WWW.KNIGA.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Книги, пособия, учебники, издания, публикации

 

Pages:   || 2 |

«КАФЕДРА БИОТЕХНОЛОГИЯ, ЖИВОТНОВОДСТВА И РЫБНОГО ХОЗЯЙСТВА ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ЭКЗАМЕНА ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 6М080200ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА ...»

-- [ Страница 1 ] --

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ

КАЗАХСТАН

«ЗАПАДНО-КАЗАХСТАНСКИЙ АГРАРНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ

УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ ЖАНГИР ХАНА»

КАФЕДРА «БИОТЕХНОЛОГИЯ,

ЖИВОТНОВОДСТВА И РЫБНОГО ХОЗЯЙСТВА»

ПРОГРАММА

ВСТУПИТЕЛЬНОГО ЭКЗАМЕНА ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 6М080200ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА»

Уральск, 2012 1 Составители:

Насамбаев Е.Г.– д-р с.-х.наук, профессор Есенгалиев К.Г. - канд. с.-х. наук, доцент Жумагазиева С.М. – канд. с.-х. наук, и.о. доцента Ахметалиева А.Б. – канд. с.-х. наук, и.о. доцента Рецензент:

Молдашев Г.К. - д-р с.-х.наук, профессор

ПРОГРАММА

вступительного экзамена по специальности 6М080200- «Технология производства продуктов животноводства»

Обсуждены и одобрены на заседании кафедры биотехнологии, животноводства и рыбного хозяйства. Протокол №9 от 7 февраля 2012 года.

Рекомендованы к изданию УМБ факультета ветеринарной медицины и биотехнологии. Протокол №7 от «17» февраля 2012 года.

Одобрены и рекомендованы к печати УМС университета от «»

_ 2012 года. Протокол №6.

© РГКП «Западно-Казахстанский аграрно-технический университет имени Жангир хана»

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1.«Разведение и селекция сельскохозяйственных животных»………………… 2. «Кормление сельскохозяйственных животных »…………………………….. 3. «Скотоводство, технология производства молока и говядины»…………….. 4. «Овцеводство, технология производства шерсти, баранины и смушек»

5.«Коневодство, технология производства молока и конины»

6.«Свиноводство, технология производства свинины»………………………..... 7.«Птицеводство, технология производства продукции птицеводства»………. 8. «Технология переработки животноводческих продукции и сырья»………. Список рекомендуемой литературы

Введение Цель экзамена - определение уровня подготовки претендентов и выявление на конкурсной основе потенциально способных и профессионально подготовленных для дальнейшего обучения в магистратуре.

Поступающий должен на вступительном экзамене по специальности продемонстрировать владение вопросами животноводства, включая знание теоретических основ и практических методов технологии производства переработки продукции.

Должен уметь использовать полученные знания при разработке новых технологических объектов и процессов. Для приема в магистратуру по специальности «Технология производства продуктов животноводства» всем выпускникам бакалавриата, желающим продолжить образование, необходимо сдать вступительный экзамен, который будет проводиться в устной форме по билетам, составленным на основе вопросов по фундаментальным дисциплинам направления подготовки. Апелляция проводится на следующий день после экзамена.

Комиссия по приему вступительного экзамена организуется под председательством заведующего выпускающей кафедрой по специальности «Технология производства продуктов животноводства». Члены комиссии назначаются из числа высококвалифицированных научно-педагогических и научных кадров.

Вступительный экзамен проводится экзаменационной комиссией по билетам. Для подготовки ответа претендент использует экзаменационные листы, которые сохраняются после приема экзамена.

На каждого поступающего заполняется протокол приема вступительного экзамена, в который вносятся вопросы билетов и вопросы, заданные поступающему членами комиссии.

Уровень знаний поступающего оценивается на «отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно» по бально-рейтинговой системе.

Протокол приема вступительного экзамена подписывается членами комиссии с указанием их ученой степени, ученого звания, занимаемой должности Протоколы заседаний экзаменационных комиссий после утверждения ректором высшего учебного заведения или руководителем научного учреждения организации хранятся по месту сдачи вступительного экзамена.

1.«РАЗВЕДЕНИЕ И СЕЛЕКЦИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ

В задачу курса разведение и селекция сельскохозяйственных животных входит изучение таких вопросов, как: происхождение и эволюция сельскохозяйственных животных; познание взаимозависимости развития отраслей животноводства и производительных сил общества; учение о породе;

изучение закономерностей онтогенеза и эволюции животных; научные основы и практические приемы отбора и подбора; методы разведения сельскохозяйственных животных; научная организация улучшения продуктивных, конституциональных, племенных качеств животных и методов получения в новых поколениях лучших животных, из поколение в поколение.

Значение животноводства как отрасли сельского хозяйства. Особенности сельскохозяйственных животных как средства производства. Роль дальнейшего племенного улучшения животных в условиях рыночной экономики. Зоотехния как наука. Основные этапы развития теории разведения и селекции животных, роль в этом отечественных и зарубежных ученых. Достижения генетики и селекции животных в нашей стране. Основные цели и задачи курса разведение и селекция сельскохозяйственных животных. Значение селекционно-племенной работы как определяющего фактора. Перспективы развития животноводства и повышение его эффективности.

Происхождение и эволюция сельскохозяйственных животных Формирование эволюционной теории. Роль учения Ч.Дарвина об эволюции животных. Основные факторы эволюции. Синтез дарвинизма и генетики. Происхождение и эволюция основных видов сельскохозяйственных животных. Значение, задачи и методы изучения проблемы. Определение понятий «прирученное», «домашнее» и «сельскохозяйственное» животное.

Время и место одомашнивания. Дикие предки и сородичи домашних животных.

Изменение животных под влиянием одомашнивания. Перспективы одомашнивания новых видов животных. Использование диких форм в создании новых пород сельскохозяйственных животных.

Значение животноводства в развитии человеческого общества.

Связь животноводства с развитием производительных сил и этапы его развития. Особенности развития животноводства в Республике Казахстан.

Индивидуальное развитие (онтогенез) сельскохозяйственных животных Сущность и значение проблемы онтогенеза. История учения об онтогенезе. Понятие о росте и развитии животных, их взаимосвязь. Современные методы изучения индивидуального развития животных. Абсолютный и относительный прирост, способы их определения.

Основные закономерности роста и развития животных: неравномерность, периодичность и ритмичность. Генетические основы онтогенеза. Законы недоразвития в учении Н.П. Чирвинского, А.А. Малигоно-ва. Факторы влияющие на онтогенез. Инфантилизм, эмбрионализм, неотения. Компенсация задержек в развитии. Возрастные изменения развития организма и факторы их обуславливающие.

Скороспелость и ее селекционное значение. Половая и хозяйственная зрелость животных. Продолжительность жизни, сроки хозяйственного использования сельскохозяйственных животных и их значение в селекции.

Проблема долголетия животных. Эффективность селекции при длительном использовании сельскохозяйственных животных. Формирование основных селекционируемых признаков в разные периоды онтогенеза животных.

Управление онтогенезом. Управление индивидуальным развитием животных в эмбриональный период. Направленное выращивание животных.

Методы направленного выращивания молодняка в постэмбриональный период.

Теоретические предпосылки направленных изменений в онтогенезе животных.

Формирование и становление селекционируемых признаков в процессе онтогенеза.

Основные методы селекции сельскохозяйственных животных Отбор сельскохозяйственных животных (Общие положения) Теоретические предпосылки селекции животных. Сущность и генетические предпосылки отбора. Развитие теории отбора. Значение паратипических факторов в селекционной работе. Биохимические основы учения изменчивости и наследственности селекционируемых признаков сельскохозяйственных животных. Особенности оценки и отбора по количественным, качественным селекционируемым признакам у разных видов.

Отбор животных по пороговым признакам. Селекция сельскохозяйственных животных по устойчивости к заболеваниям и приспособленности к экстремальным условиям среды.

Требования, предъявляемые к животным при отборе. Признаки и формы отбора.

Факторы'," влияющие на эффективность отбора. Численность животных.

Наличие выдающихся особей. Скороспелость и плодовитость. Влияние паратипических факторов. Условия кормления и содержания. Специальные испытания животных. Возраст отбираемых животных, скорость смены поколений. Основные этапы отбора (выбор направления, селекционируемый желательный тип, оценка животных по фенотипу и генотипу, их группировка и значение). Использование в селекции комплексности, многократности, ступенчатости, последовательности оценки и отбора сельскохозяйственных животных.

Оценка и отбор животных по конституции, экстерьеру и История вопроса. Понятие о конституции, экстерьере и интерьере животных. Методы оценки экстерьера и конституции животных. Типы конституции, их классификация. Связь типов конституции с хозяйственно полезными признаками животных, со здоровьем и темпераментом.

Конституция и наследственность. Факторы, влияющие на формирования конституции. Использование в селекции особенностей формировании типов конституции.

Значение экстерьера. Методы его изучения. Стати животных. Глазомерная оценка, описание статей, балльная оценка. Промеры тело. Индексы телосложения. Экстерьерные профили. Фотографирование животных.

Селекционные задачи, решаемые с помощью экстерьерной оценки животных.

Кондиция животных. Способы определения возраста и упитанности животных.

Интерьер и его значение в зоотехнической работе. Изучение строения молочных желез, кожи, мышечных волокон, костной ткани, физиологических показателей (температуры, пульса, дыхания), гемато- -логических и биохимических показателей. Полиморфизм групп крови и белков. Селекция по группам крови, биохимического полиморфизма белков. Проблемы использования интерьерных показателей в селекции и прогнозировании продуктивных, племенных качеств животных и сочетаемости родительских пар.

Значение цитогенетики в селекции животных.

Индивидуальное развитие (онтогенез) сельскохозяйственных животных Сущность и значение проблемы онтогенеза. История учения об онтогенезе. Понятие о росте и развитии животных, их взаимосвязь. Современные методы изучения индивидуального развития животных. Абсолютный и относительный прирост, способы их определения.

Основные закономерности роста и развития животных: неравномерность, периодичность и ритмичность. Генетические основы онтогенеза. Законы недоразвития в учении Н.П. Чирвинского, А.А. Малигоно-ва. Факторы влияющие на онтогенез. Инфантилизм, эмбрионализм, неотения. Компенсация задержек в развитии. Возрастные изменения развития организма и факторы их обуславливающие.

Скороспелость и ее селекционное значение. Половая и хозяйственная зрелость животных. Продолжительность жизни, сроки хозяйственного использования сельскохозяйственных животных и их значение в селекции.

Проблема долголетия животных. Эффективность селекции при длительном использовании сельскохозяйственных животных. Формирование основных селекционируемых признаков в разные периоды онтогенеза животных.

Управление онтогенезом. Управление индивидуальным развитием животных в эмбриональный период. Направленное выращивание животных.

Методы направленного выращивания молодняка в постэмбриональный период.

Теоретические предпосылки направленных изменений в онтогенезе животных.

Формирование и становление селекционируемых признаков в процессе онтогенеза.

Основные методы селекции сельскохозяйственных животных Отбор сельскохозяйственных животных (Общие положения) Теоретические предпосылки селекции животных. Сущность и генетические предпосылки отбора. Развитие теории отбора. Значение паратипических факторов в селекционной работе. Биохимические основы учения изменчивости и наследственности селекционируемых признаков сельскохозяйственных животных. Особенности оценки и отбора по количественным, качественным селекционируемым признакам у разных видов.

Отбор животных по пороговым признакам. Селекция сельскохозяйственных животных по устойчивости к заболеваниям и приспособленности к экстремальным условиям среды.

Требования, предъявляемые к животным при отборе. Признаки и формы отбора.

Факторы, влияющие на эффективность отбора. Численность животных.

