WWW.KNIGA.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Книги, пособия, учебники, издания, публикации

 


Содержание:

Закуски и супы

Салат с курицей 4

Креветки к пиву 5

Омлет с ветчиной и грибами 6

Кюкю (омлет с зеленью) 7

Аджика 8

Овощное рагу 9

Солянка белая 10

Суп с фасолью и копченостями 11

Рассольник 12

Харчо 13

Борщ 14

Куриный суп-лапша 14

Щи по-кавказски 15 Молочный суп с вермишелью 15 3 Вторые блюда с овощами, мясом, рыбой Чолнт с картофелем 16 Ньокки из тыквы и картофеля с сырным соусом 17 Баклажаны, фаршированные овощами 18 Рататуй Фасоль с луком и карри Голубцы с савойской капустой Фаршированный перец Рыба на пару с рисом Треска по-польски Семга под соусом Куриные рулетики в беконе Куриная печень в сливочном соусе Тушенка домашняя Курица, тушенная в сметане с чесноком Котлеты на пару с овощами Чанахи Мясо по-аргентински с грушей Говядина по-валлийски Свинина с баклажанами Свинина с орехами Каша с овощами «Ассорти» Крупы и рис Гречка по-селянски Ризотто с грибами и ветчиной Овсяная каша с изюмом Плов с фруктами Плов с бараниной Выпечка Баница из лаваша Кукурузный пирог с брокколи Сырный пирог с грибами Булочки с маком Творожная запеканка с изюмом Яблочный пирог с корицей Шарлотка с вишней и шоколадом Кекс «Фруктовый коктейль» Кекс по-фински Кекс с йогуртом Закуски и супы Салат с курицей 1. Картофель и морковь очистить, промыть. Яйца Состав:

3 клубня картофеля осторожно, но хорошо вымыть.

1 морковь 2. Овощи и яйца уложить в корзинку для приготовлеяйца ния на пару, а в чашу мультиварки налить воду и постакана воды ложить куриные грудки. Добавить соль, перец горош- 1 филе куриной грудки ком, лавровый лист. Готовить в режиме «Тушение» Лавровый лист в течение 40 мин. 3 соленых или маринованных 3. Все полностью остудить, яйца очистить. Нарезать огурца куриную грудку, овощи и яйца, добавить нарезанные 2—3 ст. л. зеленого кубиками огурцы и зеленый горошек, заправить майгорошка онезом.

2—3 ст. л. майонеза Соль, перец Бульон, оставшийся от варки куриной грудки, можно процедить и использовать для приготовления супа, соуса или для приготовления лапши.

Время приготовления: 55 мин.

Количество порций: Закуски и супы Креветки к пиву 1. Чеснок измельчают, смешивают с маслом, перцем Состав:



200 г креветок средних и солью.

размеров 1—2 зубчика чеснока Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: Омлет с ветчиной и грибами 1. Ветчину и шампиньоны нарезать кубиками. Смазать Состав:

чашу мультиварки топленым маслом, выложить ветчину и грибы, готовить в режиме «Выпечка» в течение 5 мин.

2. Тем временем приготовить смесь для омлета. Раз- масла бить в стакан яйца, замерить объем. Перелить яйца 4 яйца в миску, а в стакан налить ровно половину объема, ко- 0,5 стакана молока торый занимали яйца (для идеального результата важ- Соль, специи но соблюсти эту пропорцию строго). Перелить молоко в миску с яйцами. Посолить и поперчить по вкусу, затем аккуратно перемешать вилкой или венчиком до однородности, не взбивая смеси.

3. Влить омлетную смесь в чашу мультиварки, аккуратно перемешать лопаткой и готовить в режиме «Выпечка» 15 мин. По окончании процесса проверить готовность омлета лопаткой в центре — если он не застыл до конца, готовить еще 5 мин.

4. Готовый омлет аккуратно вытряхнуть на тарелку, при желании посыпать зеленью и подавать к столу.

Кюкю (омлет с зеленью) Состав:

Пучок кинзы стебли, нарубить. Смешать зелень с яйцами, посолить Пучок петрушки и поперчить, добавить лимонную кислоту. Слегка 0,5 пучка зеленого лука Пучок мяты 6 яиц ч. л. лимонной кислоты 4 ст. л. растительного масла Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: Аджика 1. Овощи помыть, из сладкого перца удалить семена, Состав:

помидоры разрезать и удалить жесткую сердцевину.

Сладкий перец и помидоры пропустить через мясог помидоров рубку или измельчить в кухонном комбайне. Вылоперца чили красного жить помидоры и перец в чашу мультиварки и готозубчиков чеснока вить в режиме «Тушение» 2 ч.

2. Отдельно пропустить через мясорубку перец чили 2 ст. л. сахара 3. Добавить в чашу мультиварки перец чили и чеснок, а также соль, сахар и уксус. Перемешать и включить режим «Выпечка» на 30–40 мин. (чтобы аджика немного загустела).

4. Разлить аджику по простерилизованным банкам и закрутить крышками.

Если вы хотите сделать аджику более жгучей на вкус, измельчите Если аджика получилась, на ваш взгляд, слишком жидкой, уварите ее в режиме «Выпечка» с открытой крышкой, иногда помешивая, Овощное рагу Состав:

2 сладких перца лук и морковь очистить. Нарезать все овощи примерлуковицы но равными по размеру кубиками.

2 моркови 4 помидора 2 молодых кабачка 3 ст. л. растительного масла 3 лавровых листа 3. Выключить мультиварку, положить в чашу все овост. л. томатной щи, посолить и поперчить, добавить лавровый лист.

пасты Соль, перец Время приготовления: 1,5 ч Количество порций: Солянка белая 1. Выложить говядину, корень петрушки, морковь, Состав:

одну луковицу, лавровый лист и перец горошком 450 г говядины в чашу мультиварки, залить водой и варить в режиме «Тушение» 2 ч. Затем бульон процедить, коренья выморковь бросить. Перелить бульон в очищенную чашу мультилуковицы варки.

2. Тем временем на сковороде со сливочным маслом 5–6 горошин черного обжарить оставшийся нарезанный тонкой соломкой перца лук до светло-золотистого оттенка, развести неболь- 2 л воды шим количеством бульона.





