WWW.KNIGA.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Книги, пособия, учебники, издания, публикации

 

RU 2 407 385 C1

(19) (11) (13)

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

(51) МПК

A23F 5/44 (2006.01)

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА

ПО ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ,

ПАТЕНТАМ И ТОВАРНЫМ ЗНАКАМ

(12) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ

На основании пункта 1 статьи 1366 части четвертой Гражданского кодекса Российской Федерации патентообладатель обязуется заключить договор об отчуждении патента на условиях, соответствующих установившейся практике, с любым гражданином Российской Федерации или российским юридическим лицом, кто первым изъявил такое желание и уведомил об этом патентообладателя и федеральный орган исполнительной власти по интеллектуальной собственности.

RU (21), (22) Заявка: 2009144720/10, 03.12.2009 (72) Автор(ы):

Квасенков Олег Иванович (RU), (24) Дата начала отсчета срока действия патента: Мешков Александр Андреевич (RU) 03.12. (73) Патентообладатель(и):

(45) Опубликовано: 27.12.2010 Бюл. № 36 Квасенков Олег Иванович (RU) (56) Список документов, цитированных в отчете о поиске: НАХМЕДОВ Ф.Г. Технология возделывания, переработки и употребления цикория. - М.: АгроНИИТЭИПП, 1994, стр.24-29. RU 2315534 С1, 27.01.2008. RU 2316974 С1, 20.02.2008. RU 54319 U1, 27.06.2006. КОЩЕЕВ А.К. и др.

Дикорастущие съедобные растения. - М.:

C Колос, 1994, стр.153. КАСЬЯНОВ Г.И. и др.

C Обработка растительного сырья сжиженными и сжатыми газами. - (см. прод.) Адрес для переписки:

115583, Москва, ул. Генерала Белова, 55, кв.247, О.И. Квасенкову

(54) СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА АРОМАТИЗИРОВАННОГО НАПИТКА ИЗ ОВСЯНОГО

КОРНЯ И ЯБЛОК (ВАРИАНТЫ)

(57) Реферат: овсяного корня и яблок, пропитку полученной Группа изобретений относится к смеси отделенной мисцеллой с одновременным технологии производства заменителей кофе. повышением давления до значения, Способы предусматривают подготовку соответствующего давлению насыщенных рецептурных компонентов, экстрагирование паров азота при температуре пропитки, сброс RU ароматического растительного сырья, давления до атмосферного с одновременным предусмотренного вариантами способа, замораживанием смеси и ее криоизмельчение в жидким азотом с отделением соответствующей среде выделившегося азота. Способы мисцеллы, резку овсяного корня и яблок и их позволяют получить новый сушку в поле СВЧ при заданных параметрах ароматизированный кофейный напиток процесса, обжарку овсяного корня, досушку улучшенных органолептических свойств из яблок конвективным методом, смешивание нетрадиционного сырья. 28 н.п. ф-лы.

(56) (продолжение):

.: ru М.: АгроНИИТЭИПП, 1993, стр.7-15. ГУБИЕВ Ю.К. Научно-практические основы теплотехнологических процессов пищевых производств в электромагнитном поле СВЧ, автореферат диссертации д.т.н. - М.: МТИПП, 1990, стр.7-11.

RUSSIAN FEDERATION

FEDERAL SERVICE

FOR INTELLECTUAL PROPERTY,

PATENTS AND TRADEMARKS

(12)

Abstract

OF INVENTION

According to Art. 1366, par. 1 of the Part IY of the Civil Code of the Russian Federation, the patent holder shall be committed to conclude a contract on alienation of the patent under the terms, corresponding to common practice, with any citizen of the Russian Federation or Russian legal entity who first declared such a willingness and notified this to the patent holder and the Federal Executive Authority for Intellectual Property.

(54) METHOD FOR PRODUCTION OF FLAVOURED BEVERAGE OF OYSTER PLANT AND APPLES

(57) Abstract: obtained mixture by separated miscella is performed

manufacturing technique of coffee substitutes. temperature of impregnation and depressurisation till mixing of oyster plant and apples, impregnation of Группа изобретений относится к технологии производства заменителей кофе.