Наличие выдающихся особей. Скороспелость и плодовитость. Влияние паратипических факторов. Условия кормления и содержания. Специальные испытания животных. Возраст отбираемых животных, скорость смены поколений. Основные этапы отбора (выбор направления, селекционируемый желательный тип, оценка животных по фенотипу и генотипу, их группировка и значение). Использование в селекции комплексности, многократности, ступенчатости, последовательности оценки и отбора сельскохозяйственных животных.

Оценка и отбор животных по конституции, экстерьеру и История вопроса. Понятие о конституции, экстерьере и интерьере животных. Методы оценки экстерьера и конституции животных. Типы конституции, их классификация. Связь типов конституции с хозяйственно полезными признаками животных, со здоровьем и темпераментом.

Конституция и наследственность. Факторы, влияющие на формирования конституции. Использование в селекции особенностей формировании типов конституции.

Значение экстерьера. Методы его изучения. Стати животных. Глазомерная оценка, описание статей, балльная оценка. Промеры тело. Индексы телосложения. Экстерьерные профили. Фотографирование животных.

Селекционные задачи, решаемые с помощью экстерьерной оценки животных.

Кондиция животных. Способы определения возраста и упитанности животных.

Интерьер и его значение в зоотехнической работе. Изучение строения молочных желез, кожи, мышечных волокон, костной ткани, физиологических показателей (температуры, пульса, дыхания), гемато- -логических и биохимических показателей. Полиморфизм групп крови и белков. Селекция по группам крови, биохимического полиморфизма белков. Проблемы использования интерьерных показателей в селекции и прогнозировании продуктивных, племенных качеств животных и сочетаемости родительских пар.

Значение цитогенетики в селекции животных. отбора. Особенности изменчивости и наследуемости количественных, качественных и пороговых хозяйственно-полезных селекционируемых признаков животных.

Селекционный дифференциал (8О) и эффект селекции (8Е). Биссериальный и полихорический показатели связи между признаками. Взаимодействие генотипа и среды. Дисперсионный анализ, доля влияния различных паратипических и генотипических факторов на изменчивость селекционируемых признаков животных. Новейшие методы отбора и подбора животных прогнозирование эффекта селекции.

Понятие о породе. Порода, как главный итог эволюции сельскохозяйственных животных и средства производства в животноводстве.

Современные тенденции породообразования в зоотехнии. Генетикоселекционные аспекты учения о породе. Основные особенности породы.

Константность и изменчивость породы, её ареал. Структура породы (отродья, внутрипородные типы, линии, семейства) и её значение в селекции. Племенная и пользовательная части породы. Основные пути и методы совершенствования пород.

Факторы породообразования: природно-климатические, труд человека.

Акклиматизация и адаптация пород. Перерождение и вырождение пород, меры их предупреждения.

Классификация пород по их происхождению.^направлению продуктивности, степени специализации, качеству и количеству труда, затраченного на их формирование. Современные тенденции породообразования в Республике Казахстан, СНГ и за рубежом. Сохранение генофонда редких, исчезающих пород. Перспективы использования генофонда местных аборигенных пород животных в селекции для совершенствования существующих и выведения новых пород.

Методы разведения сельскохозяйственных животных Классификация методов разведения. Цели и задачи чистопородного разведения и условия его применения.

Селекционно-генетические особенности чистопородного разведения. Факторы влияющие на эффективность чистопородного разведения. Пути совершенствования пород при чистопородном разведении. Значение «освежения крови». Организация селекционной работы при чистопородном разведении. Породоиспытание и районирование пород. Советы по породам и их задачи. Племзаводы, племхозы, племфсрмы, дочерние хозяйства и взаимосвязь между ггШй.'Формы, методы племенной работы в племенном и пользовательном животноводстве. Принципы племенной работы в хозяйствах разного тина. Обмен опытом между хозяйствами по ведению племенной работы с породой.

Определение понятий. Краткая история вопроса. Биологическая сущность инбридинга. Инбридинг и аутбридинг. Инбридинг как зоотехнический прием и его использование в селекции.

Определение степени родственного спаривания но Шаноружу-Пушу.

Коэффициенты возрастания гомозиготности и генетического сходства по Райту и Кисловскому. Инбридинг как средство удержания у потомков наследственности выдающихся предков, преобразование этой наследственности, повышение наследственной устойчивости, выявление рецессивной наследственности. Селекционные задачи, решаемые с помощью инбридинга. Инбридинг и популяционно-генетические параметры селекционируемых признаков.

Условия использования инбридинга. Значение условий кормления и содержания при выращивании инбредных животных. Вредность стихийного инбридинга и меры его предупреждения. Инбредная депрессия как следствие инбридинга, причины инбредной депрессии. Методы борьбы с вредными последствиями инбридинга. Реакция разных видов животных на инбридинг и специфика его применения.

Определение понятий. История вопроса. Цель разведения по линиям.

Характерные особенности линий. Этапы разведения и селекции по линиям.

Родоначальники и продолжатели линий. Ветвление линий и его значение.

Отбор и подбор при работе с линиями. Родственные и неродственные спаривания, направленность и степени инбридинга при работе с линией.

Кроссы линий и их значение в селекции. Селекция на сочетаемость линий и пути ее использование. Достоинства и недостатки кроссов линий. Селекция специализированных линий и использование их в системе кроссов.

Семейства и работа с ними. Семейства и их сочетаемость с линиями.

Разведение и селекция по линиям и семействам, как средство создания структуры породы. Специфика разведение по линиям при искусственном осеменении и промышленном технологии.

Сущность и биологические особенности скрещивания. Задачи скрещивания в селекционной работе. Значение выборапторо^гиг-хозяйственных условий при проведении скрещивания. Методика составления схем скрещивания и определения доли кровности участвующих пород у помесей.

Поглотительное (преобразовательное) скрещивание. Селекционногенетические особенности и практические задачи поглотительного скрещивания. Условия, влияющие на эффективность поглотительного скрещивания. Поглотительное скрещивание в условиях широкого применения искусственного осеменения.

Вводное скрещивание (прилитие крови). Генетические особенности и задачи в селекции вводного скрещивания. Условия успеха вводного скрещивания. Значение и выбор пород для вводного скрещивания.

Воспроизводительное (заводское) скрещивание. Цель метода и генетические особенности. Селекционные задачи этого вида скрещивания. Методический подход к решению поставленной задачи. Методика М.Ф. Иванова по выведению новой породы. Разработка стандартов будущей породы. Подбор исходных пород. Условия, обеспечивающие успех воспроизводительного скрещивания. Роль инбридинга. Специфика селекции на разных этапах воспроизводительного скрещивания с различными видами животных.

Апробация пород - как высшее селекционное достижение.

Промышленное скрещивание. Цели и задачи метода. Значение промышленного скрещивания в мясном животноводстве. Использование гетерозиса. Применение промышленного скрещивания в различных отраслях животноводства. Выбор пород для промышленного скрещивания. Варианты промышленного скрещивания, простое, сложное и др.. Экономическая эффективность промышленного скрещивания при производстве мяса.

Переменное скрещивание. Практические задачи. Генетические особенности переменного скрещивания. Сохранение эффекта гетерозиса в ряде поколений при переменном скрещивании. Методика использования двух, трех и многопородного скрещивания в различных отраслях животноводства.

Селекция на гетерозис. Определение понятий. История вопроса.

Биологическая сущность гетерозиса. Гипотезы, объясняющие причины возникновения гетерозиса. Проблема прогнозирования гетерозиса. Формы и условия проявления гетерозиса. Использование гетерозиса в животноводстве.

Гетерозис при межвидовом и межпородном скрещивании. Внутрипородный гетерозис. Межлинейная внутрипородная и межпородная гибридизация. Использование инбредных линий, топкроссин-гов и получение межлинейных «гибридов». Реципрокная селекция на сочетаемость линий.

Определение понятий. Использование методов отдаленной гибридизации.

Селекционные задачи, решаемые гибридизацией животных. Нескрещиваемость видов, её причины и пути преодоления. Проблемы селекции в устранении бесплодия.

Племенная работа как система комплексных мероприятий но Особенности селекции в условиях прогрессивной технологии. Выбор пород и источников комплектования.маточного стада. Выбор методов разведения животных. Селекция животных на приспособленность к специфическим условиям кормления и содержания, к машинному доению коров (скорость молокоотдачи, частота выдаивания, резистентноетъ к маститам).

Основные требования, предъявляемые к животным в условиях прогрессивной технологии и направление селекции.

Принципы и значение группировки животных по их биологическим и продуктивным качествам при эксплуатации в промышленных комплексах.

Форма связи племенного и пользовательного животноводства в условиях его интенсификации. Система мероприятий, направленных на повышение племенных и продуктивных качеств сельскохозяйственных животных в условиях интенсификации.

Использование электронной вычислительной техники в разведении животных с применением крупномасштабной селекции. Автоматизированное получение сведений. Анализ результатов бонитировки. Составление сводных ведомостей, селекционных индексов, прогноз эффекта селекции.

Организация селекционно-племенной работы Программы и пути совершенствования, выведения новых пород сельскохозяйственных животных. База племенного животноводства в Республике Казахстан. Выставки и выводки. Планы племенной работы.

Организация работы с породами и использование их как основныхсредств производства. Породоиспытание. Породное районирование. Советы по породам. Апробация новых селекционных достижений в животноводстве.

Крупномасштабная селекция в животноводстве. Структура племенной службы в Республике Казахстан и СНГ.

2. «КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ»

ВВЕДЕНИЕ

Сочетание государственного, арендного" и "фермерского животноводства - важнейшее условие увеличения производства продуктов питания и снижения себестоимости их производства.

Укрепление кормовой базы по природно-климатическим зонам Казахстана на основе рационального использования естественной и культивируемой растительности, применения прогрессивных методов заготовки, совершенствования приёмов консервирования, подготовки перед скармливанием и хранения кормов. Рациональная организация и типизация кормления животных как основа научно-технического прогресса в животноводстве.

Значение полноценного кормления в предупреждении нарушений обмена веществ, функций воспроизводства и заболеваний сельскохозяйственных животных.

Новое в системе нормированного кормления сельскохозяйственных животных, кормоприготовлении, оценке качества кормов, методах повышения доступности и усвоения питательных веществ корма. Краткая история развития учения о кормлении сельскохозяйственных животных - важнейшего раздела зоотехнической науки.

Содержание курса, методы изучения и связь с другими дисциплинами.

1 Оценка питательности кормов и научные основы полноценного Понятие о питательности корма как свойстве удовлетворять потребности животных в энергии, протеине, углеводах, липоидах, минеральных веществах и витаминах.

Оценка питательности корма по химическому составу.

Состав тела животных и растений.

Современная схема анализа кормов.

Вода, углеводы, жиры, протеин, минеральные вещества и их физиологическое значение в процессе питания и обмена веществ у сельскохозяйственных животных.

Органические вещества корма, как источник энергии животного организма и составные части для образования в теле белков, жиров и углеводов.

Химический состав кормов как первичный показатель их питательности.

Сравнительная оценка основных кормовых культур по сбору валового урожая с 1 га сухого вещества, протеина, клетчатки, жира и без азотистых экстрактивных веществ.

Оценка питательности корма по переваримым питательным веществам.

Переваривание корма как первый этап питания организма.

Методы и техника определения переваримости питательных веществ корма. Понятие о коэффициенте переваримости питательных веществ корма.

Пути повышения переваримости питательных веществ корма. Факторы, влияющие на переваримость кормов.

Сумма пере варимых питательных веществ (СППВ) и содержание переваримой энергии - показатели энергетической питательности корма.

Протеиновое отношение.

Методы изучения обмена веществ и энергии в организме животного.

Обмен веществ и энергии - основа жизненных процессов, продуктивности и воспроизводства животного. Методы изучения материальных изменений в организме животных под влиянием кормления.

