WWW.KNIGA.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Книги, пособия, учебники, издания, публикации

 


Содержание

Закуски и салаты

Хашлама из говяжьей грудинки 4

Хашлама из печенки 5

Гурули (курица, тушенная с орехами) 6

Пхали (курица со специями) 7

Пхали из шпината 8

Пхали из стручковой фасоли 9

Лобио из фасоли 10

Сациви (птица под соусом из орехов) 11

Сациви из угря 12

Сациви с цветной капустой 13

Первые блюда

Суп харчо классический 14 Бозартма из цыпленка 15 Чихиртма из баранины 16 Чихиртма из курицы 17 Чихиртма (суп из курицы) 18 Хаши 18 Татариахни (суп из говядины) 19 Мужужи (суп из свинины) Лобио с мясом (фасоль с говядиной) Бозбаш (суп из баранины) Вторые блюда Шашлык из духовки Шашлык из цыпленка с грушами и сыром Шашлык «Хазани хоровац» Шашлык «Домашний» Нежная свинина Свиные ребрышки в глазури Свинина с овощами в духовке Мясное ассорти в маринаде Мясо с фруктами Говядина, маринованная с орехами Мясо, маринованное с чайной заваркой Мясо в кефире Баранина с яблоками Барашек в сметане Курица пикантная в овощном маринаде Индейка с овощами «Особая» Овощной деликатес Отбивная утка Жареный карп Колбаски на гриле Десерты Ачма (пирожки с сыром и маслом) Сладкие пирожки Пахлава по-грузински Пирог с изюмом и орехами Чебуреки Хачапури Курабье Гозинаки Десерт «Ласточкины гнезда» (орехи со взбитыми белками) Ядра миндаля с изюмом 4 Закуски и салаты Хашлама из говяжьей грудинки 1. Мясо вымыть, залить водой, довести до  ки- Состав:

500 г говяжьей грудинки пения, снять пену и варить 2 ч. 4 лавровых листа 2. За  30  мин до  готовности добавить лавровый 1 головка репчатого лука черный перец горошком лист, перец и посолить. соль по вкусу.

3. Мясо вынуть, нарезать кусочками, украсить кольцами репчатого лука и подать на стол.

Время подготовки: 10 мин Время приготовления: 2 ч Количество порций: Закуски и салаты Хашлама из печенки 1. Печенку предварительно замочить в молоке.

Состав:

400 г печенки 2. Нарезать кусочками и обжарить на масле с измл молока мельченным репчатым луком, посолить и поперголовки репчатого лука 2 зубчика чеснока чить.

40 мл растительного 3. В кастрюлю выложить кусочки печенки, добамасла 1 пучок зеленого лука вить толченый чеснок, немного воды и  тушить зелень укропа до готовности.



молотый черный перец соль по вкусу.

4. Украсить измельченным зеленым луком и зеленью укропа.

Время подготовки: 30 мин Время приготовления: 3 ч Количество порций: 6 Закуски и салаты Гурули (курица, тушенная с орехами) 1. Тушку птицы тщательно вымыть, обсушить Состав:

и нарезать кусками, обжарить на сковороде в те- индейки чение 10–15 мин до образования румяной короч- 250 мл красного сухого ки на смеси топленого масла (можно сливочного) 2 головки репчатого лука и срезанного заранее жира курицы или индейки 3 ст. л. грецких орехов (если есть). Переложить в кастрюлю. масла 2. Лук нарезать кольцами и  добавить к  курице. 1 ч. л. молотого имбиря Гвоздику растереть с  имбирем, паприкой и  со- 1 ч. л. сушеной паприки 3. Зелень мелко порубить и смешать с истолчен- 1–2 ст. л. 3%-ного уксуса ными орехами и уксусом. Все смешать с кусками соль.

обжаренной птицы, влить вино, тщательно перемешать и  тушить на  слабом огне под крышкой до готовности приблизительно 20–30 мин.

Пхали (курица со специями) 1,5 кг курицы 300 г грецких орехов 3–4 яйца 1 головка репчатого лука 0,5 ч. л. шафрана 1 пучок кинзы 2–3 ст. л. 3%-ного уксуса 2–3 лавровых листа острый перец соль.

5. Все подготовленные продукты соединить и перемешать. Добавить уксус, шафран, острый перец и посолить.

Пхали лучше всего приготовить заранее, чтобы блюдо смогло хорошо пропитаться ароматом специй.

Время приготовления: 1 ч 20 мин Количество порций: 8 Закуски и салаты Пхали из шпината 1. Шпинат отварить, хорошо отжать, измель- Состав:

2. Орехи, чеснок, зелень измельчить, репчатый 1 головка репчатого лука лук нарезать полукольцами, добавить специи, 10 г имеретинского перемешать до получения однородной массы. шафрана 3. Смешать шпинат с  ореховой массой, настаи- 5 г молотых семян кинзы 4. Украсить зернами граната и подать на стол. 100 г зерен граната Пхали из стручковой фасоли 500 г стручковой фасоли 200 г грецких орехов 1 головка репчатого лука 2 зубчика чеснока 10 г имеретинского шафрана 10 г уцхо-сунели 5 г молотых семян кинзы 4 веточки базилика 2 веточки чабера 30 мл винного уксуса молотый красный перец соль по вкусу.

