WWW.KNIGA.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Книги, пособия, учебники, издания, публикации

 

Pages:   || 2 |

«1 ФГБОУ ВПО Воронежский государственный университет инженерных технологий 2 ФГБОУ ВПО Воронежский государственный университет инженерных технологий СОДЕРЖАНИЕ Общие ...»

-- [ Страница 1 ] --

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

1

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

2

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

СОДЕРЖАНИЕ

Общие сведения о специальности. Организационно-правовое 1 обеспечение образовательной деятельности Структура подготовки специалистов. Сведения по основной 2 образовательной программе Содержание подготовки специалистов 3 Учебный план 3.1 Учебные программы дисциплин и практик, диагностические средства 3.2 Программы и требования к выпускным квалификационным испытаниям 3. Организация учебного процесса 5 Качество подготовки обучающихся Уровень требований при приеме 5. Эффективность системы текущего и промежуточного контроля 5. Анализ результатов контроля знаний студентов по материалам Интернетэкзаменов Итоговая аттестация выпускников 5. Востребованность выпускников 5. Кадровое обеспечение подготовки специалистов Учебно-методическое, информационное и библиотечное обеспечение Обеспеченность основной и дополнительной учебной и учебнометодической литературой Учебно-методические материалы, разработанные преподавателями 7. Программно-информационное обеспечение учебного процесса 7. Научно-исследовательская и научно-методическая деятельность Материально-техническая база Приложения Заключение и выводы ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

1 Общие сведения о специальности. Организационно-правовое обеспечение образовательной деятельности Подготовка дипломированных специалистов по основной образовательной программе (ООП) по специальности 260302 – Технология рыбы и рыбных продуктов ведется в Воронежском государственном университете инженерных технологий с 2002 года в соответствии с Приказом Министерства образования РФ от 02.03.2000 № 686. Право университета на подготовку дипломированных специалистов подтверждено лицензией Федеральной службы по надзору в сфере образования и науки от 21.11. серия ААА № 002287, рег.№ 2185.

Подготовка дипломированных специалистов ведется на технологическом факультете. Выпускающей кафедрой с января по август 2013 года была кафедра пищевой биотехнологии и переработки животного и рыбного сырья с 1 сентября 2014 года в связи с реорганизацией и присоединением к кафедре технологии молока и молочных продуктов кафедра переименована и названа «Технологии продуктов животного происхождения», зав. кафедрой – д.т.н., профессор Пономарев А.Н.

Реализует ОПП ГОС ВПО 2 поколения по подготовке дипломированных специалистов по специальности 260302 – «Технология рыбы и рыбных продуктов», используя рабочие программы, полностью соответствующие требованиям государственного образовательного стандарта ВПО.

Образовательная деятельность предусматривает очную и заочную формы обучения, а также по индивидуальной траектории. В целях расширения выбора студентами области своей будущей профессиональной деятельности в рамках обучения по ООП 260302 – «Технология рыбы и рыбных продуктов» с 2002 г. на основании ходатайства вуза и решения УМО от 30.01. специальность прошла лицензирование по подготовке инженеров по трем специализациям: «Технология кулинарных продуктов из гидробионтов», «Технология кормовых, технических и медицинских продуктов из гидробионтов» и «Производство и переработка прудовых рыб». В настоящее время реализуются 1 специализация: «Производство и переработка прудовых рыб».

Свою деятельность по подготовке дипломированных специалистов специальности «Технология рыбы и рыбных продуктов» кафедра технологии продуктов животного происхождения осуществляет на основании Законов РФ “Об образовании”, ”О высшем и послевузовском профессиональном образовании”, Устава вуза, приказа о лицензировании специальности, Государственного образовательного стандарта по специальности, примерного учебного плана и программ дисциплин, утвержденных УМО по специальности, государственного плана набора, приказов Министерства образования и науки РФ, ректора университета и решений Ученого совета вуза и факультета.

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

2. Структура подготовки специалистов. Сведения по основной образовательной программе Образовательная деятельность ведется на бюджетной, внебюджетной основах, а также по целевым контрактам и осуществляется на 23 кафедрах университета, из которых одна – кафедра технологии продуктов животного происхождения (заведующий кафедрой – д.т.н. профессор Пономарев А. Н.) – является выпускающей.

Общие сведения об образовательной программе приведены в Приложении (табл. 1.1).

Сведения о независимой оценке качества образовательной программы приведены в Приложении (табл. 3.5).

ООП разработана на основе государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования (ГОС ВПО) по специальности с учетом примерного учебного плана и примерных программ учебных дисциплин, утвержденных Минобрнауки России.

В структуру первой части ООП входят:

- концептуальная пояснительная записка, определяющая цели ООП, ее особенности, а так же описание вузовского компонента;

- государственный образовательный стандарт по соответствующему направлению подготовки или по специальности;

- примерный учебный план;

- перечень специализаций профессиональной подготовки, реализуемых в рамках специальности, утвержденных Ученым советом университета и согласованных с соответствующим учебно-методическим объединением;





- учебный план по специальности, разработанный в университете;

- совокупность рабочих программ всех дисциплин и практик, включенных в учебный план и определяющих полное содержание ООП;

- материалы, устанавливающие содержание и порядок проведения текущей, промежуточной и итоговой аттестаций (в соответствии с требованиями к итоговой аттестации);

- карта обеспеченности студентов учебной и методической литературой по всем дисциплинам учебного плана (составляется на начало учебного года);

- фонды контрольных заданий для проверки знаний студентов.

Неотъемлемой частью ООП, являются учебно-методические комплексы (УМК) дисциплин, включенных в учебный план ООП.

В УМК дисциплины входят:

- типовая учебная программа по дисциплине (при ее наличии);

- рабочая программа дисциплины. В виде отдельных приложений к программе дисциплины (или в виде отдельных разделов самой программы) представлены: методические рекомендации преподавателю, методические указания студентам, которые должны раскрывать рекомендуемый режим и ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

характер учебной работы, особенно в части выполнения самостоятельной работы студентов (программа самостоятельной работы, включая формы контроля, вопросы для самоконтроля, тесты для самоконтроля, типовые практические задания, направления углубленного изучения этих тем и возможный выход на исследовательскую деятельность);

- комплекты кафедральных учебников, учебных пособий, методических указаний по конкретным видам учебных занятий;

- список прикладного программного обеспечения используемого в учебном процессе по дисциплине;

- карта обеспеченности студентов учебной и методической литературой;

- календарный график самостоятельной работы студентов;

- педагогические контрольно-измерительные материалы.

По учебным планам, разработанным в соответствие с ГОС ВПО 2-го поколения, обучались в 2013 году студенты 4 и 5 курсов (очная форма).

Общие сведения о контингенте приведены в Приложении (табл. 3.1).

Детальные сведения о контингенте приведены в Приложении (табл. 3.2).

дипломированного специалиста при очной форме обучения составляет 260 недель, в том числе: теоретическое обучение составляет 153 недели, производственная практика - 12 недель (в том числе учебная - 4 недели, производственная - 4 недели, преддипломная – 4 недели), подготовка выпускной квалификационной работы и сдача Государственного экзамена – 17 недель, что соответствует требованиям Государственного стандарта.

Профиль подготовки – технический, квалификация выпускника – инженер, нормативная длительность освоения программы при очной форме обучения – 5 лет.

3. Содержание подготовки специалистов 3.1 Учебный план Учебные планы по ГОС ВПО 2-го поколения состоят из 4 циклов:

- цикл общих гуманитарных и социально-экономических дисциплин;

- цикл общих математических и естественнонаучных дисциплин;

- цикл общепрофессиональных дисциплин;

- цикл специальных дисциплин.

Кроме этого учебными планами предусмотрены дисциплины и курсы по выбору студентов и факультативы, установленные вузом.

В первых трех циклах выделены дисциплины федерального и национально-регионального (вузовского) компонента. В цикле СД предусмотрены дисциплины специализаций. В целом учебный план включает в себя около 70 дисциплин.

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Структура обучения по каждой дисциплине состоит из аудиторной нагрузки и самостоятельной работы студента. Аудиторная работа включает в себя лекционную нагрузку и закрепление знаний на лабораторных или практических занятиях. Каждая дисциплина предусматривает аттестацию в виде зачета или экзамена. Количество аттестационных контролей знаний студентов за семестр не превышает 10, что соответствует требованиям стандарта. Самостоятельная работа студентов реализована в проработке конспектов лекций, изучении материалов, представленных в лекциях, изучении материала по учебникам, подготовке к лабораторным работам, практическим занятиям и семинарам, подготовке к рубежному контролю или коллоквиуму, изучении материалов для составления рефератов по теме, выполнении домашних контрольных работ, самостоятельном внеаудиторном чтении иноязычной литературы (страноведческого, научно-технического и специального характера), выполнении расчетно-графических, курсовых работ и проектов, а также в выполнении учебно-исследовательской и научно-исследовательской работах студентов.

Объем обязательных аудиторных занятий студента не превышает в среднем 27 часов в неделю. Число курсовых работ, перечень дисциплин, по которым предусмотрен данный вид самостоятельной работы студентов, находится в полном соответствии с требованиями к качеству подготовки специалиста и в ряде случаев носит комплексный характер.

Соотношение лекционных и практических занятий позволяет обеспечить качественную подготовку специалиста.

При этом планом предусмотрено изучение :

- общих гуманитарных и социально-экономических дисциплин в объеме - 1744 ч;

- общих математических и естественнонаучных дисциплин – 2335 ч;

- общепрофессиональных дисциплин – 1690 ч;

- специальных дисциплин – 2043 ч, в том числе дисциплин специализации – 466 ч, реализуемых на основании решения Совета УМО от 30.01.99, протокол № 10.

Распределение нагрузки по блокам дисциплин учебного плана характеризуется равномерностью использования рабочего времени.

Отклонения по объему часов по блокам дисциплин не превышает 5 %, а между дисциплинами внутри блока - не более 10 %.

Согласно учебному плану по ГОС ВПО 2-го поколения доля самостоятельной работы студентов составляет не менее 50 % от общей нагрузки.

Закрепление теоретических знаний предусмотрено через введение в структуру учебных планов производственных практик (учебная, производственная, преддипломная), развитие творческой личности и ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

приобретение углубленных знаний путем реализации учебных курсов по выбору и факультативов, самостоятельной работы студентов.

В учебном плане ГОС ВПО 2-го поколения реализованы факультативы в объеме 450 ч.

Факультативные занятия планируются, начиная с 4-его семестра и предназначены для расширения мировоззрения и обеспечения соответствия качества знаний выпускника квалификационным требованиям государственного стандарта.

Общие сведения об учебном плане приведены в Приложении (табл. 1.2) Детальные сведения об учебном плане приведены в Приложении (табл. 1.3).

3.2 Учебные программы дисциплин и практик, диагностические средства Преподаватели ведут систематическую работу по обновлению и расширению учебно-методической базы, внедрению инновационных технологий обучения.