Постановка научно-хозяйственных опытов на животных. Сущность определения баланса азота и углерода в организме. Определение баланса энергии организма в респирационных опытах. Метод меченых атомов.

Оценка энергетической (общей) питательности кормов.

Понятие об энергетической питательности корма. История развития способов оценки общей питательности кормов. Единицы оценки энергетической питательности: сумма переваримых питательных веществ (СППВ), скандинавская кормовая единица, крахмальный эквивалент, овсяная кормовая единица Современные методы оценки энергетической питательности кормов.

Повышение урожайности кормовых культур и продуктивности естественных кормовых угодий - основной путь в решении проблемы обеспечения животноводства кормами.

Роль и значение питательных веществ кормов.

Факторы, определяющие полноценность кормления и потребности Понятие о полноценном сбалансированном питании сельскохозяйственных животных.

Основные факторы, обуславливающие полноценность протеинового, углеводного, жирового, минерального и витаминного питания (содержание в кормах и рационах, доступность, усвоение, резервы в тканях организма).

Методы контроля и показатели, характеризующие обеспеченность животных полноценным питанием; формы проявления недостаточности и несбалансированности питания Протеиновая питательность кормов и проблемы полноценного Понятие о протеиновой питательности корма. Заменимые и незаменимые аминокислоты. Аминокислотный состав протеинов растительных и животных кормов. Понятие биологической ценности протеинов. Принцип "дополняющего действия" протеинов различных кормов, применяемых при составлении полноценных кормовых смесей. Факторы, определяющие доступность и усвоение аминокислот. Питательная ценность азотистых небелковых соединений (амидол) для жвачных и нежвачных животных. Синтетическая мочевина (карбамид) и другие аммиачные соединения в кормлении жвачных животных. Синтетический лизин и метионин в питании свиней и птицы.

Нитриты и нитраты, их влияние на здоровье животных и использование отдельных питательных веществ. Формы проявления недостаточности и несбалансированности по протеину и аминокислотам. Основные пути решения проблемы кормового протеина в сельском хозяйстве Республики Казахстан.

Углеводы - преобладающая составная часть сухою вещества растительных кормов и основной источник энергии для животных. Структурные, энергетические, резервные углеводы. Роль разных форм углеводов в питании жвачных и моногастричных животных; влияние углеводов на пищеварение, обмен веществ и усвояемость питательных веществ кормов. Потребность в углеводах. Взаимосвязь углеводов с другими факторами питания. Формы проявления недостаточности и несбалансированности рационов по углеводам.

Факторы, определяющие полноценность питания и методы его контроля.

Жиры кормов и проблема полноценного липидного питания Липоиды и их значение в питании животных. Незаменимые жирные кислоты. Потребность в липидах и формы проявления их недостаточности в рационах у жвачных. Влияние кормовых жиров на состояние обмена веществ, продуктивность и качество продуктов животноводства.

Факторы, определяющие полноценность липидного питания и методы его контроля.

Витаминная питательность кормов и проблема полноценного Значение витаминов в кормлении и обмене веществ у сельскохозяйственных животных. Корма и специальные препараты - источники витаминов. Жирорастворимые и водорастворимые витамины. Провитамины.

Факторы, влияющие на доступность, усвоение и депонирование витаминов в организме животных. Факторы, определяющие потребность животных в витаминах. Формы проявления неполноценности витаминного питания.

Основные методы контроля полноценности витаминного питания сельскохозяйственных животных. Пути решения проблемы обеспечения витаминами отдельных видов животных.

Минеральная питательность кормов и проблема полноценного Минеральные вещества кормов и их значение в кормлении животных.

Макроэлементы (кальций, фосфор, магний, калий, натрий, хлор, сера) и микроэлементы (железо, медь, кобальт, марганец, йод, фтор, селен), их содержание в кормах, доступность, усвоение и депонирование в организме животных. Реакция золы корма и значение соотношения кислотных и щелочных элементов в питании сельскохозяйственных животных. Потребность животных разных видов в минеральных веществах. Формы проявления несбалансированности рационов по минеральным веществам в различных биогеохимических провинциях республики. Методы контроля обеспеченности животных минеральными веществами. Пути решения проблемы рациональной организации минерального питания сельскохозяйственных животных в республике Казахстан.

Запасные питательные вещества и вещества, синтезируемые в желудочнокишечном тракте, их значение в полноценном кормлении Депонирование питательных веществ в организме животных. Условия, способствующие накоплению и рациональному использованию питательных веществ. Роль запасных питательных веществ в обеспечении полноценности питания.

Питательные вещества, синтезируемые микрофлорой и микрофауной пищеварительных органов животных. Условия, способствующие биосинтезу микробного белка и витаминов в преджелудках жвачных. Значение продуктов микробного синтеза в полноценном питании жвачных и моногастричных животных.

Комплексная оценка питательности кормов и рационов Понятие о дифференцированной оценке питательности кормов.

Взаимосвязь факторов питания: протеина, углеводов, аминокислот, липоидов, минеральных элементов и энергии рационов, значение этих взаимосвязей в повышении эффективности использования кормов и полноценности питания.

Комплексная оценка питательности кормов и рационов по содержанию питательных веществ с учетом их взаимодействия между собой и влияния на продуктивность, здоровье, воспроизводство, оплату корма продукцией и качество продукции. Взаимодополняющее действие разных кормов и добавок при сочетании их в кормовом рационе.

Методы контроля полноценности и эффективности кормления как составные элементы комплексной оценки питательности. Контролируемые показатели полноценности питания при использовании детализированных норм кормления.

2 Корма. Понятие о кормах и их классификации, баланс кормов и Факторы, влияющие на состав и питательность кормов. Особенности состава и питательности кормов в зависимости от зоны выращивания и селекции кормовых культур. Влияние химизации кормопроизводства, агротехники и технологии заготовки на состав и питательность кормов.

Основные группы кормов и их классификация. Методы хозяйственной и зоотехнической оценки кормов. Государственные стандарты на корма.

Состав, питательность, диетические свойства зеленого корма. Питательность различных культур зелёного конвейера и травы естественных и культурных пастбищ. Рациональное использование культур зелёного конвейера и пастбищ в разных зонах страны.

Подготовка к скармливанию зеленых кормов различным видам животных. Нормы скармливания разным видам животных.

Научные основы силосования кормов и условия, необходимые для получения высококачественного силоса. Основные силосные культуры, используемые для силосования. Комбинированный силос. Приготовление силоса из провяленных растений. Химическое консервирование кормов.

Требования ГОСТ к качеству и питательности силоса. Влияние условий хранения и выемки на качество и питательность силоса. Рациональное использование силоса при кормлении животных.

Научные основы приготовления сенажа. Характеристика состава и питательности сенажа, приготовленного из различного сырья. Рациональное скармливание сенажа. Требования ГОСТ к качеству и питательности. Влияние условий хранения на качество и питательность сенажа. Методы оценки качества силоса и сенажа. Нормы скармливания.

Научные основы приготовления высококачественного сена. Биохимические процессы, протекающие при выслушивании травы и их влияние на химический состав, и питательность сена. Химический состав и питательность сена при выслушивании трав по различным технологическим схемам.

Приготовление витаминного сена и сенной муки. Влияние условий хранения сена на его качество и питательность. Виды и классы сена по Государственному стандарту. Требования ГОСТ к питательности и качеству сена. Способы оценки качества сена. Нормы скармливания.

Научные основы приготовления травяной муки и резки. Требования к сырью и режиму выслушивания. Химический состав и питательность.

Хранение травяной муки и резки. Стабилизация каротина (гранулирование муки, брикетирование резки, антиоксиданты, инертные газы др.).

Требования ГОСТ к качеству искусственно высушенных травяных кормов.

Нормы скармливания, способы использования травяной муки и резки различным видам сельскохозяйственных животных.

Солома злаковых и бобовых культур: химический состав, питатсльность.

ГОСТ на солому. Использование соломы при силосовании кормов и летнем кормлении крупного рогатого скота. Прочие грубые корма (мякина, полова, веточный корм, стержни початков кукурузы, корзинки подсолнечника гузопай и др.). Способы повышения поедаемости и питательной ценности грубых кормов (механические, термические, химические, биологические и гидробаротермические). Рациональное использование и нормы скармливания.

Корнеклубнеплоды (свекла полусахарная и кормовая, брюква, морковь, турнепс, картофель и топинамбур), химический состав и питательность. Потери питательных веществ при хранении корнеклубнеплодов и пути их сокращения.

Подготовка корнеклубнеплодов к скармливанию различным видам животных.

Тыква, кабачки, кормовой арбуз. Рациональное использование и нормы скармливания. Требования ГОСТ корнеклубнеплодам и бахчевым кормам.

Значение зерновых кормов в животноводстве. 'Зерно злаковых и бобовых культур; химический состав, питательность. Подготовка' фуражного зерна к скармливанию (измельчение, плющение, термическая обработка, запаривание, экструдирование, осолаживание, дрожжевание и др.). Использование зерна и отходов, получаемых при его сортировке и очистке. Пути экономии зерновых кормов и отходов. Госстандарты на зерновые корма.

Корма, получаемые при переработке продовольственных и технических Остатки мукомольного производства: отруби, сечка, мучка; Требования ГОСТ.

Отходы производства растительного масла: жмыхи, шроты, фоефатиды;

отходы крахмального производства: мезга; спиртового производства: (барда, зерновая, картофельная, паточная); свеклосахарного производства: (жом, свежий и кислый, сушеный, амидный, аммонизированный; кормовая патока, мелясса). Химический состав и питательность этих кормов. Требования ГОСТов к отходам технических производств. Рациональное использование и нормы скармливания различным видам животных.

Значение пищевых отходов в кормлении свиней. Хранение и подготовка к скармливанию пищевых отходов. Приготовление гранул из пищевых отходов.

Значение в животноводстве кормов этой группы; отличие химического состава кормов животного происхождения от растительных кормов. Молочные корма: молозиво, молоко, обезжиренное молоко (обрат), молочная сыворотка, пахта, заменители молока.

Отходы мясной промышленности: мясная, мясокостная мука, кровяная мука. Кормовые жиры, Отходы рыбной промышленности. Перьевая мука.

Куколки тутового шелкопряда.

Требования ГОСТов и СТ РК к качеству кормов животного происхождения. Подготовка кормов к скармливанию. Пути решения проблемы полной или частичной замены дефицитных животных кормов другими кормовыми средствами.

Балансирующие кормовые добавки, биологически активные и антипитательные вещества кормов. Витаминные препараты Препараты витаминов промышленного производства, применяемые в кормлении животных: Аь Д2, Дз, Е, К, В], Вг, Вз, Вб, В)2, холин, витамин С.

ГОСТы на витаминные препараты. Способы и техника скармливания витаминных препаратов животным. Новые формы кормовых витаминных препаратов.

Кормовые продукты микробиологического синтеза Дрожжи кормовые промышленного и хозяйственного изготовления.

ГОСТы на кормовые дрожжи. Нормы и техника скармливания различным видам животных. Новые продукты микробиологического синтеза вырабатываемые на основе новых технологий и сырья.

Мочевина (карбамид), аммонийные соли (сернокислый аммоний, уксуснокислый аммоний, бикарбонат аммония). ГОСТ на кормовой карбамид.

Допустимые нормы скармливания. Подготовка к скармливанию карбамида и карбамидного концентрата (АКД) крупному рогатому скоту и овцам. Условия, способствующие рациональному использованию азотистых добавок в кормлении жвачных животных. Синтетический лизин и метионин. Нормы и техника скармливания свиньям и птице.