Время подготовки: 2 ч Время приготовления: 1 ч Количество порций: 4– 10 Закуски и салаты Лобио из фасоли 1. Фасоль залить водой, добавить 1  измельчен- Состав:

ную головку репчатого лука и варить 2,5 ч.  3 головки репчатого лука 2. Когда фасоль разварится, размять ее так, что- 4 зубчика чеснока бы не осталось целых бобов, и варить еще 10 мин. 10 г молотого кориандра 3. Снять с  огня, посолить, добавить измельчен- 1 пучок кинзы ные репчатый лук, чеснок, зелень кинзы и  спе- соль по вкусу.

ции.

4. Можно украсить измельченным болгарским перцем.

Сациви (птица под соусом из орехов) Состав:

1,5 кг курицы или индейки 1,5 л воды.

8 головок репчатого лука чивая, чтобы она подрумянилась со всех сторон.

3–4 стакана грецких орехов 2–3 ч. л. нарубленного куриного жира. На  оставшемся жире обжачеснока 1,5–2 ст. л. кукурузной или пшеничной муки охлажденный бульон, размешать и вскипятить.





1 ч. л. кориандра 0,5 ч. л. корицы 1 ч. л. хмели-сунели чить. Тушить 15–20 мин, помешивать. Затем добаст. л. гранатового сока стручкового перца 0,5 стакана куриного 2,5–3 стакана куриного бульона соль.

Время приготовления: 1 ч Количество порций: 12 Закуски и салаты Сациви из угря 1. Рыбу нарезать порционными кусками, посо- Состав:

2. Обвалять в муке и обжарить на масле до золо- 500 мл соуса сациви 3. Залить соусом и подать на стол. масла Сациви с цветной капустой Состав:

500 г цветной капусты 4 головки репчатого лука 1 пучок кинзы 50 мл растительного масла 400 г грецких орехов 10 г корицы 10 г гвоздики 10 г хмели-сунели 10 г шафрана 50 мл винного уксуса 50 г зерен граната молотый красный перец и соль по вкусу.

Время подготовки: 3 ч Время приготовления: 20 мин Количество порций: 14 Первые блюда Суп харчо классический 1. Мясо нарезать кусочками, залить водой и ва- Состав:

2. Всыпать рис и варить еще 10 мин. 150 г риса 3. Добавить измельченный и  обжаренный реп- 100 мл соуса ткемали чатый лук, измельченные орехи, соус, хмели- 2 головки репчатого лука сунели, перец, посолить и варить 10 мин. 1 ч. л. хмели-сунели 4. Добавить толченый чеснок, измельченную зе- зелень укропа лень укропа и настоять суп в течение 15 мин. соль по вкусу.

Бозартма из цыпленка 2 цыпленка тушить на сливочном масле с измельченным репголовки репчатого лука 5 помидоров 50 г сливочного масла зелени (кинзы базилика мяты петрушки укропа) 4 зубчика чеснока 1 стручок острого перца соль по вкусу.

Время приготовления: 30 мин Количество порций: Чихиртма из баранины 2. Измельченный репчатый лук обжарить на мас- 2 яйца ле, добавить муку, переложить в  процеженный 30 г топленого масла бульон и варить в течение 10 мин. 1 головка репчатого лука 3. Яйца смешать с  200  мл бульона, уксусом, за- 20 мл винного уксуса править смесью суп, посолить, поперчить и  ва- перец и соль по вкусу.

рить до загустения.

4. Перед подачей добавить измельченную зелень кинзы.

Чихиртма из курицы Состав:

1 курица 2 головки репчатого лука 3 яйца 3 ст. л. сливочного масла 1 пучок кинзы Время приготовления: 40 мин Количество порций: Чихиртма (суп из курицы) 1. Лук нашинковать и пассеровать на разогретой 4 желтка сковороде со сливочным или топленым маслом. 60 г сливочного или 2. После того как лук приобретет золотистый 20 г пшеничной муки цвет, всыпать муку и  продолжать пассеровать 2 головки репчатого лука еще приблизительно 2–3  мин, затем влить бу- 2 пучка кинзы, соль.

льон. Когда смесь закипит, поставить отстаиваться, дальше постепенно ввести желтки. Затем добавить мелко нарезанную свежую кинзу и винный уксус. Чтобы избежать свертывания желтка, нельзя допускать закипания заправленного супа.

3. При подаче на порцию положить несколько кусочков отварной курицы или баранины и посыпать сверху мелкорубленой зеленью.