Для реализации учебных планов ГОС ВПО 2-го поколения сформированы основные образовательные программы (ООП) по всем циклам обучения, включающие: цели, ГОС ВПО, учебные планы, рабочие программы, программу производственных практик, аттестационные задания и структуру и содержание ВКР.

На кафедре ежегодно проводится работа по переработке и подготовке новых рабочих программ и учебно-методических комплексов по всем дисциплинам специальности с учетом специализаций и подготовке специалистов в соответствии с требованиями ГОС ВПО II поколения.

Содержание рабочих программ отражает все виды учебных занятий:

лекции, практические и лабораторные занятия, курсовое проектирование, самостоятельную работу по изучению дисциплины. Приводятся вопросы для контроля знаний студентов, методическая литература, а также основная и дополнительная литература.

В программах реализуется системный подход к подготовке специалистов: специальные дисциплины базируются на знаниях, полученных студентами при изучении дисциплин младших курсов.

Комплексы содержат: примерные и рабочие программы, календарные планы, карты обеспеченности литературой, раздаточный материал, методические указания, учебные пособия, программные материалы на электронных носителях, контрольные вопросы, экзаменационные билеты, конспекты лекций студентов.

Ежегодно проводится корректировка курсов по выбору и факультативов, а также с учетом современных требований, предъявляемых к ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

специалисту нового поколения, конкретизирована содержательная часть дисциплин специализаций для студентов очной и безотрывной форм обучения по специальности 260302.

Для более детального изучения и закрепления материала с учетом выбранной специализации, подбора необходимого материала для выполнения ВКР, быстрой адаптации в производственных условиях преддипломную практику студенты проходят по месту их будущей работы на основе поступивших запросов от производственных предприятий.

С целью закрепления и расширения полученных знаний, обмена полученным производственным опытом на кафедре стало традицией проведения студенческой конференции по итогам производственных практик Для методического обеспечения производственных практик имеется программа практик по специальности 260302, включающая в себя все три вида (учебную, производственную и преддипломную).

Кафедра имеет программное обеспечение технологических расчетов, «Проектирование предприятий рыбной отрасли» используемых при обучении дисциплинам, а также в КП и ВКР.

Продолжалась работа по использованию банков данных (на базе информационных программ) по ряду обязательных дисциплин и курсов по выбору, в СРС, при выполнении ВКР и КП, других видов занятий, а также по расчету оборудования, сырья, поиску оптимальных решений.

Все дисциплины блоков ГСЭ, ЕН, ОПД, СД обеспечены рабочими программами, разработанными специалистами вуза. В соответствии с требованиями ГОС ВО II-го поколения рабочие программы составлены в соответствие с требованиями учебного плана для студентов дневного отделения.

По всем дисциплинам, предусмотренным учебным планом специальности 260302 – «Технология рыбы и рыбных продуктов» имеются утвержденные рабочие программы, а также примерные программы специальность образующих дисциплин, утвержденных в УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения, в разработке которых принимали участие преподаватели кафедры пищевой биотехнологии и переработки животного и рыбного сырья (январь-август) и кафедры технологии продуктов животного происхождения (сентябрь-декабрь):

• Введение в технологию отрасли • Научные основы рыбопродуктов • Методы исследования рыбы и рыбных продуктов • Основы промысловой ихтиологии • Микробиология рыбы и рыбных продуктов • Сырье и материалы рыбной промышленности • Технология рыбы и рыбных продуктов ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

• Проектирование рыбоперерабатывающих производств • Технохимический контроль, сертификация и управление качеством • Технология разведения и вылова прудовых рыб • Современная техника и технология переработки прудовых рыб • Основы рационального использования вторичных продуктов переработки прудовых рыб • Технология продуктов функционального питания • Технология хранения и транспортировки прудовых рыб • Биологическая безопасность продуктов питания • Метрология, стандартизация и сертификация • Основы технологии переработки прудовых рыб Для студентов заочного отделения разработаны приложения к рабочим программам по всем дисциплинам.

Рабочие программы кафедр сопровождения по ООП согласованы с выпускающей кафедрой. Все рабочие программы соответствуют установленным требованиям по направлениям профессиональной деятельности выпускника, квалификационным требованиям и содержательной части ГОС ВПО и ООП.

Рабочие программы ежегодно перерабатываются в соответствии с современными требованиями, уровнем информационного обеспечения и региональными потребностями. Программы обсуждаются на заседаниях соответствующих кафедр и пролонгируются на следующий учебный год.

Срок действия всех рабочих программ соответствует предъявляемым требованиям (не старше 5 лет).

В состав рабочих программ входят организационно-методические данные дисциплины, которые включают объемы различных форм учебной работы в часах и виды контроля в соответствии с учебным планом; цели и задачи дисциплины; тематический план; содержание дисциплины;

примерный перечень лабораторных работ; темы рефератов или курсовых работ; рекомендуемую литературу (основную и дополнительную).

Самостоятельная работа направлена на повышение интеллектуального потенциала, активности и самостоятельности студентов. По специальности сформирована методическая база для организации индивидуальной и самостоятельной работы студентов.

Самостоятельная работа студентов (презентация) реализована в проработке конспектов лекций, изучении материалов, представленных в лекциях, изучении материала по учебникам, подготовке к лабораторным работам, практическим занятиям и семинарам, подготовке к рубежному контролю или коллоквиуму, изучении материалов для составления рефератов по теме, выполнении домашних контрольных работ, самостоятельном внеаудиторном чтении иноязычной литературы (страноведческого, научнотехнического и специального характера), выполнении расчетно-графических, ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

курсовых работ и проектов, а также в выполнении учебно-исследовательской и научно-исследовательской работах студентов.

В процессе обучения студентов по специальности 260302 регулярно осуществляется контролирование качества подготовки.

На 4 и 5-х курсах студенты закрепляют полученные знания при выполнении курсовых и дипломных проектов и работ.

Все диагностические средства - экзаменационные билеты, тесты, комплексные контрольные задания и др. – (презентация) соответствуют требованиям к выпускникам. Комплексные аттестационные задания, программно-дидактические материалы, требованиями к структуре и содержанию ВКР согласованы УМО, работодателями и утверждены ученым советом ВГУИТ.

Проведен анализ соответствия содержания рабочих программ требованиям ГОС ВО II-го поколения по специальности 260302 – Технология рыбы и рыбных продуктов и сделан вывод, что рабочие программы в основном соответствуют требованиям стандарта на специалиста 3.3 Программы и требования к выпускным квалификационным испытаниям Итоговая государственная аттестация инженера включает государственный экзамен и защиту выпускной квалификационной работы.

Итоговые аттестационные испытания предназначены для определения практической и теоретической подготовленности инженера к выполнению профессиональных задач, установленных государственным образовательным стандартом.

Аттестационные испытания, входящие в состав итоговой государственной аттестации выпускника, полностью соответствуют основной образовательной программе высшего профессионального образования, которую он освоил за время обучения.

Перечень основных учебных модулей (ОУМ) - дисциплин образовательной программы, обеспечивающих получение соответствующей профессиональной подготовленности выпускника, проверяемой в процессе государственного экзамена дисциплин по направлению № «Технология сырья и продуктов животного происхождения» специальности 260302 – «Технология рыбы и рыбных продуктов»: «Введение в технологию отрасли», "Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств", "Методы исследования рыбы и рыбных продуктов", "Проектирование рыбоперерабатывающих производств", "Технохимический контроль, сертификация и управление качеством", "Технология рыбы и рыбных продуктов", "Химия пищи", "Современные техника технология переработки прудовых рыб".

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

На ГЭ выносятся вопросы, отвечающие требованиям к профессиональной подготовленности выпускника. Вопросы формируются так, чтобы ответы на них не требовали проведения подробного техникоэкономического анализа, проведения громоздких расчетов, составления обзоров научно-теоретической литературы и всего остального, что должно быть предметом проверки соответствия уровня, подготовки выпускника требованиям ГОС и при выполнении и оценке ВКР.

Ответы на вопросы контрольных заданий требуют от экзаменуемых использования знаний и умений и по неохваченным напрямую общепрофессиональным и естественнонаучным дисциплинам.

В целом КЭЗ обеспечивают выявление соответствия уровня подготовки выпускников к решению задач профессиональной деятельности в соответствии с требованиями ГОС по направлению подготовки дипломированных специалистов 655900 «Технология сырья и продуктов животного происхождения». Все КЭЗ индивидуальны и не содержат повторяющихся вопросов. При этом вопросы составлены так, чтобы трудоемкость требуемых корректных ответов всех КЭЗ была приблизительно одинакова. Каждый вопрос оценен коэффициентом значимости.

Корректный ответ на такой вопрос требует от экзаменуемого некоторого анализа и синтеза известных ему положений, вытекающих из изучения базовых и специальных дисциплин.

Структура выпускных квалификационных работ. В качестве ВКР дипломированного специалиста могут быть выполнены и представлены дипломный проект или научно-исследовательская работа.

Содержание, объем и структура ВКР определены решением Ученого совета ВГУИТ на основании Положения об итоговой государственной аттестации выпускников вузов, утвержденного Минобразованием России, Государственного образовательного стандарта и методических рекомендаций УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения.

Время, отведенное на подготовку и защиту выпускной квалификационной работы и сдачу государственного экзамена составляет 17 недель. ВКР представляется в форме рукописи и графической части.

Структура дипломного проекта по специальности Титульный лист Задание на дипломное проектирование Аннотация на русском языке Аннотация на иностранном языке Содержание ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Введение (должно содержать анализ состояния изучаемого вопроса и перспективы развития в рамках приоритетных направлений развития отрасли) 1. Технологическая часть 1.1 Техническое задание на проектирование (реконструкцию) Целесообразность и хозяйственная необходимость строительства (реконструкции) предприятия в данном регионе.

Сырьевая зона и выбор оптимального варианта ассортимента продукции. Обоснование снабжения строительными, энергетическими, водными ресурсами, рабочей силой, источниками финансирования.

Условия землеотвода и соответствие выбранной площадки установленным требованиям. Метеорологические и климатические условия.

1.2 Технологические расчеты Выбор и обоснование технологических схем. Материальный баланс сырья и готовой продукции; вспомогательных материалов и тары;

потребность в воде и энергоресурсах. Подбор и расчет технологического оборудования; график работы оборудования. Расчет и расстановка рабочей силы. Расчет площадей, выбор унифицированной типовой секции, составление компоновочного решения.

1.3 Обоснование конструкционного решения производства Классификация здания. Описание строительных конструкций.

Отделочные работы. Схема размещения зданий и сооружений на площадке предприятия. Мероприятия по защите окружающей среды (воздушный и водный бассейны) от вредных воздействий производства.

1.4 Теоретическое обоснование принятых технологических решений Обоснование физико-химических, физических, биохимических, тепловых, механических процессов в реализации технологии производства продукции выбранного ассортимента. Прослеживаемость и безопасность продуктов.