Минеральные корма, биологически активные вещества Кормовая поваренная соль, мел, известняки, костная мука, преципитат, кормовые фосфаты, сапропель, озерный ил, травертины. Соли микроэлементов:

железа, меди, кобальта, марганца, цинка, йода и др. Требования ГОСТов к качеству минеральных подкормок. Способы и нормы скармливания минеральных добавок различным видам сельскохозяйственных животных.

Антибиотики, гормональные препараты, ферменты и др. биологически активные вещества, их влияние на рост и обмен веществ у сельскохозяйственных животных.

Понятие об антипитательных и токсически действующих веществах отдельных кормов (антитрипсины, антиэстрогены, антивитамины, салонины, алкалоиды).

Понятие о комбикормах. Значение комбинированных кормов в интенсификации производства продуктов животноводства. Виды комбикормов.

Белково-витаминно-минеральные добавки. Заменители молока. Премиксы.

Гранулированные комбикорма. Требования ГОСТов к составу, питательности и качеству комбикормов. Рациональное использование и способы хранения комбикормов.

3 Нормированное кормление сельскохозяйственных животных Обоснование потребности сельскохозяйственных животных в Понятие о потребностях и методы определения потребностей в питательных веществах при разном физиологическом состоянии: поддерживающее кормление, рост, беременность, лактация, откорм.

Потребности растущих животных. Изменение потребности молодняка в питательных веществах по мере их роста, развития и при выращивании молодых животных на мясо. Влияние факторов полноценного питания на рост молодняка сельскохозяйственных животных, на их жизнестойкость, продуктивность и племенные качества. Особенности потребностей откармливаемых животных.

Потребность лактирующих животных в питательных веществах. Влияние полноценности кормления лак тирующих животных на качество молозива и молока.

Требования к полноценности питания при содержании животных в условиях промышленной технологии.

Особенности пищеварения жвачных животных и их потребности в полноценном питании. Роль микрофлоры в преджелудках (синтез витаминов, трансформация протеинов, углеводов)- Метаболиты ферментации кормов в преджелудках, их роль в питании и продуктивности жвачных.

Система нормированного кормления и её основные элементы (нормы, тип кормления, рационы и их балансирование, техника кормления, контроль полноценности и сбалансированности).

Понятие о технологической норме кормления как усредненном показателе потребностей сельскохозяйственных животных в питательных веществах. Детализированные нормы и их сущность.

Понятие о типе кормления. Кормовые рационы и их структура для различных видов и половозрастных групп сельскохозяйственных животных по зонам; требования к сбалансированности рационов.

Нормирование и составление рационов при групповом кормлении животных. Зоотехнические требования и подготовка исходных данных к составлению рационов с использованием вычислительной техники.

Особенности техники кормления сельскохозяйственных животных разных видов и возрастных групп.

Запасные питательные вещества в организме животных и птицы, и их значение в системе нормированного кормления.

Практические методы контроля полноценности кормления, применительно к разным видам и возрастным группам сельскохозяйственных животных и птицы.

Система нормированного кормления крупного рогатого скота Кормление коров. Особенности нормированного кормления коров по периодам (фазам) производственного цикла, в т.ч. при поточно-цеховой организации содержания крупного рогатого скота на промышленных комплексах.

Кормление стельных сухостойных коров и нетелей Влияние уровня и полноценности кормления в период сухостоя на жизненность телят, продуктивность и здоровье коров. Обоснование потребности и нормы кормления. Основные корма, рационы, их структура и техника кормления в летний, зимний и переходные периоды. Значение запасных питательных веществ. Контроль полноценности кормления.

Потребность в питательных веществах: на поддержание жизни. лактацию, прирост массы тела. Нормы кормления. Особенности норми-рованного кормления коров в фермерских хозяйствах. Принцип составления полноценных рационов, корма и техника кормления. Нормирование кормления при раздое коров и первотелок, кормление коров после раздоя и во время запуска. Летнее кормление молочного скота. Особенности балансирования при использовании травы долголетних культурных и естественных пастбищ. Кормление высокопродуктивных корон. Корма и качество молока. Кормовой баланс молочной фермы.

Влияние уровня и полноценности кормления на спермопродукцию быков.

Нормы кормления. Рационы и их структура. Техника кормления. Особенности кормления быков в специализированных племенных предприятиях. Контроль полноценности кормления быков.

Кормление телят и молодняка старшего возраста Уровень, тип и техника кормления при выращивании телят и молодняка.

Роль полноценного кормления в молочный и послемолочный периоды выращивания в целях обеспечения энергии роста и предупреждения нарушения обмена веществ и заболеваний. Влияние уровня и полноценности кормления телят в молочный и послемолочный периоды на их последующую продуктивность. Нормы, схемы и техника кормления в молозивный, молочный и послемолочный периоды. Заменители и дополнит ели молочных кормов.

Особенности выращивания телят мясных пород. Нормирование кормления при подсосном, подсосно-групповом выращивании телят. Методы контроля полноценности и эффективности кормления молодняка.

Особенности кормления телят и ремонтного молодняка на специализированных фермах и в фермерских хозяйствах. Достижения и передовые методы по выращиванию телят.

Особенности кормления при выращивании и откорме молодых животных на мясо. Особенности кормления взрослого скота при откорме. Потребность в питательных веществах при откорме разного возраста скота, нормы кормления.

Основные виды и типы откорма. Нагул скота. Нормы, рационы и их структура, техника кормления. Откорм с использованием отходов пищевой промышленности, силоса, сенажа, зелёного корма и др. Особенности откорма в промышленных комплексах. Методы контроля полноценности и эффективности кормления при откорме скота.

Система нормированного кормления овец и коз Рациональное использование кормов в кормлении овец с учетом их биологических особенностей. Влияние уровня и полноценности кормления овец и коз на рост и качество шерсти и пуха. Кормление барановпроизводителей, кормление маток при подготовке к осеменению, в период суягности и подсоса. Кормление ягнят в подсосный период, использование заменителей овечьего молока, кормление после отбивки. Кормление ремонтного молодняка, Кормление шерстных валухов. Откорм овец. Нормы кормления и рационы овец различных породных, половых и возрастных групп.

Методы контроля полноценности кормления овец и коз. Кормление овец при пастбищном и стойловом содержании.

Система нормированного кормления свиней Биологические и хозяйственные особенности свиней как мясных животных (особенности пищеварения, плодовитость, многоплодие, скороспелость). Особенности нормированного кормления свиней в промышленных комплексах. Особенности нормирования протеинового, витаминного, минерального питания свиней.

Влияние кормления маток на их плодовитость, качество приплода и молочность. Особенности кормления свиноматок в условиях промышленных комплексов. Нормы, рационы, типы и техника кормления супоросных и подсосных маток. Основные корма: комбикорма, комбинированный силос, корнеклубнеплоды, травяная и сенная мука. Особенности кормления маток при лагерном и пастбищном содержании.

Кормление хряков, поросят и ремонтного молодняка Кормление хряков-производителей в зависимости от возраста и интенсивности племенного использования. Нормы, корма, рационы и техника кормления хряков. Особенности пищеварения у поросят в молочный период и организация их подкормки. Особенности кормления поросят при раннем отъёме, использование заменителей молока. Кормление поросят огьёмышей и ремонтного молодняка. Нормы, корма, рационы, их структура, типы кормления, техника кормления. Методы контроля полноценности кормления.

Обоснование потребностей и нормы кормления, техника кормления, рационы и их структура при разных типах откорма (мясной, сальный и др.).

Требования к кормам и особенно нормированного кормления при беконном откорме. Использование комбикормов, БВД, БВМД, пищевых кормов и местных кормов (зелёный корм, комбинированный силос, корнеклубнеплоды и др.) при откорме свиней. Особенности нормирования и техника кормления в фермерских хозяйствах и крупных хозяйствах промышленного типа. Влияние кормовых жиров на качество свинины. Контроль полноценности кормления свиней.

Система нормированного кормления сельскохозяйственной птицы Обоснование потребности в питательных веществах сельскохозяйственной птицы в связи с особенностями пищеварения и обмена веществ. Принцип нормирования энергии, протеина и др. питательных веществ при сухом и комбинированном типах кормления птицы. Кормление кур.

Обоснование потребностей, нормы кормления для кур-несушек и племенной птицы. Корма, рационы и их структура, техника кормления. Особенности нормирования кормления кур разных пород по фазам яйцекладки, а также в условиях высокой температуры воздуха.

Влияние полноценности кормления на состав и инкубационные качества яиц. Особенности кормления мясной птицы. Методы контроля полноценности кормления.

Особенности кормления индеек, водоплавающей птицы и др. Нормы, корма, рационы, техника кормления.

Особенности обмена веществ растущей птицы. Система нормированного кормления молодняка птиц.

Особенности кормления ремонтного молодняка по периодам выращивания. Кормление цыплят бройлеров. Нормы кормления, рационы, корма, комбикорма, техника кормления. Практические методы контроля полноценности и эффективности кормления. Техника кормления при разной технологии производства.

Система нормированного кормлении лошадей Особенности обмена веществ и пищеварения у лошадей. Обоснование потребностей в углеводах, протеине, минеральных веществах и витаминах у лошадей отдельных производственных групп. Кормовые нормы, требования к кормам, техника кормления. Обоснование потребностей и нормы кормления племенных лошадей (жеребцов, жерёбых и подсосных кобыл, жеребят). Корма, рационы, тип и техника кормления. Особенности кормления жеребят в период подсоса и после отъёма. Кормление спортивных лошадей. Кормление лошадей при производстве кумыса и конины.

Кормление кроликов, пушных зверей и других видов Кормление кроликов (самцов, маток, молодняка). Нормы, корма, техника кормления. Основные положения кормления пушных зверей, собак и прудовых рыб.

Вузы определяют необходимость изложения особенностей кормления конкретного вида животных, исходя из природно-экономических особенностей зон страны.

Кормовой план, как средство рационального использования кормовых ресурсов. Баланс кормов. Использование вычислительной техники при планировании кормления и для составления сбалансированных рационов и комбикормов.

Методика и организация проведения научно-хозяйственных Значение научно-хозяйственных опытов по кормлению сельскохозяйственных животных для дальнейшего улучшения производства продуктов животноводства. Методика проведения научно - хозяйственных опытов (групповой метод, метод периодов, другие варианты). Методика проведения опытов по изучению переваримости и баланса питательных веществ.

Биометрическая обработка результатов научно-хозяйственных и физиологических опытов.

3. «СКОТОВОДСТВО, ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

Значение молочного и мясного скотоводства, история, состояние и перспективы развития скотоводства в Республике Казахстан, в странах СНГ, Европы, Америки и др. Использование достижений науки и практики в скотоводстве.

Биологические особенности и хозяйственно-полезные признаки крупного рогатого скота и его сородичей (зебу, як, буйвол и др.), их место в зоологической классификации.

Конституция, экстерьер и интерьер скота Особенности экстерьера, интерьера, конституции молочного, комбинированного и мясного скота. Связь развития отдельных статей телосложения и интерьерных особенностей с функцией внутренних органов и продуктивностью. Методы изучения и оценка конституции и типов телосложения. Современные требования к конституции и экстерьеру молочного и мясного скота. Мечение животных. Типы высшей нервной деятельности и их значение в этологии скота. Поведенческие реакции скота.

Продуктивность крупного рогатого скота Состав и свойства молока и его пищевое значение. Строение молочной железы. Физиологические основы молочной продуктивности. Показатели молочной продуктивности. Методы учета молочной продуктивности. Факторы, влияющие на удой, состав и свойства молока: порода, возраст, стадия лактации, кормление и содержание, живая масса, возраст и живая масса при первом отеле, продолжительность сухостойного и сервис-периода, раздой, кратность, техника доения и др.

Индивидуальный и статистический учет, анализ и планирование молочной продуктивности коров.

Морфологический и химический состав мяса, его пищевое значение.

