным спиртом-ректификатом так, чтобы в канюлю не попал спирт. Осемененных маток метят на затылке или крупе легкосмывающейся краской. Для каждой отары устанавливают свою метку, причём овец, осеменённых двукратно в одну охоту, метят второй (установленной) меткой рядом с первой. Чтобы лучше отличить овец, осемененных в повторную охоту (перегул), от маток, осемененных двукратно, их метят отличающейся меткой или в другом месте.

После каждого употребления влагалищное зеркало моют теплой водой, насухо вытирают полотенцем и ставят на левый столик рядом с техником, который обеззараживает зеркало на огне с некоптящим пламенем. Сначала обжигают наружную поверхность зеркала, затем внутреннюю. При этом следят, чтобы зеркало не накалялось. Для облегчения введения зеркала во влагалище овцы рекомендуется увлажнить зеркало 1%-ным раствором хлористого натрия. Когда вся сперма израсходована, шприц промывают 1%-ным раствором хлористого натрия, а затем 70°-ным спиртом и кладут на специальную подставку на стол.

Для осеменения овец, кроме шприца-катетера, применяют шприцполуавтомат. При каждом нажиме рычага шприц-полуавтомат выбрасывает через катетер 0,05 мл спермы. При переходе к осеменению следующей овцы шприц-катетер и шприц-полуавтомат обтирают тампоном, смоченным в 70%-ном винном спирте так, чтобы спирт не попал внутрь катетера. (zhivotnovodstvo.net.ru/.../1171-tehn...neniya.html) Для промывки шприца-катетера на правом столике размещают одну баночку с 70°-ным спиртом и три баночки с 1%-ным раствором хлористого натрия. Прежде чем набрать в шприц новую порцию спермы от другого барана-производителя (или из другого флакона), шприц 4-5 раз промывают 1%-ным раствором хлористого натрия. После работы шприц тщательно моют дистиллированной водой комнатной температуры, а затем протирают 70°-ным спиртом и завертывают в бумагу. ( fermer02.

ru/.../2996-iskusstven...a-vvedeniya.html, miragro.com/iskusstvennoe-osemenenie-ovets.html) Осеменение глубокозамороженным семенем. Фасовка глубокозамороженного семени может быть в гранулах, облицованных гранулах и, наиболее распространённая с настоящее время, в соломинах. Преимущества глубокозамороженного семени перед нативным или жидким разбавленным, которое хранится при плюсовых температурах близких к 0°С, заключается в возможности длительного его хранения в жидком азоте. Глубокая заморозка семени и эмбрионов позволяет использовать для воспроизводства мировой генофонд, не прибегая к импорту живого племскота. Это в значительной степени повышает эффективность селекции, позволяет избежать многих сложностей при перевозке живого скота и вероятности заноса и разноса инфекций.

Одна соломина глубокозамороженного семени рассчитана на оплодотворение одной овцы, и содержит после оттаивания 40-60 млн. сперматозоидов.

Процедура подготовки овец к осеменению не отличается от описанной выше при осеменении жидким семенем. Отличие состоит в работе с глубокозамороженным семенем.

Соломины неограниченное время хранятся в сосуде Дъюара в жидком азоте при температуре -196°C (рис. 3). Работа с жидким азотом требует строгого выполнения требований по технике безопасности. Защиты глаз и открытых участков тела от попадания на них жидкого азота (рис. 4).

Сосуд Дъюара (бак) (рис.3) состоит из внутреннего и наружного корпусов, соединенных вверху горловиной бака. Пространство между двумя корпусами полностью герметично и внутри его создан вакуум. Горлышко бака может быть легко повреждено, что приводит к разгерметизации сосуда и невозможности поддерживать низкую температуру. Иней на стенках снаружи бака около горлышка, царапины или вмятины указывают на разгерметизацию бака. Баки должны стоять только на полу. Их нельзя бросать и они требуют тщательной упаковки и аккуратной перевозки. На них нельзя сидеть.

В заправленном азотом сосуде нельзя плотно закрывать горловину.

Сперма должна всегда находиться в жидком азоте, поэтому сосуд Дьюара периодически дозаправляют, при понижении уровня жидкости до 1/3 ёмкости азота.

Уровень азота показан на датчике бака, или может быть определён погружением в него деревянной рейки или металлического стержня, при выемке которого на воздух уровень азота будет виден по наличию изморози. В зависимости от технических параметров за уровнем азота в баке нужно следить еженедельно или ежемесячно. Пополнение азотом бака проводится только в сервисном центре.

Обычно бак для хранения семени содержит 6 стаканов. Каждый стакан содержит несколько кассет. В кассетах содержатся соломины. Разные сечения и цвета помогают выбрать нужную соломину в максимально короткое время. Соломины бывают с крышечками и без них, объём соломин 0,25 и 0,5 мл. Как правило, на соломинах написана информация, которая идентифицирует донора семени, дату получения семени, штрихкод и т. д.

Ниже горлышка от верхнего края бака и до дна внутреннего резервуара бака, температура держится на уровне от минус 196 до минус градусов Цельсия, что является оптимумом для хранения спермы. Поэтому даже при снижении уровня азота в баке до 10-12 сантиметров в баке будет поддерживаться нужная температура. Семя приходит в негодность, если подвергается воздействию температуры выше минус 80° по Цельсию в течение 4-х секунд и более. Температура в горлышке выше этого уровня вплоть до плюсовой на самом верху. Поэтому стакан с семенем баранов нужно поднимать, чтобы соломины находились на уровне нижнего края горлышка не более 4-х секунд. Если не успеваете вынуть соломину за 4 секунды, то стакан необходимо опустить до дна и повторить попытку через минуту.

Рис. 5 Перенос соломинки Рис. 6 Рабочий стол оператора Правой рукой берут пинцет, и концы его охлаждают в жидком азоте до прекращения кипения. Охлажденным пинцетом вынимают одну соломинку, быстро и энергично стряхивают остатки жидкого азота и немедленно переносят в воду для оттаивания (рис. 5). Стакан с оставшимися соломинками немедленно опускают на дно бака, который сразу же закрывают крышкой. Многократное вынимание соломин (т.е. подвергание семени воздействию температуры выше минус 80° по Цельсию на уровне горлышка) снижает оплодотворяющую способность семени.

Поэтому соломины не следует поднимать, если вы не собираетесь вынуть их из бака.

Перед использованием спермы оператор в защитных очках и в перчатках извлекает соломину из сосуда Дъюара и производит оттаивание, предварительно подготовив все необходимые для этой работы инструменты и оборудование (рис. 6).

После выемки соломина немедленно помещается в специальную ванну или термостат для оттаивания семени. Температура воды в оттаивателе (рис. 7) контролируется предварительно проверенным термометром до вынимания соломины из бака. Соломина должна погружаться в воду сразу и полностью. Оттаивание происходит в воде, температура которой составляет 37-38° по Цельсию в течение 2-3 минут, в зависимости от типа используемого прибора для оттаивания, согласно инструкции, но не более 5 минут. Одновременно оттаивают не более 2 доз при условии немедленного их использования (в течение 10-15 мин).

Солнечные лучи губительны для семени, поэтому все манипуляции с в закрытом помещении, иначе сперматозоиды разрушатся под воздействием ультрафиолетового излучения.