3. На отдельной сковороде потушить нарезанные сог сосисок ломкой соленые огурцы, добавив немного воды, в тег ветчины 4. Положить в процеженный бульон лук и огурцы, 1 ст. л. каперсов добавить нарезанные соломкой или небольшими 30 г маслин без косточки ломтиками сосиски, ветчину и колбаски. Варить в ре- 0,5 лимона жиме «Тушение» 30 мин. За 5 мин. до готовности поло- Сметана для подачи жить в солянку каперсы и маслины. В конце досолить Соль по вкусу.

Суп с фасолью и копченостями 1 луковица цепт солянки на с. 10). Процедить и вернуть в очищенморкови ную чашу мультиварки, посолив по вкусу.

2 клубня картофеля 250 г копченостей (морковь можно натереть). Картофель нарезать кубиколбаски, ветчина, грудинка и т. п.) 1 банка фасоли красной консервированной 20 мл растительного масла 1 ст. л. томатной пасты 1 ч. л. базилика сушеного копчености и фасоль, добавить томатную пасту Рубленая зелень и сушеный базилик. Готовить в режиме «Тушение»

для подачи 1 ч. В конце варки досолить по вкусу. При подаче поСоль Для бульона:

400 г говядины 1,5 л воды Корень петрушки 1 морковь 3 лавровых листа 5–6 горошин черного перца Соль Время приготовления: 3 ч Количество порций: Рассольник 1. Влить в чашу мультиварки доведенную до кипения Состав:

воду, положить мясо, посолить и поперчить по вкусу, поставить в режим «Тушение» на 1 ч.

2. Перловую крупу промыть и замочить в воде.

3. Лук и морковь почистить, лук мелко нарубить, мор- 1 морковь ковь натереть на терке. Поджарить лук с морковью 2 ст. л. растительного на сковороде с растительным маслом.

4. Когда мясо будет готово, поместить в мультиварку перловую крупу, зажарку из лука и моркови, нарезанСметана для подачи ный кубиками картофель, нарезанные соломкой солеСоль, перец ные огурцы. Готовить в режиме «Тушение» еще 1 ч.

5. Готовый рассольник при необходимости досолить, поперчить. Подавать со сметаной.

Харчо Корень петрушки 1 ст. л. муки 0,5 стакана риса засыпать хорошо промытый рис, обжаренный лук, 3 лавровых листа положить обратно мясо, посолить по вкусу. Добавить 0,5 ч. л. семян кориандра лавровый лист, растертые в ступке семена кориандра 10 горошин черного и черный перец. Варить в режиме «Тушение» 40 мин.

перца 0,5 стакана молотых грецких орехов 2 ст. л. соуса ткемали 4. Через 5 мин. добавить в суп соус ткемали, рубленую 2 ст. л. зелени петрушки зелень петрушки, хмели-сунели, красный перец, корирубленой цу и шафран. Варить до сигнала, после чего оставить 2 ч. л. хмели-сунели 0,5 ч. л. красного молотого перца 1 щепотка корицы 0,5 ч. л. шафрана имеретинского 5 зубчиков чеснока 1 ст. л. зелени кинзы рубленой 0,5 ст. л. зелени базилика рубленой Соль Время приготовления: 3 ч Количество порций: Борщ Количество порций: 1. Положить в чашу мультиварки кусок мяса с косточлуковицы кой, залить водой, добавить крупно нарезанные морсвекла средняя ковку и луковицу. Сварить бульон в режиме «Тушение»

в течение 1,5 ч. Достать мясо, бульон процедить и вер- масла 2. Свеклу нарезать соломкой и слегка обжарить на по- 1 ч. л. соли ловине растительного масла с томатной пастой. Влить 1 ч. л. уксуса столового в сковороду немного бульона, добавить сахар и уксус, 80 г капусты потушить около 30 мин. Положить свеклу в бульон.

3. Натертую на терке или тонко нарезанную морковь Сметана для подачи и мелко нарезанную луковицу спассеровать на расти- 2–3 веточки укропа 4. Нашинковать капусту, положить в бульон. Посолить по вкусу, добавить лавровый лист. Готовить в режиме «Тушение» 2 ч.

5. При подаче положить в борщ снятое с кости и нарезанное отварное мясо, поперчить, заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью укропа.

Куриный суп-лапша Количество порций: 1. Курицу разрезать на небольшие кусочки и положить в чашу мультиварки. Влить воду и готовить в режиме «Тушение» 1 ч.

2. Нарезать очищенные морковь, лук, корень сельде- 1 лавровый лист рея и картофель, добавить в бульон с курицей. Поло- 50 г лапши жить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Зелень петрушки или Продолжать готовить в режиме «Тушение» 1 ч. укропа для подачи 3. За 12–15 мин. до готовности всыпать в чашу мультиварки лапшу. При подаче посыпать суп рубленой зеленью.

Щи по-кавказски 1 л воды 150 г капусты 1. Мультиварку включают на режим «Выпечка» и выболгарский перец кладывают в емкость нарезанные лук, морковь и чеморковь снок. Добавляют оливковое и сливочное масло. Готоклубня картофеля вят около 40 мин.

2 луковицы 2 помидора 3 зубчика чеснока 3 ст. л. сливочного масла бавляют в кастрюлю нарезанные помидоры и болгарЗелень, специи, аджика ский перец.

и соль по вкусу Молочный суп с вермишелью 2 стакана вермишели 2 ст. л. сахара 1. Влить в чашу мультиварки молоко, положить вермиг сливочного масла шель.

Соль 2. Добавить сахар и соль по вкусу, перемешать. Закрыть крышку и готовить в режиме «Молочная каша»

Вторые блюда с овощами, мясом, рыбой Чолнт с картофелем 1. Картофель очищают, 5 клубней нарезают кружками Состав:

и выкладывают на дно емкости мультиварки.

2. Мясо нарезают кусочками.

4. На картофель выкладывают мясо, лук и чеснок. Со- Зелень укропа, перец лят, перчат по вкусу.

5. Оставшийся картофель нарезают кружками и выкладывают на мясо.