Известен способ производства цикорно-яблочного напитка, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, сушку, обжарку и измельчение цикория, резку, конвективную сушку до остаточной влажности 4-5% и измельчение яблок, смешивание перечисленных компонентов в соотношении по массе 3:2, экстрагирование полученной смеси питьевой водой, фильтрование полученного экстракта, его концентрирование, фасовку, герметизацию и пастеризацию (Нахмедов Ф.Г. Технология возделывания, переработки и употребления цикория. - М.:

АгроНИИТЭИПП, 1994, с.24-29).

Недостатками этого способа является получение целевого продукта с низкими органолептическими показателями и образование большого количества отходов.

Техническим результатом группы изобретений является получение нового ароматизированного кофейного напитка по безотходной технологии. Кроме того, каждое из заявленных изобретений обеспечивает улучшение органолептических свойств напитка за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и их Этот результат достигается тем, что способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ванили жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование какаовеллы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок предусматривает подготовку рецептурных 45 компонентов, экстрагирование кориандра жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование кардамона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование базилика жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование корицы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование цедры лимона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжарку 45 овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование цедры апельсина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование цедры мандарина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование гвоздики жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование лимонника китайского жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее 45 криоизмельчение в среде выделившегося азота.

Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование цветков миндаля жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование персиковой выжимки жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование зеленого чая жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование красного чая жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование черного чая жидким азотом с отделением 45 соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование перца душистого жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование мускатного ореха жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование мускатного цвета жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование аниса жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, 45 смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование тмина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование зиры жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование семян укропа жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование лавра коричного жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

45 Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование фенхеля жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование бадьяна жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование тимьяна жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ажгона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии.

Ваниль, или какаовеллу, или кориандр, или кардамон, или базилик, или корицу, или цедру лимона, или цедру апельсина, или цедру мандарина, или гвоздику, или лимонник 45 китайский, или цветки миндаля, или персиковую выжимку, или зеленый чай, или красный чай, или черный чай, или перец душистый, или мускатный орех, или мускатный цвет, или анис, или тмин, или зиру, или семена укропа, или лавр коричный, или фенхель, или бадьян, или тимьян, или ажгон экстрагируют жидким азотом и отделяют мисцеллу по известной технологии (Касьянов Г.И., Квасенков О.И., Нематуллаев И., Нестеров В.В. Обработка растительного сырья сжиженными и сжатыми газами. - М.: АгроНИИ-ТЭИПП, 1993, с.7-15).

Подготовленные овсяный корень и яблоки нарезают и раздельно сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% в течение не менее 1 часа. При этом по известным зависимостям (Губиев Ю.К. Научно-практические основы теплотехнологиче-ских процессов пищевых производств в электромагнитном поле СВЧ. Автореферат дис.д.т.н. - М.: МТИПП, 1990, с.7-11) рассчитывают значения мощности поля СВЧ, позволяющие обеспечить время сушки каждого вида сырья 1 час и разогрев до температуры 80 и 90°С. Мощность поля СВЧ для каждого вида сырья задают больше или равной второму значению и меньше или равной меньшему из первого и третьего значений рассчитанных мощностей.

Сушка в поле СВЧ при температуре выше 90°С приводит к преждевременной карамелизации сахаров. Сушка в поле СВЧ при температуре ниже 80°С и сокращение времени сушки менее 1 часа приводят к ухудшению восстанавливаемости целевого продукта. Поскольку увеличение времени сушки автоматически приводит к увеличению удельных энергозатрат, максимальное значение времени сушки для каждого вида сырья определяют по функции желательности Харрингтона для максимальной диспергирующей способности целевого продукта при минимальных удельных затратах энергии.