Рис. 7. Оттаиватель После оттаивания пинцетом вынимают соломину из оттаивателя, вытирают насухо бумажными одноразовыми салфетками. Соломину следует слегка 2 раза встряхнуть, держа за кончик, чтобы воздушный пузырек поднялся к пробке.

Поршень инструмента для осеменения оттягивают примерно на мм и в трубку до упора вставляют соломинку с семенем. Конец её отрезают продезинфицированными ножницами строго перпендикулярно у самой пробки (или стеклянного шарика) после воздушного пузырька.

Ножницы должны быть острыми и использоваться только для отрезания соломинок. При отрезании пробки недостаточно острыми ножницами кончик соломинки сдавливается и становится овальным. В таком случае часть спермы при выталкивании из соломинки остается в защитном чехле.

Непосредственно перед осеменением овце дают концентраты. Одной рукой в перчатке, увлажненной теплой водой (лучше мыльной), раскрывает у овцы наружные половые губы, другой — вводят пипетку во влагалище не до упора, в направлении вперёд и немного вверх (рис. 8). Плавно нажимают на поршень пипетки до упора. Затем быстро осторожно вынимает пипетку. После этого через 3-5 минут овцу метят и отпускают в отдельный загон для покрытых овец.

Остатки спермы в пипетке желательно проверить под микроскопом на подвижность сперматозоидов. Для этого микроскоп ставят перед источником света, протирают зеркало, увеличение должно быть в 200 раз.

Наводят освещение, подключают электрический столик или заправляют столик «Морозова» водой с температурой 40-42°С и устанавливают его на предметный столик так, чтобы поле зрения было равномерно освещено.

Берут предметное и покровное стекла, протирают стерильной марлевой салфеткой. На подогретое предметное стекло, наносят стеклянной палочкой каплю спермы, сверху накрывают покровным стеклом и определяют активность спермиев. При помощи макро-винта опускают тубус до прикосновения объектива с покровным стеклом. Смотрят в окуляр, медленно подняв тубус вращением макро-винта до появления сперматозоидов в поле зрения, а при помощи микро-винта наводят резкость. 80-90% сперматозоидов должны иметь прямолинейное поступательное движение.

Сперма должна быть густая, так чтобы все поле зрения было заполнено сперматозоидами.

Свежая сперма баранов содержит значительное количество простагландинов, поэтому для повышения оплодотворяемости оттаявшей спермы рекомендуется непосредственно перед осеменением ввести во влагалище пипеткой (одна капля) или шприцом без иглы (лучше инсулиновым) Эстрофан 0, мг или Энзапрост-Ф 0,05 мг.

Обычно оплодотворяемость вагинальным способом составляет 50-60%. РешаРис. 8. Осеменение мелкого ющим фактором является своевременность осеменения. Результаты осеменения проверяют с помощью барана-пробника после осеменения и через 1,5 месяца. Прохолостившие матки осеменяются повторно искусственно или естественно баранами.

Многие специалисты считают, что техника цервикального метода гораздо сложнее и при неквалифицированном осеменении часто травмируется шейка матки, что приводит к бесплодию. А процент оплодотворяемости не намного выше.

Экономическая эффективность овцеводства напрямую зависит от плодовитости, поэтому нельзя допускать прохолоста маток, особенно большой ущерб от яловости несут хозяйства, которые разводят моноэстричные породы овец. Только у полиэстричных пород (романовская, другие короткохвостые) матки приходят в охоту в течение года с циклом 18-35 дней после первой.

Если нет барана в стаде, то охоты может и не быть или она будет скрытая. Для стимуляции охоты обязательно нужен баран или необходимо её стимулировать гормональными препаратами. (В данном разделе рисунки и текст заимствованы с сайта fermer02.ru/.../2996-iskusstven...avvedeniya.html, miragro.com/iskusstvennoe-osemenenie-ovets. с сокращениями и в нашей обработке, авт.).

2.2. Идентификация животных (методы мечения) Идентификация животных составляет основу первичного племенного и производственного учета. Мечение — это присвоение и нанесение на тело животного различными способами числовых меток, обозначающих индивидуальный номер животного. Мечение животных позволяет вести учёт их происхождения, развития, физиологического состояния, продуктивности, поступления, перемещения и выбытия; один из методов зоотехнического учёта. Идентификация необходима для правильной организации воспроизводства стада, рационального кормления и содержания животных. Способы мечения: 1) татуировка на ушах специальными щипцами; 2) выщипами на ушах по условной системе-ключу, где каждый выщип обозначает определенную цифру; 3) прикрепление к ушам металлических или пластмассовых бирок, кнопок, клипсов с вытисненными на них цифрами (метки периодически проверяют и в случае потери восстанавливают); 4) применение ошейников с нанесёнными на них цифрами (используют для мечения коров на крупных комплексах и молочных фермах); 5) таврение (клеймение) горячее — выжигание раскалённым металлическим клеймом (на крупе или лопатке) номера или знака (тавра), холодное — мечение металлическим клеймом, охлаждённым в жидком азоте; 6) кольцевание — надевание металлических или пластмассовых колец с номерами, 7) мечение электронными чипами.

Номера вносят в индивидуальные карточки на животных и инвентарную книгу. Обычно номер ставят на ушах татуировкой, бирками, клипсами или выщипами в первые дни после рождения. В зависимости от необходимости на бирке или при татуировке кроме номера проставляют шифр (букву или номер) хозяйства-владельца или поставщика.

Ягнят тонкорунных, мясо-шерстных и др. пород с белой кожей метят татуировкой на ушах индивидуальным номером. Овец с темнопигментированной кожей метят металлическими или пластмассовыми бирками.

На оба уха прикрепляют пластмассовые (гибкие) бирки различной конструкции и цвета. Для каждого года рождения, стада и хозяйства определяются интервалы номеров и заказываются бирки с таким расчётом, чтобы они не перекрывались в течение 5-7 лет. Овцы — пугливые животные и способы мечения, которые применяются для сельскохозяйственных или диких животных, по тем или иным причинам не всегда технологически применимы для их идентификации.

Рассмотрим различные приёмы идентификации животных и более подробно остановимся на сравнительно новых.

Каждый способ мечения имеет как преимущества, так и недостатки. Главны- Рис. 9. Ключ для мечения тивность мечения, следует считать: удобство распознания, видимость цифровой нумерации на расстоянии не менее 5- м, доступность чтения номера каждым работником комплекса и фермы, эксплуатационную надежность и сохранность меток, низкие затраты труда на их установку и невысокую стоимость изготовления.

Номера присваивают новорожденному молодняку в первый день жизни с оформлением акта на оприходование приплода.

В нашей стране широкое распространение получило мечение животных выщипами на ушах. Следует признать, что способ мечения выщипами чрезвычайно Рис. 10. Мечение овец травматичный, стрессовый и при плохом выщипами: 1 - элита;

обеззараживании щипцов не безопасный в 2 - I класс; 3 - II класс смысле инфицирования наносимых травм и вероятности распространения инфекционных заболеваний. Для выщипов на ушах подготавливают внутреннюю и внешнюю поверхность ушей и специальными щипцами по краям уха вырезают участки кожи вместе с хрящом. Дыроколом выбивают отверстия в середине уха. Каждый выщип обозначает определенную цифру.