Хаши 1. Через мясорубку пропустить свиное сало и вы- 1 ст. л. бульона ложить его в  кастрюлю. Говяжьи ножки вымыть, 10 г чеснока обсушить и порубить, положить поверх сала. 10 г сливочного масла 2. Рубец и сычугу тоже нарезать и положить в каст- 25 г белого хлеба рюлю к остальным мясным продуктам. На силь- молотый перец ном огне припустить под крышкой в собственном соль.

соку. После того как выкипит весь выделившийся сок, начать постепенно подливать кипяток (2 стакана) и продолжать варить до тех пор, пока мякоть и хрящевые части говяжьих ног не станут свободно отделяться от костей.

3. Белый хлеб обрезать от корок, замочить в молоке и оставить набухать. За 15–20 мин до готов- Отдельно к супу подать ности выложить замоченный хлеб, сливочное Татариахни (суп из говядины) 1 кг говядины (лучше всего жирной грудинки) 3–4 моркови 1–2 лавровых листа ками среднего размера. Положить в  кастрюлю 1 пучок петрушки 4–5 веточек укропа риодически необходимо снимать образовавшуюстручковый перец чеснок 3. Перед подачей вынуть из супа зелень, затем добавить толченый чеснок и  свежую нарезанную Мужужи (суп из свинины) 1 кг свинины (можно использовать свиные ножки хвосты) 2–3 зубчика чеснока 1 морковь 2 лавровых листа гвоздика корица черный перец горошком соль.

Лобио с мясом (фасоль с говядиной) 1. Фасоль замочить на 5–6 ч. Варить в слегка под- Состав:

соленной воде до готовности. Когда фасоль сва- 600–700 г жирной 2. Для заправки говядину нарезать кусочками 600–700 г помидоров и тушить в глубокой сковороде 20–25 мин. Доба- 3–4 головки репчатого вить нашинкованный лук и продолжать тушить 4–5 зубчика чеснока 3. Помидоры обдать кипятком, опустить в  хо- 1 маленький пучок чабера лодную воду, снять кожицу, нарезать кубиками. 1 маленький пучок Зелень порубить. Чеснок измельчить и  смешать 3 стручка острого перца с  солью. Перец нарезать кольцами. В  готовое (или аджики) мясо добавить помидоры, зелень, перец, чеснок.

Все вместе тушить в течение 10 мин.

4. Готовую заправку добавить к  фасоли. Дать прокипеть 5 мин. Лобио нужно все время помешивать, чтобы оно не пригорело. Затем кастрюлю накрыть крышкой и дать постоять 15–20 мин.

Бозбаш (суп из баранины) 500 г баранины (мякоть) 50 г бараньего жира 3 головки репчатого лука 1 пучок кинзы 1 пучок петрушки перец красный молотый шафран на кончике ножа соль.

3. Лук нашинковать и  добавить в  бульон, положить промытый рис и продолжать варить на маленьком огне до полной готовности.

4. Приблизительно за  10  мин до  готовности добавить молотый перец, шафран, рубленую зелень Время приготовления: 50 мин Количество порций: Шашлык из духовки 1. Мясо нарезать кусочками, посолить и попер- 1 головка репчатого лука 2. Репчатый лук очистить и  обдать кипятком. масла 3. Все продукты поочередно надеть на  шампуры, сбрызнуть растительным маслом и  пряным соусом.

4. Противень смазать маслом и пряным соусом, выложить на  него шампуры с  мясом. Подавать на стол сразу после приготовления.

Шашлык из цыпленка с грушами и сыром 1. Цыплят нарезать кусками, слегка отбить, по- 2–3 головки репчатого 2. Очищенные от кожуры груши нарезать куби- 100 г панировочных ками, репчатый лук и болгарский перец — коль- сухарей цами. Все смешать с томатным соусом и марино- масла 3. Сыр смешать с сухарями, куски цыпленка обмакнуть в эту смесь и нанизать на шампуры, чередуя с луком и перцем.

4. Полить маринадом и жарить.

Шашлык «Хазани хоровац»

1 кг баранины 100 г топленого масла 100 мл гранатового сока 1 болгарский перец 50 г маслин 1 пучок петрушки молотый черный перец Шашлык «Домашний»

400 г баранины 100 мл гранатового сока 60 г бараньего топленого сала перец и соль по вкусу.

2. Посыпать его солью и  перцем, затем переложить в  глубокую посуду, закрыть крышкой 24 Вторые блюда Нежная свинина 1. Свиную шейку нарезать кусочками. Мясо за- Состав:

2. Чеснок измельчить, репчатый лук нарезать 100 г зеленого горошка 3. Выложить все к мясу, еще раз перемешать. 1 пучок зеленого лука 4. Посолить, поперчить и оставить мариноваться на 2 ч.  5. Нанизать мясо на шпажки и жарить над углями.