Затем овсяный корень обжаривают по традиционной технологии, а яблоки досушивают конвективным методом до остаточной влажности около 5%. Овсяный корень и яблоки совместно загружают в барабан криомельницы в соотношении по массе 3:2 и заливают для пропитки отделенной мисцеллой. Давление в барабане автоматически повышается до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки. Время пропитки рассчитывают по известным закономерностям массообмена (Космодемьянский Ю.В. Процессы и аппараты пищевых производств. Учебник для студентов техникумов. - М.: Колос, 1997, с.135При этом происходит впитывание азота и насыщение смеси содержащимися в мисцелле ароматическими веществами.

После завершения пропитки давление в барабане сбрасывают до атмосферного, что обеспечивает испарение азота и замораживание смеси, а затем осуществляют криоизмельчение смеси в среде выделившегося азота с получением целевого продукта.

Продукт, полученный по описанной технологии, представляет собой инстантпорошок с диспергирующей способностью, определенной по модифицированной методике ВНИМИ (Дерней Й. Производство быстрорастворимых продуктов. - М.:

Легкая и пищевая промышленность, 1983, с.11-12), около 84%. При его заваривании образуется мутный напиток коричневого цвета со вкусом и ароматом, сходными с ароматизированным кофе.

Таким образом, предлагаемый способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья. Кроме того, каждое из заявленных изобретений обеспечивает улучшение органолептических свойств напитка за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и их 1. Способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ванили жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 ч, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося 2. Способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование какаовеллы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 ч, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

3. Способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование кориандра жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 ч, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

4. Способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование кардамона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 ч, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до 45 атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

5. Способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование базилика жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 ч, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

6. Способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование корицы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 ч, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося 7. Способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование цедры лимона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 ч, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

8. Способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование цедры апельсина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 ч, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до 45 атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

9. Способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование цедры мандарина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 ч, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

10. Способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование гвоздики жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 ч, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

11. Способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование лимонника китайского жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 ч, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

12. Способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование цветков миндаля жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 ч, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до 45 атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

13. Способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование персиковой выжимки жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 ч, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

14. Способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование зеленого чая жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 ч, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

15. Способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование красного чая жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 ч, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

16. Способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование черного чая жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 ч, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного 45 с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося 17. Способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование перца душистого жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 ч, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

18. Способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование мускатного ореха жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 ч, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

19. Способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование мускатного цвета жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 ч, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

20. Способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование аниса жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 ч, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного 45 с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося 21.

Способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование тмина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 ч, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося 22. Способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование зиры жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 ч, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося 23. Способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование семян укропа жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 ч, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

24. Способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование лавра коричного жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 ч, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до 45 атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

25. Способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование фенхеля жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 ч, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося 26. Способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование бадьяна жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 ч, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося 27. Способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование тимьяна жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 ч, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.

28. Способ производства ароматизированного напитка из овсяного корня и яблок, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ажгона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и яблок, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 ч, обжарку овсяного корня, досушку яблок до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание овсяного корня и яблок в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного 45 с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося



Похожие работы:

«ДумА гороДского округА сызрАнь V созыва 2008–2013 годы Сызрань 2013 УДК 352 ББК 67.401 М86 Редакционный совет В. В. Хлыстов – председатель Н. И. Подлеснов И. В. Кадышева Е. Г. Мочалова А. В. Фадеева М86 Мочалова Е. Г. Дума городского округа Сызрань V созыва: 2008–2013 годы. – Сызрань: Ваш Взгляд, 2013. – 176 с. ISBN 978-5-904048-37-2 В справочно-информационном издании представлен отчет о работе Думы городского округа Сызрань V созыва, анализируется работа комитетов, рассказывается о...»