Разработаны ключи к постановке и чтению номеров выщипами у крупного рогатого скота, свиней и овец. При бонитировке овцам делают выщипы, которые соответствуют определенному классу (рис. 9, 10, табл. 1).

Практика показала, что для правильного чтения номера, установленного с помощью выщипов, нужен хороший производственный навык, поскольку номер трудно различим на расстоянии.

Татуировка животных — один из наиболее распространенных способов мечения. Метку делают татуировочными щипцами, которые имеют острые выступы (рис.

11). Номера ставят на внутренней поверхности уха. Для того чтобы номера не повторялись, их необходимо закрепить за отдельными фермами на перспективу, с учетом ежегодного выхода молодняка.

В овцеводстве индивидуальные номера ежегодно начинают с единицы. Перед индивидуальным номером ставят год рождения (подля мечения животных татуировкой следняя цифра года). Например:

ярке 2005 года рождения за номером 249, родившейся от матки 474, на правом ухе ставят номер 5249, а на левом — номер её матери — 474.

Место мечения протирают тампоном, смоченным в мыльном растворе, и дезинфицируют. После прокола внутренней поверхности уха появляются ранки, в которые втирают специальную мастику или тушь (черную или цветную). Черную тушь применяют для светлой кожи, цветную — для черной кожи.

Способ ушной татуировки с использованием татуировочных щипцов и сажи трудоемок, притом метку можно прочитать только при фиксации животного.

Мечение бирками также нашло широкое применение в отечественном животноводстве. Чаще используют пластмассовые бирки на промышленных комплексах и в специализированных хозяйствах (рис. 12).

Бирка прикрепляется к уху следующим образом. Дыроколом для пробивки отверстий при мечении выщипами пробивают отверстие в ухе как можно дальше от края, избегая мест, с крупными кровеносными сосудами. В отверстие с наружной стороны вставляют ножку бирки, а с внутренней стороны на ножку надевается фиксирующее закрепительное кольцо.

Часто используются щипцы, с помощью которых просечка отверстия в ухе и навешивание бирки выполняются одновременно.

Рис. 12. Разные конструкции бирок, fermer.ru По сравнению с другими методами мечения бирки имеют следующие преимущества: номер животного отчетливо виден на расстоянии;

мечение бирками легче и быстрее, менее травматично, чем татуировкой и выщипами. Неудобство мечения бирками заключается в ежегодной потере 5-6% иногда и более меток, то есть при использовании животных в течение 5-7 лет потери бирок составляют 30-50%.

При потере животными бирок восстановить номер оперативно невозможно. Поэтому ставят бирки с одинаковыми номерами на оба уха.

В Германии общие требования к мечению животных сводятся к следующему: метки должны быть хорошо видны на расстоянии, долго сохраняться, не повреждать животных, быть недорогими. Пластиковые ушные бирки рекомендуют устанавливать в верхней части уха, при этом лучше видны номера, выполненные черной краской на белом и желтом фоне. Потери ушных бирок в зависимости от вида пастбищ и способов содержания составляют около 5-10% в год.

Во Франции для мечения применяют ушные бирки и татуировку.

Для племенных животных введен 10-значный номер, переносимый татуировкой на правое ухо, первые две цифры обозначают код департамента, следующие две — год рождения, последние шесть — индивидуальный номер — с 000001 до 199999, на левом ухе отмечен рабочий номер с 3- крупными цифрами. В товарных стадах на правом ухе животного закреплена бирка с 10-значным номером, в котором первые две цифры — это код департамента, следующие две — серии с 01 до 99 и последние шесть — индивидуальный номер с 200000 до 999999, на левом ухе — бирка с рабочим номером.

Фирма ALLFLex (Новая Зеландия) выпускает гибкие полиуретановые бирки, различающиеся по форме, размеру и цвету. Для мечения выпускают двухстороннюю ушную бирку с заменяющимися частями, которая позволяет читать инвентарный номер или код животного с двух сторон. На бирках горячим тиснением проставляют цифровую нумерацию от одного до четырех знаков. Бирку крепят на ухо с помощью аппликатора Retract-O-Matic, устройство которого позволяет одновременно пробить ушную раковину и зафиксировать бирку шайбой в течение нескольких секунд (рис. 13). Если животное потеряет номер, его можно восстановить, написав специальным Рис. 13. Овца с биркой, fermer.ru чёрным фломастером на пустой бирке.

В настоящее время возможно комбинированное использование ушных синтетических меток по двум направлениям: для идентификации стада и в качестве носителей инсектицидных препаратов. Применение последних позволяет в пастбищный период снизить потери продуктивности от нападения насекомых, составляющие от 10 до 20%. Так, нидерландский филиал фирмы «Шелл» выпускает специальные ушные серьги «флектрон» из полихлорвинила с инсектицидным наполнителем циперметрином. Одной бирки достаточно для предохранения животного от массового нападения пастбищных мух в течение 120 дней.

Аналогичным действием обладают клейкие ленты фирмы ICI Americas с синтетическими перитроидами, которые приклеивают к ушной метке животного.

Для мечения животных органическими красками применяют химическую краску (урзол). На волосяной покров животных краску наносят кисточкой. В течение 5-10 мин. окрашенный волос становится черным и остается таким до выпадения. Метки у овец на шерсти ставят на наименее ценных частях тела (затылок, щека, круп). Для мечения применяют специальные краски, приготовленные на ланолине. Запрещается использовать масляные краски, так как шерсть приобретает дефект «тавро».

Электронная идентификация животных. Перспективное направление в области идентификации животных — применение компьютеров и датчиков. За рубежом в настоящее время разработаны респондеры установленные на ошейнике. Существуют также варианты для электронной идентификации, прикрепляющиеся к уху животного, как бирка, что значительно снижает их стоимость.

Микрочипы — пассивные электронные приборы, размером от 12 до 28 миллиметров в длину и от 2,1 до 3,5 миллиметров в диаметре. Самый маленький микрочип — чип размером с зернышко риса. Все микрочипы Destron Fearing изготовлены в ISO 9002, где, в течение технологического процесса, каждый микрочип индивидуально вписан и запрограммирован, что делается для сохранения уникального, индивидуального идентификационного кода (десяти или пятнадцати знакового). Микрочип вместе с антенной помещается в герметичную инертную стеклянную капсулу.

Пятнадцать цифровых ячеек гарантируют отсутствие повтора номера в течение ближайших ста лет. Электромагнитная частота микрочипа соответствует международному стандарту ISO 11784, то есть микрочип, представляемый компанией Байер, универсален и совместим с другими электронными системами, используемыми в Европе и Америке.

Каждый микрочип находится в индивидуальном стерильном инъекторе, с помощью которого он перемещается под кожу животного в установленное место: в область холки у собак и кошек, в область выйной связки с левой стороны шеи у лошадей (рис. 14, 15), то есть процедура введения микрочипа идентична обычной подкожной инъекции.

