WWW.KNIGA.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Книги, пособия, учебники, издания, публикации

 

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

2

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

3

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

СОДЕРЖАНИЕ

Стр.

Общие сведения о направлении подготовки магистров. 5 1 Организационно-правовое обеспечение образовательной деятельности Структура подготовки магистров. Сведения по основной 6 2 образовательной программе Содержание подготовки магистров Учебный план 3. Учебные программы дисциплин и практик, диагностические средства 3. Программы и требования к выпускным квалификационным испытаниям 3. Организация учебного процесса. Использование инновационных методов в образовательном процессе Качество подготовки обучающихся Уровень требований при приеме 5. Эффективность системы текущего и промежуточного контроля 5. Анализ результатов контроля знаний студентов по материалам Интернетэкзаменов Итоговая аттестация выпускников 5. Востребованность выпускников 5.5 Кадровое обеспечение подготовки магистров Учебно-методическое, информационное и библиотечное обеспечение Обеспеченность основной и дополнительной учебной и учебно- 7. методической литературой Учебно-методические материалы, разработанные преподавателями 7. Программно-информационное обеспечение учебного процесса 7. Научно-исследовательская и научно-методическая деятельность Материально-техническая база Заключение и выводы Приложения ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

1. Общие сведения о направлении подготовки магистров.

Организационно правовое обеспечение образовательной деятельности.

Подготовка магистров по основной образовательной программе (ООП) по направлению 260200.68 – «Продукты питания животного происхождения»

ведется в Воронежском государственном университете инженерных технологий с 2011 года в соответствии с Приказом Министерства образования РФ. Право университета на подготовку бакалавров по направлению 260200 подтверждено лицензией на право ведения образовательной деятельности Федеральной службы по надзору в сфере образования и науки от 21.11.2011 серия ААА № 002287, рег.№ 2185. Направление подготовки магистров 260200 – Продукты питания животного происхождения аккредитовано (свидетельство о государственной аккредитации Федеральной службы по надзору в сфере образования и науки от 13.03.2012 г. серия ВВ № 001613, рег.№ 1596).





Подготовка магистров ведется на технологическом факультете.

Выпускающей кафедрой является кафедра технологии продуктов животного происхождения, заведующий кафедрой – д.т.н., профессор Пономарев А.Н.

Реализация ОПП Ф ГОС ВПО 3 поколения по подготовке магистров по направлению 260200.68 – «Продукты питания животного происхождения»

осуществляется при использовании рабочих программ, полностью соответствующих требованиям государственного образовательного стандарта ВПО. Образовательная деятельность предусматривает очную и заочную формы обучения В целях расширения возможности выбора студентами области своей будущей профессиональной деятельности подготовка магистров по направлению 260200.68 – «Продукты питания животного происхождения» реализуются в рамках 2 магистерских программ: «Биотехнология продуктов животного происхождения» и «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания».

Состав кафедры технологии продуктов питания животного происхождения сформировался в 2013 году в связи с объединением кафедры пищевой биотехнологии и переработки животного и рыбного сырья и кафедры технологии молока и молочных продуктов.

Свою деятельность по подготовке магистров по направлению 260200.68 – «Продукты питания животного происхождения» кафедра технологии продуктов животного происхождения осуществляет на основании Законов РФ “Об образовании”, ”О высшем и послевузовском профессиональном образовании”, Устава вуза, приказа о лицензировании специальности, Федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки магистров, примерного учебного плана и программ дисциплин, утвержденных УМО по направлению подготовки магистров, государственного плана набора, приказов Министерства образования и науки РФ, ректора университета и решений Ученого совета вуза и факультета.

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Общие сведения об образовательной программе приведены в таблице 1. (приложение).

образовательной программе Подготовка магистров по направлению 260200.68 – «Продукты питания животного происхождения» осуществляется в рамках магистерских программ:

«Биотехнология продуктов животного происхождения» и «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания» по очной и заочной форме обучения с присвоением квалификации «магистр».

Контингент обучающихся по ООП в 2013 году составил - по очной форме обучения - 17 чел.; из них:

по программе «Биотехнология продуктов животного происхождения» чел., по программе «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания» - - по заочной форме обучения – по программе «Биотехнология продуктов животного происхождения» по программе «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания» - 0 чел.

К контингент обучающихся на платной основе:

- по очной форме обучения - 0 чел.;





- по заочной форме обучения – 0 чел.

Количество выпускников в прошедшем учебном году по:

- очной форме обучения - 1 чел.;

- заочной форме обучения – 0 чел.

Всего за 2013 г. по программе 260200.02 – «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания» подготовлен 1 магистр (таблица 3.1, приложение).

Динамика контингента студентов, приема и выпуска по всем формам обучения подготовки данной основной образовательной программы приведена в таблице 3.2 (приложение).

Всего по направлению 260200.68 – «Продукты питания животного происхождения» обучалось 18 студентов, при этом на коммерческой основе с полным возмещением затрат на обучение по очной форме –0 человек.

Отсева студентов за 2013 г. не было.

Доля иностранных студентов, в т.ч. из стран СНГ, обучающихся по специальности, незначительна и составляет в среднем 0 % из общего контингента студентов.

3 Содержание подготовки магистров ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ООП разработана на основе государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования (ГОС ВПО) по направлению 260200. – «Продукты питания животного происхождения» с учетом примерного учебного плана и примерных программ учебных дисциплин, утвержденных Минобрнауки России.

В структуру первой части ООП входят:

- концептуальная пояснительная записка, определяющая цели ООП, ее особенности, а так же описание вузовского компонента;

- государственный образовательный стандарт по соответствующему направлению подготовки или по специальности;

- примерный учебный план;

- перечень программ подготовки, реализуемых в рамках направления, утвержденных Ученым советом университета и согласованных с соответствующим учебно-методическим объединением;

- учебные планы по программам подготовки, разработанные в университете;

- совокупность рабочих программ всех дисциплин и практик, включенных в учебный план и определяющих полное содержание ООП;

- материалы, устанавливающие содержание и порядок проведения текущей, промежуточной и итоговой аттестаций, в соответствии с требованиями к итоговой аттестации ;

- карта обеспеченности студентов учебной и методической литературой по всем дисциплинам учебного плана (составляется на начало учебного года);

- фонды контрольных заданий для проверки знаний студентов.

Неотъемлемой частью ООП, являются учебно-методические комплексы (УМК) дисциплин, включенных в учебный план ООП.

В УМК дисциплины входят:

- типовая учебная программа по дисциплине (при ее наличии);

- рабочая программа дисциплины.

В виде отдельных приложений к программе дисциплины (или в виде отдельных разделов самой программы) представлены: методические рекомендации преподавателю, методические указания студентам, которые раскрывающие рекомендуемый режим и характер учебной работы. В части выполнения самостоятельной работы студентов представлены программы самостоятельной работы, включающие формы контроля, вопросы для самоконтроля, тесты для самоконтроля, типовые практические задания.

- комплекты кафедральных учебников, учебных пособий, методических указаний по конкретным видам учебных занятий;

- список прикладного программного обеспечения используемого в учебном процессе по дисциплине;

- карта обеспеченности студентов учебной и методической литературой;

- календарный график самостоятельной работы студентов.

- педагогические контрольно-измерительные материалы.

3.1 Учебный план ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Структура и содержание рабочих учебных планов по направлению 260200.68 – «Продукты питания животного происхождения» в рамках программ «Биотехнология продуктов животного происхождения» и «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания» отвечают требованиям, предъявляемым к обязательному минимуму содержания основной образовательной программы подготовки государственного образовательного стандарта и примерному учебному плану.