1.5 Технохимический контроль на предприятии Входной контроль сырья и материалов; контроль качества готовой продукции; принципы методов определения качественных показателей готового продукта.

1.6 Производственный учет и отчетность Схема документооборота. Производственная технологическая документация.

1.7 Рациональное использования сырья Обоснование выбора ассортимента продукции из вторичного сырья, принятой технологии использования вторичных ресурсов.

2. Инженерные расчеты процессов и аппаратов проектируемых производств ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Расчет и обоснование правильности выбранного технологического режима (процесса) в соответствии с особенностями задания.

3. Тепло-энерготехническая часть Расчет потребности в теплоносителях и оборудовании для их производства. Обоснование системы кондиционирования воздуха в производственных помещениях в соответствии с особенностями задания.

(обоснование система подачи тепла.). Альтернативные схемы и системы.

4. Автоматизация производственного процесса Обоснование выбранного объекта автоматизации в соответствии с особенностями задания или обоснование выбора робототехнических устройств.

5. Безопасность и экологичность проекта Анализ вредных факторов в производственном процессе и обоснование предлагаемых мероприятий по их устранению, мероприятия по предотвращению образования вредных факторов в соответствии с особенностями задания.

6. Стандартизация и сертификация Сведения по современной организации работ по стандартизации и сертификации на предприятии. Обоснование критических точек технологического процесса, составление контрольных карт, контроль за ходом технологического контроля (контрольно-критические точки, метрологическая карта). Дефекты, виды и причины брака, способы предотвращения, безопасность пищевых продуктов.

7. Оценка технико-экономических показателей проекта с элементами бизнес-плана Расчет экономической эффективности проекта; сравнительный анализ полученных показателей со средними по отрасли и лучшими отечественными и мировыми показателями. Предложения по повышению эффективности производства. Обоснование выбора инвестиций. Форма собственности проектируемого (реконструируемого) предприятия.

Заключение Краткий анализ принятого проектного решения Список использованных источников Приложения Структура научно-исследовательской дипломной работы:

Титульный лист.

Задание на дипломное проектирование.

Реферат на русском языке.

Реферат на иностранном языке.

Содержание.

Введение.

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Аналитический обзор литературы.

Объекты и методы исследований.

Результаты и обсуждение.

Безопасность и экологичность Стандартизация и сертификация Оценка технико-экономических показателей с элементами бизнесплана Заключение.

Список использованных источников.

Приложения.

Графическая часть дипломных работ и проектов выполняется на листах формата А1. Объем графической части составляет не менее 8 листов. Не менее 75% графической части проектов составляют чертежи (схемы принципиальные и комбинированные, схемы алгоритмов, диаграммы, таблицы, компоновочно-планировочные решения, схемы размещения зданий и сооружений на территории предприятия, графические данные, аппаратурно-технологическая схема).

Во всех случаях при выполнении и защите ВКР выпускник показывает свое умение:

1. проводить технико-экономический анализ с целью обоснования целесообразности строительства или реконструкции предприятия;

2. выбирать, рассчитывать и проектировать схемы технологических процессов и оборудования, необходимые для решения поставленных задач в соответствии с действующими технологическими инструкциями и передовым производственным опытом, с учетом наиболее полной механизации и автоматизации производства, принципов энерго- и ресурсосбережения при выполнении соответствующих экологических нормативов и требований безопасности жизнедеятельности;

3. разрабатывать схему направления переработки сырья и проводить расчеты проектируемого ассортимента;

4. выбирать и обосновывать современные методы организации производства, его метрологического обеспечения и управления качеством продукции, а также оценивать экономическую эффективность выполняемых разработок;

5. разрабатывать схему технико-химического и микробиологического контроля сырья, технологического процесса и готовой продукции, а также процесса производственной санитарии и гигиены;

6. оценивать принятые технические и организационные решения с позиции достижения качества продукции;

7. составлять обзор научно-технической литературы и представлять результаты своей работы в виде расчетно-пояснительной записки и необходимого графического материала с соблюдением действующих стандартов на оформление научно-технической документации.

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Состав ГЭК (ГАК) по специальности 260302 «Технология рыбы и рыбных продуктов» утверждается приказом ректора Воронежского государственного университета инженерных технологий Формирование состава ГАК обуславливалось высокопрофессиональными кадрами: специалистами, квалификация которых соответствовала профилю выпускаемой специальности; профессорско-преподавательским составом кафедры «Технология рыбы и рыбных продуктов», а также смежных кафедр университета.

В работе ГАК по специальности 260302 принимали участие квалифицированные специалисты рыбной отрасли:

Состав государственной аттестационной комиссии по защите выпускных квалификационных работ по специальности 260302 «Технология рыбы и рыбных продуктов» (согласно приказу № 15 от 08.02.2013 г.) Председатель ГАК: ФГУП Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и

ХАРЕНКО ЕЛЕНА НИКОЛАЕВНА

- д.т.н., профессор, заведующая кафедрой пищевой биотехнологии и переработки Заместитель животного и рыбного сырья Воронежского государственного университета председателя ГАК:

АНТИПОВА ЛЮДМИЛА ВАСИЛЬЕВНА

- д.х.н., профессор, заведующая кафедрой физической и аналитической химии Члены ГАК:

Воронежского государственного университета инженерных технологий - к.э.н., доцент кафедры управления, организации производства и отраслевой экономики Воронежского государственного университета инженерных технологий - к.т.н., доцент кафедры машин и аппаратов пищевых производств Воронежского - д.т.н, доцент кафедры процессов и аппаратов химических и пищевых производств Воронежского государственного университета инженерных технологий - к.т.н., доцент кафедры пищевой биотехнологии и переработки животного и рыбного сырья Воронежского государственного университета инженерных - к.т.н., доцент кафедры инженерной экологии и техногенной безопасности Воронежского государственного университета инженерных технологий Секретарь ГАК: - к.т.н., доцент кафедры пищевой биотехнологии и переработки животного и рыбного сырья Воронежского государственного университета инженерных Выпускные квалификационные работы содержат программные продукты, научные изыскания, отвечающих сегодняшним запросам производства, нацеленных на удовлетворение социальных запросов населения и научно-технического прогресса в отрасли, переориентацию и ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

сохранение производственного потенциала в условиях рыночных отношений, разработку новых технологий и видов продуктов, рациональное и максимальное использование всех ресурсов, создание условий охраны здоровья через внедрение технологии продуктов лечебно-профилактического и специального действия. По результатам исследований публикуются статьи в открытой печати.

Сведения о количестве научных публикаций обучающихся за 2013 год приведены в Приложении (табл.7.1).

4. Организация учебного процесса Учебный план реализуется посредством графика учебного процесса, который в полной мере отвечает требованиям Государственного образовательного стандарта по перечню дисциплин и объему нагрузки.

Разработка и внедрение графика учебного процесса и учебного плана координируется учебно-методической комиссией по направлениям подготовки, научно-методическим советом ВГУИТ при участии специалистов всех дисциплин и блоков, деканата, учебного управления, ректората. График учебного процесса предусматривает реализацию системного подхода к подготовке специалистов, структурно-логическую увязку дисциплин всех блоков учебного плана.

Организация учебного процесса по аттестуемым специальностям и направлениям подготовки в институте осуществляется в полном соответствии с учебными планами и графиком учебного процесса. Графики учебного процесса на конкретный учебный год, составленные на основе учебных планов, содержат всю необходимую информацию для составления расписания учебных занятий. Выполнение, утвержденных ректором графиков учебного процесса, контролируется службой проректора по учебной работе. На каждый семестр учебного года кафедрами составляются и утверждаются деканами графики выполнения студентами самостоятельной работы. Контроль за ходом выполнения этих графиков ведут кафедры, по дисциплинам которых предусмотрены учебным планом соответствующие виды самостоятельной работы студентов. Учебный год начинается с 1-го сентября и состоит из двух семестров по 17 недель каждый. Нормативно каждый семестр заканчивается зачетно-экзаменационной сессией, предусматривающей все необходимые консультации виды аттестации по учебному плану.

По учебному плану специальности 260302 срок обучения составляет лет, общая продолжительность теоретического обучения – 8262 часа, в т.ч. в цикле ГСЭ – 1744 часа, ЕН-2335 часа, ОПД – 1690 часа, СД – 2022 часа (на цикл ДС отведено 475 часов) и др.

Расписание занятий соответствует рабочему учебному плану. Общее количество недель, выделенное для теоретического обучения студентов, ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

составляет 153, на экзаменационную сессию приходится 34 недели, на производственную практику 12, на преддипломную – 17, каникулы – 44.

Аудиторная нагрузка по ГОС соответствует действующему расписанию занятий в вузе.

Цикл дисциплин специализаций включает:

- Технология разведения и вылова прудовых рыб;

- Современная техника и технология переработки прудовых рыб;

- Основы рационального использования вторичных продуктов переработки прудовых рыб;

- Технология продуктов функционального питания;

- Технология хранения и транспортировки прудовых рыб.

Расхождения с учебным планом находятся в пределах нормы (см.

Анализ соответствия учебного плана специальности 260302 – Технология рыбы и рыбных продуктов..

Разработанные и внедренные курсы методически обеспечены, нацелены на усиление профессиональной подготовки на основе междисциплинарных связей, углубленной теоретической подготовки, приобретения навыков решения конкретных ситуаций на основе моделирования.

Следует особо отметить, что накопленный в течение 2005-2013 гг.

опыт преподавания курсов национально-регионального компонента и курсов по выбору обеспечивает плавный и качественный переход к реализации нового учебного плана с соответствующим методическим обеспечением, в котором многие из вышеперечисленных дисциплин вошли в перечень обязательных, либо являются их частью. Это говорит о правильной и опережающей тенденции в подготовке и выпуске специалистов современного уровня по данному направлению.

Разработана и внедрена в учебный процесс блочно-модульная система подготовки инженеров-технологов. Последовательность дисциплин обеспечивает логическую связь и углубленность знаний. Накопленный опыт обучения по специализациям на основе блочно-модульной системы уже сейчас частично обеспечивает внедрение нового учебного плана.

К чтению лекций привлекаются высококвалифицированные специалисты общетеоретических кафедр ВГУИТ, других учебных и научных учреждений, ведущие ученые отраслевой науки.

Успешная реализация обучения по блочно-модульной схеме каждой специализации достигается коллективным участием специалистов в области прикладных и фундаментальных наук, их совместной методической и научной работой, изданием соответствующей методической и научной литературы.

К основным средствам активизации познавательной деятельности студентов, используемых по данному направлению, следует отнести:

автоматизированный контроль знаний по изучаемым дисциплинам и ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

входной контроль в системе "АДОНИС" и "АСККО" практически по всем дисциплинам, внедрение рейтинговой системы аттестации знаний, разработанной и внедренной коллективом сотрудников кафедры, индивидуальная и самостоятельная работа студентов, научноисследовательская работа, практическая деятельность.