Имплантация капсулы — легкая, безболезненная процедура. Одноразовый аппликатор для имплантации поставляется вместе с микрочипом в стерильной упаковке. Биосовместимое стекло обеспечивает отсутствие реакций отторжения и миграции микрочипа. Сам по себе микрочип пассивен, так как он не передаёт никаких волн без активизации сканером. Попав под кожу, микрочип в течение 5-7 дней окружается соединительнотканной капсулой, исключающей его перемещение. Безопасность введения микрочипа подтверждается практикой Московского зоопарка, в котором успешно чипируют мелких змей, ящериц, птиц и рыб.

После имплантации чип обеспечивает уникальный Идентификационный Номер животного, который в любое время может быть проверен с помощью электронного сканера (идентификатора). После того, как чип был внедрен в тело животного, он остается неактивным до тех пор, пока ему не придется подать слабый сигнал на запрос сканера. Дело в том, что сканер посылает низкочастотный сигнал чипу с достаточной долей энергии, чтобы чип смог послать ответный сигнал, содержащий уникальный код для положительной идентификации животного. Использование Destron микрочипа позволяет Идентификационному Номеру устройства быть неизменно сохраненным внутри животного, под кожей, где чип не может быть потерян или изменен. Микрочип будет функционировать в течение всей жизни животного, при этом, не изменяя свой идентификационный номер.

Микрочипы компании Destron Fearing работающие на частоте 134, кГц ISO (20 мм и 30 мм) прошли строгие испытания, проводимые Совместным Исследовательским центром Европейского Союза в местечке Ипра, Италия, что позволило им быть частью проекта Idea уполномоченным Европейским Союзом для оценки безопасности электронной идентификации скота.

Рис. 14. Микрочипирование собаки Сканеры — устройства для определения номера микрочипа. Сканеры бывают двух типов: карманный сканер Mini Max, считывающий только номера микрочипов своего образца (т.е. микрочипы фирмы-производителя сканера) и стационарный сканер ISO Max, воспринимающий не только «свои» микрочипы, но и чипы других фирм-производителей, соответствующие международному стандарту ISO. Кроме того, ISO Max обладает способностью сохранять в памяти считанные номера и передавать их в компьютер. Соответствие стандарту ISO позволяет считывать различные типы чипов: TRACER™ (ISOFDX-B), Pettrac ® (Eurochip) (FDX-A), Identichip ® (FDX-A), Datamars ® (FDX-A), Datamars ® (ISO-FDX-B), Trovan ®, Техаs ® (ISO HDX) (для крупных животных), прочие типы чипов, соответствующие международным стандартам. Расстояние считывания — до 20 см.

TRACER ISO MAX III — профессиональный универсальный сканер (рис. 16) обладает памятью для хранения 1000 кодов и оснащен портом данных, что дает возможность их дальнейшую передачу на персональный компьютер для ведения базы данных.

Считывание кода происходит со звуковым сигналом. Для максимально удобного использования, сканер снабжён аккумулятором. Подзарядка аккумулятора — от сети, запас аккумулятора — на 3000 считываний.

Защищён от воздействия внешней — профессиональный среды, может использоваться вне поме- универсальный сканер щения.

Считывает микрочипы других систем.

Таким образом, краткий обзор методов идентификации животных показывает, что необходимо шире апробировать зарубежный опыт как в организации выпуска приспособлений для мечения животных, так и в выборе методов идентификации и выработке единого стандарта по нумерации животных, особенно племенных.

Дальнейшее развитие электронных методов идентификации животных направлено на получение с помощью электронных устройств различных дополнительных физиологических, генетических и демографических данных, как-то автоматическая регистрация спариваний самцов и самок, состояние здоровья животного и (или) отпугивания насекомых с помощью ультразвуковых сигналов и пр.

Кроме того, с помощью мечения можно решать:

1) споры хозяйствующих субъектов о собственниках животных;

2) защищать животных от гнуса;

3) определять местонахождение животного.

Подкожный электронный чип гарантирует пожизненную электронную идентификацию животного и облегчает организацию электронной базы данных. Однако этот способ относительно дорог, требует дополнительного оборудования (сканер) для считывания и не даёт возможности прямой визуализации (информация на http://www.animal-id.ru/ equipment/microchips/).

За неделю до окота нужно подготовить помещение. Его очищают, меняют подстилку. В помещении не должно быть сквозняков, оптимальная температура 10-15°С. Перед окотом у маток выстригают шерсть между задними конечностями.

Начало ягнения обычно нетрудно установить по поведению матки: она беспокойна, роет ногами подстилку, часто ложится и блеет. В таких случаях матку следует изолировать от других овец, отгородив ей место в углу или в индивидуальную клетку, и обязательно положить свежую подстилку.

Обычно при окоте помощи животным не требуется. В норме со времени появления из родовых путей пузыря и до полного выхода плода проходит примерно 30-40 минут. При нормальных родах сначала выступают копытца передних конечностей и мордочка ягненка. У молодых маток, а также, когда ягненок очень крупный, роды затягиваются. В этом случае требуется помощь ветеринарного специалиста.

При трудных окотах, если ягненок родился без признаков жизни, необходимо очистить от слизи нос и рот, положить ягненка на мягкую подстилку и через открытый рот вдувать воздух, одновременно слегка похлопывая ладонью по бокам и по очереди сгибая и разгибая передние ноги, пока не появится дыхание.

Бывают случаи, когда ягненок рождается в околоплодной оболочке.

Чтобы он не задохнулся, нужно немедленно разорвать оболочку и освободить от неё ягненка. Пуповина у ягненка обычно обрывается. Если же этого не произошло, то её, обрезают на расстоянии 8-10 см от брюха ягненка, дезинфицируют и перевязывают ниткой. У ягнёнка очищают от слизи нос, рот и дают его матке облизать. Если матка не облизала ягненка насухо, его вытирают чистой тряпкой. Нельзя посыпать ягненка солью или отрубями, чтобы матка охотнее облизывала его. В норме через 1-2 часа после окота у матки отделяется послед, который вместе с подстилкой убирают и зарывают. После окота рекомендуется дать матке немного чуть подслащённой прохладной воды. При задержании последа более чем на 5 часов обратиться к ветеринарному врачу, так как в противном случае может произойти заражение крови и гибель овцы.

После выхода последа зад и вымя овцы подмывают теплой водой, лучше с содой, и вытирают чистым полотенцем.

Через 15-20 минут после рождения ягненок встает, отыскивает вымя матери и начинает сосать. Если возникает необходимость, то ягненку оказывают помощь при первом сосании: матку укладывают на землю, а затем подносят ягненка к вымени и нацеживают ему молозиво в рот.

Своевременное кормление новорожденных ягнят молозивом (в течение 30 минут после рождения) крайне важно. В молозиве содержится много лейкоцитов, иммунных тел разрушающих бактерии.

После скармливания молозива у новорожденных ягнят усиливается деятельность желудочно-кишечного тракта и происходит выделение мекония (первородного кала), нормализуются все функции организма.

Организм обогащается многими витаминами, минеральными и другими веществами, необходимыми как материал для повышения энергии роста, жизненности и стойкости новорожденного ягненка. Во избежание расстройства пищеварения у ягнят перед их подпуском к матерям первые струйки молока сдаивают в отдельную посуду.

Если у матки родилась двойня, подпускают одновременно двух ягнят (и для облизывания, и для кормления). Матку вместе с ягнятами изолируют от других животных.