6. Блюдо заливают водой так, чтобы она немного покрывала верхний слой картофеля.

7. Готовят блюдо в режиме «Тушение» около 4 ч.

8. Готовое блюдо держат в режиме «Подогрев» до подачи на стол. Посыпают измельченной зеленью.

Ньокки из тыквы и картофеля с сырным соусом 400 г картофеля выми крупными кубиками. Положить в корзинку для 250 г тыквы очищенной варки на пару, влить 1,5 стакана воды и варить 20 мин.

3 ст. л. пармезана в режиме «Варка на пару». Готовые овощи горячими тертого 2 яичного желтка 1 щепотка мускатного ореха тертого 1 стакан муки 3. Тертый пармезан смешать с желтками, солью и муСоль скатным орехом, добавить в овощное пюре, перемешать.

Для соуса:

50 г сыра дор блю липким, добавить еще немного муки). Присыпав кусочек 0,5 стакана сливок теста мукой, сформовать из него длинную колбаску толных щиной с мизинец. Сделать несколько таких колбасок, нарезать их на кусочки длиной около 2 см. Слегка покатать 4. В чаше мультиварки довести воду до кипения в режиме «Варка на пару». Отварить ньокки в течение Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: Вторые блюда с овощами, мясом, рыбой Баклажаны, фаршированные овощами 1. Баклажан разрезать пополам вдоль, вырезать сере- Состав:

дину, чтобы получились «лодочки». Присыпать поло- 1 баклажан винки баклажанов солью и оставить на 10–15 мин., 0,5 головки лука чтобы вышел горький сок, после чего промыть и обсу- 1 морковь шить. Извлеченную мякоть мелко нарубить. 100 г сладкого перца 2. Мелко нарезать лук, морковь натереть на терке.

Сладкий перец освободить от семян и перегородок, нарезать сначала соломкой, затем — мелкими кубикаст. л. томатной пасты ми.

3. На части растительного масла спассеровать лук, Соль, перец затем добавить к нему морковь, мякоть баклажана и сладкий перец. Обжарить все вместе, в конце посолить и поперчить по вкусу и добавить томатную пасту.

4. Начинить «лодочки» из баклажана приготовленной овощной массой. Выложить в чашу мультиварки с растительным маслом. Готовить в режиме «Выпечка»

40 мин. За 5 мин. до готовности присыпать баклажаны тертым сыром.

Рататуй Состав:

4 кабачка и выкладывают на дно емкости мультиварки.

2 баклажана Для соуса 1:

5 помидоров 4 зубчика чеснока 60 мл красного вина Специи и соль по вкусу Для соуса 2:

2 ст. л. муки 300 мл молока 200 г плавленого сыра 5. Готовое блюдо поливают сырным соусом.

100 г твердого сыра Специи и соль по вкусу Время приготовления: 1 ч 10 мин.

Количество порций: Вторые блюда с овощами, мясом, рыбой Фасоль с луком и карри 1. Фасоль замочить в воде на ночь (чтобы вода покры- Состав:

ла фасоль полностью), утром воду слить (не выли- 350–400 г фасоли вать).

2. Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить в чаше мультиварки на растительном масле в режимл растительного ме «Выпечка» до светло-золотистого цвета (около 12 мин.). Смешать с карри, посолить, переложить в миску.

3. Выложить в чашу мультиварки с оставшимся от жарки лука маслом половину фасоли, на нее — лук с карри, затем снова фасоль. Посолить по вкусу, залить водой, которая осталась от замачивания фасоли. Готовить в режиме «Гречка» до сигнала.

Это блюдо можно подавать как теплым, так и холодным.

Готовую фасоль, когда она остынет, можно заправить майонезом — получится сытная холодная закуска.

Голубцы с савойской капустой 1 кочан савойской ных листьев. Бланшировать их в большой кастрюле Фарш домашний свинина) 1 луковица Сметана для подачи Соль, перец 3. Приготовить соус. Влить в чашу мультиварки воду 1,5 стакана воды или резанный лук, нарезанный помидор, томатную пасту бульона 1 морковь 1 луковица 1 помидор Соль, перец, специи плотно прилегали друг к другу. Залить приготовленным соусом. Готовить в режиме «Тушение» 40 мин.

При подаче полить голубцы соусом, в котором они варились, а также отдельно подать сметану.

Время приготовления: 1 ч Количество порций: Вторые блюда с овощами, мясом, рыбой Фаршированный перец 1. Перец помыть, срезать верхушки, удалить перего- Состав:

родки и семена. Мякоть срезанных крышечек мелко нарезать. Лук мелко нарубить.

2. Рис отварить до полуготовности, откинуть на дур- 0,5 стакана риса шлаг, чтобы слить воду. Дать остыть. Фарш смешать Фарш домашний с рисом, половиной рубленого лука, добавить специи, 500 г (говядина + яйцо, посолить по вкусу. Наполнить фаршем подго- свинина) 3. Помидоры мелко нарезать, морковь натереть 1 яйцо на крупной терке. Выложить на дно чаши мультивар- 1 бульонный кубик ки помидоры, морковь, нарезанный сладкий перец (овощной или говяжий) и оставшийся лук. Посыпать раскрошенным бульон- 1,5–2 стакана воды 4. Поверх овощей выложить фаршированный перец.

Влить воду, закрыть мультиварку и готовить в режиме «Тушение» 1,5 ч.

Рыба на пару с рисом 300 г филе морской рыбы ски, изрезать на порционные куски. Помидор нарепомидор зать тонкими ломтиками, лук — полукольцами. Сыр 50 г сыра твердого 50 г майонеза Соль, перец 3. Влить в чашу мультиварки воду, подсолить, положить рис и готовить в режиме «Варка на пару» 30 мин.

Через 15 мин. после начала варки поместить в мультиварку в пластиковую корзинку с рыбой и продолжать Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: Вторые блюда с овощами, мясом, рыбой Треска по-польски 1. Филе трески разрезать на порционные куски. Лук Состав:

и морковь очистить, крупно нарезать. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить.