Система текущего контроля по выполнению студентами требований учебных планов и активизации познавательной деятельности включает рейтинговую оценку знаний по общеобразовательным дисциплинам в системе АСУ-ВУЗ "Рейтинг".

На специальной кафедре система оценки знаний включает: аттестацию выполнения лабораторных работ; прием рубежных коллоквиумов;

применение обучающих и контролирующих программ (АДОНИС).

В результате анализа учебных расписаний по аттестуемым специальности и направлению подготовки установлено их соответствие рабочим учебным планам и обоснованность с позиций организации труда студентов и преподавателей – непрерывность учебного процесса в течение дня, продолжительность академического часа в пределах установленной нормы, цикловой принцип изучения дисциплин, включение в расписание учебных занятий лекций в начале учебного дня, а практических и лабораторных занятий – в конце дня. Нормативы по трудоемкости учебных дисциплин выдержаны.

Применение вузом внутрисеместровой аттестации соответствует положению о промежуточной аттестации.

В университете сложилась система организации самостоятельной работы студентов по всем курсам аттестуемых образовательных программ.

Доля самостоятельной работы студентов в соотношении с аудиторной в рамках основной образовательной программы составляет 50 % на 50 %.

Формирование умений и навыков самостоятельной учебной и научной работы студентов с первых курсов по двум основным видам: обязательная самостоятельная работа, определяемая рамками учебного плана, и дополнительная самостоятельная работа, определяемая, в основном, участием в различных формах НИРС.

Обязательная самостоятельная работа студентов предусмотрена для всех дисциплин учебного плана аттестуемых специальности и направления подготовки в объеме, соответствующем требованиям ГОС ВПО. Определен оптимальный объем теоретического материала и практических заданий для самостоятельного изучения, не допускается перегрузка, осуществляется контроль за процессом и ходом выполнения самостоятельной работы. К видам обязательной самостоятельной работы относятся: конспектирование лекций, изучение этих материалов и соответствующей литературы; решение задач и примеров; выполнение практических и компьютерных работ;

выступление на семинарах; выполнение учебных домашних заданий, курсовых и дипломных работ и проектов; подготовка к занятиям, зачетам, ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

экзаменам, консультациям, контрольному тестированию и т. д.

Задания, выдаваемые студентам для выполнения самостоятельных работ в соответствии с учебными планами (рефераты, курсовые работы, курсовые проекты), ориентированы на использование реальных материалов и организационно-экономических ситуаций из конкретной предметной области.

Дополнительная самостоятельная работа студентов проводится сверх обязательной академической работы в трех основных видах: УИРС, НИРС, НИР кафедр.

При реализации учебного процесса студенты участвуют в хоз.

договорных НИР, федеральных и областных целевых программах, результатом этой деятельности являются научные публикации в ведущих печатных изданиях, заявки на изобретения и патенты РФ. По заключенным договорам студенты проходят преддипломную практику в ведущих научноисследовательских институтах РФ итогом чего становятся совместные научные выпускные квалификационные работы.

Особое внимание необходимо обратить на качество организации практической подготовки студентов: объем практики составляет 4 недели – учебная, 8 недель производственная, 17 недель – преддипломная, что соответствует учебному плану ГОС.

На каждый вид практики сотрудниками кафедры составлены программы практики, в которых указаны цели и задачи практики, а также перечень необходимых материалов, которые студенты должны изучить на предприятии.

С целью эффективного и наглядного изучения, получения практических навыков и наилучшего усвоения теоретических знаний традиционно часть занятий по дисциплинам «Технология рыбы и рыбных продуктов», «Введение в технологию отрасли», «Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств» по специальности 260302 проводится на базе ОАО «Восток» г. Воронеж, ООО «СКАЖИ»

г. Нововоронеж, ВООИ «Синтез» г. Воронеж.

При использовании собственной базы для организации практики студенты ведут учебно-исследовательскую работу (УИРС), которая встроена в учебный процесс. Задачей УИРС является обучение студентов навыкам самостоятельной теоретической и экспериментальной работы в рамках ГОС ВПО. Необходимыми компонентами учебно-исследовательской деятельности являются: самостоятельная работа; пользование библиографическими указателями, каталогами, картотеками. Для достижения этой цели студентам первого курса дается специальный курс по информационнобиблиографическому обеспечению работ. Приобщение к УИРС на старших курсах происходит на специальных курсах и семинарах, результаты которых варьируются от компилятивных реферативной и курсовой работ до выпускной аттестационной работы, содержащей итоги самостоятельных ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

наблюдений и выводов, сделанных студентом. При этом студента осваивают различные виды записей: конспектирование, аннотирование, составление тезисов, реферирование.

Практическое обучение студентов ведется в соответствии с учебным рабочим планом, учебно-методическими материалами, рабочими учебными программами, разработанными преподавателями кафедры. Прохождение всех видов практики завершается предоставлением отчета, открытой защитой, практикуются конференции, смотры-конкурсы лучших отчетов.

Работа над курсовым проектированием проводится в соответствии с Положением о высшей школе.

Кафедра ведет обучение в условиях базовой кафедры по специальности 260302 - Технология рыбы и рыбных продуктов. Сведения о базовой кафедре и иных структурных подразделениях, на которых проходят обучение студенты специальности 260302 «Технология рыбы и рыбных продуктов» приведены в Приложении (табл. 2.1).

5. Качество подготовки обучающихся В ВГУИТ, а также в рамках аттестуемой ООП создана система контроля качества подготовки выпускников. Анализ эффективности данной системы включает в себя оценку уровня требований при приеме студентов, эффективность системы контроля текущих аттестаций, оценку качества подготовки выпускников.

Механизмы контроля качества образовательного процесса представлены в приложении (табл. 3.4).

Независимая оценка качества образовательной программы представлена в приложении (табл. 3.5).

5.1 Уровень требований при приеме Прием студентов осуществляется в строгом соответствии с Порядком приема в государственные образовательные учреждения высшего профессионального образования (высшие учебные заведения) Российской Федерации, утверждаемым ежегодно приказом Министра образования Российской Федерации и Правилами приема в ФГБОУ ВПО "Воронежский государственный университет инженерных технологий», ежегодно разрабатываемыми в вузе и утвержденными приказом ректора университета.

Работа приемной комиссии и вступительные испытания организованы в соответствии с письмами Министерства образования, требованиями Федерального закона "О высшем и послевузовском профессиональном образовании" и закона РФ "Об образовании".

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Основной уровень образования – высший, что соответствует типу учебного заведения – вуз и отвечает основным целям образовательной деятельности, определенным уставом ФГБОУ ВПО ВГУИТ.

В соответствии с существующими нормативными документами, обучение по специальности осуществляется по очной, заочной формам обучения по следующим направлениям:

- на бюджетной основе, - по целевым направлениям, - на коммерческой основе (с полным возмещением затрат на обучение).

Прием в университет на первый курс для обучения по программе подготовки специалистов проводится по результатам единого государственного экзамена (далее ЕГЭ) по общеобразовательным предметам или по предметам, соответствующим профилю специальности 260302 – «Технология рыбы и рыбных продуктов».

В качестве результатов вступительных испытаний по предметам засчитываются результаты ЕГЭ.

Расписание вступительных испытаний в форме ЕГЭ установлено Министерством образования и науки РФ. Для лиц, освобожденных по медицинским показаниям от экзаменов по форме ЕГЭ, расписание вступительных испытаний утверждается председателем приемной комиссии или его заместителем и доводится до сведения абитуриентов не позднее, чем за 10 дней до начала испытаний.

Для поступающих на места с нормативным сроком подготовки, финансируемые из средств федерального бюджета (по общему конкурсу и по целевому приему) и на дополнительные места с оплатой стоимости обучения, зачисление проводится на основании единого государственного экзамена (далее ЕГЭ) по общеобразовательным предметам: русский язык, математика, химия.

Лица, имеющие среднее профессиональное образование, соответствующего профиля, при приеме на первый курс для обучения по сокращенной программе по специальности 260302 – Технология рыбы и рыбных продуктов, реализуемой по ступени высшего профессионального образования, а также имеющие высшее профессиональное образование по программам подготовки специалиста, проходят вступительные испытания по предметам: русский язык, математика и общепрофессиональные дисциплины, соответствующие профилю специальности 260302 – «Технология рыбы и рыбных продуктов».

Результаты вступительных испытаний оцениваются по сто балльной шкале. Лица, поступающие для получения второго высшего образования, проходят вступительные испытания в университет. Минимальное количество баллов по предметам вступительных испытаний, достаточное для участия в конкурсе, устанавливается Министерством образования и науки России.

Апелляции по процедуре и результатам вступительных испытаний в форме и ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

по материалам ЕГЭ подаются в конфликтную комиссию субъекта Российской Федерации.

Лица, освобожденные от сдачи вступительных испытаний в форме ЕГЭ по медицинским показателям, лица, поступающие для получения второго высшего образования, проходящие вступительные испытания в университет в традиционной форме, подают апелляции в апелляционную комиссию университета на следующий день после объявления оценки.

В соответствии с законодательством Российской Федерации вне конкурса на все формы обучения в университет зачисляются абитуриенты, имеющие право на внеконкурсное зачисление и набравшие баллы ЕГЭ по всем предметам вступительных испытаний, которые соответствуют положительным оценкам.

специальность 260302 – Технология рыбы и рыбных продуктов, пользуются:

граждане, уволенные с военной службы, дети военнослужащих, погибших или умерших вследствие военной травмы или заболеваний, полученных при участии в проведении контртеррористических операций и иных мероприятий по борьбе с терроризмом, а так же граждане других категорий, предусмотренных законодательством РФ.

При зачислении абитуриентов, имеющих равный конкурсный балл, приемная комиссия учитывает следующие факторы: работа по специальности, средне профессиональное образование, соответствующее специальности 260302 – «Технология рыбы и рыбных продуктов», трудовой стаж, место жительства, наличие медали или диплома с отличием, полученных по окончании образовательных учреждений среднего или начального профессионального образования; обучение в подразделениях довузовской подготовки ФГБОУ ВПО ВГУИТ, призеры олимпиад и выставок технического творчества.

Экзаменационных материалы, подготовленные для лиц, проходящих вступительные испытания, представляются в виде экзаменационные билетов и вопросов, уровень которых соответствует государственным требованиям к выпускникам средних школ и средне специальных учебных заведений РФ.

Содержание экзаменационных билетов охватывает весь перечень вопросов из примерных программ учебных дисциплин, выносимых на вступительные экзамены.

К сожалению, уровень подготовки абитуриентов по дисциплинам из аттестата о среднем общем (полном) образовании не всегда соответствует результатам вступительных испытаний, особенно это прослеживается на результатах вступительных испытаний выпускников средних школ из сельской местности, причинами тому могут быть нехватка на селе высококвалифицированных педагогических кадров.