Первородящие матки иногда отказываются от ягненка и убегают от него.

Неохотно принимают матки и чужого ягненка, когда им приходится его подсаживать. Для того чтобы таких маток приучить к ягнятам, их помещают в отдельную клетку на 2-3 дня. Матка узнает своего ягненка по запаху. Если подсадка ягненка происходит сразу после рождения, его необходимо обрызгать околоплодными водами, слизью или молозивом приемной матери, особенно в области головы и хвоста. Подсаживать чужого ягненка лучше вечером или ночью вместе со своим ягнёнком. Ночью матки спокойнее и хуже видят. Ягнят-двоен или оставшихся без матерей можно приучить сосать коз, выкармливать коровьим молоком, но дешевле и безопаснее для новорожденных — заменителем молока (ЗЦМ). В разделе выращивание ягнят-сирот остановимся более подробно на использовании ЗЦМ для вскармливания.

Необходимо строго следить за состоянием вымени матки. При неполном высасывании ягнятами молока у многомолочных маток следует 1-2 раза в сутки сдаивать молоко после кормления или же подпускать к ним для отсасывания ягнят от маломолочных маток.

После того, как объягнившаяся матка накормит ягненка, ей необходимо через 1-1,5 часа дать немного прохладной, но не холодной воды, а после этого — сена хорошего качества или слегка провяленной травы.

Когда матка окрепнет, можно выгонять её на пастбище, где преобладают клевер и другие бобовые травы. По истечении трех суток матку можно перевести на нормальное кормление.

Осторожность необходима при кормлении маток силосом. На воздухе силос быстро портится, а скармливание маткам испорченного силоса может вызвать понос у ягнят и заболевание матки. При кормлении силосом тщательно и своевременно очищают кормушку от объедков, так как они легко портятся. Помните, что овцы гораздо чувствительнее крупного рогатого скота к отравлениям недоброкачественными кормами. Подсосных маток необходимо обеспечить солью-лизунцом и чистой водой вволю.

При правильном уходе и хорошем кормлении овцы редко болеют.

У здоровой овцы хороший аппетит и бодрый вид. Пульс 70-80 ударов в минуту. Пульс определяют наложением пальца на бедренную артерию (внутренняя поверхность бедра). Число дыханий — 15-30, температура тела — 39-40°С (измеряют её через анальное отверстие специальным ветеринарным термометром). У взрослых животных температура, пульс, частота дыхания ниже у молодняка — выше.

Почти при всех заразных болезнях температура повышается до 41С. Пульс учащается и доходит до 100 ударов в минуту и больше, дыхание учащается, и может появиться одышка. Уши и ноги становятся холодными! Аппетит пропадает и выделение молока прекращается.

Нужно немедленно обратиться к ветеринарному врачу.

2.4. Некоторые практические советы при выборе, покупке, перевозке и акклиматизации овец Прежде всего, при покупке овец нужно определиться не только с породой, которую намерены разводить, пожалуй, не менее важно решить, где приобрести гарантированно здоровое племенное поголовье. Для этого необходимо выбрать заведомо благополучный по инфекционным заболеваниям регион и хозяйство.

Прибыв на место, установите, был ли в хозяйстве падёж или заболевания животных, их причины?

Зайдите в сарай, овчарню, на ферму — проверьте реакцию овец на незнакомых людей? Как ведут себя животные? Вскочили, повернулись головами к людям, топают ногами? Заставьте двигаться, потом дайте успокоиться, прислушайтесь — нет ли кашля? У здоровых животных бодрый вид и энергичные реакции на незнакомых людей, и изменение обстановки.

При отборе внимательно осмотрите животных: шерстный покров должен быть густым, ровным, с естественным блеском, без плешин, залысин, язвочек, особенно на голове, вокруг глаз, истечений из носа, глаз.

Внешний вид (экстерьер) без пороков: ноги ровно широко поставлены, не сближены в суставах, спина ровная без западин за лопатками (перехвата груди).

У маток и ярок обязательно прощупайте вымя — нет ли затвердений, у баранов — осмотрите и прощупайте семенники — не болезненные, не горячие, одинаковые ли по размеру. Если неизвестен возраст — определите его по зубам (рис. 17).

Осмотрите хвост, анус, наружные половые органы, убедитесь, не поносят ли, нет ли выделений?

Если баранчики содержатся в групповых клетках, то обратите внимание на половую активность баранчиков.

Ягнят отбирайте от развитых маток, из многоплодных помётов.

Помните, если ягнята крепкие, упитанные, с хорошей оброслостью, густой шерстью, то они происходят от матки с хорошими материнскими качествами и молочностью. На всех приобретаемых овец должны быть оформлены ветеринарные документы в соответствии с Российским ветеринарным законодательством.

При перевозке и акклиматизации животных с минимальными потерями нужно следующее (карантинирование — это, само собой):

• привезти здоровых животных;

• знать каким кормом и как кормили этих животных (нормы кормления и рацион);

• максимально приблизить кормление на новом месте с тем, как кормили на старом (по количеству и видам кормов, сделать химанализ кормов и воды, сбалансировать рационы по общей питательности, протеину, витаминам, макро- и микроэлементам);

• провести витаминизацию всех импортных животных;

• повысить иммунитет животных, используя специальные препараты, которые облегчают акклиматизацию;

• минимизировать стрессы у животных, в том числе медикаментозными препаратами.

Рис. 17 Возрастные изменения зубов у овец

III. ПОРОДЫ ОВЕЦ

В республике нет зерносеяния, концентраты привозные. Поэтому разведение овец предпочтительно. Овцы в наименьшей степени зависят от обеспеченности концентрированными кормами. По сравнению с производством свинины и молока, мяса бройлеров эта отрасль технологически проще, не требует значительных капитальных затрат на строительство и оборудование, более устойчива к нестабильному энергообеспечению, не требует ежедневной переработки, транспортировки и реализации продукции. Разводить овец можно под городом и в самой глухой деревне. Но для достижения устойчивого развития и воспроизводства овцеводство должно быть рентабельным.

Примитивное низкопродуктивное овцеводство в условиях Севера (продолжительной многоснежной зимы и короткого лет) таковым быть не может.

Одним из главных факторов, от которых зависит рентабельность отрасли, является правильный, грамотный выбор породы и методов разведения овец.

Для примера приведем упрощённые расчёты зависимости рентабельности содержания овцематки от делового выхода приплода при даровом выпасе летом, хорошей цене на баранину и бросовых ценах на шерсть и овчины (табл. 2).

Для расчёта использовали средние показатели продуктивности, которые характеризуют большинство отечественных мясошерстных пород, включая печорскую.

Что же получилось? Если от овцематки получить и вырастить одного ягнёнка в год, то получим убыток. Повышение делового выхода ягнят до двух повысит рентабельность почти на 40% и овечка принесёт уже прибыль. Но два ягнёнка принесёт далеко не каждая овцематка, то есть она должна быть многоплодной, а чтобы приплод сохранился и быстро вырос, ещё обладать хорошими материнскими качествами и высокой молочностью. Такими качествами обладают далеко не все овцематки и не все породы.