6. Подать с зеленым горошком и луком.

Свиные ребрышки в глазури Состав:

1 кг свиных ребрышек 1 палочка свежего имбиря сок 0,5 лимона 3 ст. л. соевого соуса сладкого вина 1 ст. л. меда 1 ст. л. томатного соуса перец и соль по вкусу.

Время приготовления: 35 мин Количество порций: 26 Вторые блюда Свинина с овощами в духовке 1. Свинину нарезать порционными кусками Состав:

3. Смазать противень маслом. Выложить на него 4 болгарских перца мясо, затем поочередно  — все овощи (сначала 3 баклажана 5. Сыр натереть на терке и посыпать им блюдо.

6. Готовить в духовом шкафу 30 мин.

Мясное ассорти в маринаде 1,5 кг свинины 1,5 кг говядины 5 головок репчатого лука 1 зубчик чеснока 10 мл винного 3%-ного уксуса зелень петрушки базилика укропа несколько листиков перец и соль по вкусу.

Время подготовки: 5 ч Время приготовления: 40 мин Количество порций: 28 Вторые блюда Мясо с фруктами 1. Яблоки нарезать и  засыпать сахаром, инжир Состав:

2. Через 15 мин добавить к ним нарезанную айву, 2 айвы 3. Баранину нарезать и положить в маринад, за- 500 мл красного вина 4. Мясо нанизать на шампуры с кусочками фрук- 10 мл уксуса тов. Во  время приготовления поливать маринадом.

Говядина, маринованная с орехами 1 кг говядины 5 головок репчатого лука 2 стакана грецких орехов 1,5 стакана винного уксуса 2 ст. л. коньяка кориандр соль по вкусу.

Время подготовки: 8 ч Время приготовления: 35 мин Количество порций: 30 Вторые блюда Мясо, маринованное с чайной заваркой 1. Ребрышки натереть солью и перцем. Сложить Состав:

в глубокую посуду и добавить лавровый лист. 100 мл чайной заварки 2. Добавить в  мясо заварку, тщательно переме- 1 лавровый лист шивать, пока заварка не впитается. зелень укропа 3. Влить майонез, снова перемешать и  оставить перец и соль по вкусу.

на 2 ч.  4. Готовить над раскаленными углями на решетке гриля.

5. Украсить зеленью укропа. Можно подать с овощами.

Мясо в кефире Состав:

500 г свинины 750 мл кефира 1 пучок кинзы 4 головки репчатого лука перец и соль по вкусу.

3. Все уложить слоями в кастрюлю, посолить, поперчить по вкусу и залить кефиром.

4. Кастрюлю закрыть и  оставить мясо мариноваться на ночь. Нанизать его на шампуры и готовить на мангале над раскаленными углями.

Время подготовки: 8 ч Время приготовления: 30 мин Количество порций: 32 Вторые блюда Баранина с яблоками 1. Баранину нарезать кусочками, замочить в су- Состав:

хом вине на 4 ч, посолить, поперчить и переме- 5 маринованных яблок шать. Отставить еще на 2–3 ч.  3 головки репчатого лука 2. Репчатый лук нарезать кольцами, яблоки  — перец и соль по вкусу.

дольками, варить в  течение нескольких минут в небольшом количестве воды.

3. Мясо насадить на  шпажки, чередуя с  луком и яблоками. Жарить над горячими углями.

Барашек в сметане 700 г молодой баранины 400 мл сметаны 2 головки репчатого лука 600 мл винного уксуса 2 крупных яблока косточек) перец и соль по вкусу.

Время подготовки: 4 ч Время приготовления: 30 мин Количество порций: Курица пикантная в овощном маринаде 1. Мелко нарезать все овощи и спассеровать вме- Состав:

сте с  зеленью на  растительном масле в  течение 3 головки репчатого лука 2. Добавить томатную пасту и  жарить еще 1 морковь 5–10  мин. Добавить уксус, соль и  специи и  все 0,5 стакана томатной вскипятить, добавить овощной бульон. Готовый 2 ст. л. растительного 3. Курицу нарезать крупными кусками, марино- 1,5 стакана 3%-ного 4. Жарить на шампурах над раскаленными угля- лавровый лист Индейка с овощами «Особая»

Состав:

1 кг индейки 4 крупных клубня картофеля 3 болгарских перца 3 головки репчатого лука 2 небольших кабачка 1,5 л воды 1,5–2 ст. л. уксуса перец и соль по вкусу.

Время подготовки: 2–2,5 ч Время приготовления: 25 мин Количество порций: 36 Вторые блюда Овощной деликатес 1. Грибы и  болгарский перец нарезать мелкими Состав:

2. Репчатый лук и  помидоры разрезать на  чет- 8 шампиньонов 3. Сложить овощи в  миску, добавить майонез, специи специи, соль и перец, мариновать 1–2 ч.  4. Нанизать помидоры, перец, лук и  грибы на шампур и обжарить до мягкости.