2. Поместить в чашу мультиварки морковь, лук, лавро- 1 морковь вый лист, черный перец горошком, залить водой и по- 4 яйца солить. Варить в режиме «Тушение» 15 мин. 3 лавровых листа 3. Положить в приготовленный бульон куски трески и готовить в том же режиме 15 мин. Отварную рыбу переложить в миску. Отлить часть бульона для соуса, остальное не пригодится.

4. Приготовить соус. Растопить в ковшике сливочное Соль масло, добавить мелко нарубленные яйца, мелко нарезанные листочки петрушки и соль по вкусу. Влить 3–4 ст. ложки рыбного бульона, выжать из лимона сок, перемешать.

5. При подаче полить рыбу горячим яичным соусом.

Семга под соусом 2 головки репчатого лука Зелень, специи, перец Для соуса:

4 ст. л. майонеза 4 ст. л. сметаны 4. Рыбу выкладывают на дно емкости мультиварки, 150 г твердого сыра сверху кладут лук и измельченную зелень, заливают соусом. Рыбу готовят в режиме «Мультиповар». Время приготовления: около 20 мин. при температуре Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: Вторые блюда с овощами, мясом, рыбой Куриные рулетики в беконе Количество порций: 1. Каждое филе куриной грудки разрезать с помощью острого ножа вдоль на две чти. Выложить разрезом вверх, накрыть пищевой пленкой и отбить. Посолить 2. Смешать сметану с майонезом и прованскими трава- Соль, перец ми. Смазать приготовленной смесью филе с отбитой стороны.

3. Сыр разрезать на 4 удлиненных брусочка, положить на филе со смазанной стороны и свернуть рулетиком, по возможности подвернув края внутрь, чтобы сыр не вытек при приготовлении.

4. Обернуть каждый рулетик ломтиком бекона. Выложить в чашу мультиварки и готовить в режиме «Выпечка» 10 мин. Затем перевернуть каждый рулетик и готовить еще 10 мин.

Куриные рулетики в беконе лучше всего подать с картофельным пюре, сваренными на пару овощами или зеленым салатом.

Куриная печень в сливочном соусе Количество порций: 1. Лук очистить и мелко нарубить, выложить в чашу мультиварки с растопленным сливочным маслом. Поч. л. куркумы ложить куриную печень и включить режим «Выпечка»

на 40 мин., крышку не закрывать. Обжаривать печень с луком, изредка открывая крышку и помешивая.

2. После сигнала об окончании режима добавить в чашу мультиварки сливки, куркуму, соль по вкусу, листочки тимьяна. Закрыть мультиварку, готовить печень в соусе в режиме «Тушение» в течение 1 ч.

3. Подать печень теплой, с соусом, в котором она готовилась.

Гарниром к печени могут служить любые отварные овощи или рис.

Тушенка домашняя Состав:

300 г говядины Количество порций: (грудинка, голяшка) 300 г свинины 1 индейка (окорочок) 1 луковица крупная 6 лавровых листов 10–12 горошин черного 2. Добавить к мясу все специи и соль по вкусу. Готоперца 4–5 горошин душистого перца 3. Стеклянные банки простерилизовать, разложить 8–10 ягод можжевельника в них готовую тушенку и закатать стерилизованными Курица, тушенная в сметане с чесноком 1 средняя курица Количество порций: 150–170 г сметаны 2 зубчика чеснока Соль по вкусу 3. Мультиварку выставляют на режим «Тушение» и помещают в нее сковороду с курицей. Время приготовления курицы — около 1 ч. Курицу во время приготовления переворачивать не нужно.

Вторые блюда с овощами, мясом, рыбой Котлеты на пару с овощами 1. Пропустить мясо через мясорубку. Мелко нарубить Состав:

лук, чеснок пропустить через пресс. С белого хлеба срезать корки, размочить мякиш в молоке. В мясной фарш добавить яйцо, размоченный и отжатый хлеб, лук, чеснок, а также соль и перец по вкусу. Сформог белого хлеба вать плоские котлеты и выложить их в корзину мульстакана молока тиварки для приготовления на пару.

2. Морковь нарезать произвольно, брокколи и цвет- 2 моркови ную капусту разобрать на соцветия. В чашу мульти- 150 г брокколи варки налить овощной бульон, посолить его по вкусу. 150 г цветной капусты Установить корзину для варки на пару с котлетами, 1 л овощной бульон готовить в режиме «Варка на пару» в течение 25 мин. Соль, перец 3. Через 10 мин. после начала варки положить в бульон морковь, а еще через 6–7 мин. — соцветия брокколи и цветной капусты.

4. По окончании варки извлечь корзину с котлетами, овощи достать из бульона (бульон можно использовать для приготовления других блюд, например супа).

Подать котлеты с овощами.

Чанахи Состав:

700 г баранины оставляют на 30 мин., после чего слегка отжимают.

6 помидоров 2 баклажана 7 клубней картофеля 2 моркови 2 головки репчатого лука 4. В мультиварку выкладывают мясо, солят, перчат, 5 зубчиков чеснока затем слоями картофель, баклажаны, лук, морковь, 2 лавровых листа помидоры. Солят, перчат по вкусу. Готовят в режиме перец, зелень укропа, соль Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 3 ч Количество порций: Вторые блюда с овощами, мясом, рыбой Мясо по-аргентински с грушей 1. Мясо промывают и нарезают небольшими кусочка- Состав:

ми.

2. Нарезают лук, помидоры без кожицы, картофель и груши.

3. Мясо обжаривают в мультиварке в режиме «Выпеч- 2 груши ка» по 10–15 сек. с каждой стороны, после чего добав- 60 г сливочного масла ляют помидоры и лук. Вливают бульон и все переме- 3 ст. л. изюма 4. Блюдо готовят в режиме «Тушение» в течение 1,5 ч.

5. За 30 мин. до готовности добавляют картофель и груши.

6. За 10–1 2 мин. до готовности добавляют изюм, солят, перчат блюдо по вкусу.

Говядина по-валлийски 700 г говядины ривают на масле до образования золотистой корочки 650 мл бульона в мультиварке в режиме «Выпечка». Время приготовмл светлого пива ления — около 40 мин.