Общие сведения об учебных планах приведены в таблице 1. (приложение). Детальные сведения об учебном плане представлены в таблице 1.3 (приложение).

3.2 Учебные программы дисциплин и практик, диагностические Согласно учебному плану по направлению 260200.68 – «Продукты питания животного происхождения» в рамках программ «Биотехнология продуктов животного происхождения» и «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания» на кафедре разработаны и утверждены в соответствии с примерными программами УМО и требованиями ВГУИТ учебные рабочие программы.

Учебные рабочие программы имеют следующие разделы:

1.Цели и задачи дисциплины 2.Требования к уровню освоения содержания дисциплины 3. Объем дисциплины и виды учебной работы 4. Содержание дисциплины 4.1. Разделы дисциплины и виды занятий 4.2. Содержание разделов дисциплины 5. Лабораторный практикум 5.1. Практические занятия 6. Формы и содержание текущего, промежуточного и итогового контроля 7. Учебно-методическое обеспечение 7.1. Основная литература 7.2. Дополнительная литература 7.3. Методические материалы преподавателю 7.4. Обучающие, контролирующие, расчетные компьютерные программы и другие средства освоения дисциплины Для дисциплин федерального компонента, не имеющих утвержденных УМО примерных программ, и для установленных вузом (факультетом) дисциплин разработаны авторские программы и на их основе сформированы базовые варианты рабочих программ. Рабочие учебные программы постоянно пересматриваются и корректируются.

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Содержание и разделы дисциплины, указанные в учебной рабочей программе, полностью соответствуют базовым дидактическим единицам, приведенным в ФГОС ВПО 3 поколения.

В рабочих программах отражена взаимосвязь изучаемых дисциплин общенаучного и профессионального циклов.

Структура учебного плана позволяет реализовать системный подход в подготовке выпускников. Этому способствует согласованность содержания и логическая последовательность изложения дисциплин, читаемых разными кафедрами; наличие межпредметных связей.

Базовая часть общенаучного цикла реализована дисциплинами «Математическое моделирование», «Философские проблемы науки и техники», «Иностранный язык».

Профессиональный цикл представлен дисциплинами, обеспечивающими подготовку студентов к основным видам профессиональной деятельности:

производственно-технологической, организационно-управленческой, научнопедагогической и проектной. Он представлен дисциплинами «Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами и составом», «Управление качеством продукции», «Биотехнология продуктов питания из сырья животного происхождения», обеспечивающими подготовку студентов к профессиональной деятельности.

Курсы по выбору дополняют общую направленность подготовки выпускника с учетом достижений отечественной и зарубежной науки, техники и технологии. В общенаучном цикле они направлены на повышение культурного и профессионального уровня образования. В профессиональном цикле предусматривается изучение дисциплины "Молекулярно-биологические основы питания" способствующей расширению знаний в области функционального питания, обеспечивающего здоровье человека. Дисциплина «Управление инновационным развитием предприятий пищевой промышленности»

расширяют знания необходимые для разработки и внедрения современных технологий, проведения научных исследований и выполнения технических разработок новых пищевых продуктов.

В рамках ООП предусматривается реализация дисциплин с учетом запросов рынков труда и образовательных целей. При формировании учебных планов дисциплины выбираются из состава, рекомендованных УМО с учетом потребностей производства и социальной сферы, тенденций развития экономической ситуации, с учетом потребностей рынка труда. Они имеют задачу подготовить специалиста в области организации и управлении технологическими процессами производства продуктов питания из сырья животного происхождения, их оптимизацию на основе системного подхода и использование современных технико-технологических решений, направленных на рациональное использование сырья и получение продуктов с заданными качественными характеристиками.

Практика по реализации ООП по направлению 260200.68 – «Продукты питания животного происхождения» в рамках программ: «Биотехнология ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

продуктов животного происхождения» и «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания» организуется и проводится в соответствии с «Положением о порядке проведения практики студентов образовательных учреждений высшего профессионального образования», в соответствии с государственными образовательными стандартами, учебными планами, программами практик.

В учебных планах по направлению 260200.68 – «Продукты питания животного происхождения» в рамках программ «Биотехнология продуктов животного происхождения» и «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания» 60 % учебной нагрузки отводится на внеаудиторную работу студентов очной формы обучения, а для студентов заочной формы обучения 90 %, которая включает в себя следующие виды работ:

подготовку к плановым текущим занятиям, выполнение контрольных заданий, рефератов, подготовку докладов, расчетно-графических работ, научноисследовательскую и педагогическую работу, практическую стажировку студентов в научно-исследовательских учреждениях и вузах, осуществляемую в виде научно-исследовательских и научно-педагогических практик.

Научно-исследовательская работа студентов включает в себя следующее:

участие в научных конференциях, симпозиумах, подготовка научных статей, разработку нормативно-технической документации, участие в студенческих конкурсах и олимпиадах различного уровня, участие в выполнении НИР в рамках научно-технических программ, работа с научными патентами, стандартами, оформление заявок на изобретение и др.

3.3 Программы и требования к выпускным квалификационным Согласно требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования подготовки магистра по направлению 260200.68 – «Продукты питания животного происхождения» в рамках программ «Биотехнология продуктов животного происхождения» и «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания»

программа итоговой государственной аттестации включает выпускную квалификационную работу и государственный экзамен, позволяющий выявить теоретическую подготовку к решению профессиональных задач.

Контрольные экзаменационные задания (КЭЗ) состоят из отдельных вопросов, составленных таким образом, что выбор охватываемых ими проблем обеспечивал проверку умений по дисциплинам общенаучного и профессионального циклов, которые формируют профессиональный профиль выпускника (т.е. несут в себе информацию, непосредственно связанную с обобщенными задачами профессиональной деятельности будущих магистров).

Выпускная квалификационная работа выполняется в виде магистерской диссертации в период прохождения практики и выполнения научноисследовательской работы является заключительным этапом, обучения и имеет ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

своей целью систематизацию, закрепление и расширение теоретических и практических знаний при решении конкретных производственных технических, технологических, экономических и научных задач. Она представляет собой самостоятельную и логически завершенную выпускную квалификационную работу, связанную с решением задач того вида деятельности, к которой готовится магистр. Тематика выпускных квалификационных работ направлена на решение профессиональных задач. Разработаны требования, предъявляемые к выпускным квалификационным работам, которые обсуждались на заседаниях кафедры.

Тематика выпускных квалификационных работ составляется с учетом направленности развития рыночных отношений и с целью формирования специалиста, готового к производственно-технологической, организационноуправленческой, научно-педагогической и проектной деятельности. Темы магистерских диссертаций включают проектирование, техническое перевооружение, совершенствование техники и технологии производства выпускаемой продукции, разработку рецептур и технологий новых пищевых продуктов функционального назначения с использованием методов биотехнологии, научно-исследовательские работы по различным направлениям развития отрасли в соответствии с госбюджетной и хоздоговорной НИР кафедры (таблица 7.1., приложение).

4 Организация учебного процесса. Использование инновационных методов в образовательном процессе Организация и проведение учебного процесса по направлению 260200.68 – «Продукты питания животного происхождения» в рамках программ «Биотехнология продуктов животного происхождения» и «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания» осуществляется в соответствии с рабочими учебными планами, графиком учебного процесса, утвержденным ректором.

Основным документом, регламентирующим учебный процесс, является основное расписание аудиторных занятий, кроме того, управление учебным процессом осуществляется факультетским и кафедральными расписаниями проведения консультаций, расписанием экзаменационных сессий, сдачи зачетов и экзаменов, расписанием сдачи заданий по самостоятельной работе студентов. В среднем аудиторные занятия составляют 20 академических часов в неделю по очной форме обучения..