Факторы, влияющие на мясную продуктивность, откорм и нагул скота.

Прижизненные и послеубойные методы учета мясной продуктивности и качества мяса. Прочие виды продукции скота.

Классификация пород по направлению продуктивности Глобальные и локальные породы. Проблемы сохранения и совершенствования генофонда в скотоводстве.

Породы молочного направления продуктивности: голштинская, чернопестрая, красная степная, айрширская, аулиеатинская, джерсейская.

Породы комбинированного направления продуктивности: алатауская, костромская, симментальская, швицкая, монбельярдская.

Породы мясного направления продуктивности: казахская белоголовая, калмыцкая, аулиекольская, герефордская, абердин-ангусская, галловейская, шароле, лимузин, кианская, санта-гертруда, зебувидные и прочие.

Структура стада разного направления продуктивности и интенсивности ведения производства.

Межотельный цикл и его периоды: стельность, сервис-период, лактация, сухостойный период, их взаимосвязь. Планирование осеменения, запусков и отелов. Понятие о бесплодии и яловости. Основные показатели воспроизводства стада. Зоотехнические мероприятия по борьбе с яловостью.

Целесообразная продолжительность хозяйственного использования коров и быков-производителей. Порядок выращивания и эксплуатации быковпроизводителей в хозяйствах, элеверах, племпредприятиях. Оценка воспроизводительной способности быков. Подготовка коров к отелу, проведение отела, прием телят. Оценка первотелок по продуктивности и морфофункциональным свойствам вымени. Значение молозивного периода для телят. Методы выращивания телят и молодняка в молочном и мясном скотоводстве. Зоотехнические мероприятия по борьбе с болезнями и падежом молодняка. Планирование выращивания молодняка. Возраст и живая масса телок при первом оплодотворении. Обоснование темпов ремонта стада.

Особенности технологии выращивания телок в специализированных и фермерских хозяйствах. Использование пастбищ при выращивании молодняка.

Системы и способы содержания молочных коров в зимний и летний периоды. Определение потребности в кормах. Приготовление и раздача корма, использование естественных и искусственных пастбищ, культур зеленого конвейера. Организация водоснабжения. Уборка, хранение и утилизация навоза. Способы и техника доения. Первичная обработка и реализация молока.

Распорядок дня. Санитарно-ветеринарные мероприятия. Принципы формирования групп животных при привязном и беспривязном содержании.

Структура стада и ее обоснование в хозяйствах различной специализации.

Промышленная технология производства молока, зоотехническое и экономическое обоснование. Циклограмма. Энергосберегающие и экологически обоснованные технологии.

Поточно-цеховая технология производства молока и воспроизводства стада: обоснование продолжительности пребывания коров в цехах, расчет количества скотомест.

Технология производства молока в фермерских, крестьянских хозяйствах.

Основные требования ГОСТа на коровье молоко.

Понятие о выращивании, доращивании и откорме животных. Типы откормочных хозяйств и порядок их комплектования молодняком, отбор, транспортировка, технологические операции при различных способах содержания откормочного поголовья, их экологическая оценка. Особенности откорма скота на жоме и барде. Особенности откорма взрослых животных.

Нагул скота. Технология "корова-теленок" в специализированном мясном скотоводстве. Реализация откормочного поголовья.

Выращивание и откорм скота в фермерских (крестьянских) хозяйствах.

Крупный рогатый скот как объект селекции. Значение племенной работы в повышении продуктивности. Система племенного дела в Казахстане и за рубежом. Организация племенной службы.

Методы разведения скота в племенных и пользовательных стадах.

Главные и сопутствующие селекционные признаки коров и быков молочного, молочно-мясного, мясного направлений продуктивности. Схемы отбора коров и быков: по фенотипу (развитие, продуктивность, воспроизводительная способность) и по генотипу (родословная, полусибсы, качество потомства).

Цель и задачи организации бонитировки скота. Особенности бонитировки скота молочных и мясных пород. Мероприятия, проводимые по результатам бонитировки скота. Оценка производителей по качеству потомства. Принципы и методы подбора. Работа с линиями и семействами. Использование инбридинга и гетерозиса. Крупномасштабная селекция и условия ее применения.

Особенности племенной работы в хозяйствах разных категорий. Племенной учет. Планирование селекционной работы в стаде и породе. Использование ЭВМ в селекционной работе. Ведение Государственных племенных книг животных. Конкурсы хозяйств на лучшую постановку племенной работы.

Апробация селекционных достижений. Использование мирового генофонда для совершенствования отечественных пород скота.

4. «ОВЦЕВОДСТВО, ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ШЕРСТИ,

БАРАНИНЫ И СМУШЕК»

Краткая история и современное состояние овцеводства в странах Содружества Независимых Государств (СНГ) и Республике Казахстан Продукция овцеводства - шерсть, баранина, сало, овчины, смушки, молоко ценное сырье для промышленности и важный источник продуктов питания человека. Объемы и перспективы увеличения продукции овцеводства Состояние и тенденции развития мирового овцеводства. Задачи и основное содержание курса.

Происхождение и процесс одомашнивания овец. Биологические особенности, конституция и экстерьер овец.

Методы изучения и контроля роста, развития, конституции, экстерьера овец. Морфофизиологические и продуктивные особенности овец. Рост и развитие, конституция, экстерьер, интерьер овец. Возрастающее значение конституции животных в условиях индустриализации отрасли. Факторы, способствующие получению животных крепкой конституции.

Шерсть. Понятие о шерсти. Морфология кожи. Образование и рост шерсти Морфологическое и гистологическое строение шерстного волокна.

Типы шерстных волокон. Группы шерсти. Руно и его элементы. Жиропот и выход чистой шерсти. Химический состав, физико-механические и технологические свойства шерсти. Пороки шерсти, их причины и меры предупреждения.

Влияние кормления, содержания, генотипа и других факторов на шерстную продуктивность овец.

Баранина. Понятие о мясной продуктивности овец. Туша овцы, пищевое значение разных ее анатомических частей. Морфологический состав туши, химический состав баранины. Формирование мясности. Влияние генотипа и внешней среды на формирование мясности и качество туши.

Овчинно-шубная продукция. Понятие об овчинах. Особенности меховых, шубных и кожевенных овчин, их товароведческая оценка и классификация. Факторы, влияющие на качество овчин. Стандарты на овчины.

Реализация овчинно-шубного сырья.

Смушки. Понятие о смушках. Отличительные особенности каракульской смушки Основные свойства смушек, методы их оценки Смушковые типы каракульских ягнят. Окраска и расцветки смушек Селекция каракульской породы овец и их разведение. Отбор. Бонитировка каракульских ягнят всех окрасок Молоко овец. Пищевая ценность, состав и свойства овечьего молока, использование овечьего молока для сыроделия. Факторы, влияющие на молочную продуктивность овцематок. Оценки молочности овец.

Основы переработки продукции овцеводства Шерсть. Классификация и стандартизация шерсти. Заготовительный стандарт на шерсть. Классировка шерсти (подразделение шерсти на классы).

Поотарное определение выхода мытой шерсти. Определение качества шерсти на фабриках ПОШ, Отбор образцов, мойка, сушка, прессование, маркировка, хранение и транспортировка шерсти.

Баранина. Определение упитанности овец. Предубойная живая масса.

Техника убоя. Масса туши, убойная масса, убойный выход, коэффициент мясности разных пород овец, разводимых в Казахстане, в зависимости от их подготовки к убою.

Смушки. Убой ягнят, способ снятия смушки и обезжиривание. Способ консервирования: (пресно-сухой, мокросоленый, кислотно-солевой и квашение), сушка, очистка, отлежка. Сортировка сухосоленых каракульских смушек при приемке на складах и хранение их.

Овчинно-шубная продукция. Первичная обработка в хозяйстве: снятие, консервирование и хранение овчин.

Сычуг. Его значение в сыроделии и фармацевтике. Правила получения сычуга при убое каракульских ягнят на смушки. Хранение, консервирования, сортировка и отправка сычуга.

Понятие о породе и породной группе. Многообразие пород, его обоснование. Зоологическая и производственная классификации пород овец Изучение отдельных пород и породных групп: место и время формирования, методы выведения, район распространения пород.

Современное состояние: экстерьер, продуктивность, биологические особенности, характеристика типов, линий, животных-рекордистов.

Направление работы и перспективы дальнейшего совершенствования породы.

Лучшие племенные хозяйства и их достижения. Методы работы и их внедрение в передовые хозяйства.

Породы тонкорунных овец. Краткая история тонкорунного овцеводства.

Роль ученых Казахстана в создании тонкорунного овцеводства. Шерстное, шерстно-мясное, мясошерстное направления в тонкорунном овцеводстве.

Породы овец шерстного направления: грозненская, ставропольская.

Породы овец шерстно-мясного направления – асканийская, алтайская, кавказская, советский меринос, северо-казахский меринос, киргизская тонкорунная, южноказахский меринос. Породы овец мясошерстного направления: прекос, волгоградская, казахская тонкорунная, казахский архаромеринос.

Породы полутонкорунных овец. Краткая история развития полутонкорунного овцеводства странах СНГ и его особенности в Казахстане, значение в интенсификации отрасли. Общая характеристика полутонкорунных овец.

Направления полутонкорунного овцеводства. Длинношерстные породы и породные группы полутонкорунных овец: линкольн, ромни-марш, корридель, северо-кавказская, тянь-шаньская, дегересская, казахская мясошерстная, акжаикская мясо-шерстная порода овец с кроссбредной шерстью с зональными юго-восточным и восточным типами, мясошерстные овцы Северного Казахстана.

Короткошерстные, мясошерстные породы и породные группы полутонкорунных овец: гемпширы, шропширы, гемпшир казахский (казахская скороспелая породная группа).

Шерстно-мясные породы и типы: цигайская порода, казахский тип цигайских овец, финский ландрас.

Породы полугрубошерстных овец. Краткая история полугрубошерстного овцеводства в странах СНГ и в Республике Казахстан.

Основные направления, породы и породные группы полугрубошерстных овец: сараджинская, балбас, таджикская, алайская, дегересская породы;

казахская курдючная полугрубошерстная порода овец с тремя зональными типами: каргалы, актобе, байыс.

Грубошерстные овцы Направления грубошерстного овцеводства:

шубное, смушковое, мясосальное, романовская порода шубного направления, каракульская порода смушкового направления. Роль каракульской породы овец в создании смушкового овцеводства в новых районах.

Породы мясосального направления: гиссарская, эдильбаевская, казахские курдючные овцы различных отродий. Жанааркинский тип с осветленной шерстью. Значение мясосальных овец для увеличения производства баранины в зоне пустынь и полупустынь.

Каракульские породы овец и заводские типы (Задаринский, Гурьевский, Таласский, Тугискенский, Алимтауский, Темирский, Байыркумский, Тартогайский, Сырдарьинский).

Породы коз. Значение сохранения генофонда аборигенных и малочисленных пород коз. Породное районирование коз в Казахстане.

Генетические основы, методы разведения и подбора овец Популяционно-генетические основы селекции овец. Генетическая и паратипическая изменчивость, ее значение для практической селекции.

Наследование и наследуемость основных хозяйственных признаков у овец.

Коэффициент наследуемости. Повторяемость и сопряженность (корреляция) селекционных признаков.

Методы разведения. Чистопородное разведение - основной метод совершенствования пород и сохранения генофонда. Разведение по линиям, межлинейные кроссы.

Инбридинг и топ-кроссинг. Межпородные скрещивания: поглотительное, воспроизводительное, вводное, промышленное, переменное.

Отбор и подбор - основные приемы наследственного улучшения овец.

Важнейшие требования при отборе овец различных направлений продуктивности. Отбор овец по происхождению. Оценка и отбор овец по селекционным признакам.