Ежегодно сотрудниками кафедры ведется профориентационная работа по набору студентов на 1-й курс, ее организация представлена ниже:

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

1. Дополнение и оформление сайта кафедры технологии продуктов 2. Профориентационная работа в школах г. Воронежа (10, 11 класс) в течение года Профориентационная работа в школах Центрально-Черноземного 4. Профориентационная работа в учреждениях СПО г. Воронежа и в течение года 6. Встречи ведущих преподавателей кафедры с абитуриентами (10, 11 февраль-апрель 7. Организация экскурсии на кафедру технологии продуктов в течение года 8. Выпуск и распространение рекламной продукции кафедры в течение года (календари, буклеты, профориентационные ролики) Организация олимпиады-викторины по привлечению абитуриентов Участие в проведении дня открытых дверей в университете Анализ системы профориентационной работы по специальности 260302 – «Технология рыбы и рыбных продуктов» показал, что наиболее эффективным способом привлечения студентов является День открытых дверей, так как абитуриент непосредственно знакомится с материальнотехнической базой кафедры и сотрудниками. Не менее эффективным является информация по распределению выпускников на крупные промышленные предприятия.

профориентационной работы заключены договора с ведущими предприятиями пищевой промышленности в ЦЧР: ОАО «Восток» г.

Воронеж, ООО «СКАЖИ» г. Нововоронеж и ВООИ «Синтез» г. Воронеж, по участию в вузовской, довузовской и послевузовской подготовке.

5.2 Эффективность системы текущего и промежуточного контроля Контроль качества освоения основных образовательных программ регламентируется в Университете соответствующими Положениями, разработанными в ФГБОУ ВПО «ВГТУИТ» в соответствии с Федеральными ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

законами Российской Федерации, Типовым положением об образовательном учреждении высшего профессионального образования Российской Федерации и Уставом.

Промежуточная аттестация студентов регламентируется рабочим учебным планом, расписанием экзаменов и зачетов, рабочими программами дисциплин, составленными в соответствии с требованиями ГОС по специальности 260302 – «Технология рыбы и рыбных продуктов».

Лектор на вводной лекции знакомит студентов группы с рабочей программой дисциплины, в том числе с формами и порядком проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации.

Анализ результатов промежуточной семестровой аттестации студентов очной формы обучения свидетельствуют об относительно высоком качестве знаний учебных циклов дисциплин: ГСЭ, ОПД и СД.

По результатам промежуточного контроля знаний студентов учебных дисциплин ежегодно подводятся итоги зимней и летней экзаменационных сессии, оформляются в виде отчета и сдаются в учебно-методическое управление.

По специальности 260302 – «Технология рыбы и рыбных продуктов»

создана эффективная система рейтинговой оценки текущей успеваемости студентов в форме индивидуальных бесед, внеаудиторной работы студентов (курсовые проекты и работы, РГР, рефераты, контрольные работы), тестирования по разделам изучаемых дисциплин и т.д. Результаты контроля знаний студентов обобщаются при внутрисеместровой аттестации студентов, анализируются и передаются в учебно-методическое управление. Студенты, получившие низкий средний балл, качество знаний по результатам контрольной недели и имеющие пропуски учебных занятий по неуважительным причинам приглашаются на старостаты для беседы в индивидуальном порядке, а результаты контрольных недель вывешиваются на информационных стендах деканата. Для повышения качества знаний студентов предусмотрены беседы воспитательного характера с отстающими студентами, написание писем родителям, посещение занятий членами методической комиссии и другие. Это стимулирует студентов улучшить результаты своей учебы.

Уровень требований к имеющемуся фонду тестовых, контрольных и домашних заданий для проведения текущего контроля знаний студентов соответствует примерным программам учебных дисциплин и ГОС второго поколения.

Контрольно-измерительные материалы для промежуточной аттестации разработаны и утверждены на заседаниях кафедр. Экзаменационные билеты и модульные тесты включают контрольные задания по всем дидактическим единицам рабочих программ дисциплин, соответствуют требованиям к знаниям и умениям выпускников, предусмотренных ГОС.

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

5.3 Анализ результатов контроля знаний студентов по материалам Интернет-экзаменов В 2013 г. интернет-экзамен у студентов не проводился.

5.4 Итоговая аттестация выпускников Оценка качества подготовки выпускников осуществляется на основе анализа результатов госэкзамена по специальности (направлению подготовки), защиты выпускных квалификационных работ и востребованности выпускников. Определяющими при оценке качества подготовки являются результаты итоговой аттестации выпускников, а также отсутствие или наличие рекламаций на качество их подготовки со стороны потребителей (Приложение, табл. 3.3).

Согласно учебному плану по специальности 260302 – Технология рыбы и рыбных продуктов государственный экзамен на очном отделении технологического факультета проводится на 5 курсе после полного прохождения студентами курса теоретического обучения и преддипломной практики на двадцать третьей, двадцать четвертой неделе. Итоговый междисциплинарный экзамен имеет общую трудоемкость – 1,5 недели.

Работа Государственной экзаменационной комиссии организуется в соответствии с нормативными документами, регламентирующими работу ГЭК, перечисленными в разделе 3.3.

В состав государственной экзаменационной комиссии включаются доктора, профессора, доценты, осуществляющие подготовку специалистов по специальности 260302 Технология рыбы и рыбных продуктов (циклы ОПД, СД): Антипова Л.В.. – д.т.н., проф; Слободяник В.С. – д.б.н., проф;

Дворянинова О.П.. – д.т.н, доц., Данылив М.М. – к.т.н., доц..

При подготовке документации для проведения государственной аттестации выпускников ответственные лица – заместитель декана по учебно-методической работе и зав. выпускающей кафедрой - осуществляют тщательную проверку соответствия перечня дисциплин, изучаемых студентами за период обучения в вузе, перечню дисциплин рабочего учебного плана и ГОС ВПО 2-го поколения, также оцениваются результаты обучения по среднему баллу, выставленному во время приёма экзаменов, курсовых проектов и работ.

Все заседания ГЭК проводились в сроки, установленные приказом ректора, состав комиссии в течение учебного года не менялся. К началу работы ГЭК выпускающая кафедра готовит пакет документов, необходимых председателю и членам ГЭК для работы.

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Государственный экзамен по специальности 260302 проводится в письменном виде по билетам, выбираемым в общепринятом варианте самим экзаменуемым.

Билет состоит из 3 основных вопросов, охватывающих дисциплины циклов СД и ОПД и 4-го дополнительного – в виде тестового задания. В программу государственного экзамена включены следующие дисциплины:

- Технология рыбы и рыбных продуктов;

- Современные техника и технология переработки прудовой рыбы;

- Научные основы рыбопродуктов;

- Технологическое оборудование перерабатывающих производств;

- Проектирование рыбоперерабатывающих производств;

- сырье и материалы рыбной промышленности и др.

Результаты ГЭС за 2013 г. студентов группы ПБ- 083 5 курса в полном объеме задания: отлично – 3 чел. (33,3%), хорошо – 6 чел. (66,7%).

высокопрофессиональными кадрами: специалистами, квалификация которых соответствовала профилю выпускаемой специальности; профессорскопреподавательским составом кафедры "Пищевой биотехнологии и переработки животного и рыбного сырья", а также смежных кафедр университета.

По содержанию и объему ВКР соответствуют требованиям ГОС, объективно оценены Государственной аттестационной комиссией.

Оценка качества подготовки выпускников осуществляется на основе анализа результатов госэкзамена по специальности (направлению подготовки), защиты выпускных квалификационных работ и востребованности выпускников. Определяющими при оценке качества подготовки являются результаты итоговой аттестации выпускников, а также отсутствие или наличие рекламаций на качество их подготовки со стороны потребителей.

Возглавлял работу ГАК по специальности 260302 в 2013 уч. году д.т.н., доцент зав. лабораторией нормирования ФГУП ВНИРО Харенко Елена Николаевна Членами ГАК из числа производственников и руководителей являлись специалисты, имеющие большой опыт работы в отрасли:

Большунов Г.И. - генеральный директор ОАО «Восток»

Из лиц профессорско-преподавательского состава по профилю специальности защищаемых дипломных работ в состав ГАК включались:

Антипова Л.В. д.т.н., профессор, Заслуженный деятель науки РФ, зав.

кафедрой пищевой биотехнологии и переработки животного и рыбного сырья;

Кучменко Т.А. - зав. кафедрой физической и аналитической химии, д.х.н., проф.;

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Василенко И.Н - к.э.н., доцент кафедры управления, организации производства и отраслевой экономики;

Белазерцев А.С. - к.т.н., доцент кафедры машин и аппаратов пищевых производств;

Слюсарев М.И. - д.т.н., доцент кафедры процессов и аппаратов химических и пищевых производств;

Батурина Е.В. – к.т.н., доцент кафедры инженерной экологии и техногенной безопасности;

Дворянинова О.П. - к.т.н., доцент кафедры пищевой биотехнологии и переработки животного и рыбного сырья.

Отчет ГАК за 2013 г свидетельствует о высоком научно-техническом уровне, актуальности и качестве ВКР. Содержит критические замечания, конкретную характеристику качества и количества защит, отмечает лучшие работы. ГАК положительно оценил инициативу кафедры по разработке ВКР по созданию программных продуктов и внедрению их в учебный процесс, широкому развертыванию работы по созданию ВКР, научных работ, тесно связанных с направлением подготовки специалистов, выполняющихся по теме госбюджетных и хоздоговорных НИР, отвечающих сегодняшним запросам производства, нацеленных на удовлетворение социальных запросов населения и научно-технического прогресса в отрасли, переориентацию и сохранение производственного потенциала в условиях рыночных отношений, разработку новых технологий и видов продуктов, рациональное и максимальное использование всех ресурсов, создание условий охраны здоровья через внедрение технологии продуктов лечебнопрофилактического и специального действия. Пожелания и критические замечания ГАК лежат в основе совершенствования дипломного и курсового проектирования, учебного процесса в целом путем реализации конкретных мероприятий, обсужденных и принятых решениями заседаний кафедры, учебно-методической комиссии, совета факультета, ректорского совещания.

ГАК отмечает разнообразие тематик ВКР, их теоретическую наполненность и практическую реализацию в виде натурных образцов продукции, проектов нормативной документации на новые виды продуктов, рекомендаций по совершенствованию ассортимента. Технически отличен нестандартный подход к решениям, высокий уровень экспериментальных исследований с применением современных инструментальных методов.

Значительная часть научных работ выполнена на уровне изобретений.

Дипломные НИР представлены в виде законченных технических решений с представлением актов промышленных и лабораторных апробаций, техникоэкономической оценкой эффективности разработок с элементами бизнесплана.

Выпускники показывают глубокую теоретическую подготовку, хорошие знания состояния и перспектив развития рыбной промышленности, ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

имеют апробированные научные результаты в форме докладов на международных научных конференциях и в виде публикаций.