«Зарегистрировано в Национальном реестре правовых актов Республики Беларусь 30 декабря 2009 г. N 2/1623 НАЛОГОВЫЙ КОДЕКС РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ * (ОСОБЕННАЯ ЧАСТЬ) 29 декабря 2009 г. N 71-З Принят Палатой представителей 11 декабря 2009 года Одобрен Советом Республики 18 декабря 2009 года * При применении ссылки на Налоговый кодекс Республики Беларусь (его структурный элемент) в случае внесения в него изменений и (или) дополнений, его толкования, приостановления действия, отмены либо признания...»

«СОДЕРЖАНИЕ 1 Введение 2 Организационно-правовое обеспечение образовательной деятельности 3 Общие сведения о реализуемой основной образовательной программе 3.1 Структура и содержание подготовки магистрантов 3.2 Сроки освоения основной образовательной программы 3.3 Учебные программы дисциплин и практик, диагностические средства.. 18 3.4 Программы и требования к итоговой государственной аттестации.. 21 4 Организация учебного процесса. Использование инновационных методов в образовательном...»

«ГОСТ Р 22.0.09-95 Группа Т00 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Безопасность в чрезвычайных ситуациях ЧРЕЗВЫЧАЙНЫЕ СИТУАЦИИ НА АКВАТОРИЯХ Термины и определения Safety in emergencies. Emergencies on the water surface. Terms and definitions ОКС 13.200 ОКСТУ 0022 Дата введения 1996-07-01 Предисловие 1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом стандартизации (ВНИИстандарт) с участием рабочей группы специалистов Технического комитета по стандартизации ТК 71 Гражданская...»

«Новосибирское отделение Туристско-спортивного союза России О.Л. Жигарев Северо-Чуйский хребет Перечень классифицированных перевалов, вершин, траверсов, каньонов и переправ НОВОСИБИРСК 2007 Северо-Чуйский хребет УДК 7А.06.1 ББК 75.814 Ж362 Рекомендовано к изданию маршрутно-квалификационной комиссией Сибирского Федерального округа Новосибирского отделения Туристско-спортивного союза России Рецензенты: Е.В. Говор, мастер спорта СССР по спортивному туризму, председатель МКК СФО И.А. Добарина,...»

«Public Disclosure Authorized Public Disclosure Authorized Public Disclosure Authorized Public Disclosure Authorized основанного на знаниях. Формирование общества, Новые задачи высшей школы 24973 Constructing Knowledge Societies: New Challenges for Tertiary Education The World Bank Washington, DC Формирование общества, основанного на знаниях. Новые задачи высшей школы Доклад Всемирного банка Издательство Весь мир Москва 2003 УДК 378 ББК 74.58 Фор 79 Настоящее издание подготовлено сотрудниками...»

«Обеспечение адресности трансфертов в развивающихся странах: анализ опыта и некоторые выводы Дэвид Коуди Маргарет Грош Джон Ходдинотт 1 © 2004 Международный банк реконструкции и развития/ Всемирный банк 1818 H Street, NW Washington, DC 20433 Telephone 202-473-1000 Internet www.worldbank.org E-mail feedback@worldbank.org Все права сохранены. 1 2 3 4 07 06 05 04 Выводы, интерпретации и суждения, содержащиеся в настоящей публикации, принадлежат автору (ам) и не обязательно отражают взгляды Совета...»

«ВЫБОР МЕЖДУ ВОЙНОЙ И МИРОМ 1 ВЫБОР МЕЖДУ ВОЙНОЙ И МИРОМ ВЫБОР МЕЖДУ ВОЙНОЙ И МИРОМ (к 10-летию Избирательной комиссии Чеченской Республики) Грозный 2010 2 ВЫБОР МЕЖДУ ВОЙНОЙ И МИРОМ ВЫБОР ВЫБОР МЕЖДУ МЕЖДУ ВОЙНОЙ И МИРОМ 3 ВЫБОР МЕЖДУ ВОЙНОЙ И МИРОМ УТВЕРЖДЕН К ПЕЧАТИ ИЗБИРАТЕЛЬНОЙ КОМИССИЕЙ ЧЕЧЕНСКОЙ РЕСПУБЛИКИ ПОД ОБЩЕЙ РЕДАКЦИЕЙ: Председателя Избирательной комиссии Чеченской Республики Байханова И.Б. Автор-составитель: Эльсункаев Солижан Мадаевич, член Избирательной комиссии Чеченской...»

«ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКАЯ ПРАВОВАЯ АКАДЕМИЯ МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ РОСТОВСКИЙ (Г. РОСТОВ-НА-ДОНУ) ЮРИДИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ) СПЕЦИАЛЬНОСТЬ 030501.65 - ЮРИСПРУДЕНЦИЯ КВАЛИФИКАЦИЯ – ЮРИСТ КАФЕДРА ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОГО ПРАВА, ГРАЖДАНСКОГО И АРБИТРАЖНОГО ПРОЦЕССА ГРАЖДАНСКОЕ ПРОЦЕССУАЛЬНОЕ ПРАВО Учебно-методический комплекс Ростов-на-Дону ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ...»

«Министерство образования и науки Российской Федерации Ярославский государственный университет им. П.Г. Демидова Кафедра гражданского права и процесса М.В. Лушникова Финансовое право: бюджетное, эмиссионное и валютное законодательство Комплекс учебно-методических материалов Ярославль 2004 ББК Х 622.я 73 Л 87 УДК 347.7 Лушникова М.В. Финансовое право: бюджетное, эмиссионное и валютное законодательство: Комплекс учебно-методических материалов / Яросл. гос. ун-т. – Ярославль, 2004. – 60 с....»

«УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ МИНСКИЙ ИНСТИТУТ УПРАВЛЕНИЯ М. Г. Бруй ЖИЛИЩНОЕ ПРАВО Учебно-методический комплекс Минск 2 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ I ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ, ЕЕ МЕСТОВ УЧЕБНОМ ПРОЦЕССЕ II СОДРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ 2.1 Распределение часов по темам и видам занятий 2.2 Наименование тем лекций и их содержание 2.3 Опорный конспект лекций Тема 1 Понятие, предмет, метод, система и принципы жилищного права Тема 2 Жилые помещения. Жилищные фонды Тема 3. Правовые основания пользования жилыми помещениями...»

«НАУЧНО-ИНФОРМАЦИОННЫЙ МАТЕРИАЛ ПРАВО СОЦИАЛЬНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ Составители: стажры Студенческого Центра “PRO BONO” Талан Екатерина (§ 1, 5, 6), Шнигер Дмитрий (Введение, § 2 – 4, 7, 8) Куратор: Рогачев Денис Игоревич, кандидат юридических наук, доцент кафедры трудового права и права социального обеспечения МГЮА им. О.Е. Кутафина ВВЕДЕНИЕ Права граждан в области социального обеспечения (пенсии, пособия, субсидии, коменсации, социальные услуги и льготы) и порядок их реализации устанавливаются...»

«Настоящее издание – это переиздание оригинала, переработанное для использования в цифровом, а также в печатном виде, издаваемое в единичных экземплярах на условиях Print-On-Demand (печать по требованию в единичных экземплярах). Но это не факсимильное издание, а публикация книги в электронном виде с исправлением опечаток, замеченных в оригинальном издании. Издание входит в состав научно-образовательного комплекса Наследие художественного театра. Электронная библиотека – проекта, приуроченного к...»

«СМОЛЕНСКИЙ ГУМАНИТАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ФАКУЛЬТЕТ ПСИХОЛОГИИ И ПРАВА КАФЕДРА ГОСУДАРСТВЕННО-ПРАВОВЫХ ДИСЦИПЛИН ОБСУЖДЕНО УТВЕЖДАЮ на заседании кафедры Проректор по учебной и воспитательной работе Протокол № 6 от 21 февраля 2012 года Заведующий кафедрой _ Т.М. Лопатина Л.Ю.Мажар МЕЖДУНАРОДНОЕ ПРАВО Учебно-методический комплекс ( для студентов, обучающихся по специальности 030501.65 ЮРИСПРУДЕНЦИЯ очная, заочная, очно-заочная формы обучения) Смоленск – 2012 Составитель – С.В. Васильева, кандидат...»