Оценка и отбор по качеству потомства. Особенности организации оценки по качеству потомства в овцеводстве различных направлений продуктивности.

Методы подбора в овцеводстве. Однородный и разнородный, индивидуальный и классный (групповой) подборы.

Методы организации и планирование племенной работы в овцеводстве Организация бонитировки овец. Стандарты пород и бонитировка овец тонкорунных, полутонкорунных, полугрубошерстных и грубошерстных пород.

Племенной учет и племенные записи овец. Мечение овец. Использование вычислительной техники в племенной работе. Особенности племенной работы с породой в разных регионе, хозяйстве. Основные положения плана племенной работы.

Мероприятия по пропаганде селекционных достижений: выставки, смотры, конкурсы. Государственные племенные книги Технология производства продукции овцеводства Специализация в овцеводстве Прогрессивные формы технологии в отрасли, в условиях рыночной экономики.

Воспроизводство стада. Биология размножения овец. Организация случки: выбор оптимальных сроков случки, подготовка баранов и маток к случке, возраст первой случки. Виды случки. Искусственное осеменение.

Организация воспроизводства в условиях ферм и комплексов (поточное, цикличное осеменение), крестьянских хозяйствах.

Организация ягнения. Сроки ягнения в разных зонах республики.

Подготовка овец, помещений, кормов, подстилок и инвентаря к окотной кампании. Выделение дополнительных рабочих (сакманщиков) на период ягнения. Уход за маткой и ягненком в период ягнения. Мечение ягнят.

Технология турового ягнения в сжатые сроки на комплексномеханизированных фермах.

Выращивание ягнят. Особенности питания ягнят в молочный период, формирование сакманов. Способы выращивания ягнят (под матками, кошарнобазовый и др.).

Выращивание ягнят-сирот и ягнят из многоплодных пометов:

использование заменителей молока, техника выпойки, сроки выпойки, подкормка.

Кастрация баранчиков. Обрезка хвостов у тонкорунных и полутонкорунных ягнят. Сроки и техника отъема ягнят от маток и их последующее выращивание. Интенсивное выращивание ремонтного молодняка овец на фермах-площадках.

Кормление и содержание овец. Характеристика кормов для овец.

Особенности кормления овец в зависимости от пола, возраста, продуктивности, физиологического состояния. Рациональные способы заготовки их к скармливанию: измельчение, дробление, гранулирование, брикетирование, обогащение различными добавками.

Зимнее кормление и содержание овец. Зимние корма, порядок и техника их скармливания. Уход за овцами. Организация выгульного содержания.

Зимняя пастьба овец Нормы и рационы кормления овец разных половозрастных групп.

Определение потребности овец в кормах на зимний период.

Летнее кормление и содержание овец. Организация рационального использования естественных и долголетних пастбищ. Огораживание пастбищ.

Техника пастьбы овец на пастбищах различного типа. Организация водопоя овец на пастбище. Использование собак в овцеводстве.

Помещения для содержания овец, их технологическое оборудование (щиты, кормушки, станки, поилки и др.). Зоогигиенические требования, предъявляемые к овцеводческим помещениям.

Откорм и нагул овец. Откорм овец - важный резерв увеличения производства и улучшения качества баранины, поярковой шерсти и овчин.

Виды откорма: стойловый, пастбищный, интенсивный и др. Корма, используемые для откорма овец. Техника откорма и нагула, формирование отар (групп) овец с учетом возраста, пола, упитанности; сроки нагула, рационы, организация труда. Контроль за откормом и нагулом. Откорм овец на крупных механизированных площадках. Порядок сдачи овец на мясокомбинат.

Организация и техника доения овец. Организация доения овец: сроки и распорядок дойки, доильные пункты, их оборудование, инвентарь.

Техника доения овец. Машинное доение овец, учет и переработка молока Стрижка овец. Сроки стрижки в различных зонах Казахстана.

Подготовка помещений, инвентаря, стригалей к стрижке овец Организация работы стригальных пунктов. Способы и приемы стрижки Организация лабораторий по определению выхода чистой шерсти и ее качества.

5. «КОНЕВОДСТВО, ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА И

Состояние и значение коневодства в народном хозяйстве республики на современном этапе развития общества. Основные направления отрасли. Роль практики и теории отечественного коннозаводства и табунного коневодства в разработке методов выведения новых и совершенствования существующих пород лошадей.

Выращивание лошадей в рыночных условиях. Передовой опыт выращивания лошадей в СНГ и за рубежом. Специализация в коневодстве.

Происхождение, одомашнивание и преобразование лошадей Роль лошадей (Eguus) как пример эволюции животных под воздействием естественного и искусственного отбора. Современные виды и их биологические особенности. Межвидовые гибриды лошадей; мулы, лошаки, конекуланы, зеброиды и их использование.

Одомашнение лошадей и исторические этапы коневодства. Роль социально-экономических и природных факторов в формировании и преобразовании пород и типов лошадей.

Экстерьер, интерьер и конституция, лошадей Экстерьер и конституция лошадей. Учение об экстерьере и конституции лошадей. Взаимосвязь формы и функции. Значение и методы оценки лошадей по экстерьеру. Стати тела лошади, их строение и особенности у лошадей разных пород и типов. Недостатки и пороки экстерьера, снижающие пользовательную и племенную ценность лошадей. Возрастные и половые особенности экстерьера лошадей. Аллюры лошадей. Кондиции лошадей. Масти и отметины, их наследование, биологическое и опознавательное значение.

Определение возраста по зубам. Промеры и индексы лошадей. Описание экстерьера, его оценка при бонитировке лошадей и на выставках.

Фотографирование лошадей.

Интерьер лошадей. Интерьер лошадей разных пород и типов.

Особенности высшей нервной деятельности, темперамента и характера лошадей разных конституциональных типов.

Классификация пород лошадей. Принципы классификации пород лошадей. Породное районирование. Верховые породы: арабская, ахалтекинская, иомудская, чистокровная верховая, терская, кабардинская, карабаирская, украинская верховая.

Верхово-упряжные: донская, буденовская, кустанайская, кушумская, новокиргизская.

Полукровные и спортивные породы Западной Европы: тракенская, ганноверская, венгерская.

Рысистые породы: орловская, русская стандартбредная, французская.

Тяжелоупряжные породы: владимирская, советская, русская.

Местные породы: степные (монгольская, бурятская, казахская, башкирская); горские породы (алтайская, киргизская, локайская); лесные породы (якутская, тавдинская, вятская).

Учитывая народнохозяйственное значение той или иной породы в зоне деятельности высшего учебного заведения, о каждой породе сообщаются, подробно или кратко, следующие сведения: распространение, где когда, в каких условиях и какими методами выведена (экстерьерные особенности, промеры, индексы, масса). Масти, работоспособность (характер производительности), мясная и молочная продуктивность. Внутрипородные типы, линии и семейства.

Направление селекционно-племенной работы с породой, ведущие хозяйства.

Перспективы развития породы.

Воспроизводство и технология выращивания лошадей Организация и проведение случной кампании. Особенности размножения лошадей. Половая зрелость, случной возраст, продолжительность племенного использования жеребцов и кобыл. Закономерности половых циклов, методы выявления охоты и овуляции у кобыл. Сроки и способы случки кобыл; ручная, косячная, варковая. Искусственное осеменение кобыл, трансплантация эмбрионов.

Технология подготовки и проведения случной кампаний в племенных, крестьянских (фермерских) хозяйствах.

Технология подготовки жеребцов и кобыл к случному сезону, кормление и содержание их в период случки. Жеребость и выжеребка кобыл. Ведение документации по случке и выжеребке кобыл.

Кормление и содержание. Влияние условий кормления, содержания и эксплуатации лошадей на половую активность, качество семени жеребцов и зажеребляемость кобыл.

Кормление и содержание жеребых кобыл, использование их на работах.

Профилактика абортов. Уход за кобылой и жеребенком в первые часы, дни после выжеребки.

Технология выращивания жеребят. Закономерности роста и развития молодняка лошадей. Выращивание жеребят до отъема, подкормка подсосных кобыл и жеребят сосунов. Летнее пастбищное содержание молодняка на естественных и искусственных пастбищах -наиважнейшее условие его эффективного выращивания. Время и способы отъема жеребят, выращивание жеребят после отъема. Зимнее содержание, кормление, моцион, групповой тренинг молодняка. Пастбищное содержание годовичков. Содержание и кормление двухлеток. Контроль за ростом и развитием молодняка. Мечение и возраст кастрации, жеребчиков. Коневодческие постройки и сооружения.

Рабочие качества лошадей и их использование Факторы, определяющие работоспособность лошадей, возраст, рост, упитанность, тип телосложения, порода, темперамент, подготовленность к работе, тренированность и условия работы. Рабочие качества лошадей; сила, скорость, мощность. "Виды рабочего использования лошадей в сельскохозяйственном производстве, в крестьянских (фермерских) хозяйствах и на транспорте в разных природно-экономических зонах.

Планирование и учет работы лошадей. Расчет нагрузки и нормы выработки рабочих лошадей. Содержание, кормление и поение рабочих лошадей, уход за ними, чистка, ковка и профилактика их травматизма.

Использование лошадей. Охрана труда и техника безопасности на конных работах. Использование лошадей в упряжи. Одноконные и пароконные запряжки. Упряжь, ее конструктивные особенности, использование и хранение.

Использование лошадей под седлом и вьюком. Виды седел и их устройство.

Мясная продуктивность лошадей. Конское мясо (конина) как продукт питания, его химический состав, калорийность, питательность и вкусовые качества. Переработка конины и побочного сырья. Требования действующего стандарта на конину. Резервы производства конского мяса. Убойный вес и выход мяса у лошадей в зависимости от нагула и откорма. Выбор пород для разведения на мясо. Селекционно-племенная работа по повышению мясной продуктивности. Организация производства конины на промышленной основе в разных зонах, и пути снижения себестоимости производства конского мяса.

Оплата труда в мясном коневодстве. Цены на мясных лошадей и на конину.

Экспорт мясных лошадей.

Молочная продуктивность лошадей. Молоко кобыл как продукт питания, его химический состав, питательность и свойства. Особенности строения вымени и молокоотдачи у кобыл.

Оценка молочной продуктивность кобыл разных пород и способы ее определения. Отбор кобыл для комплектования кумысных ферм. Селекция кобыл по молочной продуктивности. Содержание и кормление дойных кобыл и жеребят. Организация, техника ручной и механической дойки кобыл. Районы молочного коневодства. Продукты переработки кобыльего молока.

Кумыс, его химический состав и значение как диетического и лечебного продукта.

Технология производства кумыса в условиях сезонной и стационарной фермы. Стандарты на кобылье молоко и кумыс. Маркетинг в коневодстве.

Приемы выращивания табунных лошадей. Географические зоны табунного коневодства. Особенности роста и развития табунных лошадей в разные сезоны года. Приемы содержания, воспроизводства и выращивания лошадей в табунном и культурно-табунном коневодстве.

Размеры табунов разных возрастных и половых групп лошадей. Содержание лошадей в табунах в летний, осенний, зимний и весенний периоды.

Зооветеринарные обработки табунных лошадей. Случная кампания в табунном коневодстве, формирование косяков. Регистрация и учет косячной случки и выжеребки. Таврение жеребят. Обтяжка и выдержка молодняка.

Постройки, сооружения и оборудование для табунного коневодства.

Организация выпасов и водопоев. Экономика табунного коневодства.

Достижения передовых хозяйств табунного коневодства.

Технология тренинга и ипподромного испытания лошадей Тренинг и ипподромные испытания лошадей. Задачи и методы заводского, ипподромного тренингов и испытания лошадей разных пород.

Виды испытаний и возраст, в котором лошади поступают на ипподром.