Соотношение дипломных проектов и дипломных работ (исследовательского характера) за 2013 год:

Руководителями ВКР являлись преподаватели, имеющие ученую степень или звание.

Помимо технологической части выпускная квалификационная работа включала специальные разделы.

Дипломный проект:

- инженерные расчеты процессов и аппаратов проектируемых производств;

- тепло-энерготехническая часть;

- автоматизация производственного процесса;

- безопасность и экологичность проекта;

- стандартизация и сертификация;

- оценка технико-экономических показателей проекта с элементами бизнес-плана.

Дипломная работа:

- безопасность и экологичность работы;

- стандартизация и сертификация;

- оценка технико-экономических показателей работы с элементами бизнес-плана.

100% выпускных квалификационных работ подвергались рецензированию, при этом не менее 10% - внешнему.

В качестве рецензентов выступали ведущие специалисты отрасли и профессора и доценты сторонних высших учебных заведений:

– менеджер-технолог ООО «Пищевые ингредиенты», Крутова В.Н.

- начальник производства ОАО «Восток» Зацепина Л.В.

Общие итоги и рекомендации ГАК:

Положительным ГАК отмечает:

- долю дипломных работ с элементами НИР, что составляет 55,6 % от общего числа защищенных работ, а также их высокое качество и научный уровень.

Темы связаны с приоритетами государства и региона. Отмечены разнообразие тематик дипломных работ, их теоретическая наполненность и практическая реализация в виде натурных образцов новых видов продукции, ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

проектов нормативной документации на новые виды продуктов, рекомендаций по совершенствованию ассортимента. Технически отличен нестандартный подход к решениям, высокий уровень экспериментальных исследований с применением современных инструментальных методов.

Особый интерес представляли работы, связанные с рациональным использованием прудовых рыб и продуктов их разделки: разработка оригинальных технологий получения чипсов и крабовых палочек из продуктов разделки прудовых рыб, икры на основе плацентарного остатка, использование препаратов ВАРЭКС в технологии рыбы горячего копчения и охлажденной рыбопродукции.

Дипломные работы с элементами НИР представлены в виде законченных технических решений с представлением актов лабораторных апробаций, технико-экономической оценкой эффективности разработок с элементами бизнес-плана.

Комиссия отмечает содержательные доклады и полные ответы на вопросы студентов: Бобрешовой М.В., Ярославцевой И.С., Астаповой Н.М., Локтевой О.Ю.

Выпускники показали глубокую теоретическую подготовку, хорошие знания состояния и перспектив развития рыбной промышленности, имеют апробированные научные результаты в форме докладов на внутривузовской научной студенческой конференции, и в виде публикаций.

В целях повышения качества подготовки ВКР ГАК предлагает:

- увеличить долю дипломных работ, представленных на иностранном языке;

- уделить внимание консультантам кафедр сопровождения на соответствующие разделы в ВКР;

- углубить инженерно-технические расчеты при составлении компоновочно-планировочных решений;

- продолжить работу в области рационального использования местных рыбных ресурсов;

- уделить большее внимание местным рыбным ресурсам и проектированию соответствующих малых предприятий;

- продолжить разработку ВКР с элементами НИР; комплексных ВКР с общеинженерными и теоретическими кафедрами.

5.5 Востребованность выпускников Результаты НИРС и постановка УИРС на производственных базах, публикация их в отраслевых журналах, защита ВКР и КП в условиях производства, формирование ГАК из числа ведущих специалистов производства, постановка опытно-производственных испытаний обеспечивает связь с потребителями специалистов, популяризируют и рекламируют специалистов данного направления (рис. 1).

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Анализ показывает, что в 2013 г 60 % распределяемых выпускников трудоустроены по запросам-договорам предприятий г. Воронежа. Некоторые данные о трудоустройстве за 2013 год представлены ниже.

ОАО «Воронежский комбинат рыбной гастрономии», ВООИ «Синтез», г. Воронеж ООО «Рыбопродукт», г. Воронеж ОАО «Восток», г. Воронеж 6. Кадровое обеспечение подготовки специалистов Штат кафедры состоит из специалистов высокой квалификации и молодых педагогов, средний возраст составляет 40,4 лет (по данным годового отчета), по образованию и научной ориентации соответствует профилю подготовки специалистов.

Профессорско-преподавательский состав кафедры состоит из специалистов высокой квалификации и соответствует требованиям высшей школы; распределение учебной нагрузки производится с учетом научной квалификации и педагогического опыта в соответствии с занимаемой должностью.

В настоящий момент в учебном процессе по специальности 260302– «Технология рыбы и рыбных продуктов» задействованы: 3 доктора наук, кандидатов наук. Штат имеет остепененность – 100 %. Штат кафедры ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

постоянно пополняется за счет выпускников аспирантуры под руководством доктора технических наук, профессора Л.В. Антиповой, в которой обучаются молодые специалисты - инженеры, на условиях соискательства работники отрасли и организаций. Всего за 2013 год защищена 1 диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук и 3 диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук, из них 1 работает на кафедре.

Сформирована научная школа из числа имеющихся аспирантов и соискателей, а также большого числа талантливой молодежи - студентов, обучающихся по данному направлению и выполняющих научные курсовые и дипломные работы.

Уровень квалификации и компетентности ППС достаточно высоки.

Большинство ведущих преподавателей по специальности 260302 – «Технология рыбы и рыбных продуктов» за анализируемый период прошли курсы повышения квалификации. Сведения о профессорскопреподавательском составе приведены в Приложении (табл. 4.1).

обеспечение 7.1 Обеспеченность основной и дополнительной учебной и учебно-методической литературой Реализация учебного процесса по специальности 260302 – «Технология рыбы и рыбных продуктов» осуществляется в соответствии с рабочими программами, разработанными на основании примерных программ, утвержденных УМО, или авторских, разработанных преподавателями и утвержденных ученым советом факультета.

Большинство кафедр также обеспечиваются и периодическими изданиями для ППС, студентов и аспирантов. Электронные версии кафедральных библиотек имеются на соответствующих кафедрах.

Профессорско-преподавательский состав, работающий по специальности 260302 – «Технология рыбы и рыбных продуктов», проводит работу по изданию собственных учебных и учебно-методических материалов.

Анализ основной и дополнительной учебно-методической литературы, рекомендованной в рабочих программах, показывает, что студенты и учебный процесс в целом удовлетворительно обеспечен (не менее 0,5).

Таким образом, можно заключить, что обеспеченность литературой по специальности 260302 – «Технологии рыбы и рыбных продуктов» учебной и учебно-методической литературой, информационными и библиотечными фондами является удовлетворительным и отвечает необходимым аккредитационным требованиям.

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Сведения об обеспеченности обучающихся основной учебной литературой по всем дисциплинам учебного плана представлены в приложении (табл. 5.2).

преподавателями Коллектив выпускающей кафедры – активный издатель собственных научно-методических разработок по обеспечению учебного процесса по специальности 260302 – Технология рыбы и рыбных продуктов, которые охватывают все виды учебного процесса, включая теоретические занятия, лабораторные и практические работы, курсовое и дипломное проектирование, производственную практику, самоконтроль знаний, раздаточный материал. В большинстве случаев срок морального износа выдерживается 5-ю годами, по содержанию и научно-методическому уровню издания отвечают требованиям к подготовке специалиста.

Для своевременного обеспечения курсов обязательных и по выбору изданы учебники, учебные пособия, монографии, которые построены на результатах собственных прикладных и фундаментальных исследований, обобщении передового научного и практического опыта Сведения об изданных учебниках и учебных пособиях приведены в Приложении (табл. 6.2).

процесса На кафедре имеются средства вычислительной техники, которые постоянно используют в проведении учебного процесса, что позволяет повысить качество подготовки дипломированных специалистов специальности 260302 «Технология рыбы и рыбных продуктов».

На кафедре применяются современные методы и технологии обучения.

При изучении дисциплин широко используются персональные компьютеры.

Студенты имеют возможность воспользоваться такими программными продуктами, как текстовый редактор Word, табличный процессор Excel, математические системы MathCAD, Maple, графические редакторы Corel Draw, AwtoCAD, Компас, Power Point при подготовке к занятиям, написании курсовых и ВКР.

Лабораторные занятия по ряду дисциплин кафедры проводятся с использованием видеотехники (телевизора и DVD-плейера). Использование данной техники дает также возможность просмотра видео-фильмов с подробным описанием современного оборудования и процессов. При изучении дисциплин кафедры используются различные тестирующие программы, электронные версии лекций. Слайды, подготовленные ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

сотрудниками кафедры позволяют наиболее полно преподнести изучаемый материал, изображенные на них схемы, рисунки, таблицы – сэкономить время на их воспроизведение.

На кафедре действует интернет-класс, в котором студенты могут получить необходимую информацию по новейшим разработкам в области технологий пищевых и биотехнологических производств. Всемирная сеть Internet позволяет решать следующие задачи:

• поиск учебной и научно-технической информации: тезисы, статьи и другие полнотекстовые публикации по общим и специальным дисциплинам;

• использование электронных версий учебников по профильным дисциплинам;

• использование сайтов, дающих возможность самоконтроля (тестирования) процесса усвоения изучаемого материала;

• возможности библиографического поиска в электронных каталогах российских и зарубежных библиотек;

• пользование электронной библиотеки ВГУИТ;

• использование отраслевых баз данных по новому оборудованию, новым технологиям, новым продуктам;

• обмен опытом с родственными факультетами других вызов;

• пользование электронной почтой.

Накопленный и выбранный материал студенты используют не только в научных исследованиях, но и применяют его при выполнении курсовых и дипломных проектов.

8. Научно-исследовательская и научно-методическая деятельность Стратегия НИР соответствует направлениям приоритетных национальных программ Российской Федерации:

«Здоровье»;

«Образование»;

«Развитие АПК»;

критическим технологиям Российской Федерации:

- Технология мониторинга и прогнозирования состояния атмосферы и гидросферы;

- Биомедицинские и ветеринарные технологии жизнеобеспечения и защиты человека и животных;

- Технология создания биосовместимых материалов;

- Клеточные технологии;

- Технологии биоинженерии;

- Нанотехнологии и наноматериалы;

- Биокаталитические, биосинтетические и биосенсорные технологии.

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Выполнение НИР имеет целью создание инфраструктуры, обеспечивающей интеграцию науки, образования и производства в решении проблем здорового питания.

Пути решения стратегической цели:

- выполнение НИР;

Сотрудники и студенты кафедры – активные организаторы и участники Дней качества продуктов питания массового потребления под эгидой Общественного движения Центрального Федерального округа «Качество нашей жизни». В организации мероприятий принимают участие администрация Воронежской области и города Воронежа, комитет по аграрной политике и земельным отношениям, Общественная палата Воронежской области, федеральные и региональные организации, общественные объединения.