Кроме того, если наряду с бараниной ценится шерсть, овчины и изделия из них, то существенно меняются приоритеты. Следовательно, прежде чем приобретать овец необходимо очень хорошо изучить спрос и цены на продукцию и не только.

при разном деловом выходе ягнят на овцематку Показатели Стоимость (тыс. руб.):

кормов Выручка (тыс. руб.):

всего Примечание: потребность корма без пастбищных в расчёте на одну овцематку с одним ягнёнком — 750 корм. ед., с двумя ягнятами — 1000 корм. ед. Цена реализации баранины — 250 руб./кг, шерсти — 80 руб./кг, овчины — 20 руб./шт.

Менять направление и уровень продуктивности овец можно разными способами, например, совершенствуя стадо, породу отбором на племя лучших животных. Этот путь длинный, трудный и не всегда результативный. Другой — изменить с помощью скрещивания или замены породы. Чтобы облегчить будущим овцеводам задачу в выборе породы, ниже приводим краткую характеристику тех, которые, на наш взгляд, могут помочь улучшить экономику отрасли при чистопородном разведении или в различных типах скрещивания. Но, опять же, прежде чем начать дело, нужно хотя бы в общих чертах (теоретически) ознакомиться с опытом разведения и использованием той или иной породы, с различными технологиями ведения отрасли.

Наверное, некоторым владельцам овец наш выбор каких-то пород может показаться странным. Советуем не спешить с выводами, а хорошенько поразмыслить. Например, мы приводим информацию об эдильбаевской породе, аборигену степей и полупустынь с деловым выходом всего 80 ягнят на сто овцематок, или детально описываем экзотическую для России бесшерстную породу дорпер. Но скрещивание эдильбаевских баранов и баранов дорпер с романовскими матками может стать «золотым дном» для сельской нечернозёмной глубинки.

Когда основной целью разведения ставится получение мяса, то решающим фактором при выборе породы являются: плодовитость, молочность овцематок, скороспелость, живая масса, убойный выход, полномясность туши и качество мяса их приплода.

Из отечественных пород бывшего СССР наиболее крупных и плодовитых маток разводят в племенных стадах латвийской темноголовой породы (средняя масса 70 кг), а также в племенных стадах куйбышевской породы (средняя масса 61 кг). Средняя живая масса племенных маток других пород не превышает 58 кг. Среди баранов в племзаводах живую массу более 100 кг имели животные латвийской темноголовой, куйбышевской, северокавказской мясошерстной, русской длинношерстной пород и ромни-марш.

В мире существует огромное разнообразие пород овец. Они классифицируются по двум основным системам — зоологической и производственной, или хозяйственной.

В основу зоологической классификации положены форма хвоста и его длина, по которым овец распределяют на пять групп:

1) короткотощехвостые — хвост тощий, короткий, не достигающий концов скакательных суставов. В эту группу относят романовских, северных короткохвостых, опаринских овец, остфризских, финский ландрас и ряд других;

2) длиннотощехвостые — хвост тощий, длинный, опускающийся ниже скакательных суставов. К данной группе относят все тонкорунные и полутонкорунные породы овец (за исключением грузинских тонкорунных и полутонкорунных жирнохвостых овец), а также грубошерстные (черкасская, михневская, сокольская, решетиловская);

3) короткожирнохвостые — хвост не достигает скакательных суставов, у корня хвоста небольшие жировые отложения. В эту группу входят бурятские, кулундинские овцы;

4) длинножирнохвостые — хвост достигает или ниже скакательных суставов, жировые отложения или в виде подушки (иногда две подушки), или равномерно сужающейся клинообразной формы. У отдельных пород нижняя часть хвоста, лишенная жировых отложений, изогнута в виде буквы S (каракульские овцы). Эту группу составляют северокавказские и закавказские горные овцы, тонкорунные и полутонкорунные грузинские жирнохвостые, каракульские, кучугуровские овцы.

5) курдючные — хвост недоразвит, скрыт в курдюке (жировом образовании у корня хвоста на крупе). К этой группе относят эдильбаевскую, гиссарскую, джайдара, сараджинскую, таджикскую, дегересскую породы овец.

По производственной классификации овцы подразделяются по направлению их продуктивности на следующие группы:

1) тонкорунные породы — шерстные, шерстно-мясные, мясо-шерстные.

2) полутонкорунные породы — мясо-шерстные длинношерстные в типе линкольн, ромни-марш, корридель, мясо-шерстные короткошерстные, шерстно-мясные.

3) полугрубошерстные породы — мясо-сальные, мясо-шерстные, мясо-шерстно-молочные.

4) грубошерстные породы — смушковые, мясо-шубные, мясо-сальные, мясо-шерстно-молочные.

5) курдючные — основной вид продуктивности: мясо, жир.

Представленные на рисунке 18 породы без труда можно различить по внешнему виду (экстерьеру), который в значительной степени определяет направление их продуктивность и природно-климатическую зону формирования и разведения.

Так, овец шерстных тонкорунных пород — советского мериноса, ставропольскую, асканийскую не спутаешь с полутонкорунными цигайской, ромни-марш, северокавказской и, тем более, со смушковой каракульской или шубной романовской.

Овцы шерстной и шерстно-мясной продуктивности характеризуются складчатой кожей, приземистостью, рунной шерстью. Совсем другое строение тела и шерстного покрова, например, у романовской овцы шубной продуктивности или эдильбаевской курдючной.

Рис. 18. Породы овец различных типов продуктивности АЛТАЙСКАЯ порода овец (рис. 19) выведена в 1930-1949 гг. в племенном овцеводческом заводе «Овцевод» (быв. совхоз «Рубцовский») и в колхозе «Страна Советов» (быв. колхоз «Сибмеринос») Алтайского края скрещиванием местных мериносовых овец с баранами рамбулье, австралийский меринос, асканийской и кавказской тонкорунных пород.

Овцы шерстно-мясного направления продуктивности. Живая масса баранов 90-100 кг, маток — 55-65 кг. Шерсть тонкая, уравненная по длине и тонине, в основном 64-го качества, длиной 7-10 см.

Настриг шерсти с баранов 12-16 кг, маток — 6,0-6,5 кг, максимально соответственно 25 и 12 кг. Плодовитость 130-170%. Алтайская порода использовалась при выведении забайкальской породы и североказахского мериноса. Разводят её в Сибири, северных областях Казахстана, в Башкирии, Челябинской и других областях России.

ПРЕКОС Ведущая в нашей стране порода скороспелых тонкорунных овец мясо-шерстного направления продуктивности (рис. 20, 21).

Животные крупные и характеризуются правильным экстерьером. Матки комолые, бараны комолые и рогатые. Руно штапельного строения, закрытое. Шерсть 60 — 64-го качества. Длина шерсти у баранов 8-10 см, у маток — 7-9 см. Жиропот светло-кремовый или кремовый. Настриг шерсти у баранов 8-10 кг у маток — 3,5-4,5 кг, при выходе мытой — 45Масса баранов 90-100, маток — 50-60 кг. При полноценном кормлении среднесуточный прирост массы молодняка достигает 250-300 г.

Плодовитость 125-135 ягнят.

В Орловской области разведением племенных овец мясо-шерстной породы прекос занимаются в крестьянском хозяйстве «Краснорябинское».