Основное расписание аудиторных занятий формируется учебнометодическим управлением университета на каждый семестр, в соответствии с учебными планами, учебными сетками и сведениями для составления расписаний, с учетом заявок кафедр, ведущих занятия в данном семестре, при условии безоговорочного и строгого выполнения требований рабочего учебного плана по направлению 260200.68 – «Продукты питания животного происхождения» в рамках программ «Биотехнология продуктов животного ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

происхождения» и «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания». Расписание подписывается начальником учебнометодического управления и утверждается проректором по учебной работе.

В соответствии с расписанием составляется план работы кафедры на учебный год, куда помимо учебной работы входят разделы, посвященные учебно-методической работе, научно-исследовательской, воспитательной работе и другим направлениям деятельности. План работы кафедры подписывается заведующим, утверждается деканом, начальником учебно-методического управления, проректорами по НТиП и УР.

Преподаватели кафедр, руководствуясь планом работы кафедры, планируют свою учебную, учебно-методическую, научно-исследовательскую, воспитательную и другие виды работ в индивидуальном плане преподавателя, который утверждается заведующим кафедрой в начале учебного года. По окончании учебного года преподаватели отчитываются о выполнении индивидуального плана на заседании кафедры.

Непосредственное руководство подготовкой магистров осуществляется руководителями, имеющими ученую степень доктора наук и ученое звание профессора.

Сведения о профессорско-преподавательском составе представлены в таблице 4.1, приложение.

Учебные занятия проводятся в виде лекций, консультаций, семинаров, практических занятий, лабораторных занятий, самостоятельных работ, научноисследовательской работы, практики, а также путем выполнения квалификационной работы (магистерской диссертации).

Освоение ООП магистра при очной форме обучения составляет недели: теоретическое – 43 недели, экзаменационная сессия – 4 недели, государственные экзамены и защита диссертации – 2 недели, практика и НИР недель, каникулы – 17 недель.

Структура программы обучения по каждой дисциплине состоит из аудиторной нагрузки и самостоятельной работы студента.

Аудиторная работа включает в себя лекционную нагрузку и закрепление знаний на лабораторных или практических занятиях. Каждая дисциплина предусматривает аттестацию в виде зачета или экзамена. Количество аттестационных контролей знаний студентов за семестр не превышает 10.

На кафедре применяются современные методы и технологии обучения.

При изучении дисциплин широко используются персональные компьютеры.

Лабораторные занятия по ряду дисциплин кафедры проводятся с использованием видеотехники (телевизора и DVD-плейера).

При проведении лабораторных и практических занятий используются экспериментальные установки и современное лабораторное оборудование.

На базе кафедры имеется оборудованная аудитория, оснащенная компьютерами, а также используются для занятий компьютерные классы ЦНИТ.

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Практическая подготовка магистров по направлению 260200.68 – «Продукты питания животного происхождения» в рамках программ «Биотехнология продуктов животного происхождения» и «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания» является составной частью основной образовательной программы высшего профессионального образования, по которой он обучается.

Целями практической подготовки являются:

- формирование и развитие профессиональных знаний в рамках программ подготовки магистров;

общепрофессиональным и специальным дисциплинам;

- овладение необходимыми методами, умениями и навыками по избранному направлению деятельности;

- использование результатов практики для подготовки выпускной квалификационной работы – магистерской диссертации;

- формирование профессиональных компетенций магистра.

Практика в рамках реализации ООП по направлению 260200.68 – «Продукты питания животного происхождения» в рамках программ «Биотехнология продуктов животного происхождения» и «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания» организуется и проводится в соответствии с Положением о порядке проведения практики студентов в ФГБОУ ВПО ВГУИТ, которое составлено в соответствии с «Положением о порядке проведения практики студентов образовательных учреждений высшего профессионального образования», утвержденного приказом Министерства образования Российской Федерации, в соответствии с государственными образовательными стандартами, учебными планами, программами практик.

На очной и заочной формах обучения реализуются следующие виды практик:

• научно-исследовательская практика (2 семестр), 5 недель;

• научно-педагогическая практика (3 семестр), 4 недели;

Основанием для прохождения практики является договор между предприятием и ФГБОУ ВПО ВГУИТ, который заключается между сторонами не позднее месяца до начала практики.

В отчетном году обучающиеся в магистратуре научно-исследовательскую практику проходили в ведущих научных учреждениях (Институт биофизики АН РФ, г. Пущино) и в условиях научно-исследовательских лабораторий ВГУИТ.

Научно-педагогическую практику студенты проходили в условиях выпускающей кафедры под руководством научного руководителя.

В качестве основных форм и видов отчетности устанавливаются дневник практики и письменный отчет. Форма, примерное содержание и структура дневников и письменных отчетов определяются выпускающей кафедрой. Форма контроля прохождения практики – дифференцированный зачет. Оценка по ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

практике приравнивается к оценкам по изучаемым дисциплинам и учитываются при формировании рейтинга студентов По окончании практики студент-практикант в недельный срок составляет письменный отчет и сдает его руководителю практики от академии одновременно с дневником, подписанным непосредственным руководителем практики от организации. Отчет должен содержать сведения о конкретно выполненной работе в период практики, согласно программе практики и индивидуальному заданию.

Студенты, не выполнившие без уважительной причины требования программы практики или получившие неудовлетворительную оценку, имеют право на ликвидацию задолженности в установленные сроки.

5 Качество подготовки обучающихся в магистратуре В ВГУИТ, а также в рамках аттестуемой ООП создана система контроля качества подготовки выпускников. Анализ эффективности данной системы включает в себя оценку уровня требований при приеме студентов, эффективность системы контроля текущих аттестаций, оценку качества подготовки выпускников.

Механизмы контроля качества образовательного процесса представлены в таблице 3.3, приложение.

Независимая оценка качества образовательной программы представлена в таблице 3.5, приложение.

5.1 Уровень требований при приеме в магистратуру На кафедре обучаются студенты дневного и заочного отделений на бюджетной основе.

План приема по специальности на дневное отделение – 13 человек. Всего зачислено по очной форме обучения 13 человек (по программе «Биотехнология продуктов животного происхождения» - 2 человека, по программе «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания» - 11 человек). По заочной форме зачислен 1 человек (по программе «Биотехнология продуктов животного происхождения»), на договорной основе – 0 человек.

Кафедра ведет подготовку магистров в условиях базовой кафедры по направлению 260200.68 – «Продукты питания животного происхождения» в рамках программ «Биотехнология продуктов животного происхождения» и «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания», по очной и заочной полной форме обучения. На сегодняшний момент на базовой кафедре по системе дистанционного обучения обучаются – 17 человек.

5.2 Эффективность системы текущего и промежуточного контроля ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Контроль качества освоения основных образовательных программ регламентируется в Университете соответствующими Положениями, разработанными в ФГБОУ ВПО «ВГТУИТ» в соответствии с Федеральными законами Российской Федерации, Типовым положением об образовательном учреждении высшего профессионального образования Российской Федерации и Уставом.

Промежуточная аттестация студентов регламентируется рабочим учебным планом, расписанием экзаменов и зачетов, рабочими программами дисциплин, составленными в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по направлению 260200.68 – «Продукты питания животного происхождения» в рамках программ «Биотехнология продуктов животного происхождения» и «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания»

Лектор на вводной лекции знакомит студентов группы с рабочей программой дисциплины, в том числе с формами и порядком проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации.

Анализ результатов промежуточной семестровой аттестации студентов очной формы обучения свидетельствуют об относительно высоком качестве знаний учебных циклов дисциплин.