«ФГБОУ ВПО Воронежский государственный университет инженерных технологий Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежский государственный университет инженерных технологий УТВЕРЖДАЮ Ректор Е.Д. Чертов __2014 г. ОТЧЕТ о результатах самообследования основной образовательной программы по направлению 111900 Ветеринарно-санитарная экспертиза код наименование программы Рассмотрен и одобрен на заседании ученого совета технологического...»

«Международный центр развивающего Транзакционного анализа (ICDTA) Справочник ICDTA по профессиональным квалификациям ICDTA Wildhill, Broadoak End Hertford WD19 4QF e-mail: icdta@adinternational.com www.icdta.net Издание 2 Января 2009 Содержание Введение Обзор Развивающий транзакционный анализ Международные квалификации ТА Компетенции Содержание профессиональных квалификаций развивающего ТА Построение обучения Задачи Построение модулей Сумма требований Пояснения к заданиям Соответствие...»

«Руководство по программному ведению лекарственно устойчивого туберкулеза WHO Library Cataloguing in Publication Data Guidelines for the programmatic management of drug resistant tubercu losis. 1. Tuberculosis, Multidrug resistant — drug therapy. 2. Tuberculosis, Multidrug resistant — prevention and control. 3. Antitubercular agents administration and dosage. 4. HIV infections — drug therapy. 5. HIV infections — prevention and control. 6. Antiretroviral therapy, Highly active. 7. Guidelines. I....»

«ВО ИМЯ АЛЛАХА МИЛОСТИВОГО, МИЛОСЕРДНОГО! РАЗЪЯСНЕНИЕ ОСНОВ ВЕРОИСПОВЕДАНИЯ Абу аль-Хасан ‘Али ибн Исма‘ил аль-Аш‘ари ПЕРЕВОД С АРАБСКОГО ЯЗЫКА ПЕРВОЕ РУССКОЕ ИЗДАНИЕ ПЕРЕВОД: КУЛИЕВА Э.Р. ВО ИМЯ АЛЛАХА МИЛОСТИВОГО, МИЛОСЕРДНОГО! Предисловие к третьему арабскому изданию Хвала Аллаху, которого мы восхваляем и просим о помощи и прощении, у которого мы ищем защиты от зла наших душ и наших скверных деяний! Кого Аллах поведет прямым путем, того никто не введет в заблуждение, а кого Аллах введет в...»

«Ежемесячное издание о жизни Омского юридического института № 9 (106), декабрь 2010, На повестке дня Встречаем Новый год Чем Татьяна Деревянко Выбираем Проба пера Едим по-новому? по-особенному специализацию занимается в Икее? Студенты ОмЮИ раскрывают В столовой института Наши новости в декабре Лучшие идеи для праздникаОмЮИ свои таланты налоговоИнтервью с выпускницей Преимущества появилось новое меню правовой специализации Стр. 2- Стр. Стр. 4- Стр. Стр. Стр. НА ПОВЕСТКЕ ДНЯ Первый День...»

«СОДЕРЖАНИЕ: 1. Новости 2. Обзор мероприятий 3. Актуальные материалы в сми 4. Горячая линия и Интернет-консультация 5. Сотрудничество в области осуществления стратегической судебной защиты 6. Информация о Кампании Участники Кампании 7. http://women.trudprava.ru/ 2 Кампания по продвижению трудовых прав беременных женщин и женщин с детьми НОВОСТИ ЕВРОПЕЙСКИЙ СУД ПО ПРАВАМ ЧЕЛОВЕКА ПРИЗНАЛ ОТКАЗ МУЖЧИНАМВОЕННОСЛУЖАЩИМ В ОТПУСКЕ ПО УХОДУ ЗА РЕБЕНКОМ ДИСКРИМИНАЦИЕЙ 22 марта 2012 года Большая Палата...»














 
© 2014 www.kniga.seluk.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Книги, пособия, учебники, издания, публикации»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.