ГРУППА КОРОТКОТОЩЕХВОСТЫХ ПОЛУТОНКОРУННЫХ

ПОРОД ОВЕЦ Германии, Дании, Голландии, Бельгии, северной Франции известны под различными названиями (рис. 22). Ценной их особенностью является высокая молочность и отличная плодовитость. Они обладают достаточно хорошей шерстной и удовлетворительной мясной продуктивностью. Овец разводили в Фрисландии вдоль побережья Северного моря на северо-востоке Германии и на северном побережье Нидерландов.

Фризские породы похожи между собой, а их отличительной чертой является «крысиный» хвост, тонкий и без шерсти. Однако с начала XIX в. хвост фризских овец стали укорачивать, подобно животным пород ландрас и романовская. Германская восточная фризская молочная порода овец является самой известной из фризских пород, обычно её называют более кратко — «восточно-фризская». Эта порода была распространена в Европе, в конце ХХ в. завезена в Северную Америку.

Остфризские маршевые молочные овцы характеризуются следующими признаками. Голова горбоносая, с сильно выдающимися глазными орбитами. Уши прямостоячие, довольно длинные. Бараны и матки безрогие. Шея длинная, брюхо (развитое, мускулатура тощая).

Ноги высокие, слабоомускулены, хвост короткий, не доходящий на 5- см до скакательного сустава, покрыт коротким волосом, как и у всех других короткохвостых овец. На голове встречаются темно-коричневые или черные отметины.

составляли около 550 кг в год с 6,6% жира. Минимальным удоем считался 300 кг в год. Эти удои получали почти при полном отсутствии сильных кормов, так как последние давались только подсосным маткам зимой в количестве до 0,8-1,2 кг в день. Остальное время года овцы содержались на пастбище. Плодовитость остфрисландских овец около 200 деловых ягнят на сто овцематок. Настриг шерсти в среднем 3,5 кг с выходом чистой шерсти 65%. Шерсть этих овец полутонкая, прочная, длиною около 20 см.

Тонина шерсти — 44-50 качества (33-40 микронов), цвет белый.

Остфрисландская (остфризская) порода в XIX веке начала вытесняться, а в ХХ веке была практически вытеснена менее плодовитыми, но более продуктивными по настригам и тонине полутонкой и тонкой шерсти породами овец.

Современная остфризская порода тройного направления продуктивности (молоко, мясо, шерсть). Кроме самой высокой молочности её характеризует: очень высокая плодовитость, скороспелость и интенсивность роста.

Эта порода овец характеризуется крупными размерами и слегка изогнутой носовой линией. Уши длинные и наклонены в направлении носа.

Грудь хорошо развита, глубокая и широкая, с хорошо развитыми ребрами. Спина длинная и широкая, круп слегка свисший. Порода комолая, масть белая, морда, уши, хвост и ноги покрыты коротким прямым волосом. Остфризские овцы подходят для одиночного содержания или содержания в загонах. Чистокровные животные не очень выносливы, и не всегда хорошо акклиматизируются. Однако эта проблема решается при скрещивании восточно-фризских овец с местными.

По продуктивности современная восточно-фризская порода является породой тройного направления продуктивности (молоко, мясо, шерсть).

Обладает очень высокой молочной продуктивностью. У животных этой породы хорошо развиты мышцы, высокие среднесуточные приросты и очень высокая плодовитость (в среднем 225 ягнят). Первый окот в норме происходит в 11-12 месяцев. Живая масса баранов — 110-130 кг, овец — 70-100 кг. При интенсивном выращивании приросты составляют 300-500 грамм в сутки.

За год баранчики набирают массу 90-120 кг, ярочки — 75-85 кг.

Молочная продуктивность составляет в среднем примерно 600- кг за лактацию, жирность — 6-7%, белок — 5%. Настриг шерсти с баранов примерно 4,5 кг, выход мытой шерсти — 70%. Шерсть короткая, мягкая, длиной 5-10 см, тонина — 30-32 микрон, 56-60 качества.

Как чистокровную, породу обычно разводят для получения молока.

Восточно-фризская порода очень популярна в коммерческом скрещивании, т.к. хорошо передает высокие молочные качества и плодовитость.

Другим отродьем этой группы являются фламандские овцы Голландии (рис. 23). Они имели сходные с остфрисландской овцой особенности экстерьера. Были крупными, длинноногими, несколько растянутыми, комолыми, уши стоячие, хвост несколько длиннее, чем у северных короткохвостых.



Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 9 |
 
Похожие работы:

«СПЕЦИАЛЬНЫЙ ДОКЛАД МИССИЯ ФАО ПО ОЦЕНКЕ УРОЖАЯ И УРОВНЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ В ТАДЖИКИСТАНЕ 22 октября 2009 года ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ И СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ОБЪЕДИНЕННЫХ НАЦИЙ, РИМ -2Настоящий доклад подготовили Уильям Иан Робинсон, Лилиана Бальби и Гульджахан Курбанова под ответственность Секретариата ФАО. В основу доклада положена информация из официальных и других источников. Поскольку условия могут изменяться довольно быстро, при необходимости в получении дополнительной...»

«CACFish:I/2011/Ref.6 Ноябрь 2011 г. РЕГИОНАЛЬНАЯ КОМИССИЯ ПО РЫБНОМУ ХОЗЯЙСТВУ И АКВАКУЛЬТУРЕ В ЦЕНТРАЛЬНОЙ АЗИИ И НА КАВКАЗЕ УЧРЕДИТЕЛЬНОЕ СОВЕЩАНИЕ Стамбул, Турция, 19 – 21 декабря 2011 г. РЕГИОНАЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ РЕНТАБЕЛЬНОСТИ ПОПОЛНЕНИЯ ЗАПАСОВ И РАЗВИТИЯ ПАСТБИЩНОГО РЫБОВОДСТВА В ЦЕНТРАЛЬНОЙ АЗИИ Краткое содержание: Во всем мире ведется успешное развитие пастбищного рыбоводства с целью увеличения производительности рыболовства, где продукция с гектара нередко увеличивается в пять –...»

«ИНИЦИАТИВА БАССЕЙНА АРАЛЬСКОГО МОРЯ В направлении стратегии с реально осуществимыми инвестициями в дренаж: бассейн Аральского моря СВОДНЫЙ ОТЧЕТ Якоб В. Кийне Русская версия под редакцией проф. В.А. Духовного IPTRID FAO Август 2006 Published by arrangement with the Food and Agriculture Organization of the United Nations by SCIENTIFIC-INFORMATION CENTER OF THE INTERSTATE COMMISSION FOR WATER COORDINATION OF CENTRAL ASIA ii Данная книга была первоначально опубликована Организацией ООН по вопросам...»

«Munich Personal RePEc Archive Causes of the British Industrial Revolution Sergey BLINOV 28. January 2014 Online at http://mpra.ub.uni-muenchen.de/53239/ MPRA Paper No. 53239, posted 28. January 2014 12:29 UTC С. Н. Блинов1 Причины британскои промышленнои революции. Аннотация Промышленная революция в Британии свершилась, потому что к 19 веку была локально решена извечная проблема человечества – проблема голода. Благодаря уникальному сочетанию факторов Британия всего лишь опередила другие страны...»