Все исследования проводятся по единому научному направлению в рамках госбюджетной НИР "Технология живых систем в экологически безопасном ресурсосберегающем производстве и переработке животного сырья" (научный руководитель - д.т.н., проф. Л.В. Антипова), которое полностью совпадает с профилем специальности кафедры и перекликается с обязательными и дополнительными курсами учебного плана, тематикой курсового и дипломного проектирования. Выполняется силами штатных сотрудников кафедры, докторантов, аспирантов, студентов.

Итогами работы являются проведение и апробация результатов НИР по важнейшей госбюджетной тематике, включая хозяйственные договора, совпадающие с профилем специальности:

- Молекулярная коррекция химического состава пищевых систем на основе сорбционных свойств коллагеновых белков (ГР 14.512.11. объемом 7 млн. руб.).

Результаты НИР широко опубликованы в открытой печати – публикаций в отраслевых, академических изданиях, материалах научнотехнических конференций, симпозиумов разного уровня, включая ежегодные международные конгрессы по науке в области переработки рыбы, а также учебники и учебные пособия.

Сведения о результатах научной работы приведены в Приложении (табл. 6.1 и табл. 6.2).

9. Материально-техническая база Подготовка высококвалифицированных инженеров по специальности 260302 – «Технология рыбы и рыбных продуктов» осуществляется путем теоретической и практической подготовки. Для этих целей используется ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

материально-техническая база ВГУИТ и материально-техническая база передовых рыбных предприятий г. Воронежа.

Материально-техническая база обеспечения специальности 260302 – «Технология рыбы и рыбных продуктов» постоянно совершенствуется за счет внебюджетных средств, государственного финансирования и частных инвестиций.

Данные по качеству материально-технической базы для подготовки выпускников по специальности 260302 – «Технология рыбы и рыбных продуктов» выпускающей кафедры и смежных с ней кафедр представлены в приложении (табл. 5.1).

Лаборатории кафедры имеют достаточное материально-техническое оснащение для реализации ООП по специальности 260302 – «Технология рыбы и рыбных продуктов», в том числе компьютеры и оргтехнику.

Заключение и выводы В результате проведенного самообследования специальности 260302 – Технология рыбы и рыбных продуктов комиссией установлено:

1. Образовательная деятельность осуществляется в соответствии с законодательством Российской Федерации, Государственным образовательным стандартом, нормативно-правовыми документами ВГУИТ, лицензией, свидетельством об аккредитации.

2. Содержание основной образовательной программы соответствует требованиям Государственного образовательного стандарта второго поколения. Учебная деятельность по ООП на всех этапах (семестровая подготовка, практическая подготовка и проведение итоговой аттестации) хорошо организована, что позволяет обеспечивать достаточный аккредитационный уровень.

3. Анализ приведенных результатов промежуточных аттестаций показал, что уровень знаний студентов и качество подготовки выпускников соответствует аккредитационным требованиям.

4. Качество кадрового обеспечения, уровень учебно-методического обеспечения и материально-техническая база обеспечивают реализацию ООП в соответствии с лицензионно-аккредитационными требованиями Государственного образовательного стандарта.

5. Научно-исследовательская деятельность соответствует профилю подготовки специалистов и характеризуется показателями, соответствующими аккредитационным требованиям.

6. Кафедра пищевой биотехнологии и переработки животного и рыбного сырья (январь-август 2013 г.) и кафедра технологии продуктов питания животного происхождения (сентябрь-декабрь 2013 г.) по своему потенциалу и его реализации, а также по всем рассматриваемым показателям ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

соответствует стандарту выпускающей кафедры высшего учебного заведения.

7. Условия, созданные для внеучебной работы, и организация воспитательной работы с обучающимися соответствуют аккредитационным требованиям.

По результатам проведенного самообследования признать уровень подготовки, материально-техническую базу, коэффициент обеспеченности учебно-методическими, научно-методическими изданиями и информационное сопровождение по специальности 260302 – «Технология рыбы и рыбных продуктов» достаточным.

Считать специальность 260302 – «Технология рыбы и рыбных продуктов» аттестованной за 2013 год.

Рекомендовать Министерству образования и науки РФ к аттестации специальность 260302 – «Технология рыбы и рыбных продуктов» за год.

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ООП ВПО

Поколение образовательного стандарта в соответствии, с которым ГОС ВПО 2 поколения реализуется образовательная программа Наименование организаций, с которыми заключены договора по сетевой Отсутствует форме обучения Реквизиты договоров организаций, с которыми заключены договора по Отсутствует сетевой форме обучения Наличие паспортов компетенций или иных документов, содержащих Нет поэтапное формирование компетенций в разрезе дисциплин/модулей (для ООП по ФГОС) ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Наличие утвержденного для каждого набора (приема абитуриентов) Рабочий учебный план (протокол № 8 от 30.06.2011 г.) обучающихся на данную образовательную программу учебного плана ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Физические методы контроля технологических процессов пищевых производств ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения Автоматизированные системы управления технологическими процессами Теория гигро- и гидротермической обработки капилярно-пористых тел Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств Технохимический контроль, сертификация и управление качеством Основы рационального использования вторичных продуктов переработки прудовых рыб ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Количество обучающихся, прошедших обучение на базовых кафедрах или в Филиал кафедры на ООО «Системы качества жизни» - 4 чел.

иных структурных подразделениях, обеспечивающих практическую Филиал кафедры на ОАО «Восток» – 9 чел.

подготовку обучающихся на базе иных организаций, осуществляющих деятельность по профилю образовательной программы, не менее 1 семестра практическую подготовку обучающихся на базе иных организаций, осуществляющих деятельность по профилю образовательной программы ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

учебном году образовательной программе по набору, обучающиеся которого получили документ об образовании в данном учебном году заключены договора, оплаченные юридическими лицами или государственными органами ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

3.3 Механизмы проверки результатов промежуточной и итоговой аттестации на заимствование Наличие заключений о проверке работ на оригинальность по всем результатам итоговой аттестации на 100 % итоговых работ (с момента утверждения положения МОН об ИГА) Положение МОН об ИГА еще не утверждено!!!

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Наличие механизма контроля качества образовательного процесса научно- Проведено 2 открытых занятия по дисциплинам:

педагогическими работниками, не участвующими в образовательном «Технология рыбы и рыбных продуктов» - лектор д.т.н., доц. Дворянинова О.П. процессе проверяемой образовательной организации, включающий описание мая 2013 г. для студентов 4-го курса специальности 260302 (группы ПБ-092), контроля проведения занятий и анализа самостоятельной работы «Технология хранения и транспортировки прудовых рыб» - лектор к.т.н., доц.

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Наличие рецензии представителя работодателя/внешнего эксперта по Заключение (положительное) общественно-профессиональной экспертной образовательной программе на момент утверждения основной комиссии по экспертизе качества основной образовательной программы (ООП) профессиональной образовательной программы 260302 – технология рыбы и рыбных продуктов государственного Реквизиты документов об образовании, о присвоении ученой степени/ ученого звания Количество цитирований публикаций, выпущенных под эгидой ОО в научных изданиях, включенных в РИНЦ, Web of Действующий руководитель или работник профильных организаций для данной ООП Количество публикаций под эгидой ОО в научных изданиях, включенных в РИНЦ, Web of science, Scopus ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

5.1 Сведения об обеспеченности необходимым составом материально-технического обеспечения 3 Физическая культура Учебно-спортивный центр №6; Спортивный инвентарь ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

12 ГСЭ. В1 Дисциплины по выбору 13 Перевод, аннотирование и Учебная ауд. №3 Учебная ауд. №3 аудиомагнитофон марки «Philips», реферирование литературы по Учебная ауд. №9 Учебная ауд. №9 аудиомагнитофон марки «Panasonic», 14 Интенсивный курс устной и Учебная ауд. №3 Учебная ауд. №3 аудиомагнитофон марки «Philips», 15 Основы делового (устного и Учебная ауд. №3 Учебная ауд. №3 аудиомагнитофон марки «Philips», 16 ГСЭ.В2 Дисциплины по выбору ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

20 ГСЭ.В3 Дисциплины по выбору ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

24 Маркетинг как способ изучения Лекционная ауд. № 404 Учебная ауд. № 25 ГСЭ. В4 Дисциплины по выбору ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

36 Физическая и коллоидная химия Аудитория 401 Сахариметр-поляриметр СУ-5.

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

41 ЕН. В1 Дисциплины по выбору 43 Физические методы контроля Лекционная ауд. 035 Лаборатория физико-химического анализа ауд. 028.

пищевых производств химического анализа ауд. 028 2) Прибор для определения перевариваемости in vitro;

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

44 Современные физико- Лекционная ауд. 035 Лаборатория физико-химического анализа ауд. 028.

46 Начертательная геометрия. Инженерная графика 47 Начертательная геометрия Лекционная ауд.36а Лекционная ауд. 36а столы, стулья ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Механика 49 Теоретическая механика Лекционная ауд. № 466. Лекционная ауд. № 466. Учебная лаборатория № 227.

50 Сопротивление материалов Лекционная ауд. № 466. Лекционная ауд. № 466. Учебная лаборатория № 227.

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»



Pages:   || 2 |

Похожие работы:

«www.koob.ru Max Wertheimer Productive THINKING Harper & Brothers New York М.Вертгеймер Продуктивное МЫШЛЕНИЕ Перевод с английского Вступительная статья доктора психологических наук В. П. Зинченко Общая редакция С. Ф. Горбова и В. П. Зинченко Москва -ПРОГРЕССwww.koob.ru ББК 88 В 35 Переводчик С. Д. Латушкин Редактор Э. М. Пчелкина Вертгеймер М. В 35 Продуктивное мышление: Пер. с англ./Общ. ред. С. Ф. Горбова и В. П. Зинченко. Вступ. ст. В. П. Зинченко. — М.: Прогресс, 1987. — 336 с.: ил. 213....»

«2 ОГЛАВЛЕНИЕ 1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ- КЛИНИЧЕСКАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ, ЕЕ МЕСТО В СТРУКТУРЕ ОСНОВНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ. 1.1. Цели дисциплины 1.2. Задачи дисциплины 2. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ КЛИНИЧЕСКАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ. 2.1. Общекультурные 2.2. Профессиональные. 3. ОБЪЕМ ДИСЦИПЛИНЫ И ВИДЫ УЧЕБНОЙ РАБОТЫ. 4. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ.. 4.1 Лекционный курс.. 4.2 Практические занятия.. 4.3 Самостоятельная внеаудиторная работа студентов. 5. МАТРИЦА...»

«E/CN.3/2012/5* Организация Объединенных Наций Экономический и Социальный Distr.: General Совет 20 December 2011 Russian Original: English Статистическая комиссия Сорок третья сессия 28 февраля — 2 марта 2012 года Пункт 3(c) предварительной повестки дня ** Вопросы для обсуждения и принятия решения: национальные счета Доклад Группы друзей Председателя по факторам, затруднявшим применение Системы национальных счетов 1993 года Записка Генерального секретаря В соответствии с просьбой Статистической...»