Отбивная утка Состав:

1 средняя утка 3 ст. л. растительного масла или любого жира 500 мл молока 2 головки репчатого лука 2 болгарских перца сок 0,5 лимона специи Время подготовки: 1–1,5 ч Время приготовления: 30 мин Количество порций: Жареный карп 1. Вымытую, выпотрошенную и  очищенную Состав:

рыбу разделать на порционные куски. 3 ст. л. панировочных 2. Смешать сметану и разбавленный водой уксус. сухарей 3. Положить карпа в  получившийся соус, посо- 1 ст. л. уксуса лить, поперчить, оставить на  3  ч в  прохладном перец и соль по вкусу.

месте.

4. Жарить, предварительно посыпав панировочными сухарями.

5. Можно украсить дольками лимона и зеленью.

Колбаски на гриле Состав:

7 охотничьих колбасок 300 г ананаса 30 г сала 2 ст. л. соевого соуса ди нанизать на шпажки, предварительно смазанст. л. растительного масла 1 ч. л. карри.

3. Для получения маринада смешать растительное масло, соевый соус и карри.

4. Маринадом слегка сбрызнуть шашлык и  жарить его в течение 7–10 мин на гриле.

Время приготовления: 15 мин Количество порций: Ачма (пирожки с сыром и маслом) 1. Яйца взбить, добавить воду, муку, посолить Состав:

и замесить тесто. Разделить его на 8 частей. Пер- 1 кг сыра сулугуни вая часть должна быть больше остальных. Сде- 300–500 г растопленного лать из теста шарики и оставить на 10 мин.

2. Шарики раскатать в  тонкие пласты, больший   – 5 яиц по  размеру противня. Уложить его на  смазанный 250 мл кипяченой воды маслом противень и полить маслом. Остальные пласты опустить в кипящую воду на 1–2 мин, вынуть и залить холодной водой. Откинуть на дуршлаг.

3. Сыр натереть на терке и смешать со сметаной и половиной масла.

4. На большой пласт теста положить 3 лепешки, поливая каждый пласт маслом. Сверху положить половину сырной начинки и вновь 3 пласта теста, смазанных маслом, сверху – оставшуюся сырную начинку. Края нижнего пласта загнуть, закрыть верхним пластом. Разрезать на куски и запекать при 200 °C до образования золотистой корочки.

Сладкие пирожки Состав:

600 г муки 2 ст. л. сметаны 2 яйца 20 г дрожжей 600 г сахара 200 г топленого масла 700 г очищенных грецких орехов соль по вкусу.

5. Начинку выложить на кружочки теста, защипнуть края. Выпекать в духовом шкафу 25 мин.

Время подготовки: 1,5 ч Время приготовления: 30 мин Количество порций: Пирог с изюмом и орехами 1. Замесить тесто из  муки, воды и  соли. Изюм 200 г изюма без косточек 2. Снять с огня, добавить толченые орехи, сахар 30 мл молока и  все перемешать. Тесто разделить на  4  части, 0,5 стакана сахарного раскатать в пласт и выпекать на противне. соль по вкусу.

3. Слой теста смазать маслом, выложить начинку, затем пласт теста, начинку и т. д. Верхний пласт теста смазать смесью молока и желтка, защипить края и  сделать надрезы. Выпекать в  духовке.

4. Готовый пирог полить сахарным сиропом и поставить в духовой шкаф на 1 мин.

Пахлава по-грузински 1. Смешать маргарин с мукой, добавить сметану, 5 г соды соду и уксус. Добавить взбитые с солью желтки, 5 мл уксуса ваниль и замесить тесто. Обернуть тесто в целло- ваниль и соль по вкусу.

фан и убрать в холодильник на 10 ч.  Для начинки:

2. Приготовить начинку: взбить белки с сахаром, 350 г грецких орехов добавить толченые орехи и изюм, пропущенный 300 г сахара через мясорубку. Тесто разделить на 3 части, на- 3 яичных белка.

чинку — на 2 части.

3. Выложить первый пласт теста на  смазанный маслом противень, на тесто — половину начинки. Накрыть ее вторым пластом теста и выложить оставшуюся начинку. Накрыть третьим пластом теста, защипнуть края и сделать проколы вилкой.

4. Выпекать на среднем огне 40 мин.

Чебуреки 400 г муки 500 г говядины 250 г репчатого лука 250 мл растительного сорубку. Лук очистить и нарезать мелкими кубимасла соль и перец по вкусу. ный лук смешать, добавить соль и перец по вкусу.

3. Разделить тесто на  ровные шарики и  раскатать каждый шарик так, чтобы получился тонкий Хачапури 4 пласта слоеного теста 150 г сыра 50 г маргарина.

3. Сыр нарезать небольшими ломтиками и выложить на квадратики теста.