«Заявление на получение пособий Application for Benefits Если вам нужна помощь при чтении и заполнении этой формы, обратитесь к нам. Сохраните эту страницу для своего архива. Как подать заявление на получение пособий? • Для завершения процесса подачи заявления необходимо заполнить страницы с 3 по 6. Вы можете начать процесс подачи заявления сегодня, сообщив клерку в приемной ваше имя и адрес и поставив подпись на стр. 3. Если у вас нет адреса, сообщите об этом клерку в приемной или позвоните в...»

«111/2010-45935(1) АРБИТРАЖНЫЙ СУД САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ 410002 г. Саратов, Бабушкин взвоз,1 ИМЕНЕМ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ РЕШЕНИЕ г. Саратов резолютивная часть решения объявлена 04.05.10г. решение изготовлено в полном объеме 07.05.10г. Дело №А57-9933/09 Арбитражный суд Саратовской области в составе председательствующего судьи Пузиной Е.В., судей Топорова А.В., Бобуновой Е.В., при ведении протокола судебного заседания секретарем судебного заседани я Седовым В.В., рассмотрев в судебном заседании дело...»

«ДЕПАРТАМЕНТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО РЫНКА РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ КАК ВОСПОЛЬЗОВАТЬСЯ ПРАВОМ НА ОБМЕН ТОВАРА НАДЛЕЖАЩЕГО КАЧЕСТВА (для потребителей) Департамент потребительского рынка Ростовской области КАК ВОСПОЛЬЗОВАТЬСЯ ПРАВОМ НА ОБМЕН ТОВАРА НАДЛЕЖАЩЕГО КАЧЕСТВА Телефоны горячей линии: Сайт 8(863)301-0-103, www.zppdon.ru +7(961)301-0-103 www.зппдон.рф Ростов-на-Дону Данный информационный материал разработан в рамках Областной долгосрочной целевой программы Защита прав потребителей в Ростовской области...»

«ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ДОКЛАД О санитарно-эпидемиологической обстановке на территории Томской области в 2010 году 1 Оглавление Раздел I Состояние среды обитания человека и ее влияние на здоровье населения 4 Глава 1. Гигиена населенных мест.. 4 1.1. Гигиена атмосферного воздуха 4 1.2. Состояние водных объектов.. 8 1.2.1. Питьевое водоснабжение. 8 1.2.2. Охрана водоемов и очистка сточных вод. 11 1.2.3. Состояние плавательных бассейнов. 12 1.3. Гигиена почв.. 1.4. Санитарно-эпидемиологическое состояние...»

«СОСТОЯНИЕ ВСЕМИРНЫХ ГЕНЕТИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ ЖИВОТНЫХ В СФЕРЕ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ И СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА КОМИССИЯ ПО ГЕНЕТИЧЕСКИМ РЕСУРСАМ В СФЕРЕ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ И СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА РОССЕЛЬХОЗАКАДЕМИИ СОСТОЯНИЕ ВСЕМИРНЫХ ГЕНЕТИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ ЖИВОТНЫХ В...»

«ЕВРОПЕЙСКАЯ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ КОМИССИЯ ООН Статистический отдел Показатели для мониторинга достижения Цели развития тысячелетия 1 Определения и их использование в официальных отчетах по достижению ЦРТ в регионе ЕЭК ООН АННОТАЦИЯ В настоящем отчете собраны и рассмотрения определения, применяемые в странах Центральной, Восточной и Юго-Восточной Европы, Кавказа и Центральной Азии для мониторинга бедности и занятости в соответствии с Целью развития тысячелетия 1. В отчете проводится разграничение между...»

«29 Мир России. 2013. № 1 Трансформация сельского хозяйства России: мифология и реальность Т.Г. НЕФЕДОВА В статье рассматриваются проблемы сельского хозяйства в советский и постсоветский период и их возможные причины, вокруг которых сложилась обширная мифология; раскрываются аргументы за и против наиболее популярных мифов о сельском хозяйстве; выявляются тенденции и последствия современных процессов преобразования сельскохозяйственных предприятий, многоукладность российской экономики,...»

«Организация Объединенных Наций A/HRC/22/50 Генеральная Ассамблея Distr.: General 24 December 2012 Russian Original: English Совет по правам человека Двадцать вторая сессия Пункт 3 повестки дня Поощрение и защита всех прав человека, гражданских, политических, экономических, социальных и культурных прав, включая право на развитие Доклад, представленный Специальным докладчиком по вопросу о праве на питание Оливье де Шуттером Права женщин и право на питание Резюме В настоящем докладе,...»

«Март 2014 года COFI/2014/3 R КОМИТЕТ ПО РЫБНОМУ ХОЗЯЙСТВУ Тридцать первая сессия Рим, 9-13 июня 2014 года ОБЕСПЕЧЕНИЕ УСТОЙЧИВОСТИ МАЛОМАСШТАБНОГО РЫБОЛОВСТВА: ПОСЛЕДНЯЯ ИНФОРМАЦИЯ О РАЗРАБОТКЕ ДОБРОВОЛЬНЫХ РУКОВОДЯЩИХ ПРИНЦИПОВ ОБЕСПЕЧЕНИЯ УСТОЙЧИВОГО МАЛОМАСШТАБНОГО РЫБОЛОВСТВА В КОНТЕКСТЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ И ИСКОРЕНЕНИЯ БЕДНОСТИ   (ПРИНЦИПОВ УМРП) Резюме В настоящем документе содержится описание процессов консультаций, благодаря которым Секретариат ФАО получал информацию для...»

«Проект SEPS-371 Поддержка общественного движения за создание особо охраняемой территории в бассейне р. Битюг Создание экологических постов на территории 20 памятников природы в Бобровском районе (I этап) Проведение мониторинга на территории 20 памятников природы (II этап) Материалы первого и второго этапов проекта Москва – Бобров 2006 Материалы Создание экологических постов на территории 20 памятников природы в Бобровском районе (I этап) и Проведение мониторинга на территории 20 памятников...»

«В.А. Тимофеева ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ СРЕДНЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ Среднее профессиональное образование В.А. Тимофеева ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ Учебник Допущено Министерством образования Российской Федерации в качестве учебника для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования Издание пятое, дополненное и переработанное РОСТОВ-НА-ДОНУ феникс ОАО Московские Учебники УДК 620.2(075.32) ББК 30.609я КТК Т Тимофеева В.А. Т 50...»

«Проект SEPS-371 Поддержка общественного движения за создание особо охраняемой территории в бассейне реки Битюг СОХРАНИМ БОБРОВСКИЙ КРАЙ (ВТОРОЙ ВЫПУСК: ПАМЯТНИКИ ПРИРОДЫ, ИСТОРИИ И КУЛЬТУРЫ) Материалы второго этапа проекта Москва — Бобров 2006 2 Второй выпуск брошюры Сохраним Бобровский край (памятники природы, истории и культуры) подготовлен и опубликован в рамках Программы малых проектов в сфере охраны окружающей среды (SEPS-3). Программа осуществляется Британским Советом при поддержке...»





Загрузка...



 
© 2014 www.kniga.seluk.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Книги, пособия, учебники, издания, публикации»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.