Правила и техника ипподромных испытаний рысистых, верховых и тяжелоупряжных лошадей. Роль специалиста в организации тренинга ипподромных и внеипподромных лошадей. Способы контроля тренированности лошадей, находящихся на ипподроме.

Устройство ипподромов для испытания верховых и рысистых лошадей, организация их работы.

Судейские коллегии ипподромов и их работа. Регистрация, учет, документация и публикация результатов испытаний лошадей. Рекорды рысистых и верховых лошадей. Контроль за применением допинга лошадям в процессе ипподромных испытаний.

История, современное состояние и перспективы развития конного спорта.

Виды конного спорта: классические (выездка, конкур, троеборье), стипль-чезы, конные пробеги, соревнование в упряжи, на тройках, в тачанках, вольтижировка, джигитовка.

Национальные конные игры народов Средней Азии и Казахстана, туризм "в седле".

Организация и работа конно-туристических баз и пони-клубов.

Требования к спортивным лошадям разного назначения и их выбор.

Особенности содержания, кормления, тренировки, подготовки спортивных лошадей к различным соревнованиям. Конно-спортивные постройки, сооружения и инвентарь. Физиологический, зоотехнический, ветеринарный и антидопинговый контроль в конном спорте.

Роль конных заводов, ипподромов и конно-спортивных школ в развитии конного спорта. Организация и проведение массовой конноспортивной работы.

Профилактика травматизма и стресса у спортивных лошадей.

Селекционно-племенная работа в коневодстве Методы разведения лошадей. Цель и задачи селекционно-племенной работы в коннозаводстве и табунном коневодстве. Отбор и подбор в табунном коневодстве.и коннозаводстве. Полиморфные системы крови и использование их в качестве генетических маркеров.

Чистопородное разведение. Разведение и селекция по линиям и семействам. Родственные спаривания (инбридинг). Кроссы линий, скрещивания. Выбор пород для скрещивания с целью улучшения существующих и создания новых пород. Гибридизация.

Бонитировка лошадей. Принципы комплексного отбора по происхождению и типичности, промерам, экстерьеру и конституции, работоспособности, молочной и мясной продуктивности, качеству потомства.

Оценка жеребцов-производителей и кобыл по качеству потомства.

Племенная работа. Теория и. практика выведения новых пород лошадей.

Планы селекционно-племенной работы с породами и принципы их составления.

Племенной учет лошадей. Племенная работа в массовом рабочепользовательном и продуктивном коневодстве. Пути дальнейшего совершенствования селекционно-племенной работы в коневодстве.

Государственные мероприятия по коневодству Структура и организация руководства коневодством, коннозаводством и конным спортом в Республике Казахстан. Конные заводы. Племенные коневодческие фермы, государственные станции по племенному делу и искусственному осеменению животных, их задачи по воспроизводству, и улучшению лошадей в крестьянских (фермерских) хозяйствах. Апробация ' новых линий, семейств, внутрипородных типов и породных групп лошадей.

Государственные племенные книги по коневодству. Советы по племенной работе с породами лошадей. Районные, областные и республиканские выставки - смотры лошадей, аукционы племенных лошадей.

Роль научно-исследовательского института в координации научных работ по коневодству, использование ЭВМ в коневодстве. Роль специалистов селекционеров-иппологов в совершенствовании пород лошадей;

Экономическая эффективность табунного коневодства и коннозаводства.

6. СВИНОВОДСТВО, ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ

Значение свиноводства в народном хозяйстве Республики Казахстан, как отрасли животноводства, производящей высокоценные продукты питания и сырье (шкура, щетина, кровь, технический жир, навоз) для перерабатывающей промышленности. Современное состояние и тенденция развития свиноводства в Республике Казахстан и в мире. Достижения науки и передового опыта в производстве свинины в Республике Казахстан, в ближнем и дальнем зарубежье. Роль зоотехника в решении задачи по обеспечению населения конкурентоспособности и эффективности производства.

Биологические особенности и продуктивность свиней Биологические и хозяйственные особенности свиней: полиэстричность, всеядность, высокие адаптационные возможности свиней, многоплодность, молочность, продолжительность супоросности у свиноматок, скороспелость и оплата корма продукцией, убойный выход и качество мясной продукции.

Репродуктивные качества свиноматок и хряков. Откормочные и мясные качества молодняка свиней. Показатели, характеризующие качество свинины.

Факторы, влияющие на продуктивность свиней (порода, возраст, живая масса и возраст при первом покрытии, метод разведения, условия кормления и содержания и др.). Видовые и породные особенности роста и развития свиней.

Формирование мясной продуктивности свиней. Этологические реакции, их сущность, значение и использование в современной технологии производства.

Стрессовые факторы, механизм развития стресс-реакций, их влияние на продуктивность животных и качество свинины. Методы диагностики стрессчувствительности. Профилактика стрессов у свиней.

Понятие, основные конституциональные типы, их связь с продуктивностью, стрессустойчивостью и здоровьем свиней. Факторы, способствующие укреплению конституции. Типы телосложения. Экстерьерные и интерьерные особенности свиней разного направления продуктивности. Типы высшей нервной деятельности. Интерьерные показатели, используемые для оценки крепости конституции. Методы оценки животных по конституции, экстерьеру, интерьеру и типу высшей нервной деятельности. Кондиции свиней.

Происхождение свиней и изменение их хозяйственно-полезных признаков в процесс доместикации. Исходные породы, ставшие основой для выведения современных пород свиней. Крупная белая порода: историко-эволюционная характеристика, генеалогическая структура, основные биологические и хозяйственные особенности.

Породы свиней, разводимые в Республике Казахстан. Методы и этапы их создания, целевые стандарты, биологические и хозяйственные особенности, генеалогическая структура, распространение и перспективы использования, ведущие племенные хозяйства.

Импортные породы свиней беконного и мясного направления продуктивности:

эстонская беконная, ландрас, дюрок, гемпшир, пьетрен, йоркшир, их использование в системе разведения свиней РК.

Породы свиней ближнего зарубежья: украинская степная белая, миргородская, брейтовская, ливенская, уржумская, литовская белая, латвийская белая, полтавская мясная, украинская мясная, скороспелая мясная (СМ-1) и их краткая характеристика. Отечественная семиреченская порода.

Значение и основные направления селекционно-племенной работы в условиях интенсивного ведения свиноводства.

Генетические основы племенной работы: кариотип свиней, наследуемость, повторяемость и изменчивость основных хозяйственно-полезных признаков, корреляционные взаимосвязи.

Основные селекционируемые признаки свиней. Эффективность и перспективы селекции по различным признакам.

Признаки и показатели отбора. Методы подбора в свиноводстве. Основные формы проявления наследственных качеств в потомстве. Современные методы определения племенной ценности свиней. Оценка и отбор животных по селекционным индексам и генетическим маркерам. Основные принципы и методы прогнозирования продуктивных качеств свиней: скорости роста, эффективности использования корма, мясных качеств. Использование групп крови для оценки племенных качеств свиней.

Современные требования к животным, организация крупномасштабной селекции в свиноводстве и структура племенной сети в Республике Казахстан.

Планирование племенной работы. Методические основы бонитировки свиней и мероприятия, разрабатываемые на ее основе. Государственные племенные книги (ГПК). Основы зоотехнического учета в свиноводстве.

Организация и методы племенной работы в племзаводах, племхозах и племрепродукторах: методы разведения свиней, работа с линиями и семействами, использование специализированных линий. Оценка хряков и маток по качеству потомства методом контрольного откорма. Отбор ремонтного молодняка и его оценка по собственной продуктивности.

Использование элеверов для оценки хрячков по собственной продуктивности и качеству спермы. Реализация и цены на племенных свиней.

Основное назначение селекционно-гибридных центров. Теоретическое обоснование и практическое применение гибридизации. Оценка пород, типов и линий на эффект сочетаемости при гибридизации. Получение и выращивание двухпородных или двухлинейных свинок и хрячков и их реализация на промышленные комплексы.

Племенная работа в пользовательных стадах. Комплектование хрячьего и маточного стада в соответствии с системой разведения, организация промышленного скрещивания, гибридизации. Особенности племенной работы в хозяйствах при использовании переменного (ротационного) скрещивания.

Типы свиноводческих хозяйств: по назначению, размеру, завершенности производства, источникам поступления кормов, формам собственности на средства производства.

Племенные хозяйства (племзаводы, СГЦ, племхозы, племрепродукторы, племфермы), товарные (комплексы и фермы): с законченным циклом производства, товарные репродукторы и откормочные хозяйства, их цели, задачи и значение при производстве свинины. Подсобные, фермерские, крестьянские хозяйства по производству свинины. Основы специализации, интеграции и кооперации в свиноводстве: научно-производственные и межхозяйственные объединения.

Производственные группы, структура стада в хозяйствах различного типа и назначения. Планирование опоросов и системы производства поросят:

круглогодовая непоточная, сезонно-туровая, прерывно поточная и непрерывно поточная).

Некоторые технологические особенности производства свинины на мелких и средних фермах, фермерских и крестьянских хозяйствах. Основные проблемы в свиноводстве и пути их решения. Опыт работы передовых хозяйств Республики Казахстан.

Организация и технология воспроизводства стада Особенности полового развития хрячков. Подготовка хряков к случке: их возраст и живая масса, кормление и содержание растущих и взрослых хряков.

Использование хряков при ручной случке и искусственном осеменении. Роль станций по искусственному осеменению свиней. Приучение молодых хрячков к садке на чучело. Режим полового использования молодых и взрослых хряков.

Импотенция и расстройство половой функции хряков. Факторы, определяющие интенсивность и продолжительность использования хряков в стаде. Расчет количества и подбор хряков для товарных хозяйств. Кормление и содержание холостых, условно супоросных и супоросных маток. Физиология развития и проявления половой функции у ремонтных свинок и свиноматок. Половой цикл. Способы и техника выявления маток и свинок в состоянии половой охоты. Сроки, методы и кратность искусственного осеменения свиней.

Продолжительность супоросности и методы ее контроля. Рост и развитие эмбрионов, снижение эмбриональной смертности. Факторы, влияющие на оплодотворяемость ремонтных свинок и маток. Нарушение воспроизводительной функции у свиноматок. Проведение опоросов, содержание и обслуживание свиноматок с поросятами. Типы и конструктивные особенности станков для подсосных маток. Особенности и техника кормления подсосных маток. Методы интенсификации использования маток: ранний отъем поросят, стимуляция и синхронизация охоты и овуляции у ремонтных свинок и свиноматок, синхронизация опоросов и сокращение периода супоросности, осеменение свиноматок в подсосный период.

Технология выращивания поросят-сосунов и отъемышей Биологические особенности, определяющие технологические приемы и методы выращивания поросят-сосунов: иммунитет, пищеварение, терморегуляция, нервная система, обмен веществ и энергии, зубная система.

Потребность поросят-сосунов в питательных веществах. Значение ранней подкормки поросят. Обоснование схем кормления поросят-сосунов.

Оптимальные технологические параметры при выращивании поросят.

Причины, профилактика заболеваний и падежа поросят-сосунов.



Pages:   || 2 |
 
Похожие работы:

«5774 УДК 303.732.4 СОЛИДАРНАЯ ИНФОРМАЦИОННАЯ ЭКОНОМИКА – СОСТАВНАЯ ЧАСТЬ ТЕОРИИ УПРАВЛЕНИЯ СОЦИАЛЬНОЭКОНОМИЧЕСКИМИ СИСТЕМАМИ А.И. Орлов Московский государственный технический университет им. Н.Э. Баумана Россия, 105005, Москва, 2-я Бауманская ул., 5 E-mail: prof-orlov@mail.ru Ключевые слова: теория управления, социально-экономические системы, экономическая теория, менеджмент, информационные технологии, теория принятия решений, прогнозирование, экспертные оценки Аннотация: Доклад посвящен новому...»