2,5 ст. л. оливкового масла 2 головки репчатого лука 1,5 ст. л. майорана 3. Выкладывают мясо в мультиварку, накрывают 1,5 ст. л. сахара крышкой, ставят в духовку, нагретую до температуры Перец и соль по вкусу 180–190 °C. Время приготовления — около 2 ч.

Время приготовления: 2 ч 20 мин.

Количество порций: Вторые блюда с овощами, мясом, рыбой Свинина с баклажанами 1. Свинину нарезают небольшими кусочками и гото- Состав:

вят в мультиварке в режиме «Выпечка» около 50 мин.

2. Овощи нарезают. Отдельно обжаривают на масле баклажаны до образования золотистой корочки.

3. Готовое мясо достают и выкладывают на бумажное 5 болгарских перцев полотенце, чтобы удалить лишний жир. (разных цветов) 4. Оставшийся жир из кастрюли сливают и выкладыст. л. растительного вают в нее слоями овощи и мясо, добавляют черный масла 5. Готовят блюдо 1,5 ч в режиме «Тушение». Посыпапо вкусу ют измельченной зеленью укропа.

Свинина с орехами Состав:

1,5 кг свинины и нагревают его в режиме «Выпечка».

2 ст. л. измельченных орехов 4 ст. л. растительного масла 3. В разогретое масло выкладывают мясо и обжаривают по 10 мин. с каждой стороны.

Для соуса:

3 ст. л. соевого соуса 4. Готовят соус: соединяют мед, соевый соус и толчест. л. меда ный чеснок, перемешивают.

3 зубчика чеснока Мясо будет особенно вкусным и пикантным, если его обильно полить образовавшимся в процессе приготовления соусом.

Время приготовления: 2 ч Количество порций: Вторые блюда с овощами, мясом, рыбой Каша с овощами «Ассорти»

1. Свеклу, морковь и тыкву очистить, натереть по от- Состав:

дельности на крупной терке. Гречку перебрать, пшено промыть горячей водой, рис — холодной.

2. В чашу мультиварки слоями уложить: гречку, свеклу, рис, морковь, пшено и тыкву, посолив по вкусу. 0,5 стакана гречневой 3. Залить овощи и крупы водой так, чтобы она покры- крупы вала содержимое чаши слоем в 1 см. Готовить в режиг сливочнго масла ме «Гречка» до сигнала.

4. Готовую кашу перемешать и заправить сливочным маслом.

Гречка по-селянски Состав:

80 г сливочного масла масло (или растопить его в режиме «Выпечка» в течелуковица ние 3 мин.).

200 г шампиньонов или лесных грибов 1 стакан гречневой крупы (ядрицы) 3. Смешать в чаше мультиварки крупу, грибы и лук, застакана бульона лить бульоном и посолить по вкусу.

куриного Соль Чтобы приготовить блюдо было проще, вместо бульона можно использовать бульонный кубик и воду.

Время приготовления: 1 ч Количество порций: Ризотто с грибами и ветчиной Количество порций: 1. Промывать рис в проточной холодной воде до тех пор, пока она не будет оставаться чистой. Ветчину, лук и грибы мелко нарубить. Лук спассеровать на оливкостакана куриного 2. Положить в чашу мультиварки обжаренный лук 1 щепотка шафрана с маслом из сковороды, ветчину, грибы и рис, хорошо Томатный соус для перемешать. Влить куриный бульон, добавить шафПармезан для подачи ран, посолить и поперчить по вкусу.

3. Готовить ризотто в режиме «Плов». Подать с томатным соусом и натертым пармезаном.

Овсяная каша с изюмом Количество порций: 1. Засыпать в чашу мультиварки непромытые овсяные хлопья и промытый изюм, добавить воду или молоко, воды 2. Готовить в режиме «Молочная каша» до сигнала. Сахар Готовую кашу перемешать, добавив сливочное масло. 20 г сливочного масла В овсяную кашу можно положить любые ягоды или фрукты (в этом случае добавляется сахар), а можно приготовить по классическому рецепту — без добавок, тогда сахар класть не нужно.

Плов с фруктами 30 г сливочного масла 30 мл растительного 1. Морковь натереть на крупной терке или нарезать масла 100 г изюма 1,5 стакана риса длиннозерного 2 ч. л. барбариса сушеного по вкусу. Готовить в режиме «Плов» до сигнала.

Соль Плов с бараниной 300 г баранины (мякоть) Количество порций: 2 луковицы 2 моркови 1. Баранину нарезать не слишком крупными кусками. Лук 50 мл масла нарезать полукольцами, морковь — тонкой соломкой.

растительного 4–5 зубчиков чеснока Вода 1,5 стакана риса 0.5 ч. л. зиры 1 ч. л. барбариса Соль Баница из лаваша 1. Приготовить начинку: домашний сыр или творог Состав:

растереть с двумя яйцами, посолить по вкусу.

2. Лист лаваша смазать размягченным сливочным 5 яиц маслом с одной стороны и выложить на него (на нес- 1–2 листа лаваша мазанную сторону) сырную начинку, аккуратно разма- плоского зывая по всей поверхности. Скрутить лаваш в рулет, 100 г сливочного масла уложить по спирали в смазанную маслом чашу мульти- 1 стакан нежирной варки.

3. Сметану смешать с оставшимися яйцами, чуть подсолить и залить рулет сверху.

4. Готовить баницу в режиме «Выпечка» 80 мин.

Кукурузный пирог с брокколи 400 г консервированной ки, яйца и разрыхлитель. Все тщательно перемешивакукурузы ют.

6 яиц 220 мл сливок 10 г разрыхлителя 500 г брокколи 4. Брокколи обжаривают в мультиварке в режиме «Выст. л. растительного печка» 3–4 мин.

масла Специи и соль по вкусу По желанию в тесто, кроме брокколи (или вместо), можно добавить оливки, болгарский перец.

Время приготовления: 1 ч 45 мин.

Количество порций: Сырный пирог с грибами 1. Муку смешать с разрыхлителем, вбить яйца, взбить Состав:

венчиком. В процессе взбивания постепенно ввести в тесто масло, подогретое молоко, тертый сыр, соль и перец.