«Государственное бюджетное учреждение культуры Архангельской области Архангельская областная научная ордена Знак Почета библиотека имени Н. А. Добролюбова СОСТОЯНИЕ БИБЛИОТЕЧНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ АРХАНГЕЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ МУНИЦИПАЛЬНЫМИ ОБЩЕДОСТУПНЫМИ БИБЛИОТЕКАМИ В 2013 ГОДУ ИНФОРМАЦИОННО-АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР Архангельск 2014 Состояние библиотечного обслуживания населения Архангельской области муниципальными общедоступными 2 библиотеками в 2013 году Содержание От составителей Основные итоги и...»

«Образовательный стандарт МГТУ им. Н.Э. Баумана 200401 Электронные и оптико-электронные приборы и системы специального назначения Образовательный стандарт МГТУ им. Н.Э. Баумана 200401 Электронные и оптико-электронные приборы и системы специального назначения ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ Специальность 200401 Электронные и оптико-электронные приборы и системы специального назначения утверждена постановлением Правительства Российской Федерации от 29 июня 2011 г. N 521. Образовательный стандарт разработан в...»

«Солнечные коллекторы Buderus Logasol Logasol SKS 4.0 Logasol SKN 4.0 Logasol CKN 2.0 Документация по проектированию: гелиотехника Logasol для горячего водоснабжения и поддержки отопления Тепло – это наша стихия Содержание Содержание Содержание.............................................................................. 1 Основы................................................»

«Г.В. Андриевский, А.П. Стахов О Харькове, р-числах Фибоначчи, математике гармонии, фуллеренах и диетической добавке С60 Water of Life 1. Об авторах Авторы настоящей статьи Григорий Андриевский и Алексей Стахов живут на разных континентах и в разных странах и лично не знакомы друг с другом. Григорий Андриевский живет и работает в чудесном украинском городе Харькове, богатом своими культурными и научными традициями. Алексей Стахов живет в Канаде в небольшом городке Болтон, который находится в 40...»

«ПРАКТИЧЕСКАЯ ЭНТОМОЛОГИЯ ВЫП. VII Под ред. проф. Н. Н. Б о г д а н о в а-К а т ь к о в а Г. Г. ЯКОБСОН ОПРЕДЕЛИТЕЛЬ ЖУКОВ ИЗДАНИЕ 2-Е дополненное Д. А. О г л о б л и н ы м Книга оцифрована Мартьяновым Владимиром Дата последней компиляции — 13.2.2005 ГОСУДАРСТВЕННОЕ ИЗДАТЕЛЬСТВО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ И КОЛХОЗНО-КООПЕРАТИВНОЙ ЛИТЕРАТУРЫ МОСКВА — 1931 — ЛЕНИНГРАД Редактор А. М. Карнаухова Технич. редактор И. С. Гимельштейб Книга сдана в набор 30 апреля, подписана к печати 6 октября 1931 г. СХ-У...»

«К ЮБИЛЕЮ Г.С. БАТЫГИНА КАРьЕРА, эТОС И НАУЧНАя БИОГРАфИя: К СЕмАНТИКЕ АВТОБИОГРАфИЧЕСКОГО НАРРАТИВА Г.С. Батыгин1 Биографическое повествование подчинено некоторым архетипическим схемам запоминания мест, событий и образов. Эти схемы, в отличие от мнемотехнических схем запоминания в эпоху, предшествовавшую изобретению книгопечатания, где манипуляции с памятными образами должны были захватывать всю душу целиком [7, с. 6], воспроизводятся в институциональных образцах, заданных коллективными...»

«ДИРЕКТИВА СОВЕТА 2002/60/ЕС от 27 июля 2002 года, формулирующая специальные положения по борьбе с африканской чумой свиней и вносящая поправки в Директиву 92/119/ЕЕС в отношении болезни Тешена и африканской чумы свиней (Текст имеет отношение к ЕЭЗ) СОВЕТ ЕВРОПЕЙСКОГО СОЮЗА, Принимая во внимание Договор, учреждающий Европейское Сообщество, Принимая во внимание Директиву Совета 92/119/ЕЕС от 17 декабря 1992 года, вводящую основные меры Сообщества по борьбе с определенными болезнями животных и...»

«Артур Кларк: 2001: Космическая Одиссея Артур Чарльз Кларк 2001: Космическая Одиссея Серия: Космическая Одиссея – 1 OCR Alef Космическая одиссея. Серия: Шедевры фантастики: Эксмо; М.; 2007 ISBN 5-699-19734-6 Оригинал: Arthur Clarke, “2001: A Space Odyssey” Перевод: Я. Берлин Нора Галь Артур Кларк: 2001: Космическая Одиссея Аннотация Роман 2001: Космическая Одиссея – повествование о полете космического корабля к Сатурну в поисках контакта с внеземной цивилизацией. Роман написан со свойственным...»

«СОДЕРЖАНИЕ Содержание Цели и задачи дисциплины, ее место в структуре основной образовательной 1. программы специалиста..3 1.1. Цели преподавания дисциплины...3 1.2. Задачи преподавания оториноларингологии.3 Требования к уровню освоения дисциплины..3 2. Объем дисциплины и виды учебной работы..5 3. Содержание дисциплины..5 4. 4.1. Лекционный курс..5 4.2. Клинические практические занятия..8 4.3. Самостоятельная работа студентов..11 4.4. Научно-исследовательская работа студентов....»

«О 1/ Mr Grnr ai a e nd t A A IS H H! NI TG Set A en FW H8r a cn mia. Irni. 1 F n n i c S n co.7 e d f c cs 9 m i rn / c aa. Мартин Гарднер ЕСТЬ ИДЕЯ! Перевод с английского Ю. А. ДАНИЛОВА МОСКВА МИР 1982 ББК 22.1 Г 20 УДК 51-8 Гарднер М. 20 Есть идея!: Пер. с англ./Перевод Данилова Ю. А. — М. : Мир, 1982.—305 с, ил. Книга известного американского популяризатора науки Map* тниа Гарднера, посвященная поиску удачных идей для решений задач из области комбинаторики, геометрии, логики, теории...»

«Информационные технологии в ОРД К ВОПРОСУ ОБ ИСПОЛЬЗОВАНИИ СПЕЦИАЛЬНЫХ ТЕХНИЧЕСКИХ СРЕДСТВ В ОПЕРАТИВНО-РОЗЫСКНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОВД В.Н.Диденко (Тюменский юридический институт МВД России) По мнению независимых отечественных экспертов за последние три года увеличился удельный вес посягательств, ранее неизвестных российской правоприменительной практике и связанных с использованием средств компьютерной техники и информационно-обрабатывающей технологии. Преступные группы активно применяют в своей...»

«ОМСКИЙ НАУЧНЫЙ ВЕСТНИК № 3 (123) 2013 ПРИБОРОСТРОЕНИЕ, МЕТРОЛОГИЯ И ИНФОРМАЦИОННОИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ ПРИБОРЫ И СИСТЕМЫ В. Ю. КОБЕНКО УДК 621.396:681.2 Омский государственный технический университет ОПРЕДЕЛЕНИЕ ДИАПАЗОНА ИДЕНТИФИКАЦИОННОЙ ШКАЛЫ ФОРМ РАСПРЕДЕЛЕНИЙ ПРИБОРОСТРОЕНИЕ, МЕТРОЛОГИЯ И ИНФОРМАЦИОННО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ ПРИБОРЫ И СИСТЕМЫ Определен диапазон идентификационной шкалы, измеряющей формы распределения вероятности. Проведено уточнение уже имеющихся и добавлены новые отметки идентификационной...»

«6302 7354 – 06/2003 RU Сервисный уровень Инструкция по монтажу и техническому обслуживанию Специальный газовый отопительный котел Logano G124 WS Внимательно прочитайте перед монтажом и техническим обслуживанием Предисловие Оборудование соответствует основным требованиям соответствующих европейских нормативных документов. Соответствие подтверждено. Необходимые документы и оригинал декларации о соответствии хранятся на фирме-изготовителе. Об этой инструкции В этой инструкции приведены применяемые...»

«СОДЕРЖАНИЕ 1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ – ОТОРИНОЛАРИНГОЛОГИЯ, ЕЕ МЕСТО В СТРУКТУРЕ ОСНОВНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ.3 1.1. Цели преподавания дисциплины..3 1.2. Задачи преподавания оториноларингологии.3 2. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ - ОТОРИНОЛАРИНГОЛОГИЯ..3 3. ОБЪЕМ ДИСЦИПЛИНЫ И ВИДЫ УЧЕБНОЙ РАБОТЫ.6 4. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ..6 4.1. Лекционный курс..6 4.2. Клинические практические занятия..6 4.3. Самостоятельная работа студентов..11 5. МАТРИЦА...»

«Информационные технологии в криминалистике ПРИЗНАКИ МОНТАЖА И ДРУГИЕ ИЗМЕНЕНИЯ В ЦИФРОВЫХ ФОНОГРАММАХ И ФОТОГРАФИЯХ И.Ю.Фетняев(Государственный экспертно-криминалистический центр МВД Республики Беларусь) Развитие и широкое распространение компьютерных средств обработки и монтажа цифровых записей, доступность детальной информации о выполнении таких действий на сегодняшний день привели к ситуации, когда создание поддельной фонограммы или фотографии может оказаться простой задачей даже для...»

«ОГЛАВЛЕНИЕ: 1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ – ПСИХИАТРИЯ, МЕД. ПСИХОЛОГИЯ; ЕЕ МЕСТО В СТРУКТУРЕ ОСНОВНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ.3 2. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ – ПСИХИАТРИЯ, МЕД. ПСИХОЛОГИЯ.4 3. ОБЪЕМ ДИСЦИПЛИНЫ И ВИДЫ УЧЕБНОЙ РАБОТЫ.8 4.СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ..8 4.1 Лекционный курс..8 4.2. Клинические практические занятия..10 4.3. Самостоятельная внеаудиторная работа студентов.12 5. МАТРИЦА РАЗДЕЛОВ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ И ФОРМИРУЕМЫХ В НИХ ОБЩЕКУЛЬТУРНЫХ...»

«ВЕСТНИК НАЦИОНАЛЬНОГО ТЕХНИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА ХПИ Сборник научных трудов Тематический выпуск 45‘2008 Проблемы совершенствования электрических машин и аппаратов Издание основано Национальным техническим университетом Харьковский политехнический институт в 2001 году Государственное издание Свидетельство Госкомитета по информационной политике Украины КВ № 5256 от 2 июля 2001 года КООРДИНАЦИОННЫЙ СОВЕТ: РЕДАКЦИОННАЯ КОЛЛЕГИЯ: Председатель Ответственный редактор: Л.Л. Товажнянский, д-р техн. наук,...»







 
© 2014 www.kniga.seluk.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Книги, пособия, учебники, издания, публикации»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.