По результатам промежуточного контроля знаний студентов учебных дисциплин ежегодно подводятся итоги зимней и летней экзаменационных сессий, оформляются в виде отчета и сдаются в учебно-методическое управление.

По направлению 260200.68 – «Продукты питания животного происхождения» в рамках программ «Биотехнология продуктов животного происхождения» и «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания» составлен график заслушивания семестровых отчетов студентов на иностранном языке.

Уровень требований к имеющемуся фонду тестовых, контрольных и домашних заданий для проведения текущего контроля знаний студентов соответствует примерным программам учебных дисциплин и ФГОС ВПО поколения.

Экзаменационные билеты и модульные тесты включают контрольные задания по всем дидактическим единицам рабочих программ дисциплин, соответствуют требованиям к знаниям и умениям выпускников, предусмотренных ФГОС ВПО 3 поколения.

5.3 Анализ результатов контроля знаний студентов по материалам Интернет-экзаменов В 2013 г. интернет-экзамен у студентов не проводился.

5.4 Итоговая аттестация выпускников Федеральный государственный образовательный стандарт по направлению подготовки магистров по направлению 260200.68 – «Продукты питания животного происхождения» в рамках программ «Биотехнология продуктов ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

животного происхождения» и «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания», утвержденный Минобразованием России декабря 2009 г. (регистрационный № 761 тех/сп) предусматривает государственную аттестацию выпускников в виде:

а) государственного экзамена (ГЭ);

б) защиты выпускной квалификационной работы (ВКР) - магистерской диссертации;

Работа Государственной аттестационной комиссии организуется в соответствии с нормативными документами, регламентирующими работу ГАК.

Кандидатуру председателя ГАК по представлению вуза утверждает Минобразования России, а состав ГАК формирует университет. Все заседания ГАК проводились в сроки, установленные приказом ректора, состав комиссии в течение учебного года не меняется. К началу работы ГАК выпускающая кафедра готовит пакет документов, необходимых председателю и членам ГАК для работы.

Анализ качественного состава государственных экзаменационных комиссий свидетельствует о его нормативном соответствии требованиям ФГОС в 2013 г.

В 2013 году осуществлен выпуск 1 магистра, обучавшегося по программе «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания».

Состав государственной аттестационной комиссии по защите выпускных квалификационных работ студентов направлению подготовки 260200.68 – «Продукты питания животного происхождения» (магистерская программа «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания») в 2013 году:

Председатель ГАК – Харитонов Владимир Дмитриевич – д. т. н., академик Россельхозакадемии, заслуженный деятель науки РФ, директор Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности (ГНУ ВНИМИ), г. Москва Члены ГАК: Заместитель председателя ГАК – Мисинева Наталья Владимировна – главный инженер проекта «ПСФ-2000», г. Воронеж Голубева Любовь Владимировна - д.т.н., проф., зам. зав. кафедрой технологии молока и молочных продуктов ВГУИТ Мельникова Елена Ивановна – д.т.н., профессор кафедры технологии молока и молочных продуктов ВГУИТ Ключникова Дина Васильевна – к.т.н., доцент кафедры технологии молока и молочных продуктов ВГУИТ Черемушкина Ирина Валентиновна – к.т.н., доцент кафедры микробиологии и биохимии ВГУИТ Зуева Светлана Борисовна - к.т.н., доцент кафедры ИЭиТБ ВГУИТ Гаврилов Александр Николаевич - к.т.н., доцент кафедры ИУС ВГУИТ Попова Татьяна Сергеевна – к.э.н., доцент кафедры УОПиОЭ ВГУИТ Колесова Елена Юрьевна – ассистент кафедры УОПиОЭ ВГУИТ ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Секретарь: Бочарова Елена Игоревна – инженер кафедры технологии молока и молочных продуктов ВГУИТ.

При подготовке документации для проведения государственной аттестации выпускников ответственные лица – заместитель декана по учебнометодической работе и зав. выпускающей кафедрой осуществляли тщательную проверку соответствия перечня дисциплин, изучаемых студентами за период обучения в вузе, перечню дисциплин рабочего учебного плана и ФГОС ВПО поколения, также оценивали результаты обучения по среднему баллу, выставленному во время прима экзаменов.

Тематика экзаменационных вопросов государственного экзамена соответствовала избранным разделам из различных учебных циклов, формирующих конкретные компетенции. Итоговый междисциплинарный экзамен имеет общую трудоемкость – 2 недели.

Итоговый междисциплинарный государственный экзамен проводился в устной форме по единому комплекту индивидуальных заданий после окончания теоретического обучения.

К экзамену допускались студенты, завершившие полный курс обучения по основной профессиональной образовательной программе и успешно сдавшие все предшествующие экзамены и зачеты, регламентированные учебным планом подготовки магистров.

На подготовку к экзамену отводится одна неделя, в течение которой кафедра проводит необходимые консультации.

Во время проведения экзамена в устной форме и на закрытом заседании экзаменационной комиссии секретарь вел протокол. В соответствии с протоколом каждый ответ на вопрос оценивается по бальной системе. Проверку осуществляла комиссия, назначаемая приказом ректора учебного заведения и включающая заведующего выпускающей кафедрой (заместителя председателя ГАК) и ведущий профессорско-преподавательский состав выпускающей кафедры по данной специальности. После обсуждения всех работ комиссия проставляет итоговые оценки.

Обсуждение и окончательное оценка ответов экзаменационная комиссия проводит на закрытом заседании, определяя итоговую оценку. Итоговые оценки: «5 – отлично», «4 – хорошо», «3 – удовлетворительно» и «2 –неудовлетворительно».

Результаты экзамена объявляются после закрытого заседания комиссии. При неудовлетворительной оценке студента отчисляют из университета с правом восстановления через год при условии успешной сдачи ГЭ.

Магистерские диссертации представляются в Государственную аттестационную комиссию (ГАК). Следует отметить заинтересованность членов ГАК в работе комиссии, высокую деловую активность, живой интерес к выполненным студентами выпускным квалификационным работам.

Темы выпускных квалификационных работ – магистерских диссертаций полностью соответствуют профилю подготовки магистра по основной образовательной программе.

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Выпускнику, успешно защитившему магистерскую диссертацию, присвоена квалификация магистра.

Проведенный объективный анализ содержательной части магистерских диссертаций показал высокий научный уровень и актуальность тематики, их разноплановость, наличия экономического анализа предлагаемых решений (маркетинговые исследования, бизнес-планы). При выполнении магистерских диссертаций применяются компьютерные технологии. НИР представлены в виде законченных технических решений с представлением актов лабораторных апробаций, технико-экономической оценкой эффективности новых разработок и проектами НТД на новые виды продуктов общего и функционального назначения.

Тематика магистерских диссертаций полностью соответствует профессиональной деятельности выпускников и квалификационным требованиям выпускников по специальности 260303 – «Технология молока и молочных продуктов».

На каждую магистерскую диссертацию руководителем представляется отзыв, в котором дается общая характеристика работы, указываются положительные моменты работы, даются предложения по работе и заключение по работе в целом. Все представленные отзывы полно и объективно характеризуют выпускную квалификационную работу.

На магистерскую диссертацию дается внешняя рецензия, которая отражает все положительные и отрицательные стороны представленной работы.

В состав рецензентов включаются опытные производственники, имеющие значительный стаж научной и производственной работы, ученую степень или ученое звание. Состав рецензентов утверждается приказом ректора по университету.

Анализ отчета государственной аттестационной комиссии за 2013 г.

показал, что существенных недостатков при подготовке магистров не имеется.

К положительным сторонам организации работы ГАК следует отнести 100 % присутствие всех членов на заседаниях, большой перечень уточняющих дополнительных вопросов выпускнику, четко выполняемая процедура хода работы комиссии.