5. Противень хорошо смазать маргарином и выпекать в  духовке 15–20  мин при температуре Курабье 1. Смешать сливочное масло с сахарной пудрой, Состав:

2. В полученную массу всыпать муку и замесить 3 ст. л. сахарной пудры 3. Массу выложить в  кондитерский мешок 100 г клубничного с крупной узорной насадкой и выдавить на сма- 30 мл растительного занный растительным маслом противень. масла.

4. В  центр каждого пирожного выложить по 1 ч. л. клубничного повидла. Выпекать в разогретом духовом шкафу 15 мин.

Гозинаки Состав:

500 г меда 1 кг грецких орехов.

Время приготовления: 50 мин Количество порций: Десерт «Ласточкины гнезда»

(орехи со взбитыми белками) 1. Белки охладить, взбить в  крутую пену (так, Состав:

чтобы масса увеличилась в 3 раза) с небольшим 3 яичных белка количеством сахара, понемногу добавляя его 150 г миндаля или других в массу и продолжая взбивать.

2. Миндаль порубить (можно измельчить в блендере) и соединить со взбитыми белками.

3. Чайной или десертной ложкой выложить белково-сахарную массу небольшими, но  высокими холмиками на  смазанный маслом противень.

4. Сделать в  центре каждой кучки углубление, которое обсыпать измельченными орехами. Выпекать при 100–110 °C до подсыхания.

Ядра миндаля с изюмом Состав:

500 г изюма 100 г сахарной пудры.

Время приготовления: 10 мин УДК 641/ ББК 36. Идея внутреннего макета Татьяны Островерховой, в Московской финансово-промышленной академии (МФПА) Разработка макета и дизайн переплета Н. Никоновой 50 рецептов. Блюда грузинской кухни. — М. : Эксмо, 2012. — 48 с. : ил.

ISBN 978-5-699-56071- Перед вами книга из новой кулинарной серии, объединенной круглой цифрой 50 и собравшей коллекцию блюд по самым популярным темам: консервированные блюда, на гриле, салаты, баклажаны и кабачки, блюда из птицы, рыбы, мяса, выпечка. Все рецепты проверены, снабжены иллюстрациями, необходимыми советами и временными параметрами. Удобно, доступно, разнообразно.

БЛЮДА ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ

В оформлении обложки использовано фото: marco mayer / Shutterstock.com Гарнитура «NewBaskerville». Печать офсетная. Усл. печ. л. 3,89.





Похожие работы:

«www.koob.ru Владимир Леви ИСПОВЕДЬ ГИПНОТИЗЁРА КНИГА ТРЕТЬЯ ЭГО ИЛИ ПРОФИЛАКТИКА СМЕРТИ (Пролог).Февральская оттепель, ночь. Шепчутся капли, с глухим стуком падают талые комья..Я знаю, знаю, КТО ТЫ — но боюсь называть..Спешу, страшно спешу, и вот доспешился до того, что. Странно, все может кончиться в любое мгновение — все и кончится через мгновение — но страшен не сам конец, а то, что я не успею — конечно же не успею! — отдать ТЕБЕ и тысячной доли своих богатств — ведь они ТВОИ. Вселенные...»

«Книга Андрей Ливадный. Владыка ночи скачана с jokibook.ru заходите, у нас всегда много свежих книг! Владыка ночи Андрей Ливадный 2 Книга Андрей Ливадный. Владыка ночи скачана с jokibook.ru заходите, у нас всегда много свежих книг! 3 Книга Андрей Ливадный. Владыка ночи скачана с jokibook.ru заходите, у нас всегда много свежих книг! Андрей Ливадный Владыка Ночи 4 Книга Андрей Ливадный. Владыка ночи скачана с jokibook.ru заходите, у нас всегда много свежих книг! Пролог Огромный, слегка ущербный...»

«2 СОДЕРЖАНИЕ ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ 1. 1.1. Определение 1.2. Нормативные документы для разработки ООП 1.3. Общая характеристика вузовской основной образовательной программы. 5 1.3.1. Миссия, цели и задачи ООП ВПО 1.3.2. Срок освоения ООП ВПО 1.3.3. Трудоемкость ООП ВПО 1.4. Требования к абитуриенту ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 2. ВЫПУСКНИКА ВУЗА 2.1. Область профессиональной деятельности выпускника 2.2. Объекты профессиональной деятельности выпускника 2.3. Виды и задачи...»

«1 глава вгуст – самый тяжёлый, атмосферный месяц. Почти все человеческие глупости, важные счастливые и роковые встречи, шаманские пляски, все горькие расставания и разочарования – здесь, в августе, в нём, любимом. Уходящее лето бьет пинком под зад, смывая дождями все иллюзии, а наступающая осень напоминает о том, что с каждым прожитым летом ты становишься старше. Август, нескончаемый праздник переломных дат и мыслей. Такое красивое, созревшее лето. Тепло. Зеленый цвет темнеет, уже нет...»