2. Нарезать шампиньоны довольно крупно, поджа- масла рить на растительном масле. Чеснок раздавить пло- 125 мл молока ской стороной ножа и мелко нарубить. Нарезать пе- 100 г сыра твердого трушку. Добавить все в тесто, перемешать. 300 г шампиньонов 3. Выложить тесто в смазанную маслом чашу мультиг зелени петрушки варки и готовить в режиме «Выпечка» 60 мин.

4. Готовый пирог оставить в выключенной мультивар- жарки ке минут на 10–15, после чего вытряхнуть его на блюдо Соль, перец и нарезать.

Булочки с маком Дрожжи сухие плого молока и сахара. Когда они запузырятся, влить быстрорастворимые смесь в муку, добавить все остальные ингредиенты 0,5 пакетика 1 стакан молока 150 г сахара 700 г муки 150 г сливочного масла 2 яйца 0,5 ч. л. соли 1 щепотка ванилина 150 г мака ки среднего размера. Из каждого шарика руками или 100 г сохара с помощью скалки сформовать не слишком тонкую 4. Все подготовленные таким образом булочки смазать растительным маслом, уложить швом вниз в смазанную маслом чашу мультиварки. Сверху смазать взбитым желтком. Включить подогрев и оставить в закрытой мультиварке на 30 мин.

5. Не открывая крышку, включить режим «Выпечка» и готовить 65 мин. Открыть крышку, дать булочкам немного остыть, аккуратно вытряхнуть на плоскую тарелку и вернуть в мультиварку, перевернув вверх дном. Выпекать еще 20 мин. Готовые булочки разделить (они легко отделяются одна от другой).

Время подготовки: 1 ч Время приготовления: 2 ч 10 мин.

Количество порций: Творожная запеканка с изюмом 1. Растереть творог с сахаром, добавить яйца, смета- Состав:

ну, разрыхлитель, манную крупу, ванилин и соль, тщаг сахара тельно размешать, чтобы не было комочков. Оставить в закрытой посуде на 1 ч, чтобы разбухла манная крупа.

Затем добавить в творожную массу промытый изюм.

2. Чашу мультиварки равномерно смазать сливочным 0,5 стакана манной маслом. Выложить в нее творожную массу и разров- крупы нять. Готовить в режиме «Выпечка» в течение 60 мин. 1 щепотка ванилина 3. По окончании режима мультиварку отключить, а застакана изюма пеканку оставить в чаше под закрытой крышкой минут на 10.

4. Готовую запеканку аккуратно перевернуть на блюдо (для подачи) и разрезать на порционные куски. К запеканке отдельно подать сметану.

Яблочный пирог с корицей 120 г сливочного масла кой и сахаром, добавив в конце корицу и соль.

1 стакан муки 3 ст. л. сахара 1 щепотка соли Сливочное масло для смазывания 3. На начинку высыпать приготовленную крошку, Сахарная пудра для слегка утрамбовать рукой. Готовить 40 мин. в режиме Для начинки:

2–3 ст. л. сахара 5. Готовый пирог остудить, выложить на блюдо яблочной начинкой вверх и посыпать сахарной пудрой.

Время приготовления: 1,5 ч Количество порций: Шарлотка с вишней и шоколадом 1. Яйца, сахар и муку смешать блендером, венчиком Состав:

или миксером до однородной пышной массы. С вишстакана сахара ни слить сок. Шоколад натереть на крупной терке. 2. Соединить тесто с ягодами и натертым шоколадом, 2/ стакана вишни 3. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Вы- 25 г шоколада темного 4. После сигнала выключить мультиварку, открыть крышку и оставить шарлотку на 10–15 мин. остывать.

Затем вынуть, перевернув чашу.

5. Приготовить шоколадную глазурь, растопив на водяной бане шоколад и смешав его со сливками. Полить шарлотку глазурью и дать остыть перед подачей.

Кекс «Фруктовый коктейль»

Состав:

1 яйцо 125 г сахара 60 г маргарина 1 ч. л. соды 0,5 ч. л. разрыхлителя 5. Грецкие орехи измельчить.

75 г грецких орехов 150 г любых фруктов 0,25 г соли Фрукты для кекса подойдут как свежие, так и консервированные.

Время приготовления: 1 ч 15 мин.

Количество порций: Кекс по-фински 2. Муку соединить с разрыхлителем, перемешать.

3. Постепенно во время взбивания добавить какао 400 г сметаны 5. Добавить сметану и еще раз перемешать. 20 г разрыхлителя 6. Емкость мультиварки тщательно смазать маслом 2 ст. л. растительного и залить тестом.

7. Кекс готовить в режиме «Выпечка» около 1 ч.

Кекс с йогуртом Состав:

670 г муки 2. Соду смешать с йогуртом и добавить к взбитым яйг сахара 3 яйца 450 мл йогурта 75 г сливочного масла 0,5 ч. л. разрыхлителя 2 ст. л. растительного масла Готовность кекса можно проверить спичкой или зубочисткой:

если спичка остается чистой, без следов теста, значит, кекс пропекся.

Время приготовления: 1 ч 20 мин.

Количество порций: УДК 641/ ББК 36. в Московской финансово-промышленной академии (МФПА) П 99 50 рецептов. Блюда в мультиварке. — М. : Эксмо, 2012. — 48 с. : ил.

ISBN 978-5-699-57742- Перед вами книга из новой кулинарной серии, объединенной круглой цифрой 50 и собравшей коллекцию блюд по самым популярным темам: консервированные блюда, на гриле, в мультиварке, блюда для детей, салаты, баклажаны и кабачки, огурцы и помидоры, грибы, блюда из птицы, рыбы, мяса, выпечка. Все рецепты проверены, снабжены иллюстрациями, необходимыми советами и временными параметрами. Удобно, доступно, разнообразно.

Гарнитура «NewBaskerville». Печать офсетная. Усл. печ. л. 3,89.