5.5 Востребованность выпускников Важным показателем, характеризующим качество подготовки магисров является востребованность выпускников.

Руководство ВГУИТ и профессорско-преподавательский состав кафедры систематически оказывают содействие выпускникам в их трудоустройстве.

В плане содействия выпускникам в их трудоустройстве работа осуществлялась по следующим направлениям:

1. Методическая помощь. На кафедре существует стенд, на котором представлена информация об имеющихся вакансиях на предприятиях Воронежа ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

и Воронежской обл, и других областей РФ. С будущими выпускниками проводятся консультации по составлению резюме, навыкам деловой беседы, приемам и правилам общения с потенциальным работодателем.

2. Проведение ярмарок вакансий. Выпускники ежегодно участвуют в ярмарках вакансий проводимых в университете (на кафедре). Во время ярмарок проходят встречи с руководством предприятий, проводятся собеседования по трудоустройству.

Выпускающая кафедра осуществляет постоянное взаимодействие с предприятиями пищевой промышленности и другими организациями региона для решения таких вопросов.

6 Кадровое обеспечение подготовки магистров Штат кафедры состоит из специалистов высокой квалификации. Средний возраст преподавателей, ведущих подготовку магистров, составляет 47,3 года.

Профессорско-преподавательский состав кафедры состоит из специалистов высокой квалификации и соответствует требованиям подготовки магистров. Распределение учебной нагрузки производится с учетом научной квалификации и педагогического опыта в соответствии с занимаемой должностью.

В настоящий момент в подготовке магистров по направлению 260200.68 – «Продукты питания животного происхождения» в рамках магистерских программ «Биотехнология продуктов животного происхождения» и «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания»

задействованы: 6 докторов наук, 8 кандидатов наук (таблица 4.1, приложение).

7 Учебно-методическое, информационное и библиотечное обеспечение 7.1 Обеспеченность основной и дополнительной учебной и учебнометодической литературой Основная образовательная программа обеспечена учебно-методическими материалами по всем дисциплинам. Содержание каждой из дисциплин (модулей) представлено в локальной сети ВГУИТ и в сети Интернет. Дополнительную литературу студенты, по мере необходимости, получают в индивидуальном порядке.

Студенты располагают всеми возможностями для самостоятельной работы в читальных залах библиотеки ВГУИТ. Большинство кафедр также обеспечиваются и периодическими изданиями. Электронные версии кафедральных библиотек имеются на соответствующих кафедрах.

Как свидетельствуют информационные и аналитические данные, обеспеченность литературой подготовки магистров по направлению 260200 – «Биотехнология продуктов животного происхождения» соответствует аккредитационным требованиям. Согласно данным библиотечного фонда ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ВГУИТ, кафедральных и электронных библиотек дисциплины в достаточной степени обеспечены литературой степень обеспеченности по циклам колеблется от 0,5 до 1,0 экз. на студента (в среднем 0,6).

Таким образом, можно заключить, что обеспеченность литературой подготовки магистров по направлению 260200 – «Биотехнология продуктов животного происхождения» учебной и учебно-методической литературой, информационными и библиотечными фондами является удовлетворительным и отвечает необходимым аккредитационным требованиям.

Сведения об обеспеченности обучающихся в магистратуре основной учебной литературой по всем дисциплинам учебного плана представлены в таблице 5.2 (приложение).

преподавателями В отчетный период издательская деятельность на кафедре строилась согласно соответствующего плана. При издании литературы в первую очередь отдавалось предпочтение литературе по дисциплинам, не имеющим современного учебного и методического обеспечения.

Перечень монографий, учебных пособий, изданных за 2013 г, представлен в таблице 6.2.

7.3 Программно-информационное обеспечение учебного процесса На кафедре имеются средства вычислительной техники, которые постоянно используют в проведении учебного процесса, что позволяет повысить качество подготовки магистров по направлению подготовки магистров 260200.68 – «Биотехнология продуктов животного происхождения»

На кафедре применяются современные методы и технологии обучения.

При изучении дисциплин широко используются персональные компьютеры.

Студенты имеют возможность воспользоваться такими программными продуктами, как текстовый редактор Word, табличный процессор Excel, математические системы MathCAD, Maple, графические редакторы Corel Draw, AwtoCAD, Компас, Power Point при подготовке к занятиям, при подготовке магистерской диссертации.

Лабораторные занятия по ряду дисциплин кафедры проводятся с использованием видеотехники (телевизора и DVD-плейера). Использование данной техники дает также возможность просмотра видео-фильмов с подробным описанием современного оборудования и процессов. При изучении дисциплин кафедры используются различные тестирующие программы, электронные версии лекций. Слайды, подготовленные сотрудниками кафедры, позволяют наиболее полно преподнести изучаемый материал, изображенные на них схемы, рисунки, таблицы – сэкономить время на их воспроизведение.

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

На кафедре действует интернет-класс, в котором студенты могут получить необходимую информацию по новейшим разработкам в области технологий пищевых и биотехнологических производств. Всемирная сеть Internet позволяет решать следующие задачи:

поиск учебной и научно-технической информации: тезисы, статьи и другие полнотекстовые публикации по общим и специальным дисциплинам;

использование электронных версий учебников, монографий, сборников научных трудов, материалов научно-практических конференций;

использование сайтов, дающих возможность самоконтроля (тестирования) процесса усвоения изучаемого материала;

возможности библиографического поиска в электронных каталогах российских и зарубежных библиотек;

пользование электронной библиотеки ВГУИТ;

использование отраслевых баз данных по новому оборудованию, новым технологиям, новым продуктам;

обмен опытом с родственными факультетами других вузов;

пользование электронной почтой.

Накопленный и выбранный материал студенты используют в научных исследованиях, применяют его при разработке научно-технической документации.

8 Научно-исследовательская и научно-методическая деятельность Научные исследования проводились в рамках госбюджетных НИР:

«Технология живых систем в экологически безопасном ресурсосберегающем производстве и переработке животного сырья» (Научный руководитель - д. т.

н., проф. Л.В. Антипова) и «Разработка технологии молочных продуктов целевого назначения, в том числе, лечебно-профилактического, специального, функционального, обогащенных витаминами и биологически активными добавками» (Научный руководитель – д. т. н., проф. Л.В. Голубева).

Научно-исследовательские работы преподавателей кафедры проводятся в соответствии с перспективным планом НИР факультета, кафедры и индивидуальным планом сотрудника. Результаты научно-исследовательской работы кафедры подводятся в конце календарного года на Ученом совете факультета.

Выполняются госбюджетные, инициативные, хоздоговорные темы и госзаказы. Научно-исследовательская деятельность осуществляется по следующим направлениям:

выполнение НИР согласно зарегистрированным темам исследования;

проведение научных исследований преподавателями и аспирантами с целью подготовки диссертационных работ;

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

выполнение научно-производственных работ по хозяйственным договорам и госзаказам;

научно-исследовательская работа студентов.

Направления научных исследований определены научными и практическими проблемами пищевой промышленности, предусматривающими разработку и внедрение качественно новых, безопасных продуктов на основе ресурсосберегающих технологий в соответствии с приоритетами Концепции государственной политики в области здорового питания и Доктрины продовольственной безопасности.

Результаты НИР широко опубликованы в открытой печати – около публикаций в отраслевых, академических изданиях, материалах научнотехнических конференций, съездов, симпозиумов разного уровня. (таблица 6.1, приложение).