«Правдин И.Ф. Рассказ о жизни рыб Петрозаводск 1965 Правдин И.Ф. Рассказ о жизни рыб. Петрозаводск, 1965. Издание второе. Пытливому и любящему природу юношеству посвящает эту книгу автор Введение Каждый раз, когда я начинаю думать о рыбах, предо мной встает длинная вереница разнообразных картин. Спокойно дремлющая на дне неглубокой реки зеленоватая щука и взбирающаяся на деревья ползун-рыба. Медленно передвигающееся стадо сазанов и несущаяся над морской водой стайка летучих рыб. Оживленная игра...»

«Геологический институт Кольского научного центра РАН Кольское отделение Российского минералогического общества Дым костра создает уют. Полевые песни Апатиты 2009 Дым костра создат уют. Полевые песни. – Апатиты: Изд-во K & M, 2009. – 248 c. В сборнике публикуются песни, популярные у представителей нелгкой геологической профессии. Он не оставит равнодушными также путешественников, всех любителей природы и просто романтиков, обожающих задушевную песню под гитару у костра. Издание приурочено к...»

«б, ФРАДКИН БОРИС ФРАДКИН ТАЙНА АСТЕРОИДА 117-03 Научно-фантастическая повесть Молотовское книжное издательство г. Молотов —1956 г. Открылась бездна, звезд полна, Звездам числа нет, бездне — дна. М. В* Ломоносов• 1. Астероид 117-03 Профессор Алексей Поликарпович Чернов уже потянулся к рукоятке на пульте, чтобы выключить астролокатор, когда его внимание привлекла незнакомая мерцающая точка на экране. — Продолжайте фотографирование,— приказал он механику и, повернувшись к девушке, которая вела...»

«04.04.2005 № 5/15728 -55РАЗДЕЛ ПЯТЫЙ ПОСТАНОВЛЕНИЯ ПРАВИТЕЛЬСТВА РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ И РАСПОРЯЖЕНИЯ ПРЕМЬЕР МИНИСТРА РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ ПОСТА НОВЛЕНИЕ СОВЕТА МИНИСТР ОВ РЕСПУБЛИКИ БЕ ЛАРУСЬ 16 марта 2005 г. № 285 5/15728 О мерах по реализации Декрета Президента Республики Беларусь от 14 января 2005 г. № 2 О совершенствовании работы с населением и внесении изменений и дополнения в некоторые постановления Совета Министров Республики Беларусь* Во исполнение пункта 4 Декрета Президента Республики...»

«Источник: ИС ПАРАГРАФ, 02.10.2012 15:37:02 Типовые правила изложены в редакции приказа Министра образования и науки РК от 13.04.10 г. № 168 (см. стар. ред.) По всему тексту слова или научной организацией, или научной организации,, или научная организация, и научные организации,, и научной организации, или в научной организации, или науки, (научной организации), или заместителем директора научной организации, или заместитель директора научной организации, или научным советом научной организации...»

«ОГЛАВЛЕНИЕ ГЛАВА 1. ОБЗОР ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ ФОРМИРОВАНИЯ ДОСТУПНОГО ЖИЛЬЯ В РФ 1.1 Исследование рынка жилищной недвижимости и анализ особенностей его функционирования в условиях реализации стратегии доступного жилья в РФ 1.2. Стратификация доходов населения России с идентификацией проблемной ситуации эффективного обеспечения доступности жилого фонда с учетом его качества и комфортности для различных социальных слоев населения 1.3. Анализ научно-практических исследований в сфере формирования...»

«СОДЕРЖАНИЕ Предисловие • ТЕРРИТОРИЯ И НАСЕЛЕНИЕ Численность населения.... Численность мужчин и женщин...... Классовый состав населения 9 Численность населения союзных республик 10 Территория и численность населения республик, краев, областей и авто­ номных округов на 17 января 1979 г Численность населения городов с населением 100 и более тысяч человек IS Рождаемость, смертность и естественный прирост населения. Число р о д и в ш и х с я Рождаемость в городских поселениях и сельских...»

«КНИГА ПРЕДОСТАВЛЕНА САЙТОМ SUPY-SALATY.RU, ДАННУЮ КНИГУ ВЫ МОЖЕТЕ РЕКОМЕНДОВАТЬ ДРУЗЬЯМ И ЗНАКОМЫМ БЕСПЛАТНО. Блинный пирог Блинчики с Пышные блины Блины-мешочки с копченой салатом из на дрожжах с сердцем скумбрией креветок и ананасов Блинчики на Блины с Тонкие блинчики Блины на топленом молоке творожной на кефире кокосовом с яблочно-лимонной начинкой молоке начинкой Блинчики с Блины на воде Ажурные блины Блинный рулет бананом и с салатной на дрожжах с начинкой шоколадной начинкой глазурью...»