Похожие работы:

«Сергей Лукьяненко Последний Дозор Сергей Васильевич Лукьяненко Существует ли конец Пути? Возможен ли конец Борьбы человека с самим собой и окружающим миром? На эти и многие другие вопросы Сергей Лукьяненко дает ответы в своей новой книге. Последний Дозор – это путешествие с лучшим российским фантастом в поисках новой истины. Но будьте осторожны: Сергей Лукьяненко не любит простых решений и коротких дорог. Так что приключение обещает быть ярким и заманчивым. Как сама жизнь, с разнообразием...»

«Ричард Докинз Слепой часовщик The Blind Watchmaker by Richard Dawkins Перевёл с английского Анатолий Протопопов. Вступительная часть Глава 1. В поисках объяснения невероятного Глава 2. Удачный проект Глава 3. Суммируем маленькие победы Глава 4. Прокладываем пути по гиперпространству жизни Глава 5. Власть над прошлым и будущим Глава 6. Истоки и чудеса Глава 7. Созидающая эволюция Глава 8. Взрывы и спирали Глава 9. Пунктуация пунктуализма Глава 10. О правильном дереве жизни Глава 11. Обречённые...»

«Министерство высшего и среднего специального образования Р С Ф С Р Ленинградский ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени горный институт им.Г,В.Плеханова Аспирант С.В.Л О Б А Ч Е В А Н И Ж Н ЕМ ЕЛ ОВЫ Е БРАХИОП ОДЫ ТУРК М ЕН ИИ, МАНГЫШЛАКА И ИХ С Т РА Т И Г РА Ф И Ч Е С К О Е ЗН А ЧЕН И Е Специальность № 04.128. Палеонтология и стратиграфия Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата геолого-минералогнческих наук Научный руководитель кандидат...»

«МЕССИАНСКИЙ ЕВРЕЙСКИЙ МАНИФЕСТ ДАВИД СТЕРН (текст взят 30 января 2014 в редакции сайта kifa.kz) ПРЕДИСЛОВИЕ К ПЕРВОМУ ИЗДАНИЮ Этот манифест адресован, в первую очередь, мессианским евреям и предлагает элементы идеологии и теологии, а также программу, призывающую к действию. Однако я надеюсь, что информацию из книги сможет почерпнуть более широкий круг людей, соглашающихся с нами, противостоящих нам или просто любопытствующих. Большая часть использованных фактов и идей является общественной...»

«Антропогенные изменения ландшафтов Сары-Челекского заповедника. Дубанаев А. Н. Душехватов С.В Сары-Челекский государственный биосферный заповедник. Для выяснения степени антропогенных изменений ландшафтов зон наибольшего антропогенного прессинга и тенденций изменений ландшафтов заповедника, были проведены анализы карт, составленных Казахским филиалом ВИСХАГИ для территории заповедника по материалам аэрофотосъемки. Были проанализированы: ландшафтная карта современных антропогенных изменений,...»

«Отделения: Центр Рамат-Ган, ул. Криницки 63-а Тел.: 03-6703077 b_lauren@netvision.net.il Все что нужно знать о Иерусалим ул. А-Цфира 30 национальном страховании Тел.: 02-5665294 Mishpacha_jerusalem@alut.org.il после 18 лет Беэр-Шева и Юг Беэр-Шева, ул. Рахевет йегудей Сурия, П.я. Тел.: 08- Mishpacha_beer_sheva@alut.org.il Арабский сектор Рамат-Ган, ул. Криницы 63-а Тел.: 03- Mishpacha_migzar@alut.org.il Декабрь 2013 г. Хайфа Хайфа, ул. Мориа Тел.: 04- Mishpacha_haifa@alut.org.il Кармиэль и...»

«ИНТУИЦИЯ ПРОТИВ ЛОГИКИ? Следовательно, истина добывается не Знать, не осознавая только на пути строгих умозаключений, под Мы подошли, быть может, к самому таин властных логике, но и каким то иным обра ственному из парадоксов, сопровождающих зом. Каким же? научное творчество. Особую роль тут играют внелогические ме Как явствует из предыдущего, развитие на ханизмы научного поиска: угадывание, пси уки есть смена парадигм, смена резко разли хологическая догадка, наитие и прочие акты чающихся...»

«., Q.l.. '.0 E ~ 0 z 3aMeCJMIel1b mi8HOIO f)eAIIOOpa: MJHIHII n~CICIJII HayllHble pe.tlillnOJ:IIII! Ati81CDifiiPW~.RploiHa KanMCHiolll KoppeKTop: KlmlpiiiNI HMICIIIWON Jl,i.l3lllliH Ml!epCTl!il! Bl101111U1 Pannta.llploiHiol &yna!KIIIIII, Kiqllllttl Mllp1'IIIK • AlloJI-H X)IAOitOIIIIC Otla11a Muyp На - а 2 4 6 10 16 22 28 36 40 46 Научная сказка Особенное деревце Однажды весной, пролетая над Крымом, Чайка заметила одинокое Деревце и решила узнать, почему оно печальное. – Мой юный друг,...»

«Александр Врублевский Владимир Артеменко ТЕРРИТОРИАЛЬНАЯ РЕФОРМА: ОТ МОДЕЛИРОВАНИЯ ДО РЕАЛИЗАЦИИ Информационные материалы для Автономной Республики Крым ИКЦ Леста Киев 2006 ББК67.9(4УКР-6КРМ)300.4 В83 Издание осуществлено при поддержке фонда Евразия Изложенные в этом издании взгляды принадлежат его авторам и не обязательно отображают официальную точку зрения фонда Евразия. Эта информация и разработки является свободной для копирования, переиздания и распространения по всей территории Украины,...»

«Инна ГОФФ Подруги матери моей Три судьбы Подруги матери моей, Что в жизни были одиноки, Окончили земные сроки. Подруги матери моей. И мать ушла за ними вслед. Как будто зеркало разбилось. Но дружба, длившись столько лет, В осколке каждом отразилась. Каляевская, пять Каляевская, пять. К этому дому вас привез бы в былое время да и сейчас привезет любой таксист,— редко кому не приходилось подкатывать к серой громадине, раскинувшей два крыла; одно — по Каляевской улице, другое — вдоль Оружейного...»