В отчетный период издательская деятельность на кафедре строилась согласно соответствующему плану. Часть литературы издавалась либо за счет средств авторов, либо за счет средств университета. При издании литературы, в первую очередь, отдавалось предпочтение литературе по новым дисциплинам и дисциплинам, не имеющим современного учебного и методического обеспечения. Обобщенные результаты издательской деятельности представлены в таблице 6.2, приложение. Рукописи учебных пособий и монографий рассматриваются на заседаниях учебно-методической комиссии по направлению «Технология сырья и продуктов животного происхождения», проходящих ежемесячно. На заседании методической комиссии делается заключение о необходимости издания учебного пособия или монографии и выдается соответствующее заключение.

Все исследования проводятся по научному направлению в рамках госбюджетной НИР, которое полностью совпадает с профилем специальности кафедры и перекликается с обязательными и дополнительными курсами учебного плана, тематикой магистерских диссертаций. Выполняется силами штатных сотрудников кафедры, докторантов, аспирантов, студентов.

Итогами работы являются проведение и апробация результатов НИР по госбюджетной тематике, хозяйственным договорам, совпадающими с профилем специальности:

- «Молекулярная коррекция химического состава пищевых систем на основе сорбционных свойств коллагеновых белков» (ГР 14.512.11.0039 объемом 7 млн. руб.) (Научный руководитель – д.т.н., проф. Антипова Л. В. ).

- «Анализ качественных характеристик молока и подсырной сыворотки»

(хоздоговорная тема) с общей суммой финансирования 200 тыс. руб. (научный руководитель – д.т.н., проф. Мельникова Е.И.).

9 Материально-техническая база При подготовке магистров по направлению 260200.68 – «Продукты питания животного происхождения» используется материально-техническая ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

база ВГУИТ и материально-техническая база передовых предприятий г.

Воронежа и Воронежской области.

Материально-техническая база постоянно совершенствуется за счет внебюджетных средств, государственного финансирования и спонсорской помощи выпускников.

Данные по качеству материально-технической базы для подготовки магистров выпускающей кафедры и ассистирующих ей кафедр представлены в таблице 5.1 (приложение).

На выпускающей кафедре имеются следующие учебно-научные (учебные) лаборатории: технологическая №120, 043; аудитория для лекционных занятий №12, 035; биологическая № 041; учебная № 039; физико-химического анализа № 116, 116 а; микробиологического контроля № 040; технико-химического контроля № 028.

Лаборатории оснащены наборами лабораторной мебели, необходимыми приборами, лабораторными установками. Качество материально-технической базы: основной и вспомогательной, соответствует нормативным требованиям.

ООП имеет достаточный уровень оснащенности современным учебнолабораторным оборудованием.

Новые технологии обучения кафедры оснащены следующими техническими средствами: 19 персональных компьютеров, телевизор «VESTEL»;

DVD – плейер «PHILIPS». На кафедре имеются электронные учебные ресурсы для учебно-методического обеспечения ООП, свободный доступ к сети Internet.

В подготовке выпускников используются экспериментальные установки, созданные на кафедре.

Для научно-исследовательской работы студентов, ППС, аспирантов и соискателей используется лабораторная база кафедр и подразделений университета.

Заключения и выводы Таким образом, результаты обследования показали, что кафедра технологии продуктов животного происхождения по своему потенциалу и по его реализации, а также по всем рассмотренным показателям соответствует статусу выпускающей кафедры по подготовке магистров по направлению – 260200.68 в рамках магистерских программ: «Биотехнология продуктов животного происхождения» и «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания» высшего учебного заведения.

Заявленная квалификация магистра и формы подготовки (очная, заочная) соответствует фактически реализуемым.

Учебно-методическое, научно-методическое сопровождение федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования 3 поколения, состояние материально-технической базы, аудиторного и лабораторного фондов, кадрового обеспечения следует считать ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

достаточным и полностью соответствующим установленным требованиям Федерального агентства по образованию и ФГОС ВПО 3 поколения.

Обеспечение учебно-методической литературой, учебниками и учебными пособиями не ниже установленного нормативами 0,5 ед. на одного обучающегося по каждой дисциплине учебного плана и колеблется в пределах от 0,5 до 1,0.

Качество знаний студентов определяется как достаточное.

Научно-исследовательская работа кафедры характеризуется высоким методическим уровнем.

Материально-техническая база, аудиторный фонд, средства технической и библиотечно-информационной поддержки учебного процесса достаточны для обеспечения подготовки магистров по направлению 260200.68 – «Продукты питания животного происхождения» в рамках магистерских программ:

«Биотехнология продуктов животного происхождения» и «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания».

Основные замечания и рекомендации Принципиальных замечаний нет.

Рекомендации:

1. Продолжить реализацию процесса компьютеризации обучения;

приобретения современных приборов и техники.

По результатам проведенной экспертизы признать уровень подготовки, материально-техническую базу, коэффициент обеспеченности учебнометодическими, научно-методическими изданиями и информационное сопровождение для обеспечения подготовки магистров по направлению 260200.68 – «Продукты питания животного происхождения» в рамках магистерских программ: «Биотехнология продуктов животного происхождения»

и «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания» достаточным.

Считать подготовку магистров по направлению 260200.68 – «Продукты питания животного происхождения» в рамках магистерских программ:

«Биотехнология продуктов животного происхождения» и «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания» аттестованной за 2013 год.

Зав. кафедрой технологии продуктов животного происхождения ВГУИТ, ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ПРИЛОЖЕНИЯ

Наименование образовательной программы Продукты питания животного происхождения Поколение образовательного стандарта в соответствии с ФГОС ВПО 3 поколения которым реализуется образовательная программа Реквизиты договоров организаций, с которыми 7 заключены договора по сетевой форме обучения Наличие паспортов компетенций или иных документов, 10 содержащих поэтапное формирование компетенций в разрезе дисциплин/модулей (для ООП по ФГОС) Наличие утвержденного для Рабочий учебный план по направлению подготовки магистров по 260200. каждого набора (приема ((программа – Биотехнология продуктов животного происхождения) –очное данную образовательную План одобрен Ученым советом вуза 31.05.2012, протокол № 5, программу учебного плана Утвержден ректором вуза 05.06.2012.

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Наименование дисциплины/практики (модуля) № Трудоемкость дисциплины/практики (модуля)

М1 ОБЩЕНАУЧНЫЙ ЦИКЛ

в пищевых производствах М1.ДВ1 Дисциплины по выбору продуктов животного происхождения

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ЦИКЛ

заданными свойствами и составом животного происхождения М2.ДВ1 Дисциплины по выбору назначения М2.ДВ2 Дисциплины по выбору предприятий пищевой промышленности промышленности ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

3. Количество обучающихся, получивших документ об образовании в 1 образовательной программе по набору, обучающиеся которого получили документ об образовании в данном учебном году 5. Количество обучающихся по данному направлению подготовки, по 3 которым заключены договора, оплаченные юридическими лицами или государственными органами Наличие механизма контроля качества образовательного Проводятся открытые занятия по дисциплинам кафедры:

процесса научно-педагогическими работниками, не Биотехнология продуктов питания из сырья животного участвующими в образовательном процессе проверяемой происхождения (лектор проф. Антипова Л.В,);

образовательной организации, включающий описание Методология проектирования продуктов питания с контроля проведения занятий и анализа самостоятельной заданными свойствами и составом (лабораторные работы Наличие рецензии представителя работодателя/внешнего ЗАКЛЮЧЕНИЕ (положительное) Общественноэксперта по образовательной программе на момент профессиональной экспертной комиссии по утверждения основной профессиональной образовательной экспертизе качества основной образовательной доцент Философс ВГУ, Доцент Математи высшее К.т.н.