«http://gettingreal.37signals.com/GR_rus.php Getting Real Введение глава 1 Что такое Getting Real? Хотите создать успешное веб-приложение? Тогда пришло время для подхода Getting Real, легковесного, быстрого и в целом лучшего пути создания программного обеспечения. Getting Real это отказ от вещей, представляющих реальность (диаграммы, графики, • схемы, стрелочки и модели) и создание реальной веши Getting Real это значит меньше. Меньше массы, меньше программного • обеспечения и его возможностей,...»

«Каталог Развивающая обРазовательная сРеда AFS™ 3 2 Уважаемые коллеги! Содержание Производственно-консультационная группа Развитие образовательных систем (РОС) e-mail: region1@ros-group.ru e-mail: region1@ros-group.ru реализует комплексные решения для образовательных учреждений всех уровней и ступеней росНОВИНКИ 2012....................................................................... сийского образования по разработке,...»

«Книга Елена Арсеньева. Ведьма из яблоневого сада скачана с jokibook.ru заходите, у нас всегда много свежих книг! Ведьма из яблоневого сада Елена Арсеньева 2 Книга Елена Арсеньева. Ведьма из яблоневого сада скачана с jokibook.ru заходите, у нас всегда много свежих книг! 3 Книга Елена Арсеньева. Ведьма из яблоневого сада скачана с jokibook.ru заходите, у нас всегда много свежих книг! Елена Арсеньева Ведьма из яблоневого сада Книга Елена Арсеньева. Ведьма из яблоневого сада скачана с jokibook.ru...»

«Русское сопРотивление Русское сопРотивление Серия самых замечательных книг выдающихся деятелей русского национального движения, посвященных борьбе русского народа с силами мирового зла, русофобии и расизма: Аверкиев Д. В. Кузьмин А. Г. Айвазов И. Г. Куняев С. Ю. Аквилонов Е. П. Личутин В. В. Аксаков И. С. Любомудров М. Н. Антоний (Храповицкий), митр. Марков Н. Е. Аракчеев А. А. Меньшиков М. О. Бабурин С. Н. Мержеевский В. Д. Башилов Б. Миронов Б. С. Бондаренко В. Г. Нечволодов А. Д. Бородин Л....»

«Республика Хакасия Постановление от 28 декабря 1999 года № 190 Об учреждении Красной книги Республики Хакасия (растения) Принято Президиумом Правительства Республики Хакасия 28 декабря 1999 года В соответствии с Законом Российской Федерации от 19.12.1991 N 2060-1 (изм. от 21.02.1992 N 2397-1; от 02.06.1993 N 5076-1) Об охране окружающей природной среды, Законом Республики Хакасия от 20.10.1992 N 12 Об особо охраняемых природных территориях и объектах Республики Хакасия, Постановлением Совета...»

«1. Введение 2. Развивающий подход 3. Интерес подростка к учёбе 4. Обучение навыкам мышления в школе 5. Вероятностное образование 6. Метод разъяснения ценностей 7. Город как школа 8. Метод консультативного обучения 9. Новая образовательная программа Street Law 10. Сопровождение развития в образовании 11. Исследовательский метод обучения 12. Развитие образного мышления 13. Возможности Интернета 14. Список использованной литературы 2 1. Введение Традиционная система образования. В традиционной...»

«Ученые записки Таврического национального университета им. В.И. Вернадского Серия География. Том 25 (64). 2012 г. №3. С.67-77. УДК 911.3:338.48 (477.75) ГЕОМАРКЕТИНГОВЫЕ ПОДХОДЫ К ИЗУЧЕНИЮ ПЕРСПЕКТИВ РАЗВИТИЯ ВОДНОЙ РЕКРЕАЦИИ В СЕВАСТОПОЛЕ Лазицкая Н.Ф., Яковенко И.М. Таврический национальный университет им. В.И. Вернадского, Симферополь, Украина, E-mail: sergeev@wmf.univ.szczecin.pl, levchenko@ava.net.ua, sapiga_av@mail.ru В статье рассмотрены результаты геомаркетингового подхода к изучению...»

«Игналинская атомная электростанция Служба снятия с эксплуатации Проект по снятию с эксплуатации 1 блока ИАЭС на фазу выгрузки топлива Отчёт по оценке влияния на окружающую среду (U1DP0 ООВОС) A1.4/ED/B4/0006 Выпуск 07 Организатор (Заказчик) Государственное предприятие планируемой хозяйственной Игналинская атомная деятельности: электростанция Подготовитель отчёта по ОВОС: Служба снятия с эксплуатации ИАЭС Выпустил: (подпись) С. Урбонавичюс 2006 Проект по снятию с эксплуатации 1 блока U1DP0 –...»






 
© 2014 www.kniga.seluk.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Книги, пособия, учебники, издания, публикации»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.