«1 II. НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА 3.1. Штаты научного отдела 3.1.1. Списочный состав сотрудников научного отдела на 31.12.1999 Ф.И.О. Год Должность, Специ- Образование Срок NN рож- научная аль- работы в Ученая де- специализация ность запо- степень ния веднике Корякин Зам. директора по Биолог Ленинградский с 1976 к.б.н 1 1954 Александр научной работе, зоолог университет, Сергеевич Орнитолог Бианки Ведущий научный Биолог Ленинградский с 1955 д.б.н 2 Виталий сотрудник, зоолог университет,...»

«RU 2 486 202 C2 (19) (11) (13) РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ (51) МПК C07K 16/28 (2006.01) C12N 15/13 (2006.01) A61K 39/395 (2006.01) A61P 37/00 (2006.01) C12N 15/63 (2006.01) ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ (12) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ (21)(22) Заявка: 2008132968/10, 11.01.2007 (72) Автор(ы): ДОН Лицинь (US), (24) Дата начала отсчета срока действия патента: НАСОФФ Марк (US) 11.01. (73) Патентообладатель(и): Приоритет(ы): АЙРМ ЛЛК (BM) (30) Конвенционный приоритет: RU...»

«Системные требования Cisco WebEx Meetings Server Первая публикация: 21 октября 2012 Последнее изменение: 21 октября 2012 Americas Headquarters Cisco Systems, Inc. 170 West Tasman Drive San Jose, CA 95134-1706 USA http://www.cisco.com Tel: 408 526-4000 800 553-NETS (6387) Fax: 408 527-0883 THE SPECIFICATIONS AND INFORMATION REGARDING THE PRODUCTS IN THIS MANUAL ARE SUBJECT TO CHANGE WITHOUT NOTICE. ALL STATEMENTS, INFORMATION, AND RECOMMENDATIONS IN THIS MANUAL ARE BELIEVED TO BE ACCURATE BUT...»

«ТЕОРИЯ СТРУН и скрытые измерения Вселенной The SHAPE of INNER SPACE String Theory and the Geometry of the Universe's Hidden Dimensions Shing-Tung Yau and Steve Nadis Illustrations by Xianfeng (David) Gu and Xiaotian (Tim) Yin BASIC В BOOKS A MEMBER OF THE PERSEUS BOOKS GROUP New York Ш Я у х С т и в Н интан адис ТЕОРИЯ СТРУН и скрытые измерения Вселенной Династия Серия основана в 2007 г. Е^П П ТЕР* Москва - Санкт-Петербург - Нижний Новгород - Воронеж Ростов-на-Дону - Екатеринбург - Самара •...»

«1 глава вгуст – самый тяжёлый, атмосферный месяц. Почти все человеческие глупости, важные счастливые и роковые встречи, шаманские пляски, все горькие расставания и разочарования – здесь, в августе, в нём, любимом. Уходящее лето бьет пинком под зад, смывая дождями все иллюзии, а наступающая осень напоминает о том, что с каждым прожитым летом ты становишься старше. Август, нескончаемый праздник переломных дат и мыслей. Такое красивое, созревшее лето. Тепло. Зеленый цвет темнеет, уже нет...»

«СОДЕРЖАНИЕ 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ 4 1.1. Основная образовательная программа (ООП) магистра- 4 туры (магистерская программа) 1.2. Нормативные документы для разработки магистерской 4 программы 1.3. Общая характеристика магистерской программы 5 1.3. Цели и задачи ООП ВПО 7 1.3.1. Цель магистерской программы 7 1.3.2. Срок освоения магистерской программы 2 года. 7 1.3.3. Трудоемкость магистерской программы 120 ЗЕТ 1.4 Требования к уровню подготовки, необходимому для 7 освоения магистерской программы 2....»

«Каталог продукции – март 2014 хо в – в е л и Новинка! Эксклюзивный набор ду к р ол им * Набо епн духов motions de LAMBRE идея ый п для подарка зк о да и Исключительные духи, которые перенесут Вас в мир чувств. ро л к Ва им б ш Выберите Ваш аромат, благодаря ему Вы почувствуете страсть к жизни, очарование, пламя любви, счастье, волнение, беззаботную тишину. Эмоции. духи, к которым сложно остаться равнодушным. Роскошь Семейство ароматов: цветочно-цитрусовые НАЧАЛЬНЫЕ НОТЫ: апельсин-бергамот,...»

«Учредитель и издатель ФГУП ЦНИИ Центр НОВОСТИ РОССИЙСКОГО СУДОСТРОЕНИЯ (статистика, анализ и прогнозы в промышленности) электронное периодическое издание ЭЛ № ФС 77-34107 Выпуск № 5 (май 2012 г.) Содержание Официальная хроника 3 Оборонно-промышленный комплекс 9 Судостроение 16 Военно-Морской Флот 45 Зарубежная информация Нанотехнологии в промышленном производстве Годы, люди, события, разное Главный редактор: Петухов О.А. Выпускающий редактор: Пасечник Р.В. Верстка: Снегова Ю.В. тел/ факс. (499)...»

«Российский институт стратегических исследований А. В. Посадский Консерватизм – стратегия развития XXI в. Москва 2013 УДК 321.02 ББК 66.1(2) П 61 Посадский А. В. П 61 Консерватизм – стратегия развития XXI в. / А. В. Посадский ; Рос. ин-т стратег. исслед. – М. : РИСИ, 2013. – 134 с. ISBN 978-5-7893-0176-0 Данная книга представляет собой изложение опорных понятий и ключевых принципов современной консервативной идеологии. Консерватизм – мощное идейное движение XXI в., восходящее к глубокой...»

«Среди бурного моря возвышался небольшой островок. Со всех сторон его окружали ск подводные рифы. Вокруг пенились и бурлили волны. На острове росли кривые разлапис сосны, под ними стлалась черника, на открытых местах цвел колючий шиповник. В прибрежных камнях гнездились морские птицы. А еще на острове жили Баба-Мора капитан Трумм. Темными вьюжными вечерами Баба-Мора и капитан Трумм сидели у пылающего оча попивали отвар шиповника и играли в путешествие вокруг света. Трумм то и дело напоми...»






 
© 2014 www.kniga.seluk.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Книги, пособия, учебники, издания, публикации»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.