«Содержание Нормативное правовое, организационно-методическое и 1. информационное обеспечение воспитательной работы в вузе. 4 Материально-техническая база вуза, обеспечивающая проведение 2. воспитательной, культурно-массовой, спортивно-оздоровительной и социальной работы со студентами. 14 Содержание, цели, задачи, основные направления и формы 3. воспитательной работы в вузе. 17 Духовно-нравственное воспитание студенческой молодежи 4. вуза.. 23 Гражданско-патриотическое воспитание студентов вуза....»

«АКАДЕМИЯ НАУК СССР ОТДЕЛЕНИЕ ИСТОРИИ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ ИНСТИТУТ ВОСТОКОВЕДЕНИЯ РЕДАКЦИОННАЯ КОЛЛЕГИЯ СЕРИИ ПАМЯТНИКИ ПИСЬМЕННОСТИ ВОСТОКА О. Ф. Акимушкин, Л. Н. Болдырев, Г. М. Бонгард-Левин (зам. председателя), И. С. Брагинский, Г. Ф. Гире (зам. председателя), В. Н. Горегляд, П. А. Грязневич, Д. В. Деопик И. М. Дьяконов, Г. А. Зограф, Дою. В. Каграманов, У. И. Каримов, А. Н. Кононов (председатель), Е. Я. Кычанов, Л. Я. Меньшиков, Е. Я. Метревели, Э. Я. Темкин (отв. секретарь),...»

«ЕВРОАЗИАТСКАЯ РЕГИОНАЛЬНАЯ АССОЦИАЦИЯ ЗООПАРКОВ И АКВАРИУМОВ (ЕАРАЗА) УТВЕРЖДАЮ Президент ЕАРАЗА В.В. Спицин _2005 г. КОМПЛЕКСНАЯ МЕЖДУНАРОДНАЯ НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОГРАММА Сохранение дрофиных птиц Евразии Рассмотрена и одобрена на Конференции ЕАРАЗА _2005 г. 2005 г. 2 1. Исполнители. В настоящее время имеют дрофиных птиц в коллекции и принимают участие в реализации Программы следующие учреждения: - Евроазиатская региональная ассоциация зоопарков и аквариумов (ЕАРАЗА) – координатор...»

«A/AC.105/L.269 Организация Объединенных Наций Генеральная Ассамблея Distr.: Limited 11 June 2007 Russian Original: English Комитет по использованию космического пространства в мирных целях Пятидесятая сессия Вена, 6-15 июня 2007 года Проект доклада Глава I Введение 1. Комитет по использованию космического пространства в мирных целях провел свою пятидесятую сессию с 6 по 15 июня 2007 года в Вене. Должностными лицами Комитета являлись: Председатель: Жерар Браше (Франция) Первый заместитель...»

«МИНИСТЕРСТВО КУЛЬТУРЫ РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КУЛЬТУРЫ РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ РОСТОВСКАЯ ОБЛАСТНАЯ ДЕТСКАЯ БИБЛИОТЕКА ИМ. В. М. ВЕЛИЧКИНОЙ Выпуск 13. Ростов-на-Дону 2010 78 В 84 Все начинается с детства: сборник методико-библиографических и служебных материалов/ РОДБ им. В.М. Величкиной.- Ростов-на-Дону, 2010.- 64 с. Редактор: Любченко С.И. Технический редактор: Назмутдинова О.М. Ответственный за выпуск: Томаева И.Н. © Ростовская областная детская библиотека им. В.М....»

«X Всероссийский съезд дерматовенерологов ТЕЗИСЫ НАУЧНЫХ РАБОТ Тезисы научных рабоТ х Всероссийского cъезда дермаТоВенерологоВ В сборнике представлены тезисы научных работ, отражающих основные направления научных и клинических исследований участников Х Всероссийского cъезда дерматовенерологов. В Оргкомитет съезда поступило около 300 тезисов работ как от признанных специалистов в области дерматовенерологии, так и от практикующих врачей и молодых ученых. Редакционная коллегия Оргкомитета приняла...»

«Отраслевой центр повьппения квашйрМшии работников торговли Министерства экономического развития и торговли Российской Федерации Н. И. Ковалев, М. Н. Куткина, В. А. Кравцова Технология приготовления пищи П о д р е д а к ц и е й д о к т о р а т е х н и ч е с к и х наук, п р о ф е с с о р а М. А. Н и к о л а е в о й Учебник для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальностям 2711 Технология продуктов общественного питания и 2311 Организация обслуживания на...»

«И. Т. Глебов, Д. В. Неустроев СПРАВОЧНИК по дереворежущему инструменту МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Уральская государственная лесотехническая академия И.Т. Глебов, Д.В. Неустроев Справочник по дереворежущему инструменту Екатеринбург 2000 УДК 674. 05: 621. 9 (075. 32) Справочник по дереворежущему инструменту/ Глебов И. Т., Неустроев Д. В.; Урал. гос. лесотехн. акад. Екатеринбург, 2000. 253 с. ISBN 5–230–25674–5. В справочнике даны общие сведения о дереворежущем инструменте, его...»

«В.Ф. Байнев Е.А. Дадеркина НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ ПРОГРЕСС И УСТОЙЧИВОЕ РАЗВИТИЕ: ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА ПОЛЕЗНОСТНОЙ (ПОТРЕБИТЕЛЬНО-СТОИМОСТНОЙ) ОЦЕНКИ ЭФФЕКТИВНОСТИ НОВОЙ ТЕХНИКИ Под общ. ред. проф. В.Ф. Байнева Минск ИООО Право и экономика 2008 УДК 338.24 ББК 65.012 Б18 Рецензенты: П.Г. Никитенко, академик НАН Беларуси, д-р экон. наук, проф., академик-секретарь Отделения гуманитарных наук и искусств НАН Беларуси, директор Института экономики НАН Беларуси; В.В. Пузиков, д-р экон. наук, проф. ИНБ; С.С....»

«Биологическое управление сохранением сортовых и фруктовых тонов в розовых  винах, ориентированных на международный рынок  Ann Dumont1, Jos Maria Heras2, Anthony Silvano3, Sam Harrop4 and Antonio Palacios5  1  Lallemand Canada, 1620, rue Prefontaine, Montreal, QC Canada H1W 2N8  2  Lallemand Ibrica, C/Zurbano 71, Oficina 6, 28010 Madrid, Espaa  3  Lallemand France, 19, rue des Briquetiers, 31702 Blagnac Cedex France  4  Litmus Wines Ltd, 344354 Grays Inn Road, London, WC1X 8BP England  5...»

«Diversifying with PACKAGING SERVICES Unlocking Hidden Profit Potential By C. Ted Namur IV КОМПАНЬОН Р У К О В О Д И Т Е Л Я СТРАТЕГИЧЕСКИЙ МЕНЕДЖМЕНТ Тэд Намюр ПРОИЗВОДСТВО УПАКОВКИ НОВЫЕ ЦЕНТРЫ ПРИБЫЛИ Москва 2006 УДК 621.798 ББК 30.61 Н24 Выражаем благодарность Научный редактор: Анатолий Дубинский Московскому Полиграфическому Союзу и компании ТЕРРА ПРИНТ Намюр Тэд Н24 Производство упаковки. Новые центры прибыли/ за поддержку в выпуске данной книги. Тэд Намюр, Пер. с англ. В. Дудичев. – М.:...»

«MasterForex-V.Книга 1. Секреты мастерства от профессионального трейдера (или что Билл Вильямс, Александр Элдер, Эрик Найман и др. не рассказали о Форексе / Forex трейдерам). Содержание: Предисловие к новой редакции книги 1 Masterforex-V Секреты мастерства от профессионального трейдера (или что Билл Вильямс, Александр Элдер, Эрик Найман и др. не рассказали о Форексе / Forex трейдерам) Раздел 1 - Заблуждения рынка форекс / forex (типичные ошибки 97% проигравшихся трейдеров: что и как необходимо...»

«Л. Р. АКСЮТИН ГРУЗОВОЙ ПЛАН СУДНА Одесса ЛАТСТАР 1999 ББК 39.471 А 40 УДК 656.61.052 (075.8) В учебном пособии доктора технических наук, профессора ОГМА Л.Р.Аксютина рассмотрены современные методы составления и способы расчета грузового плана судна, а также особенности загрузки судов основными видами грузов. Для курсантов, студентов и аспирантов морских высших учебных заведений. Настоящее издание может быть использовано при курсовом и дипломном проектировании. Представляется полезным для...»

«Аналитическая часть отчета о самообследовании ФГБОУ ВПО РГАЗУ 1. Общие сведения об образовательной организации Полное наименование ор- Федеральное государственное бюджетное образовательное ганизации в соответствии с учреждение высшего профессионального образования Росуставом сийский государственный аграрный заочный университет Сокращенное наименование организации в соответ- ФГБОУ ВПО РГАЗУ ствии с уставом Ведомственная принадлеж- Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ность...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Сыктывкарский лесной институт (филиал) федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования Санкт-Петербургский государственный лесотехнический университет имени С. М. Кирова (СЛИ) Кафедра экономики отраслевых производств ЭКОНОМИКА НЕДВИЖИМОСТИ Учебно-методический комплекс для студентов по направлению 080000 Экономика и управление специальности 080502 Экономика и управление на предприятии...»

«ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ ПО НАУКЕ И ТЕХНОЛОГИЯМ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ ГУ БЕЛОРУССКИЙ ИНСТИТУТ СИСТЕМНОГО АНАЛИЗА И ИНФОРМАЦИОННОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ СФЕРЫ РЕЕСТР научно-исследовательских, опытно-конструкторских и опытно-технологических работ, зарегистрированных в 2012 г. 2013 Минск Государственный комитет по науке и технологиям Республики Беларусь ГУ Белорусский институт системного анализа и информационного обеспечения научно-технической сферы РеестР научно-исследовательских,...»

«Г. С. АЛЬТШУЛЛЕР ТВОРЧЕСТВО КАК ТОЧНАЯ НАУКА ТЕОРИЯ РЕШЕНИЯ ИЗОБРЕТАТЕЛЬСКИХ ЗАДАЧ ББК 3281 А 58 УДК 608 Альтшуллер Г. С. Творчество как точная наука. - М.: Сов. радио, 1979.- Кибернетика. Творчество изобретателей издавна связано с представлениями об озарении, случайных находках и прирожденных способностях. Однако современная научно-техническая революция вовлекла в техническое творчество миллионы людей и остро поставила проблему повышения эффективности творческого мышления. Появилась теория...»

«Министерство образования и науки Российской Федерации Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Тамбовский государственный технический университет БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ Часть 1 ГРАЖДАНСКАЯ ЗАЩИТА Утверждено Учёным советом университета в качестве курса лекций для студентов всех направлений бакалавриата и специалитета Тамбов Издательство ГОУ ВПО ТГТУ 2011 1 УДК 355.58(0758) ББК У9(2)248я73 Б40 Р е ц е н з е н т ы: Доктор технических наук, профессор...»

«издание национального исследоВательсКого униВерситета санКт-петербургсКий государстВенный политехничесКий униВерситет Выходит с 9 (22) ноября 1912 г. Бесплатно Среда, 25 мая 2011 г. № 13-14 (3492-3493) политехничесКий В победном марше Игорь Федчун стал победителем олимпиады в ном. Программирование на Oracle наш университет стал победителем ряда международных и всероссийских конкурсов лучшие IT-специалисты учатся В нашем Вузе российские, украинские и казахна международной олимпиаде IT-планета...»




 
© 2014 www.kniga.seluk.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Книги, пособия, учебники, издания, публикации»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.