Доцент Математи высшее К.ф.- Д 12.04 диплом ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Дрюченко Алексан Анатольевна 4 Доцент Иностран Воронеж К.ф.н. до 20.06 диплом Штат 96/ Антипова Людмила Васильевна Профе Современ ВТИ, Д.т.н. пр 16.09 диплом Штат 16/ Антипова Людмила Васильевна Профе Биотехнол ВТИ, Д.т.н. пр 16.09 диплом Штат 78/ ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Мельникова Елена Ивановна Профе Молекуля Воронеж Д.т.н. П 07.03 диплом Штат 52/ ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Основная профессиональная образовательная программа высшего профессионального образования 260200.68 «Технология ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Управление качеством продукции Лекционная ауд. 039 Лабораторная ауд. 028.

Современные методы исследования сырья и Лекционная ауд. 404 Лабораторная ауд. 028.

продуктов животного происхождения Лабораторная ауд.120 Холодильник;

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Биотехнология продуктов питания из сырья Лекционная ауд.12 Лабораторная ауд. 028.

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Методология проектирования продуктов Лекционная ауд. 035 Лабораторная ауд. 028.

питания с заданными свойствами и составом Лабораторная ауд. 028 Холодильник;

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Методология научной инновационной Лекционная ауд. Молекулярно-биологические основы питания Лабораторная ауд. 041 Ауд. ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Методология создания продуктов Лекционная ауд.035 Лабораторная ауд. Управление инновационным развитием Лекционная ауд. 204 Лабораторная ауд. предприятий пищевой промышленности Лекционная ауд.035 1) Фотоколориметр ЛФЛ-2;

Менеджмент инноваций предприятий пищевой Лекционная ауд. 204, Лабораторная ауд. ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

5.2 Сведения об обеспеченности необходимым составом информационного обеспечения Методология создания продуктов функционального назначения Молекулярно-биологические основы питания Биотехнология продуктов питания из сырья животного происхождения иниовационной деятельности Методология проектирования свойствами и составом Современные методы исследования происхождения Управление инновационным промышленности промышленности Философские проблемы науки и техники пищевых производствах ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

6.1.1 Сведения о результатах научной работы (программа – Биотехнология продуктов животного Технология 31.12. Обоснована технология новых продуктов из 01.2.011.21009 Л.В. Антипова, О.П.

ресурсосберегаю ассортимент продуктов функционального назначения внутренних водоемов ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

питания относительно невысокой обвалки Там же, С. 29стоимости.Результаты научных исследований могут 33.

быть использованы при освоении производства новых Л.В. Антипова, С.А.

технологических процессов. Область применения – химического состава промышленность и перерабатывающие предприятия повышении их

ECOTROPHELIA

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

«EDUCATION AND

SCIENCE WITHOUT

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

6.1 Сведения о результатах научной работы (программа – Новые пищевые продукты для рациональногои ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

6.2 Сведения об изданных учебниках и учебных пособиях Количество наименований изданных рецензируемых и являющихся Антипова, Л. В. Метрология, стандартизация и официальными печатными изданиями в соответствии с законом о печати сертификация продуктов животного завершающих обучение в данном учебном году в периодических 1. Мельникова Е.И., Богданова Е.В., Болгова Е.В.

научных изданиях, сборниках научных трудов, конференций -11 Исследование углеводного состава и эквивалентной ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»



Похожие работы:

«1 Содержание 1 Введение 2 Организационно-правовое обеспечение образовательной деятельности. 3 3 Общие сведения о реализуемой основной образовательной программе. 5 3.1 Структура и содержание подготовки бакалавров 3.2 Сроки освоения основной образовательной программы. 10 3.3 Учебные программы дисциплин и практик, диагностические средства. 11 3.4 Программы и требования к итоговой аттестации 4 Организация учебного процесса. Использование инновационных методов в образовательном процессе 5....»

«УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ им. А. М. Горького НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА ОБЛАСТНОЙ МЕТОДИЧЕСКИЙ ЦЕНТР БИБЛИОТЕКИ ГОСУДАРСТВЕННЫХ ВЫСШИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ ЕКАТЕРИНБУРГА И СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ СПРАВОЧНИК Екатеринбург 2007 УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ им. А. М. Горького НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА ОБЛАСТНОЙ МЕТОДИЧЕСКИЙ ЦЕНТР БИБЛИОТЕКИ ГОСУДАРСТВЕННЫХ ВЫСШИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ ЕКАТЕРИНБУРГА И СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ СПРАВОЧНИК...»

«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ ПРАВОСУДИЯ г а з е т а Фем и д А Феми rajfemida@gmail.com № 13 май 2013 Верховный Суд РФ Высший Арбитражный Суд РФ колонка редактора Наступила прекрасная пора, погода наладилась, и все, в  том числе и корреспонденты Фемиды, вышли из сонного зимнего состояния. В связи с этим представляем на ваш суд новый и такой долгожданный номер вашей любимой студенческой газеты. На этот раз мы решили затронуть тему любви, при чем не в узком смысле, как взаимоотношения двух полов, а в...»

«Карта обеспеченности образовательного процесса учебной и учебно-методической литературой, методическими разработками, программно-информационными источниками по специальности/направлению подготовки Рентгенология 06010118 шифр наименование ООП Cправочно: максимальная степень давности обязательной литературы по циклам общенаучных и профессиональных дисциплин наменование практик, наименование курсовых работ (по циклам и номерам работ), форм итоговой гос. Объем фонда по видам информационых...»

«WHO/CHS/RHR/99.15 ЮНЭЙДС/99.35R Для широкого распространения ВИЧ ПРИ БЕРЕМЕННОСТИ ОБЗОР ВОЗ Обложка: Мер Ни Мерэн © Всемирная организация здравоохранения, 1999 г. © Объединенная Программа Организации Объединенных Наций по ВИЧ/СПИДу, 1999 г. © ЮНЭЙДС/ВОЗ – 1999 (перевод на русский язык, ноябрь 1999) Оригинал: на английском языке, 1999 г.: HIV in Pregnancy: a Review Перевод - ЮНЭЙДС Данный документ не является официальным изданием Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) и Объединенной...»

«ОЧИЩЕНИЕ ПЕЧЕНИ Болезнь - неестественное состояние для человека. Любые симптомы - это просто сигналы организма о том, что он пытается предотвратить серьезный вред или даже опасную для жизни ситуацию. www.vetomaltay.ru большой ответственностью относиться к своему здоровью и верить в естественную, природную мудрость организма. Вы примете идею очищения печени только тогда, когда до К вопросу о юридической ответственности конца осознаете, что это совершенно необходимый шаг. Если вам так не кажется,...»

«A.M. ТЕРЕХОВА НОВОЕ О МАНУФАКТУРЕ СЕРЕБРЯНОГО ДЕЛА ВАСИЛИЯ МАТВЕЕВА КУНКИНА Факт появления в Москве мануфактуры золотого и серебряного дела, организованной в середине XVIII в. купцом первой гильдии Василием Матвеевичем Кункиным, отметила в 1947 г. Т.Г. Гольдберг1. Использованный в статье интересный архивный материал позволил автору рассмотреть причины возникновения мануфактуры и некоторые моменты ее развития, а также дать анализ отдельных юридических аспектов взаимоотношений между мануфактурой...»

«Тверская областная универсальная научная библиотека им. А.М. Горького Научно-методический отдел Информационный доклад о деятельности тверских муниципальных библиотек в 2008 году Тверь 2009 1 Часть I. Библиотеки – 2008: факты, цифры, события Тверские библиотеки в условиях муниципальной реформы: итоги года Ещ один год освоения реалий, возникающих в результате действий многих игроков на поле распространения и деления полномочий согласно федеральному закону ФЗ-131, не дал библиотекам принципиально...»

«RU Командировка представителей постоянных групп ICANN СВОДНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О КОМАНДИРОВКЕ ICANN 49 Сингапур 23–27 марта 2014 г. СОДЕРЖАНИЕ Краткий справочник Введение Вопросы и ответы о перелете. 5 Вопросы и ответы о визе. 12 Вопросы и ответы о гостинице. 15 Вопросы и ответы о выплате суточных, стипендий и компенсаций Прочие вопросы и ответы. 21 Сроки подачи документов. 21 Приложение А 2 Отпечатано: февраль 7, 14 КРАТКИЙ СПРАВОЧНИК СУТОЧНЫЕ МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ КОНФЕРЕНЦИИ...»

«СУ УТ МВД РОССИИ ПО ДФО 50 1963 – 2013 50 ! ! От имени руководства Министерства внутренних дел Российской Федерации и от себя лично поздравляю вас с 50-летием создания органов предварительного следствия в системе МВД России. За эти годы следственный аппарат органов внутренних дел стал наиболее эффективным среди следственных подразделений правоохранительных ведомств Российской Федерации, расследующим подавляющее большинство совершенных преступлений. Сотрудники следственных подразделений всегда...»

«ФГБОУ ВПО Воронежский государственный университет инженерных технологий Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежский государственный университет инженерных технологий УТВЕРЖДАЮ Ректор Е.Д. Чертов __2014 г. ОТЧЕТ о результатах самообследования основной образовательной программы по направлению 111900 Ветеринарно-санитарная экспертиза код наименование программы Рассмотрен и одобрен на заседании ученого совета технологического...»

«ШРИ АУРОБИНДО МАТЬ В поисках души нетленной Фрагменты из работ АДИТИ ШРИ АУРОБИНДО МАТЬ В поисках души нетленной ФРАГМЕНТЫ ИЗ РАБОТ Перевод с английского Н. Н. Куркова под редакцией А. Л. Климова АДИТИ и All India Press 1997 Книга подготовлена к изданию редакцией Общества АДИТИ. Россия, 196247, Санкт Петербург, а/я 48 Книга отпечатана в типографии All India Press, Kennedy Nagar, Pondicherry—605001 INDIA Шри Ауробиндо, Мать В ПОИСКАХ ДУШИ НЕТЛЕННОЙ Фрагменты из работ Перевод с английского Н. Н....»

«Сергей Волков Чингисхан. Книга 3. Солдаты неудачи Этногенез – 16 Чингисхан. Книга 3. Солдаты неудачи: Популярная литература; 2010 ISBN 978-5-904454-30-2 Аннотация Артем Новиков спасает молодого предпринимателя Андрея Гумилева и оказывается вне закона - за ним теперь охотятся и бандиты, и сотрудники правоохранительных органов. Старый тренер Артема Маратыч предлагает выход уехать из страны на Балканы, где уже несколько лет идет война. Скучая по любимой девушке Телли, Новиков пытается отыскать ее...»

«1 № 5/6 май-июнь 2010 СОДЕРЖАНИЕ НОмЕРА Учредитель ИССЛЕДОВАНИЯ Татьяна Сергеевна Макаренко МОЛОДЫХ И О Главный редактор МОЛОДЫХ Татьяна Сергеевна Макаренко 3 Н.Н. Куликова (Обрикова), М.Е. Ли Над номером работали: Т.С. Макаренко, Н.А. Макарова, (Ермолаева) Молодые о библиотечной (г. Москва), Л.Л. Заречнова, профессии: изучение мнения Н.Н. Куликова(Обрикова) (г. Кемерово) библиотекарей и пользователей Литературный редактор Кемеровской области Е.Ю. Макаренко О.Н. Алексеева Мотивация и...»

«28 июня 2004 года N 5-ФКЗ РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ КОНСТИТУЦИОННЫЙ ЗАКОН О РЕФЕРЕНДУМЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Одобрен Государственной Думой 11 июня 2004 года Одобрен Советом Федерации 23 июня 2004 года (в ред. Федеральных конституционных законов от 30.12.2006 N 7-ФКЗ, от 24.04.2008 N 1-ФКЗ, с изм., внесенными Постановлением Конституционного Суда РФ от 21.03.2007 N 3-П) Референдум наряду со свободными выборами является высшим непосредственным выражением власти народа. Государством...»

«ОГЛАВЛЕНИЕ Введение 1 3 Организационно-правовое обеспечение образовательной 2 деятельности 3 Общие сведения о реализуемой основной образовательной 3 программе 4 3.1Структура и содержание подготовки бакалавров 6 3.2Сроки освоения основной образовательной программы 13 3.3 Учебные программы дисциплин и практик, диагностические средства 13 3.4 Программы и требования к итоговой государственной аттестации Организация учебного процесса. Использование инновационных методов в образовательном процессе...»

«16 Биотехнология. Теория и практика. №3 2012 ОБЗОРНЫЕ СТАТЬИ 616.12-008+575.174.015.3 ГЕНЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ВНЕЗАПНОЙ СЕРДЕЧНОЙ СМЕРТИ А.С. Жакупова1, Д.Э. Ибрашева1, Ж.М. Нуркина1, М.С. Бекбосынова2, А.Р. Акильжанова1 Центр наук о жизни, Назарбаев Университет, г. Астана 1 Национальный научный кардиохирургический центр, г. Астана 2 За последнее время были достигнуты значительные успехи в понимании генетических основ внезапной сердечной смерти. Многие причины внезапной смерти связаны с...»

«РАЗДЕЛ I. ОБЩАЯ ЧАСТЬ ГЛАВА 1. ТЕРМИНЫ, ОПРЕДЕЛЕНИЯ И СОКРАЩЕНИЯ Розыгрыш Кубка Республики Беларусь по хоккею Турнир с шайбой сезона 2013-2014 годов (Кубок Руслана Салея). Правила игры в Официальная книга правил ИИХФ 2010-2014 годов. хоккей Регламент розыгрыша Кубка Республики Беларусь по Регламент хоккею с шайбой сезона 2013-2014 годов Турнира (Кубка Руслана Салея), определяющий условия и порядок участия команд хоккейных клубов, хоккеистов, тренеров, судей, руководителей и иных официальных лиц...»

«49 УТВЕРЖДЕН решением Совета директоров АО Национальный медицинский холдинг от 13 октября 2011 года№ 10 УСТАВ АКЦИОНЕРНОГО ОБЩЕСТВА РЕСПУБЛИКАНСКИЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР НЕОТЛОЖНОЙ МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩИ Республика К азахстан город А етя н я 1 §0 2 1. ОБЩ ИЕ ПОЛОЖЕНИЯ 1. Настоящий Устав (далее — Устав) акционерного общества ; Республиканский научный центр неотложной медицинской помощи (далее - Общество) определяет наименование, местонахождение, юридический статус, цель, принципы, функции и предмет...»

«2 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 4 1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 10 2. СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ И СТРУКТУРА ДГИНХ 17 3. СТРУКТУРА ПОДГОТОВКИ СПЕЦИАЛИСТОВ 25 3.1. Довузовская подготовка и профориентационная работа в ДГИНХ 25 3.2. Работа приемной комиссии ДГИНХ 28 3.3. Высшее профессиональное образование 33 3.4. Среднее профессиональное образование 39 3.5. Начальное профессиональное образование 3.6. Дополнительное образование 4. СОДЕРЖАНИЕ ПОДГОТОВКИ СПЕЦИАЛИСТОВ 4.1....»






 
© 2014 www.kniga.seluk.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Книги, пособия, учебники, издания, публикации»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.